怎么分辩用药水泡过的核桃

专家提醒：购买核桃要擦亮眼睛，别花高价买到伤身体的“药水核桃”。\r\n眼下正是核桃大批上市的季节，9月6日，就有一名叫做原味的网友在大成社区以“泡过药水的核桃伤不起啊”为名发表了一篇文章诉说了自己的亲身经历，网友怀疑有商贩为了让核桃清洗方便、快速上市、卖相好，用药水浸泡核桃。市民王先生对此也有所怀疑。王先生告诉记者：“这段时间，经常在市场上看到新鲜核桃的外表很干净而且很脆，一捏就破壳。电视上看到说有人用药水泡核桃，我想是不是这些药水的作用？所以都不敢买核桃了。”\r\n那么西昌市场上有这样的核桃吗？被药水浸泡过的核桃还有营养价值吗？人们又能否放心吃呢？近日，记者来到西门破市场附近采访到几家卖核桃的小商贩，商家门说出了这其中的秘密！\r\n药水泡桃已是多年行规

核桃是大家常见的一种干果，适量的多吃一些核桃，对于人们的身心健康有很多的好处，并且有治病防病的功效，核桃的营养丰富，含有多种矿物质微量元素，都是人体所必需的，核桃的吃法有很多种，可以生吃核桃，可以用核桃自制豆浆，用核桃也可以煮粥喝，不同的吃法，分别有着它的不同的作用和效果，但是现在超市里买了一些核桃，很多都是用药水泡过的，如果吃了用药水泡过的核桃，就会影响大家的身体健康，你怎样来区分是用药水泡过的核桃呢！下面就给大家简单的介绍一下。

步骤/方法：

1 双氧水泡的核桃味道会残留很长时间。一般情况下使用药水泡核桃，都是用双氧水来泡的，但是双氧水有一种怪怪的味道，所以在选购核桃的时候，首先要拿起来闻一闻，如果有一种怪怪的药味，证明这种核桃已经用双氧水泡过，尽量不要购买。

2 用药水泡过的核桃，颜色也不一样，特别要注意，如果往核桃上沾点水，核桃皮的颜色都会显得深，能发现颜色多呈现，深褐色，红褐色，很明显跟鲜核桃的颜色不一样，一看就看出来这种核桃是用药水泡过的。

3 另外可以从核桃的外观观察，如果没有用药水泡过的核桃，外壳显得不那么的干净，并且有一道一道的黑纹，如果经过药水处理之后，核桃的外壳非常的干净，没有什么残留的物质，并且非常光滑。

注意事项

在选购核桃的时候，如果防止避免买到药水泡过的核桃，就利用以上介绍的这些方法，首先用鼻子闻，如果有一种怪怪的味道，证明就是用药水泡过的，然后再从核桃的颜色上观察，只要能够利用这些巧妙的方法，就不会买到用药水泡过的核桃，吃着就会放心了。

没有。

漂白的核桃肉是中心黄，外圈白。你这是新疆核桃。

新疆核桃产地主要是中国新疆策勒。落叶乔木，奇数羽状复叶，小叶椭圆形，核果球形，外果皮平滑，内果皮坚硬，有皱纹。属种子植物门，木材坚韧，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入药。原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。

购核桃一般选些色泽光鲜(鲜褐色最佳)、手感较重的，漂白过的核桃表面较为白净，但毫无光泽。核桃壳虽硬，但如果经化学物品浸泡过，也会污染到壳里的核桃仁，所以尽量不要选啡白色的核桃。

1、一看核桃核桃的颜色表皮呈淡**为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实；个头均匀、饱满，外壳没有裂缝、光洁的比较好，发黑、泛油的多数都是坏的

2、二摸核桃掂一掂核桃的重量，沉的比较好，轻飘飘的多数为空果或者坏果;用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。

3、三闻核桃正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了，或者是坏果。

4、四听核桃从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。如果购买的比较多，一定要在大堆的核桃里面多扒几下，听听声音，可以基本判断这一堆核桃的质量好坏。