想珍珠奶茶店,具体的应该怎么操作呢

[珍珠奶茶介绍]

珍珠茶以红茶和绿茶为基本的原料，里面再加入各种味道不同的蜜汁及放入叫“珍珠”的圆粒调味品，有冷热两种不同的食用方法，不仅非常解渴，味道也十分鲜美，是很方便的新潮饮料。珍珠茶不仅在口味上讲究，甚至讲究色感上的不同，最能吸引年轻的消费者。它们都有利用了材料的多种色彩，并加以调配，使其产生不同的视觉效果。另外，珍珠奶茶的另一个特点是它通过很大的吸管把里面的珍珠吸上来食用，一口咬下给人一种“QQ”的感觉。那特有的味道使许多年轻人陶醉（“珍珠”其实也不是我们通常所说的珍珠，也不是一种水果，而是一种好吃的食品），有弹性的珍珠也是吸引年轻人的前来光顾的最重要的原因。 珍珠奶茶的制作非常简单，就像做鸡尾酒一样，珍珠茶除了珍珠奶茶，还有樱桃红茶、薄荷绿茶、百香红茶及草莓奶茶等20多种茶。喜欢喝冰冻珍珠奶茶的人，大概更喜欢的是用那根特别粗的吸管吸珍珠的感觉吧！再加上红茶的含蓄，牛奶的单纯，珍珠的韧劲十足，巧妙地结合在了一起，难怪吸引那么多年轻人像着了魔一样前来品茶。常喝珍珠奶茶对高血压、心脏病、睡眠不足、精神不佳者均有好处。

[珍珠奶茶历史简介]

1983年 始创于台湾省台中县，仿自咖啡吧之观念，将茶自热饮改为冷饮方式推广，初时品项包括三种：泡沫红茶、柠檬红茶、百香红茶。 1984年 茉香绿茶问世，至今仍为前三名排行品项。 1985年 半发酵茶开始进入、包括东方美人、铁观音、碳焙乌龙。 1988年 地方小吃“粉圆”加入调味红茶的世界，即名“珍珠奶茶”，至今仍为产品排行榜首，此时品项已达四十余种。 1993年 A．多元化之茶类产品加入，如茶蛋糕、茶冻、茶饼干及茶小点心。 B．引进“冻饮茶”为0-5℃之茶饮料。 C．该年罐装茶类亦突破100亿台币销售额。 1994年 A．以酒入茶，调酒茶进入品项（观念来自云南少数民族饮茶） B．发酵茶加入，如：普洱茶、沱茶等，自此不发酵、半发酵、全发酵、复发酵茶品项齐全，更加多元化。 C．该年每人每年度饮茶超过12KG，相较1980年每人每年度约05KG，成长相当惊人。 1995—1997年 A．各式椰果，苟蒻等奶茶开始出现 B．欧式花草茶、花果茶、调味红茶逐渐兴起。 1997年至目前，台湾珍珠奶茶继续保持成长，新的口味不断出现，如雪泡、水晶、沙冰、果酱、刨冰等。 台湾珍珠奶茶之所以长期受消费者欢迎，最重要的在于珍珠奶茶从业者全部都非常注重奶茶的品质、口感，所有奶茶、饮料均采用高级原料制成，确保产品“原汁原味”，并在口味上不断推陈出新，至今台湾珍珠奶茶售价仍为20元台币一杯（约4-5元人民币）

[珍珠奶茶辉煌的原因]

第一、 口感新鲜、味美，珍珠奶茶都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的奶茶味道非常吸引人，靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的。

第二、 口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。仅仅奶茶就有茉香奶茶，咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、苟蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好。

第三、 投资少、风险低、见效快，奶茶既可投资几十万做复合式餐厅，也可投入几万元做外卖店，也可投入几百、一两千元做摊车，非常适合个人创业。

[ 主营产品一览表]

珍珠奶茶类: 草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁，雪泡，木瓜,柠檬,花生，杏仁，菠萝，蓝梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,朱古力,青苹果,百香，红豆沙，椰香，葡萄奶茶等。

冷热饮:天然梦幻果蔬饮、弥猴桃果汁、菠萝苹果汁、菠萝汁、火龙果汁、柳橙汁、哈密瓜牛奶、哈密瓜柠檬汁、胡萝卜柳橙汁、柳橙黄瓜汁、金针菠菜汁、胡萝卜蔬果汁、猕猴桃柳橙汁、木瓜莴苣汁、彩虹饮料、果汁、冰治、雪泡、牛奶、速溶咖啡、冰淇淋可乐、泡沫红茶、奶昔、石榴红茶、柠檬绿茶、胚芽红茶、银河冰点、翡翠绿珍珠、极品香茶、芋头沙奶茶、巧克力奶茶、银色马车、茉莉蜜茶、泡沫红茶、花生奶茶、蜜桃香茶、芝麻奶茶、绿豆沙奶茶、贵夫人香茶、绿仙子、馨香醉茶、玫瑰珍珠奶茶、咖啡奶茶、红豆沙奶茶、珍珠绿茶、紫罗兰香茶等。

[珍珠奶茶市场]

珍珠奶茶系列饮品，是我国台湾省1998年流入内地的一种饮食文化现已风霏全国各地。珍珠奶茶的品种有芋香奶茶、椰香奶茶、杏仁奶茶、木瓜奶茶、花生奶茶、芒果奶茶、草莓奶茶、柠檬奶茶、香蕉奶茶、水蜜桃奶茶、青苹果奶茶 、绿豆沙奶茶、红豆沙奶茶、哈密瓜奶茶、百香奶茶、薰衣草奶茶、等等一共有40多个品种。它以独特的口味受到了男女老少的欢迎，也占据了饮料市场的一定份额。珍珠奶茶店是目前适合创业和下岗再就业的项目之一：投入少，见效快，收入稳定，风险小。夏季可以做冰珍珠奶茶冬季可做成热珍珠奶茶，一年四季都有市场

[珍珠奶茶投资指南]

珍珠奶茶店是目前适合创业和下岗再就业的项目之一：投入少，见效快，收入稳定，风险小。夏季可以做冰珍珠奶茶冬季可做成热珍珠奶茶，一年四季都有市场。开一家珍珠奶茶店，设备是关键。公司在长期的开店经营和培训中，经过总结后认为：作为一家最基本的起步珍珠奶茶店，下面设备是必须的：封口机---珍珠奶茶店的核心设备，有手动、半自动和全自动三种。一般选择手动的就足够了，价格在350元左右；冰柜---双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻，价格1200元；饮水机---过滤式饮水机最实用，价格250元左右； 是中小本投资者、下岗工人，打工都梦寐以求的好项目，设备总投资仅需1800元，就可轻轻松松挣钱当老板，更会有使你想象不到的高额利润。人人都可做的行业

1 、流动经营，无需店面：例如商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等。

2 、街边店经营，临街门面：例如商业街、步行街；

3 、店中店经营：例如超市、商场、大酒店、酒吧、休闲吧

4 、联锁经营：购几台设备，自己掌握香料配方，雇人出摊，利润提成。

[千元开奶茶店方案]

一、果粉类：（每种果粉各1包） 单价：16元（1公斤/包）

荔枝粉、木瓜粉、芋香粉、椰果粉、水蜜桃粉、哈蜜瓜粉、草莓粉、巧克力粉、西瓜粉、柠檬粉、樱桃粉 、 青苹果粉、凤梨粉、香槟粉、葡萄粉、柳橙粉、香蕉粉、咖啡粉、玫瑰粉、酸梅粉。20×16=320元

二、 奶精：10包 单价：14元/包（1公斤/包） 10×14=140元

三、茶类：（500克/包），金香红茶（17元） 10×17=170元

四、珍珠类：黑珍珠(抽真空): 5元一包。10×5=50元

五、设备：封口机（350元/台）、封口膜（55元/卷）、量勺（5元一个2个）、珍珠吸管（18元一包，10包）、400毫升杯（115元/件）、密封罐（5元/个,共10个） 冰模(8元/个,10个)总计1358元

六、免费赠送珍珠奶茶配方

[营销指南]

1、珍珠茶颜色和口味是很讲究的，可以给它取一些极富诗意的名子，如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等，让喝茶人极有口感之余，也体验到心理上享受。

2、价钱要注意大众化，一杯饮料的价格介于2-3元最合适，加珍珠视当地消费水平多收5角钱，适合大众的消费。

3、也可直接生产包装后，针对超市，商场销售。如果搭配自制果冻,自制果汁,各种自制冷饮j及饮料收益更多项目更丰富更具有特色!

参考资料：

http://16388wznet/Article_ShowaspArticleID=3266

浙江省诸暨市人民政府市长　王继岗

诸暨市位于长江三角洲南翼，浙江省中北部，区域面积2311平方千米，人口106万。诸暨历史悠久，人文荟萃，是越国古都、西施故里。诸暨经济发达，社会和谐，活力迸发，综合实力位居全国百强县市第24位，县域经济基本竞争力位居全国第12位，科技创新能力位居全国县级市第5位，是浙江省首批示范文明城市、教育强市、科技强市和体育强市，也是国家卫生城市、国家园林城市、国家环保模范城市和中国优秀旅游城市、全国文化建设先进县市，现拥有中国驰名商标23件、中国名牌产品19只、自营进出口权企业660余家，外商投资企业480余家，与6个国家的城市结为友好城市，并在中国香港、俄罗斯等地成立了诸暨人联谊会。

诸暨市人民政府市长 王继岗

“世界珍珠看中国，中国珍珠在诸暨”。珍珠是诸暨市的重点块状产业和最具成长性的优势产业，是目前国内最大的淡水珍珠养殖、交易基地之一。近年来，诸暨的珍珠产业呈现了良好的发展态势，规模集聚效应日益显现，龙头企业实力进一步增强，产业带动能力不断提升，已成为一方独特的特色产业基地，带动了区域经济社会的又好又快发展。特别是华东国际珠宝城的兴建，为诸暨市打造国际一流的珠宝产加销中心奠定了基础。

一、诸暨市珍珠产业的发展现状

诸暨作为中国珍珠之乡，珍珠养殖规模和质量继续走在前列。全市淡水珍珠养殖面积达38万亩，养殖户达3000多户，遍布全国五大淡水湖区域，年产量占世界淡水珍珠总产量的73%，全国总产量的80%。珍珠养殖实现了三个转变，即在养殖方式上由幼蚌放养向成蚌再养转变；在养殖技术上由粗放型向高肥、高密型转变；在养殖规模上由“面大量小”的千家万户分散养殖向“面小量大”的经营户集中连片规模养殖转变，走上了规模化、集约化、专业化生产经营之路。

1企业规模日益壮大。全市拥有珍珠深加工企业315家，贸易企业162家，其中销售额超5000万元珍珠企业20家，超亿元企业8家。浙江山下湖珍珠集团股份有限公司被评为国家级重点农业龙头企业，首发上市已于2006年8月月26日获中国证监委发行审核委员会通过；浙江阮仕珍珠股份有限公司是省级骨干农业龙头企业。

2品牌建设卓有成效。全市珍珠产业累计拥有中国驰名商标2件，中国名牌产品3只，中国珠宝行业驰名品牌5只，浙江省著名商标3件、名牌产品4只。

由中国诸暨珠宝城控股有限公司（香港）投资兴建的诸暨国际珠宝城项目于2006年1月24日举行签约仪式

3科技创新成果丰硕。拥有国家级重点高新技术企业1家，省级高新技术企业2家，省级科技创新服务平台1个，省级研发中心2家，省级质量检测中心1家，与国内多家高校和科研院所建立了长期合作关系，近三年组织开展国家和省级科技项目超过20个。珍珠养殖技术进一步提升，高档珠产出率不断提高，异形珠和大颗粒有核珠的养殖技术有新的突破，珍珠加工的漂白增光技术日趋先进，对低价值珍珠深加工利用的研究有了重大进展。

4市场营销更趋多元。采用进驻大型商店设专营店、在大中型城市开设专卖店、在批发市场开设分店和网络销售等多种方式，积极拓展国内销售市场，并以香港市场为依托，通过参加国际展会、开设国外分公司等途径扩大对外贸易，寻求新的经济增长点。

2006年4月18日，首届西施文化节第五届中国（国际）珍珠节在诸暨开幕。浙江省委副书记周国富、全国政协人口环境资源委员会副主任、中国珠宝玉石首饰行业协会常务副会长陈洲其、浙江省副省长盛昌黎、浙江省政协副主席龙安定等领导出席了开幕式

5珠宝城建设进展顺利。2005年，香港民生集团和我市珍珠龙头企业强强联合，投资30亿元建设华东国际珠宝城，联合打造集珍珠、珠宝、首饰加工制造、研发设计、批发交易和会展服务于一体的国际珠宝首饰产业中心。这一项目得到了各级政府的高度重视，备受全球珠宝商的瞩目，海内外考察招商团纷至沓来。2006年8月28日，华东国际珠宝城一期盛大开盘，目前商铺租售总量已占一期总量的70%。

6产业链条不断拓展。诸暨市山下湖珍珠产品加工园区是国家发改委批准同意保留的产业园区，也是浙江省22个循环经济试点园区之一，吸引了众多外地珍珠和珠宝制造企业入园，催生了珍珠与贵重金属及玉石制品的整合，集聚了一大批与珍珠或珍珠产业相关的企业及服务机构，产业链不断完善，产业集聚度不断提高。

二、诸暨市珍珠珠宝产业的发展规划

当前，珍珠产业面临许多新的发展机遇与挑战，如何顺势而为，乘势而上，提升珍珠产业竞争力，是我市“十一五”时期的重要课题。我们的总体目标是：依托珍珠产业集群优势，积极调整产业结构，加快由单一的珍珠向整个珠宝行业拓展；积极推进珠宝特色产业基地建设，依托华东国际珠宝城，全面推进珍珠产业升级，全方位提升珠宝产业的国际竞争力。到“十一五”末，把诸暨市打造成“国际一流的珠宝产加销中心”。主要在以下四个方面争取新的突破：

一是进一步加快珠宝产业集聚。加快提升珍珠产业集群，基本建成浙江诸暨珍珠产业园区二期；建成诸暨华东国际珠宝城，形成珠宝产业集群。

二是进一步提升珍珠产业发展水平。积极培育龙头企业，争取年销售额超5000万元企业40家，超亿元企业20家，超5亿元企业8家，超10亿元企业3家，培育上市企业2～3家。珍珠产业链不断延伸，珍珠产业的附加值不断提高，高档珠率达25%以上，珍珠年深加工能力达1500吨，实现年产值250亿元。

三是进一步打响知名品牌。加大基地建设、企业创牌和珠宝城招商力度，大力提升诸暨珍珠的整体品牌，争取到2010年，拥有中国名牌、驰名商标10只，省级名牌、著名商标15只；国内市场占有率提升至85%，国际市场占有率提升至65%。

三、打造国际珠宝产加销中心的对策举措

1发挥产业集群效应，提升珍珠产业园区的效益。集群是珍珠产业提升国际竞争力的重要支撑。在当前要素制约严重的情况下，整合资源，提高产业园区的效益和内涵至关重要。一是积极实施产业集群战略，把加快培育提升产业集群作为做大做强珍珠产业、实现可持续发展的主攻方向，准确定位，打造特色，扩张优势，推进专业化协作，提高集群化水平。二是积极实施龙头带动战略，重点培育一批加工开发水平高、市场开拓能力强，在全球同行业处于领先地位的大型加工龙头企业和企业群，引领中小企业和整个珍珠产业的全面升级。三是大力发展循环经济，积极推进珍珠产业循环经济与生态园区建设，形成绿色价值创新体系、生态经济核算体系及生态技术支撑体系，促进珍珠产业的可持续发展。

2007年5月24日，由中国珠宝玉石首饰行业协会及诸暨市人民政府共同主办的中国珠宝界珍珠商贸洽谈会在浙江诸暨举行

2加快产业结构调整，促进珍珠产业链延伸拓展。我市珍珠产业虽已形成较大规模的产业集群，但目前珍珠企业同质化现象较为突出，不利于珍珠产业的持续发展。一是政府要积极引导企业根据自身实际，实施差异化发展，在珍珠产业价值链中找准最佳位置，实行专业化分工，形成企业的特色和核心竞争力。二是要坚持“立足珍珠，提升珍珠，超越珍珠”的发展思路，以诸暨华东国际珠宝城一期启用为契机，引进其他贵金属、宝石、首饰、饰品企业，不断完善产业链，努力在珍珠饰品、工艺品、化妆品、药品、营养品及珍珠与其他贵金属、宝玉石结合等领域大胆创新，并加快向商贸服务业、旅游业、文化产业等领域延伸拓展，促进珍珠产业转型升级。

3加大品牌创建力度，拓展国际国内终端市场。中国珍珠产业之所以出现高产低值现象，品牌的缺失是其中最为关键的“软肋”。要转变竞争方式，整合政府、行业协会和企业多方面的力量，以科技为先导、质量为核心、企业为主体、市场为导向，大力实施品牌战略，打造珍珠产业的集群品牌，全面提高珍珠产业集群的整体素质和核心竞争力。一是加快建立珍珠产业技术标准、推广实施、检测检验、质量监督、服务保障等五大体系，提升区域品牌的影响力。二是积极引导珍珠企业创建自主品牌，加大珍珠产品的商标注册和品牌培育力度，着力培育具有知识产权的国内国际知名品牌。三是加大宣传推广力度，通过组织参加各类国际国内珠宝展，举办珍珠节、贸易洽谈会、展销会、推介会、新闻发布会等形式，充分利用转业媒体和自办媒体，整合各种资源，进一步提升诸暨珍珠的整体知名度和美誉度。四是充分发挥行业协会的作用，加强行业自律，提高产品质量，维护珍珠产业的市场秩序和区域品牌。

山下湖珍珠深加工车间

4构建科技创新体系，提升珍珠产业的核心竞争力。核心技术是一个产业提升竞争力的灵魂所在。要积极实施“自主创新推进工程”，增强珍珠产业自主核心技术的聚集强度和创新能力。一是以政府为主导，按市场化运作的思路，打造珍珠行业创新平台，形成具有较强创新能力的集群技术创新支持体系，解决产业集群中的共性技术难题。二是以企业为主体，形成涵盖技术研发、产品开发和成果转化的科技创新链，加大对珍珠养殖、加工、销售等各个环节关键技术的开发力度，全面提高珍珠产品的附加值，使产业内企业通过技术创新实现错位竞争、异质竞争。三是以人才为根本，认真做好珍珠行业人才需求预测和人才规划，出台激励政策，营造“重视人才、引得进人才、留得住人才”的机制和环境，通过多种途径，打造一支企业家队伍、经营管理者队伍、专业技术人员队伍和产业工人队伍，着力破解人才瓶颈。

珍珠加工现场

5发挥市场带动作用，构筑珠宝产业持续发展的平台。诸暨珍珠产业的健康可持续发展，主要得益于市场建设。诸暨珍珠市场30多年来已历经五次变迁，每一次市场升级都极大地推动了珍珠产业的发展，可以这样说，一部市场变迁史就是诸暨珍珠产业发展的历史缩影。目前，第六代珍珠市场——诸暨华东国际珠宝城一期已盛大开盘，这是诸暨珍珠产业依托长三角、辐射全国、面向国际的战略举措，也是我市打造“国际淡水珍珠产加销中心”的核心项目。诸暨市委、市政府将继续高度重视、关心和支持华东国际珠宝城的建设、发展，恪守互惠互利原则，努力把珠宝城建设成为“世界珍珠珠宝交易中心”、“ 国际珍珠珠宝交易平台”，并将以符合国际惯例的投资服务体系，切实保障全球珠宝商的合法权益，努力创造公平、开放、诚信的发展环境。

竞技之美——第三届中国淡水珍珠首饰设计大奖赛二等奖作品

21世纪是交流与合作的世纪，随着生产要素的快速流动和优化配置，珠宝产业也将迎来行业进一步细分与整合并重的新的发展阶段，加强交流与合作无疑是推动多方共赢的有效措施。我们将一如既往地加强与兄弟城市的交流，探讨建设珠宝特色产业基地的经验，寻求合作共赢的途径，携手共创中国珠宝产业更加辉煌的明天！

华东国际珠宝城总体鸟瞰图

　珍珠养殖，是人们根据珍珠贝能分泌珍珠质形成珍珠的生理机能，在珍珠贝的体内中植入细胞小片，经过一定时间养殖就能培育出珍珠来。下面我为大家介绍人工珍珠养殖 方法 ，欢迎阅读。

人工养殖珍珠的方法

　(1)养殖有核珍珠：先用厚贝壳为原料制成球形的珠核，然后选择养育了1~2年的未成年珍珠贝，切取它的外套膜，随后把珠核插人一个成年的珍珠贝的外套膜的结缔组织中同时放一片外套膜的外表皮小片，使表皮细胞的一面紧贴珠核表面，等细胞增殖包围珠核后，就形成珍珠囊，并不断围绕珠核表面分泌沉积珍珠质，久而久之，就形成大而圆的人工有核珍珠。

　(2)养殖无核珍珠：只要把制各好的外套膜表皮小片用工具移植到另一软体动物的外套膜结缔组织中，等细胞增殖后，就形成珍珠囊，随着珍珠质的不断分泌，就养殖成无核珍珠。

　(3)养殖附壳珍珠：是把一定形状的外来物，插人贝壳和外套膜之间，在外来物周围便分泌出珍珠质，附着在壳的内壁上，便可形成所谓佛像珍珠、半圆珠等。

　人工养殖珍珠的过程

　大致可分成下列三个阶毁，现以河蚌人工养殖为例作简要说明。

　(1)准备阶段。首先要培养和选择产珠动物，由于各种产珠动物对环境的要求不同，必须选择适合于本地区环境条件的优良品种。从淡水养殖来看，三角帆蚌生产的珍珠质量较高，海水养珠主要是马氏贝、白蝶贝、黑蝶贝等。在养殖场，由于需要大量的产珠动物，所以一般都是人工培养所需要的品种，从幼虫到可以使用的个体，一般需要养殖2-3年，而且必须选择健壮、无病、个体大的青壮年蚌，这直接影响nlJ采集细胞小片的分泌机能、个体的成活力和珍珠的质量。产珠蚌又可分为制片蚌和插片蚌，制片蚌是专门切取外套膜制细胞小片的;插片蚌是专把制好的细胞小片插人体内，生产珍珠的蚌，一般制片蚌的年龄比插片蚌小。

　(2)育珠手术阶段。分以下几种情况。

　①育无核珍珠：手术操作分制片和插片两个步骤。制片是将制片蚌外套膜的边缘膜的外表皮部分取下，制成细胞小片，加工 修理 切成5mm见方的方片，把细胞小片洗净正面，并朝上摊丁玻璃板上，加上保养液以备待用。插片是把已制取的细胞小片插人育珠蚌外套膜的结缔组织中，使小块的结缔组织与外套膜的结缔组织相愈合，外表皮细胞形成珍珠囊，分泌珍珠质而形成珍珠。

　②育有核珍珠：与育无核珍珠的区别在于需制备珠核。淡水养珠的珠核可用玻璃、玛瑙、大理石等材料，但以用贝壳作珠核最好。珠核的制作方法，一般先将贝壳锯成条状，然后切成正方体或圆柱体，夹在两个具有同心槽的砂轮中磨成球状体，这是粗胚，然后经漂白、抛光、洗净和消毒后备用。珠核制各好后，就进行插核和送细胞小片工序，有核珍珠所用的细胞小片只需2mm见方，与珠核同时送人，或先插核后送片或先送片后插核等均可。但不论哪种方法，细胞小片都必须薄而均匀，细胞小片大而厚则形成一个有尾巴的有核珠，小片的正面必须贴紧珠核在一个蚌体内，一般插大核8-10粒，小核可达20粒，而插核的数量与核粒的大小、蚌的体质、插核季节关系很大。在插有核珠的蚌中，还可插无核珠，一般插核后的蚌，如果蚌体内的外套膜没有被完全利用，可以补插无核珠的细胞小片。另外，如果蚌在插核后，发生吐核，也可以补插无核珠的细胞小片河蚌

　插珠的最好季节是在春末夏初，因夏秋季正是河蚌一年分泌珍珠质的旺季。

　(3)育珠蚌的 饲养 。不论是无核珠还是有核珠，担好后，都要放回到育珠场去饲养，育珠场的环境与珍珠的成长速度有很大关系，一般来说，水流通畅、氧气含量丰富、饵料(浮游生物)繁盛、水温需在18℃~25℃之间和酸碱度在7~75左右的环境最适宜。在这种环境中，蚌的新陈代谢旺盛，分泌珍珠质的能力强，伤口愈合快，细胞小片不易死亡。在适合的环境中，插片10~⒛天就可形成珍珠囊，25~30天就开始分泌珍珠质。

　育珠蚌在育珠场中采用吊养、笼养或地插法等方法饲养。在饲养过程中，一定要管理得当，要预防蚌病和其他危害性事件发生。

　对养珠的年限，无核珍珠养殖2~3年为宜，它的成长以第二、第三年最为显着，第四年成长速度就下降，因此蚌体插片后，经三夏二冬就可采珠。有核珍珠养殖年限比无核珍珠稍短些，直径4~5mm的核，养殖15~2年即可收获，但6mm以上的大核，需养2~3年或更长时间。

　人工珍珠养殖的水域类型

　育珠蚌的生活环境是水域，水域环境条件的好坏直接影响着育珠蚌的生长和珍珠的育成。

　一般说来，凡能养鱼的水域都可以养殖珍珠。

　2)珍珠养殖的水域条件：养殖珍珠的水域条件，归纳为水深、水流、水的酸碱度、无机盐和饵料生物等。

　1、水深 养殖珍珠的水域，水深15--3米为好。

　2、水流 一定速度的流水，对育珠蚌的生长和珍珠的育成都有重要意义。三角帆蚌在水流畅通的河道中养殖生长良好。生产实践证明，在流水的水域中育成的珍珠光泽较静水中育成的珍珠光泽好，产量也高。

　3、水的酸碱度(PH值) 中性的水域(PH7-75)最适宜于育珠蚌的生长和珍珠质的分泌。大多数淡水水域的PH值为65-85;硬水水域偏于碱性。酸碱度超过一定限度都会影响育珠蚌的生长和生存。如果呈酸性，可施石灰水中和;若呈碱性，可施有机肥改变。

　4、无机盐 水是一种很好的溶剂，在水体中溶有很多种无机盐。这些盐类对育珠蚌的生长和珍珠的形成有直接和间接的影响。钙是育珠蚌贝壳和珍珠的主要成份(以碳酸钙形式存在)。因此，育珠蚌的养殖场所要求一定量的钙，一般要在每升10毫克以上。此外，还有镁、硅、锰、铁等，都要求有一定的含量。

珍珠养殖原理

　珍珠贝软体部自身发生病变，或无法将入侵的外部异物(如沙粒等)排出体外，由于自身的生理机能，会分泌珍珠质将病变部位或异物包裹起来，经过一定时间后形成结晶物，这种结晶物称为天然珍珠。

　人们根据珍珠贝能分泌珍珠质形成珍珠的生理机能，在珍珠贝的体内中植入细胞小片(或者是：珠核+细胞小片)，经过一定时间养殖培育出来的珍珠称为养殖珍珠。

珍珠养殖现状

　中国淡水珍珠的产量已占世界首位，但是质量并不理想。目前，全国每年培育的稚、幼蚌近百亿只，生产育珠蚌可达5-8亿只。如果不是因为蚌病导致的大量死亡，每年的商品珠蚌和珍珠产量可比目前高出一倍以上。所以，提高珍珠质量，限制产量迫在眉捷。

　1、技术进步

　中国珍珠产量的飞速增加，首先得益于钩介幼虫人工采集技术的突破和稚、幼蚌培育技术的不断进步。虽然河蚌的人工授精、人工孵化技术尚未解决，河蚌在生产中还没有实现真正意义上的人工繁殖。但在生产中已能从钩介幼虫的采集开始进行大规模培育稚、幼蚌，从而使手术蚌的来源有了根本保证。这项技术的普及推广，使大江南北的农民很快掌握，而且已经完全做到了规模化生产。

　其次，专业从事手术操作的女工队伍已经形成。在湖南汉寿、安徽贵池、芜湖等地的有此乡镇已成了手术操作工的产地，每个乡镇的手术操作工就可达上万人。育珠手术已成了当地劳务输出的重要途径，通过师傅教徒弟式的发展，手术操作工队伍稳定、壮大，并得以延续，使手术操作环节的人力有了保障。

　第三，蚌病控制技术已经突破，育珠蚌养殖技术有了一定提高。培育浮游生物、肥水养殖育珠蚌的技术借鉴了“施肥养鱼”的池塘养殖技术模式。在生产管理上，主要是改穿孔吊养方式为“网袋、网夹”的笼养方式。在大规模生产中，网箱培育手术蚌技术的改革进步，使当年育苗、当年手术育珠有了可能，缩短了珍珠育成周期。

　2、存在的问题

　河蚌育珠技术的普及和发展，也带来了不少问题。目前，珍珠生产已不再是获得巨额利润的项目，暴利的年代已经过去。但是，多年育珠生产的高盈利性，使从业者无视科学技术在生产中的作用，盲目生产仍在继续。

　⑴中国的珍珠产业协会还不健全，有些地方或成了半官方的组织，缺乏行业协调和自律，珍珠的生产完全无序化，限制产量和提高质量任重而道远。

　⑵由于珍珠产量的不断增加，整个市场对珍珠质量的要求也不断提高。虽然珍珠深加工技术也在进步，珍珠产品的用途更加广泛，但是低档珍珠仍会面临过剩。“大、光、圆、艳”的标准内涵也在不断变化。所以在群众性生产中，通过延长养殖周期来提高优质珠的比例，是适应市场的唯一途径，这在客观上也起到了限制年产量的效果。但是珍珠业界尚未做到主动地、自觉地限制珍珠产量。

　⑶通过成熟珠蚌采集钩介幼虫以培育稚、幼蚌的方法沿用多年，导致三角帆蚌种质退化日趋严重。珍珠蚌生产性能和抗病力不断下降。

　⑷手术操作工缺乏正规培训，新技术、新工艺难以推广应用。操作工队伍劳动、用工等管理更无从谈起。育珠手术操作的季节性，使操作工队伍保持“候鸟式”的流动性，这是育珠业生产方式落后的又一集中表现。

　⑸养殖生产中，不仅仅是普通农民和中小养殖场，即使是大公司，落后的生产管理仍十分普遍。珍珠企业和大多数养蚌农民一样缺乏科技意识，“广种薄收、听天由命”仍然是育珠生产管理的主导思想。河蚌育珠行业技术标准的制订和推广刚刚开始，工作还相当艰巨。

　3、解决问题的途径

　淡水珍珠生产尚未进入“微利时代”，但我们也要防患未然，使该产业得到可持续发展。①应从种质资源抓起，加强蚌种选育工作。②应从操作工队伍管理入手，积极推广手术新工艺和系统化消毒技术。③通过政府、行业协会等途径宣传、培训，提高河蚌育珠业主的科技意识。推广普及科学的养蚌育珠技术理论和知识。④推广群体控制技术，使河蚌育珠业整体成活率有所提高。⑤加强行业协会建设，发挥协会作用，自觉限制珍珠年产量、努力提高珍珠质量。⑥进一步开展大直径正圆淡水有核珍珠的应用性研究。⑦进一步开发利用低档珍珠，拓宽用途。

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