鲍鱼鱼胶鸡煲汤的功效

花胶鲍鱼煲鸡汤，是一种对于人体而言，有着特别大的滋补作用的食物，制作这道汤，使用到的最主要的食材有花胶、鲍鱼以及鸡。这三种食物都是有着很高的营养价值的，对于肠胃吸收能力不好、健忘症患者、免疫力低下的人群以及孕中期的女性，都是比较好的食物。下面就为大家介绍花胶鲍鱼煲鸡汤的功效！

一、花胶的功效

1、鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能，而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。

2、中医药学认为，花胶味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。直接服用鱼鳔胶珠，对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显着疗效。

3、一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。

二、鲍鱼的功效与作用

1提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4药用价值

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

三、鸡汤的功效

1、鸡汤能滋补身体

我们应该都知道老母鸡汤具有滋补身体的功效，它含有大量的氨基酸和蛋白质，还一些矿物质，人体在食用之后很容易就会吸收这些物质，能促进人体代谢，也能滋补身体缓解身体虚弱。

2、鸡汤能预防感冒

鸡汤不但味道鲜美，它还具有丰富的营养，喝鸡汤可以提高人体的免疫能力，减少病毒或是细菌对身体的伤害，平时经常食用能有效预防感冒的发生，感冒的患者喝一点鸡汤，还能促进病情好转，能感冒的症状明显好转。

食材：鲍鱼：2只/海参：4个/鸡腿肉：2只/姜：适量/胡椒粉：适量/盐：适量。

方法/步骤：

1、准备食材：鲍鱼、海参、鸡腿肉、姜。

2、将鸡腿肉切小块、姜切片。

3、将已浸泡好的海参切块。

4、鲍鱼已经洗干净，还需要再将清洗一次。

5、将鸡腿肉姜片放入压力锅。

6、再将鲍鱼、海参一同放入。

7、注入小半锅清水。

8、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟后熄火。

9、半小时后打开锅盖，再次大火煮沸，同时将浮油隔掉。

10、最后加入适量盐与胡椒粉，熄火即可出锅。

海竹头和玉竹头在功效和性状上有所不同。

1 功效：玉竹头用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴；海竹头用于脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴。

2 性状：玉竹为百合科植物玉竹的干燥根茎；海竹为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。

综上，海竹头和玉竹头在功效和性状上有所区别。

鲍鱼鸡汤是一种营养价值比较高的食物，这种食物的做法是很简单的，我们知道将鲍鱼处理干净之后，然后在将鸡肉清洗干净之后，最后在将这两者放进锅里面一起慢炖一个小时的时间就可以制作出鲍鱼鸡汤了。鲍鱼鸡汤具备有清热养肝以及明目润燥的效果，适合经期的女性食用。

鲍鱼有清热、养肝明目、润燥作用;花胶含丰富胶原蛋白;海参养血润燥;海竹头养阴润燥;印度椰子有滋润皮肤的作用，因此，用鲜鲍鱼、花胶、海参、鸡肉炖成的这道鸡汤自然好吃又营养。

鲍鱼鸡汤

鲍鱼鸡汤材料(2人份量)：鸡半只、鲍鱼仔10粒、花胶4只、海参1只、印度椰子1个、鲜奶500ml、海竹头两半

鲍鱼鸡汤的做法

1、鸡洗净汆烫以去油腻，再切成块，鸡可去皮，不过甜度会稍减。

2、鲍鱼、花胶、海参浸发后，花胶和海参切成细丝状;海竹头洗净后切薄。

3、印度椰子洗净切块。

4、鸡、鲍鱼、海参、海竹头、鲜奶、印度椰子一起入锅，盖上锅盖隔水炖15小时，再加入花胶继续炖30分钟，最后加盐调味即可。

提示：

1、鲜奶有生津止渴、清热、健脾作用，炖汤使用的鲜奶不可选用高钙奶，否则会引起其成分变质。

2、鸡可以选用乌鸡或竹丝鸡。乌鸡有滋阴养血，补而不燥的功效，竹丝鸡有滋阴清热、健脾、调经功效。

3、加入印度椰子可使汤更鲜浓香甜，滋养效果也更佳。

4、炖煮时还可再加入少许水避免汤太浓稠。

5、湿疹、皮肤敏感中忌食用花胶。

鲍鱼可以和什么一起煲汤

竹笋炖鲍鱼

材料：鲍鱼10只，竹笋适量，青菜少许，肋排300g，鸡精少许，盐少许，香叶一片。

做法：

1、肋排入冷水，过焯烫洗净，放入炖盅中加入一片香叶和适量水，隔水炖烂。

2、这中间将竹荪头部蒂剪掉，加入一勺盐，用淡盐水浸泡15分钟左右。

3、烧开水，将竹荪放入快速烫几秒，立刻捞起放入纯净水中过凉备用。

4、鲍鱼去内脏，用一勺盐反复抓拿，去除腥味和表面粘液，然后洗净。

5、将炖好的肋排汤倒入锅中，放入鲍鱼煮5分钟，接着将竹笋、盐和鸡精放入烧开。

6、最后放入青菜拌匀就好。

排骨炖鲍鱼

材料：鲍鱼250克，猪大排500克，金华火腿20克，食盐适量。

做法：

1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净;金华火腿切细丝。

2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。

3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。

中药炖鲍鱼

材料：

弄潮 nòngcháo　[boat race or swimming race on the tide] 在潮头搏浪嬉戏　　父老不知招屈恨,少年争作弄潮游——苏辙《竞渡》　弄潮之乐

　　[详细解释]

　　释义：在潮水里游水作戏以 钱塘弄潮最著名又 南宋 临安风俗,八月观潮,少年百十为群,执旗泅水上,称弄潮之戏参阅 宋 吴自牧 《梦粱录·观潮》　出处：宋 王谠 《唐语林·夙慧》：“ 杭州 端午竞渡,於 钱塘 弄潮” 宋 苏辙 《竞渡》诗：“父老不知招 屈 恨,少年争作弄潮游”　示例：清 李渔 《蜃中楼·训女》：“又何曾步出潇湘手弄潮” 鲁迅 《呐喊·社戏》：“这十多个少年,委实没有一个不会凫水的,而且两三个还是弄潮的好手”编辑本段文学·弄潮

　　弄潮,在潮头搏浪嬉戏　“弄潮”之名,据明·田汝衡《西湖游览志》记载：“濒江之人,好踏浪翻波,名曰‘弄潮”’这种民间“弄潮”之嬉,起于何时从宋·吴自牧《梦粱录》的“以近子骨弄潮之戏”记叙来看,杭州自吴越春秋时已尊伍子骨为“潮神”,可见“弄潮”以迎“潮神” 的风俗由来已久“碧山影里小红旗,依是江南踏浪儿”,“吴儿生长押涛恶,冒利轻生不自怜”,这是北宋诗人苏东坡描写“弄潮人” 的诗词,可见宋时已盛行一时 李益《江南词》：“嫁得瞿塘贾,朝朝误妾期；早知潮有信,嫁与弄潮儿”可知“弄潮儿”古已有之　“弄潮”,往往与“天下奇观” 的钱塘江潮联系在一起“钱江秋涛”,自古为钱塘十景之一特别是南宋建都杭州,八月十八观潮,已成为每年例行的民间四时幽赏风俗；而在观潮同时,又有检阅水师、祭祖潮神、弄潮等一系列习俗宋代周密《武林旧事》、吴自牧《梦粱录》等书中都对“弄潮”有较详尽的描述当水军演阵,烟消舰隐以后,这时,“滔天浊浪排空来,翻江倒海山为推”只见几百名技发纹身的善泅健儿,争先恐后,跃人江中,迎着汹涌澎湃的潮头,搏浪而上这些游泳好手,有的举着大幅彩旗,有的手脚上扎着五面小红旗,也有的踩着浪木或者表演着水傀儡一个个出没洪波,翻腾巨浪,在鲸波万顷中,浮潮嬉弄,上下翻滚,腾身百变,各显神通,而以旗尾不沾水者,方算技艺高明宋代诗人潘间曾在《酒泉子·长忆观潮》中赞道：“弄潮儿向潮头立,手把红旗旗不湿别来几向梦中看,梦觉尚心寒”弄潮优胜者,除赏赐银钱外,还插花披红,鼓乐吹打,迎人城中,此时万人夹道欢呼争观可见当时习俗,对“弄潮儿”是相当尊敬的民间妇女也以嫁给“弄潮儿” 为荣　现在,钱塘江畔、六和塔下,已建起了航海俱乐部每年夏秋,来自全国各地的游泳健儿,都要进行“搏浪” 比赛或表演,盛况不减当年的“弄潮” 和“翻浪”　现在的弄潮儿指的是“敢于冒险有进取精神的人”