实验室仪器

实验室常用设备：

①清洗/消毒设备：超声波清洗器；本生灯；洗瓶机、清洗机；过氧化氢灭菌器；干热灭菌器；高压灭菌器\高压灭菌锅；手消毒器；手套箱；紫外臭氧清洗仪。

②制样/消解设备：切片机；熔样机；抛光机、磨抛机、磨样机；切割机；离子减薄仪；微波消解；压片机；镶嵌机、镶样机；电热消解仪、消化炉；电热板；等离子体表面处理仪；离子溅射仪；组织处理仪；电子束刻蚀系统；缺口制样机；匀胶机；红外加热消解系统；其它消解设备。

③分离/萃取设备：离心机、实验室离心机；微波萃取设备；超临界萃取设备；抽提萃取、索氏提取、脂肪测定仪；固相萃取装置、固相萃取仪；快速溶剂萃取设备/快速溶剂萃取仪；超声波萃取仪；其它萃取设备；在线糖度仪。

④纯化设备：纯水器、超纯水器、纯水机、超纯水机；旋转蒸发仪；蒸馏器；凝胶净化系统（GFC）；浓缩仪；氮吹仪；分子蒸馏仪；废水废气处理；大气采样系统(预浓缩仪) ；其它纯化设备。

⑤混合/分散设备：搅拌器、磁力搅拌器、电动搅拌器；分散机；匀浆机；均质器、均质机、乳化机；涡旋振荡器、旋涡混合器；其它分散设备。

⑥恒温/加热/干燥设备：干燥箱；马弗炉、电阻炉、实验炉；喷雾干燥机；除湿机；水浴、油浴、恒温槽；金属浴/恒温金属浴/干式恒温器；电热套；灰分测定仪；快速干燥仪；临界点干燥仪；水浴锅、恒温水浴锅；恒温器；其它干燥设备。

⑦粉碎设备：研磨机、研磨仪、粉碎机、球磨机；其它粉碎设备。

⑧合成/反应设备：微波合成、微波合成仪；化学合成仪；反应釜、反应器；催化剂评价设备；其它合成反应。

⑨制冷设备：冻干机、冷冻干燥机；冷水机、冷却循环水机；超低温冰箱；制冰机、雪花制冰机；层析冷柜；低温恒温器；防爆冰箱；冷藏柜/冷藏箱；其它制冷设备。

⑩泵：恒流泵、柱塞泵；蠕动泵；真空泵；其它泵。

⑾液体处理设备：移液器/移液枪；真空吸液系统；液体处理工作站(移液工作站) ；瓶口分配器/瓶口分液器；滴定器/电子滴定器；稀释器。

⑿气体发生器/气体处理：氢气发生器；氮气发生器；空气发生器；氮氢空一体机；氢空一体机；二氧化氯发生器；空气压缩机；气体净化器；脱气机、脱气装置、脱气设备；氮空发生器；氘气发生器；臭氧发生器。

亚临界萃取设备

亚临界萃取设备尽20年的发展，不仅使亚临界萃取技术有了较大的提高和发展，而且较CO2超临界萃取技术在溶剂的使用上扩大了选择的范围，即可单独萃取，也可夹带其他溶剂或混合溶剂进行萃取，萃取压力属于低压，萃取装置单罐可以设计为大容积压力容器，单批及日处理原料可达到80吨。该技术在国内外首先实现工业化生产，技术优势明显，在世界范围内处于领先水平。本工艺及装备已经编入河南工业大学等大学的油脂工艺学教材，祁鲲出版多部著作对本技术进行了深入的研究。

亚临界萃取实验室设备

CBE-5/10L亚临界萃取实验室装备设计更加精细，比如，引入PLC电脑控制技术，物料萃取设备改为快开结构，用程序自动控制料溶比、萃取时间、温度、压力次数等参数，使操作非常简便，数据更加科学。受到众多大学和科研机构的使用。

在喝单品咖啡的时候不加奶和糖的时候，那你也就是咖啡界的老咖了。单品咖啡叫做素咖啡，也叫斋咖啡。喜欢单品咖啡的人，肯定都是喝过真正的精品咖啡，能轻易分辨出酸的品质和咖啡中的风味。单品咖啡豆都是经过高质量的烘培、保存、萃取。所以喜欢的用户们都会被单品咖啡豆中的坚果香、焦糠蜂蜜、巧克力韵味风味迷恋。但是现在国内咖啡市场环境比较差，想要喝到纯正进口风味的大多是爱好者和个人玩家。

下面我们来说说单品咖啡认识几款主流的萃取设备。

虹吸壶

虹吸壶又叫塞班乎（Syphon）。这种咖啡器具比较流行，因为这种器具的可玩性比较高，也是一种具有表演型的萃取方式。日本品牌基本上占领着市面上的中高端产品。

虹吸壶的萃取方式，通过上下两步的完成萃取的过程，完成水温、研磨、粉量、水量、萃取时间、搅拌手法来精准的控制咖啡的出品，技术上的刻板多的了日本人的钟爱。在单品萃取方式里来说，虹吸是可调变量最多的。只要用心学习，一杯合格的萃取咖啡厚实致密的风味足矣让你一生难忘。

经过多年发展升级，从加热慢火力难控制，到可以精准控制，在到现在可以观赏表演的。在萃取方式上经过了由基本萃取到高级萃取再到表演式的萃取。虹吸壶的工作原理导致其优缺点一样的明显结构复杂、萃取难度、滤布清洁，这些都导致了一般爱好者及要求快的用户放弃了。

选虹吸壶时注意，在国产上的对于玻璃制品的虹吸壶不能满足忽冷忽热的局部加热，不建议买，用一两次就挂掉了。

手冲咖啡

底部是拱形的并且有一个出水孔的铜制咖啡滤杯是世界上第一个滤泡式的咖啡杯。在中高端市场上的产品基本上都是日本的。

手冲咖啡滤杯由最初的拱形到扇形单孔滤杯，再由铜制到陶瓷。精益求精的日本对手冲滤杯到了痴迷的境地，不同的材质的滤杯层出不穷。日本还在手冲式的滤泡咖啡上，有自己以套完整的理论和操作技术，并且得到很多人的喜爱，并在原有基础上还设计出了更有特点的滤杯。

手冲简单，风格明亮，成为了现在普及的萃取方式，绍一下使用比较多的几种滤杯介。

扇形滤杯

最初的梅丽塔扇形单孔滤杯，单孔的滤杯冲泡简单，出品合格率高。但在萃取的后面很容易造成单孔堵塞，使咖啡粉萃取过度。慢慢日本将这种缺陷进行了改进，多开两个孔，保证了3次注水都可以泡出高品质的咖啡。

V型滤杯

V型滤杯结局了扇形滤杯的堵塞，适合各种烘培咖啡豆萃取。但是由于流速快很容易造成萃取不足，在闷蒸技术上的要求也比较高。不太适合新手来操作，但对于老手来说这种滤杯投入小产出大，你在世界各大精品咖啡名店里面也经常见。

手冲壶

手冲咖啡水流的控制也是提升品质的重点。所以日本做了很多更精细的壶嘴和壶身的设计，手冲壶大体上分为大水流的欧美式和精细水流控制的日式。壶身材质分为铜和不锈钢或珐琅。在选择上最好自己尝试，适合自己的习惯，手冲壶的种类繁多也导致了许多人有了手冲壶的收藏癖好。

摩卡壶

摩卡壶最接近意式咖啡机，摩卡壶使用加压热水快速穿透咖啡粉萃取精华。由于难以控制在技术上也不精细很多人在煮出来的咖啡有焦糊味。在加热操作上容易爆，不太推荐使用这种萃取方式

冰滴咖啡

起源于欧洲，又叫做水滴式咖啡、蒸馏咖啡。这种咖啡是由冷凝冷凝自然渗透水压，一点一滴萃取时间长。蒸馏器中的咖啡随着烘培程度、水温、水滴速度、水量等因数变化而变化，不过夏天干净透爽的口感也是享受。

爱乐压:

这是这几年比较流行的一种单品咖啡萃取方式，是经过加压提升萃取率。样子有点像是注射器，像法压一样闷蒸后，人力再加压，咖啡液通过滤纸。携带方便是旅行和办公场所的好器具。

法压

这种咖啡器具最初是用来冲泡红茶用的，也被叫做冲茶器。这种方式是浸泡，让水全面接触咖啡粉浸泡焖煮释放出咖啡的精华，能够真正真实释放出咖啡的风味，所以一直被追求远味道的朋友推崇。有个缺点就是这种方式粗糙不太适合介意咖啡渣的用户。

土耳其咖啡壶

土耳其咖啡又被叫做阿拉伯咖啡，是古老的萃取方式之一。选用的深度烘培咖啡，沸腾的煮水，这种萃取方式不符合现今主流的精品咖啡萃取方式，所以比较适合重口和看中咖啡文化的用户使用。

萃取方式上还有很多，上面的也是集中主流的。单品咖啡萃取相比较意式咖啡资金投入比较小，所以大家可以多尝试的选择自己比较喜欢的萃取设备。

1、萃取机真的有用吗？家用萃取机的专利技术能够让本草中的精华成分更彻底、更完整的食方，精华含量是传统食用方法的数倍。

2、萃取机是类似于工业化生产的萃取模式，但技术上要更先进，它能在16-30分钟内把草本食材、药材中的大部分营养精华成分释放出来，并可即时服用，快捷简单。

3、萃取吃法对食材、药材的利用率高，相比于传统吃法，每次可节省材料50%以上。传统煮法食用时每次大约需要10g-20g的药材，萃吃则只需要3-8g即可，但取得的效果是完全一样的。按一家三口来计算，萃吃相比于传统方法，全年可节省3万元左右。

4、传统烹煮的食用方式只限于居家应用，而且气味会污染室内环境，从准备到最后食用，时间长，过程繁琐，很多人做上几次可能就没耐心再继续了。