烹饪鼓豆炖排骨的最佳步骤是什么？

买回的排骨洗净在冷水中浸泡半个小时，起锅，锅中加水放入排骨，再加入姜片、葱段，等水开煮10分钟左右后捞出备用。

香菇洗净切块、辣椒切成小段备用。调制面糊，准备糯米粉和面粉，比例是1：1，加入清水和成面糊，面糊调制稀一点不能太粘稠，然后在面糊中加入少量油搅拌均匀。排骨均匀裹上面糊，锅中倒油，等油温9成热把裹上面糊的排骨放入锅中炸，在炸排骨的时候要不断翻动，防止粘连。排骨表皮炸制金黄后捞出，待油温升高后再复炸十几秒后捞出。

锅中留底油，加入葱、姜末炒香，然后加入香菇、豆豉，翻炒几下，再加入蒸鱼豉油、水、白糖、白胡椒粉、老抽、蚝油，最后加入炸好的排骨，翻炒，收汁。

最后锅中加入辣椒段，翻炒均匀后就可以出锅了

籽料好的形状有：呈椭圆、和水滴形。

籽料也有阴阳面，火山喷发后，小籽从中滚落，而含透闪石成分的高温熔岩，在下落过程中还没来得及完全冷却凝固就跌落地面，所以着地的那面相对平整，另一面会圆润一些。

水滴形、椭圆形的籽料比较万能，个头小的话，串手串或者把玩都行，特别是原石手串，每个玩玉人，都梦想有一串颗颗饱满圆润的独籽手串。

业内有个习惯，拿到一块原石，不知道雕什么的话，就龙龟吧！龙龟基本也是用圆润的水滴形椭圆形去雕，用天然圆润的那一面做龟背，尽可能的节省料子。

还有刮痧板形、牌型籽料，这类籽料比较扁平，适合佩戴，可以做成吊坠，或者玉牌。还有就是其他比较奇特的形状，如较为方正的棱形，这种籽料适合做印章；三角形、小山子形等等。

籽料的外形往往决定了其作用，中规中矩的圆润形，就比较随意，直接把玩或者做活。而外形比较不常见的，可能直接把玩没那么趁手舒适，那么根据外形因材施艺，多半会有比较大的惊喜。

子料是对和田玉卵石玉料的称呼，也称为“籽料”、“仔料”、“子玉”。子料是指在河中天然形成的卵石形玉料，外有籽皮。

“子”字所代表的含义广泛而全面，有“种子”、“子女”、“幼小”等意，它没有物性之分。因此，用“子”来表示和田玉卵石料，不仅能够反映卵石玉料外形的特征，更从成因上体现了与山料的因果关系。

“子料”是由母体分离出来的玉石，在“遗传”了母体山料质地特性的同时，再经过河流长距离搬运和长期的滚磨、风化磨蚀、流水冲刷浸泡的“孵化”，去粗取精，造就子料晶莹圆润的独特品质，成为和田玉的精华。

子料分布于现代或古代河床及河流冲积扇和阶地中，玉石露于地表或埋于地下。子玉的特点是形态为卵石形,一般块度较小,表面光滑，因为经河水长距离和长期的搬运、冲刷、磨蚀，保留了玉石中最为致密坚硬的部分，所以子玉一般质量较好，内部质量容易把握，材料出成率高。

首先，这根本不是新疆和田籽料，更别说独籽！

其次，独籽很容易识别，我告诉你方法，一眼就能看穿：

1，皮壳上有类似人体皮肤的毛孔特征，细，分布无规律。

2，料质致密，油润，精光内敛，如果是白色，呈脂白，不随光线强弱明暗而有大的改变。

新疆和田籽料（独籽）图示，可以比对：