《亲爱的，我再也不乱穿马路了》
亲爱的，我再也不乱穿马路了
和蓝的分手，似乎是上天故意安排的，蓝其实是个不错的女孩，无论是容貌还是性格，都让人无可挑剔。我知道有很多人都在笑我这样做有多傻。可是我还是主动和她分手了，尽管我是那样地不舍。
和蓝分手后的第一天，蓝起得特别晚，管宿舍的阿姨进门三次，看到的都是她蒙着被子，一动不动地蜷缩在床铺上的样子。阿姨没有说什么，叹着气轻轻地把门关上。蓝起来的时候已经是十一点了，上午的课是上不成了，卫生间的镜子里出现的是一张憔悴的眼角带着泪痕的容颜。
蓝无事可做，宿舍里就她一个人，于是下楼到餐厅里帮几个姐妹买午餐，蓝点了三鲜豆腐、糖醋排骨、番茄炒蛋和西芹鱼柳，这些都是我平时最喜欢吃的。离她们下课还有一段时间，蓝神情呆滞地坐着，面无表情地望着菜肴出神，连我悄悄地坐到她的邻桌，她也没有察觉。
餐厅里的人渐渐多了起来，小睦她们说笑着来到蓝的身边，看到蓝那样便不笑了。小睦一坐下来便说今天的菜好香，蓝没说什么。大家相互使了个眼色，自顾自地吃了起来。期间不时插进一些无关紧要的话语。对面那桌一对情侣正旁若无人地大声调情，蓝还是无动于衷，自始至终都嚼着一粒米饭，筷子从未夹过一口菜。
和蓝分手后的第二天，蓝化了很浓的妆，衣着妖艳地出现在西区的一个酒吧。蓝坐在吧台边，一杯接一杯地喝着不知名的烈酒。吧台上一字排着十几只空酒瓶，蓝不让老板收去，固执地往胃里灌着那滚烫的液体。酒吧里回荡着电子迷离的音效，舞池中充斥着放纵的尖叫。蓝随着音乐有节奏地摆动着，旁边一个男人不怀好意地靠过来，对蓝说，**你好漂亮。蓝说是吗？眼神暧昧地看着那个足可以做她父亲的男人。然后男人说**你喝醉了，要不要我开车送你回家。蓝说好啊，冷笑着抓起酒杯就往男人脸上浇去。男人极为恼火，挥起手掌要煽蓝一个耳光的时候，被几只有力的手抓住，几乎要被摁倒在地。原来小睦拉了班里几个男生找到了这里。
小睦说蓝你别这样，你这样我们大家都会心痛的，蓝说你们不要管我，让我醉死好了。蓝说什么也不走，于是几个男生一起把她拖出酒吧，塞进了出租车。酒吧里发生的一切我都知道，因为我当时正坐在酒吧昏暗的角落，自始至终都在看着蓝。
蓝被拖回宿舍的时候，正好是宿舍关门前一分钟，被扔到床上的时候还嚷着还要喝喊着喊着便不省人事了。
我和蓝分手后的第四天，蓝已经躺在医院的病床上两天了，原来她从那晚酒醉后便一直昏迷不醒，昏迷中一直不停地唤着我的名字。其间小睦她们轮流到医院照看她。
和蓝分手后的第六天，我想我应该回到她的身边了，我站在她的病床前，洁白的床单映衬着她苍白的脸。我默默地陪着她一整夜，直到她快要醒来的时候才悄悄地离去。
和蓝分手后的第六天，蓝出院了。
蓝出院后的第一件事就是把自己一个人关在卫生间里，折腾了几个小时后出来，室友们进去后大呼干净！一向嘻嘻哈哈的蓝从此变得沉默寡言，脸上总是给人一付冷酷的表情，或者应该说是冷艳。几个好友看在眼里都知道，蓝一直没有把我忘记，一直在怀念过去那段感情。
蓝开始特别用功，每天都在图书馆自习到关门，成绩也突飞猛进，自己担任的学生会的个项工作也都干得非常出色，得到了老师和同学的一致好评。
和蓝分手后的第二年，蓝被选举担任系里新一届的学生会主席，我知道这很不容易，因为她是个女孩。蓝知道自己责任重大，从此更加努力地学习。大三刚开始蓝就在为考研做准备。理所当然，蓝成为了系里的知名人物，班主任教育大一的新生时，都把蓝和其他几个同学作为榜样宣传。还没到毕业，就有好几家知名公司要和蓝签合同。
和蓝分手后的第三年，蓝顺利考入一所名牌大学，攻读硕士研究生。蓝身边始终不乏比我优秀的的男生追求，可是蓝从不理会，除了一个叫凌的男孩。蓝也只是把他当大哥哥般，从没有和他发生过什么。而在别人眼中，他们的关系似乎十分暧昧。
和蓝分手后的第九年，我收到了蓝要结婚的消息，新郎就是凌。在离结婚还有半个月的时候，蓝坐在新房客厅崭新的沙发上，给亲朋好友们写喜帖。蓝的脸上挂着幸福的微笑，越发楚楚动人。我知道很多人都会收到蓝的喜帖 ，除了我。
蓝打开一张张印着金色双喜的大红喜帖，在上面郑重地写上新郎新娘的名字。在蓝写到第二十张喜帖的时候，我愣住了，那二十张喜帖上，新郎那一项赫然都写着我的名字！而蓝似乎还没有要停下的意思。
我的眼泪终于掉了下来，在我们分手后的第九年，我第一次流泪，而蓝她不会看到，谁也看不到。因为，鬼魂是没有眼泪的。
……
……
……
如果时光能够倒流的话，我绝不会因为赶时间而乱穿马路，结果让灵魂离开了身体。而那天，正好是蓝的生日，我手里还提着一只克莉斯汀的蛋糕……
《我，嫁给你好吗？》
有一个女孩子，小的时候腿不利索，常年只能坐在门口看别的孩子玩，很寂寞。
有一年的夏天，邻居家的城里亲威来玩，带来了他们的小孩，一个比女孩大五岁的男孩。因为年龄都小的关系，男孩和附近的小孩很快打成了一片，跟他们一起上山下河，一样晒得很黑，笑得很开心，不同的是，他不会说粗话，而且，他注意到了一个不会走路的小姑娘。
男孩第一个把捉到的蜻蜓放在女孩的手心，第一个把女孩背到了河边，第一个对着女孩讲起了故事，第一个告诉她她的腿是可以治好的。第一个，仔细想来，也是最后一个。
女孩难得地有了笑容。
夏天要结束的时候，男孩一家人要离开了。女孩眼泪汪汪地来送，在他耳边小声地说：“我治好腿以后，嫁给你好吗？”男孩点点头。
一转眼，二十年过去了。男孩由一个天真的孩子长成了成熟的男人。他开一间咖啡店，有了一个未婚妻，生活很普通也很平静。有一天，他接到一个电话，一个女子细细的声音说她的腿好了，她来到了这个城市。一时间，他甚至想不起她是谁。他早已忘记了童年某个夏天的故事，忘记了那个脸色苍白的小女孩，更忘记了一个孩子善良的承诺。
可是，他还是收留了她，让她在店里帮忙。他发现，她几乎是终日沉默的。
可是他没有时间心她，他的未婚妻怀上了不是他的孩子。他羞愤交加，扔掉了所有准备结婚用的东西，日日酗酒，变得狂暴易怒，连家人都疏远了他，生意更是无心打理，不久，他就大病一场。
这段时间里，她一直守在他身边，照顾他，容忍他酒醉时的打骂，更独立撑着那片摇摇欲坠的小店。她学到了很多东西，也累得骨瘦如柴，可眼里，总跳跃着两点神采。
半年之后，他终于康复了。面对她做的一切，只有感激。他把店送给她，她执意不要，他只好宣布她是一半的老板。在她的帮助下，他又慢慢振作了精神，他把她当做是至交的好友，掏心掏腹地对她倾诉，她依然是沉默地听着。
他不懂她在想什么，他只是需要一个耐心的听众而已。
这样又过了几年，他也交了几个女朋友，都不长。他找不到感觉了。她也是，一直独身。他发现她其实是很素雅的，风韵天成，不乏追求者。他笑她心高，她只是笑笑。
终有一天，他厌倦了自己平静的状态，决定出去走走。拿到护照之前，他把店里的一切正式交给了她。这一次，她没再反对，只是说，为他保管，等他回来。
在异乡飘泊的日子很苦，可是在这苦中，他却找到了开宽的眼界和胸怀。过去种种悲苦都云淡风清，他忽然发现，无论疾病或健康，贫穷或富裕，如意或不如意，真正陪在他身边的，只有她。他行踪无定，她的信却总是跟在身后，只字片言，轻轻淡淡，却一直觉着温暖。他想是时候回去了。
回到家的时候他为她的良苦用心而感动。无论是家里还是店里，他的东西他的位置都一直好好保存着，仿佛随时等着他回来。他大声叫唤她的名字，却无人应答。
店里换了新主管，他告诉他，她因积劳成疾去世已半年了。按她的吩咐，他一直叫专人注意他的行踪，把她留下的几百封信一一寄出，为他管理店里的事，为他收拾房子，等他回来。
他把她的遗物交给他，一个蜻蜓的标本，还有一录音带，是她的临终遗言。
带子里只有她回光返照时宛如少女般的轻语：
“我……嫁给你……好吗？……”
抛去二十七年的岁月，他像孩子一样嚎啕大哭起来。
没有人知道，有时候，一个女人要用她的一生来说这样一句简单的话。
《小偷与少女》
小偷被人追赶,他跑进一个小巷,跳进一座老宅老宅很大,很静,也很荒凉正当他想该藏在什么地方时,一个柔弱的声音在他身后响起"你是谁呀,你找谁"
小偷吓了一跳转身一看,只见一个少女正睁着一双大眼睛盯着他问呢
"砰"院外传来急促的敲门声,小偷的脸都吓白了
少女一把抓住小偷的手,拉着他来到门口,打开了门,一群人闯了进来
"你看见一个小偷进来了吗"
"没有呀"
"我和我男朋友在院子里,没见到什么小偷呀"少女一脸天真的样子
为首的男子仔细打量了少女,看她不像是在说谎但他的目光却紧紧地盯着小偷"他是你男朋友"
"那还有假"少女说着,把身子靠在小偷身上
那些人看没什么异样,就都走了
"你,你为什么帮我"小偷知道少女一定知道他就是他们要找的小偷
"你一定由你自己的苦衷,谁都不是天生就想作小偷的"
居然有人会为小偷辩护,小偷不禁又仔细地打量了一下少女,她不像一个脑子有问题的人
"你坐一会吧,他们估计还没走远"少女居然邀请他坐一会
"就你一个人在这"
"是的,我家不在这儿,房子是我外祖父留下来的"少女伤感地说"我身体又不好,很少外出的,你能常来陪我吗"
"好吧"小偷犹豫一下答应了
以后的日子里,小偷没事就去老宅陪少女他后来才知道她患的是尿毒症,虽然是早期,但那却是个令人心惊胆寒的绝症啊!他能作是只是抽时间陪她,给她讲外面的世界,小偷的出现让少女黑白的世界变得多彩起来,她每天都盼望他的出现
这年情人节,小偷带着一朵玫瑰出现在少女面前,向她示爱她虽然知道那天以后他再也没有偷过东西,但她却是身患绝症的人,怎么能接受他的爱呢
每个情人节,小偷都会带来一朵玫瑰向她求爱
日子一天天地过去,小偷一天天地消瘦
一天,小偷惊喜地告诉少女,她有救了,他为她找到了肾脏
这年情人节前夕,少女换肾手术的准备工作已就绪这时少女才知道,她要换的是小偷的肾他瘦的那么快是因为他每天不仅要卖血,而且还要干很多重活,为的是早日凑够她的手术费用
换肾手术非常成功,少女身体接受了小偷的肾,可小偷却因身体太弱而没能下手术台
以后的每个情人节,小偷墓前都会有一朵玫瑰,并附着字条:永远爱你的妻
《一个晚上我输了整个世界》
我和我老婆，热恋很久以后结婚了。一天，我的要给老婆的买戒指。走进商厦，一看那些琳琅满目的金银首饰，她犹豫了很久，吞吞吐吐地说：“我不要这个，给我买个呼机吧。”
那时候，传呼机还是比较新鲜的玩意，价格不比戒指便宜多少。我听了有点意外，因为我知道老婆是有向不赶时髦的。最后，在她的坚持下，我就用买结婚戒指的钱买了一只漂亮的汉显呼机。
我们一回到新房，老婆就把呼机别到了我的腰上，我惊诧地问：“这个是送给你的，你怎么给我戴上了？”老婆笑吟吟的，还带着点得意：“这样，我就可以随时找到你了！你答应我，不管什么时候，不管什么时间，不管你有多忙，只要我呼你，你一定得回我电话！”这天夜里，我们两人在被窝里一遍遍地调试着呼机的响铃。我们觉得，生活就像这铃声，响亮、悦耳，充满着憧憬和希望。
从这天开始，我的呼机常常会传来这样的信息：“老公，下班了买点菜回家。”“老公，我想你，我爱你。”“老公，晚上一起去妈妈家吃饭。”每次看到这些，我的心里便觉得十分温暖。只要可能，即使不需要回电话，我也会打个电话过去，听听她的声音。
有一次，我忘了给传呼机换上电池，又恰好陪领导到基层，应酬到半夜才回到家，推开房门一看，我发现老婆早已哭红了眼睛。原来从我下班的时间算起，她每隔一刻钟就呼他一次，我越不回她就越着急，总以为发生了什么以外，后来每隔十分种呼他一次，直到我推开家门，她刚把话筒放下。
我对老婆的小题大做有点不以为然：“我又不是小孩子，还能出什么事情？”老婆却说有一种预感，觉得我不回电话就不会回来了，我拍拍老婆的脑袋，笑了：“傻瓜！”不过，从此以后我一直没有忘记在口袋里放一节备用电池。
以后我升了职，有了钱，呼机也换成了手机。突然有一天，我想起欠着老婆的那枚戒指，便兴冲冲的拉着她去商厦。可到了那里，看着电视广告天天播放的白金钻戒，她又犹豫了，说：“给我买个手机吧。”丈夫问：“家里有电话，你又不经常出门，要手机干什么？”老婆说：“白金钻戒那么贵，套在手指上有什么用啊？那款手机我早看中了；再说，以后我要找你，就算你在厕所里，也能和我通话了。”说到这里，她得意洋洋的笑了。
那天，手机开通了短信息服务。我一个在卧室，一个在客厅，互相发着短信息，玩得高兴及了。晚上，我收拢了笑容，一本正经地对她说：“以后不要随便给我打手机和发短信了，我经常开会，还有一些严肃的场合，老跟你聊私事不方便。”老婆一听不高兴了：“那我要找你怎么办啊？”“爱咋办咋办。”我也有点不耐烦了：“我又不是小孩子，整天老找我干嘛？”
就在给妻子买手机后不久的一个夜里，我和同事到另一个朋友家里玩牌，起初只是十元八元的彩头，后来越玩越大。正玩在兴头上，老婆用手机打来了电话：“你在哪里？怎么还不回家？”“我在同事家里玩牌。”“你什么时候回来？”“呆会儿吧。”
输了赢，赢了输，老婆的电话也打了一次又一次。外面下起了大雨，同事提议玩一个晚上，这时老婆的电话又响了：“你究竟在哪里？在干什么？快回来！”“没告诉你吗？我在同事家玩，下这么大的雨我怎么回去！”“那你告诉我你在什么地方，我来接你！”“不用了！”说完我就把电话挂了。一起打牌的朋友见这光景，都嘲笑我“妻管严”，一气之下，我就把手机关了。
天亮了，我输得两手空空，朋友用车子把他送回家，不料家门紧锁着，开门一看，老婆不在家。也就在这时，电话响了，是岳母打来的，电话那头哭着说：她深夜冒着雨出来，骑着自行车，带着雨伞去他同事家找，找了一家又一家，路上出了车祸，再也没有醒来。
我这时候才想起打开手机。只见上面有一条未读的留言：“你忘记了吗？今天是我们的结婚周年纪念日呀！我去找你了宝贝，别乱跑，我带着伞哪！”她走在找我的路上，并且，永远不会再醒来了。我泪流满面，一遍遍的看着这条短信息，我觉得那一个晚上我输了整个世界。
糖醋排骨，是糖醋菜中具有代表性的一道传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。
糖醋料理，皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。
糖醋排骨的样子很诱人，一块块通红的排骨浸透在晶莹透亮的汤汁中，黏黏的，让人一看就想尝一尝。
糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全；川菜做糖醋排骨讲究排骨精选与糖盐醋的搭配 。
糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。下面是的糖醋排骨的 营养 价值，欢迎阅读。
糖醋排骨的营养价值
糖
糖糖者甜也，能益脾胃、养肌肤;酸者入肝胆，养筋益韧带。糖有润肺生津、 滋阴 、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。
猪小排(猪肋排)
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性 贫血 ;具有 补肾 养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及 血脂 较高者不宜多食。
排骨
排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴 壮阳 、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
醋
烹调菜肴时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还排骨能保护其中地营养素。
1 醋能减少酒精浓度，起到醒酒的作用。
2 醋还有使骨软化，促进钙吸收的作用。
3 醋可以开胃，帮助 消化 吸收，提高食欲，消食化积
4 醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道 疾病 、流行性 感冒 和 呼吸 疾病
5 醋能软化血管、降低胆固醇，是高 血压 等心脑血管病人的一剂良方。
6 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用。
7 醋可以消除疲劳，促进睡眠。
制作方法
做法一
基本材料
肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克(实耗45克)，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
基本步骤
1、排骨洗净剁成小段
2、姜、蒜洗净切片
糖醋排骨
3、香葱洗净切末，
4、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦**时捞起沥油，
5、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟，
6、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
做法二
基本材料
小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖，色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放，随意)1小匙。
基本步骤
1、汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段，姜片，大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水。
2、调味汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺醋、4勺糖、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等
糖醋排骨
3、炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金**即可→倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。
做法三
基本材料
猪排骨500克、酱油、红糖(或 白糖)、红醋、葱、姜、 植物 油等。
糖醋排骨
基本步骤
小排骨一斤，剁成三四公分见方的小块儿，洗净后下滚水氽去血沫，再洗净，沥干水，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加清水少量(大约是面粉量的二分之一)，调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐。
油锅中火烧旺后，用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面糊后，迅速放到热油中炸成金黄，用漏勺捞起沥干油，锅洗净后再加入少量油，投入蒜片两瓣，姜片两瓣稍微煸一下，加入小半碗酱油和
糖醋排骨
醋调和汁(酱油和醋的比例大约2:1)，并加入白砂糖一小勺，烧均匀后加入炸好的小排骨收汁(收汁时可以加入少量生粉勾芡)即可，装盘时撒葱花。
[1]
做法四
主料：猪小排适量[3]
调料：色拉油适量 食盐适量 姜适量 生抽适量 老抽适量 米醋适量 白砂糖适量 小葱适量
做法：
1、肋骨洗干净，用生抽、姜丝、盐、油腌制，放冰箱一晚
2、下油热平底锅，把肋排平放，慢火煎至两面金**，放少许老抽上色
3、另用一锅放入适量的开水，放入白米醋、白砂糖，放入煎好的排骨，(水需没过排骨)中火炖煮40分钟至排骨肉质酥香，大火收汁,撒点香葱即可
烹饪小技巧：
1、在腌制排骨时间上可以是20分钟，也可以是几个小时甚至一整晚，若想吃入味的，还是需要耐心的哈。
2、煎好排骨后，倒入的必须是开水，原因都家喻户晓了，但我还是婆妈一下：为了避免肉质收缩而煮不烂，影响口感呗。
3、一改传统炸的做法，改为用平底锅煎，这样一来可降低被油溅到的风险，而且也没那么油腻 上火 。
做法五
主料：猪小排。
辅料：白糖、葱。
调料：料酒、生抽、老抽、香醋、味精。
1小排500克焯水后，煮三十分钟，用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，腌排骨的汁水备用。
2炸至金黄，锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
3小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
编辑本段小贴士
1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
3，怎么炸排骨——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。[2]
烹饪技巧
1、以往的糖醋排骨，需要把排骨腌制后过油炸。我比较心疼油，而且也担心初学者会出现有油点子溅到手上的命运。因此，改用平底不粘锅煎排骨，时间稍微长点儿，一样能做出炸过的效果。
2、以前说过了，我现在习惯用品质好的老抽给菜上色，而放弃炒糖色，1是麻烦，2是适合初学者实践，3是品质好的老抽，给菜上色的效果不比炒糖色逊色，还省事儿
3、买质量好的肋排，而不是普通的排骨。如果家中没砍刀，让店家帮你剁好块儿吧。
4、步骤(2)中，用煎排骨的方式取代炸，一定要用中火慢慢煎，别着急，直到排骨收紧，颜色变成棕色再捞出。
5、在步骤(3)中，一定要倒入开水，而不是冷水。否则排骨的味道会不香，口感也硬。
6、这道菜没过多的配料，最重要的就是糖醋的比例，初学者不妨边放边尝，这样容易掌握酸甜的口味。
7、最后，收汤汁的步骤非常关键，要用大火，但糖醋汁通常很容易糊锅，因此，要多晃动锅里的排骨，千万不要在收汤时，离开灶台去干别的事儿。汤汁是变粘稠，还是变糊半分钟 决定 成败哈。
1 做糖醋排骨煮多长时间
2 糖醋排骨怎么做
3 糖醋排骨怎么做才正宗
4 糖醋排骨最正宗的做法
5 好吃糖醋排骨有哪些菜谱
6 糖醋排骨要怎么做才好吃
《LOVE MODE~I'm hungry~》上期苍葵2014-04-30〖正经太郎X糖排〗〔☆〕
《边城响马之凤过青山》第一期 息栈 2014-03-23 〖阿册X糖排〗〔☆〕
《边城响马之凤过青山》预告 息栈 2013-02-09 〖阿册X糖排〗
《黄金骨》第四期 琉璃 董束月 2014-10-14〔☆〕
《黄金骨》第三期 生离 董束月 2014-03-16
《黄金骨》第三期 海报
图册 2张
《黄金骨》第二期 妖王 董束月 2013-07-13
《黄金骨》第一期 地府 董束月 2013-02-01
《考古手记》第一期 夏明若 2014-02-28 〖HolynightX糖排〗〔☆〕
《考古手记》预告 夏明若 2012-04-08 〖郑小在X糖排〗
《义父》第三期 叶崇义 2014-01-08 〖天空X糖排〗〔☆〕
《义父》第二期 叶崇义 2013-04-19 〖天空X糖排〗
《义父》第一期 叶崇义 2012-03-22 〖天空X糖排〗
《艳鬼》糖醋排骨版 第三期 桑陌 2011-08-29 〖昱霖X糖排〗〔★〕
《艳鬼》糖醋排骨版 第二期 桑陌 2011-08-11 〖昱霖X糖排〗
《艳鬼》糖醋排骨版 第一期 桑陌 2011-07-04 〖昱霖X糖排〗
《胃疼的爱情》第三期完结 卫腾 2014-09-30〖薄荷X糖排〗〔★〕
艳鬼 第三期 海报
《胃疼的爱情》第二期 卫腾 2012-12-05 〖薄荷X糖排〗〔☆〕
《胃疼的爱情》第一期 卫腾 2010-07-15 〖薄荷X糖排〗
《胃疼的爱情》预告 卫腾 2009-09-23 〖薄荷X糖排〗
《蘑菇炒鱿鱼》第三期 雷粤 2012-07-31 〖冰糖金针菇X糖排〗〔★〕
《蘑菇炒鱿鱼》第二期 雷粤 2011-06-19 〖冰糖金针菇X糖排〗
《蘑菇炒鱿鱼》第一期 雷粤 2011-06-19 〖冰糖金针菇X糖排〗
《春色无双》第三期 唐春色 2012-08-12 〖糖醋晴小天〗
《春色无双》第二期 唐春色 2011-08-27 〖糖醋晴小天〗
《春色无双》第一期 唐春色 2010-06-01 〖糖醋晴小天〗
《无处可寻》 第一期 林竟 2013-04-08 〖正经太郎X糖排〗
《醉钓金龟》下期 聂琼 2012-06-29 〖冰糖金针菇X糖排〗〔★〕
《醉钓金龟》上期 聂琼 2011-07-19 〖冰糖金针菇X糖排〗
义父 第一期 海报
《屠城令》第二期 戎子 2011-02-14 〖紫川景X糖排〗〔☆〕
《屠城令》第一期 戎子 2010-02-20 〖紫川景X糖排〗
《喂，这呢》第三期 姜天宇 2010-11-01 〖阿春X糖排〗 〔★〕
《喂，这呢》第二期 姜天宇 2010-02-02 〖阿春X糖排〗
《喂，这呢》第一期 姜天宇 2009-09-13 〖阿春X糖排〗
《喂，这呢》预告 姜天宇 2009-06-21 〖YO花OYX糖排〗
《游戏结束之偷偷爱你》第二期 莫睿阳 2010-01-27〖狼狗X糖排〗
《游戏结束之偷偷爱你》第一期 莫睿阳 2009-10-07〖狼狗X糖排〗
《游戏结束之偷偷爱你》预告 莫睿阳 2009-08-09〖狼狗X糖排〗
蘑菇炒鱿鱼 第二期 海报
《警察张同志之求婚记》 李笑 2009-09-01 〖狼狗X糖排〗
《警察张同志的冬天》 李笑 2009-11-20 〖狼狗X糖排〗
《警察张同志之小别胜新婚》 李笑 2010-03-15 〖狼狗X糖排〗
《警察张同志的情人节》 李笑 2010-08-16 〖狼狗X糖排〗
《奢侈品男人》第二期 萧志皓 2012-07-07 〖蓝幻X糖排〗
《奢侈品男人》第一期 萧志皓 2009-10-01 〖蓝幻X糖排〗
《十里青山远》预告+楔子+小剧场 楚青 2012-10-31 〖江户川莫尔X糖排〗
《镜花第七瓣》第三期 玉奇林 2009-08-13 〖糖排X囧猪猪〗〔★〕
《镜花第七瓣》第二期 玉奇林 2009-05-31 〖糖排X囧猪猪〗
《镜花第七瓣》第一期 玉奇林 2009-04-26 〖糖排X囧猪猪〗
《镜花第七瓣》预告 玉奇林 2009-03-17 〖糖排X囧猪猪〗
《麒麟夜谈》第一期 朱清邪（青年）/朱墨祈 2009-12-10 〖某猫X糖排〗
《麒麟夜谈》预告正直版 朱清邪（青年）/朱墨祈 2009-04-02 〖某猫X糖排〗
《麒麟夜谈》预告猪血版 朱清邪（青年）/朱墨祈 2009-03-15 〖某猫X糖排〗
《他和他的故事》罐头篇 2009-08-31 风铭 〖痞子狼X糖排〗
《他和他的故事》媳妇篇 唐风霖 2009-10-15 〖冥曦X糖排〗
《他和他的故事》序幕 风霖 20
糖醋排骨做法如下：
1、材料：排骨250公克，洋葱块20公克，青椒块20公克，红甜椒块20公克，白饭1碗，番茄酱2大匙，糖2大匙，盐少许，白醋2大匙，米酒1大匙，水2大匙，盐少许，米酒1大匙，香油1小匙，太白粉2大匙，水50毫升。
2、白饭盛入大碗中，备用。
3、排骨切小块，加入所有腌料一起拌匀腌渍约10分钟，再放入油锅中炸熟、捞起沥干油份，备用。
4、洋葱块、青椒块、红甜椒块放入油锅中过油后捞起，备用。
5、热锅，加入所有调味料一起。小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
烧煮排骨汤加一点醋，较大的用处便是提升排骨汤的口味。排骨汤中的蛋白质在慢慢烧煮的过程当中，会更多的溶解出去，提升汤的口味。醋参与其中，会使得口味更强。排骨汤加醋，能够有非常少的一部分钙元素总混，但对于补钙补锌而言几乎为零，不如吃瓜果蔬菜、喝纯牛奶、每天喝豆浆、吃乳制品、吃豆制品来的快速，消化吸收效果也很好。
先把大排骨剁碎一小块，用清小水泡上三四个小时，把里边的血小水泡出去那样炖出的汤不腥。提前准备姜蒜香菇白萝卜，米酒，食用盐，八角茴香，小荤香，麻椒，桂丁，良姜，肉蔻，凉姜，制成料包，假如想喝白汤的话也可以适当降低。把泡好的大排骨捞起来，用大铁锅烧开水把大排骨用热水再煮一下，进一步除去里边的污垢，降低腥味儿。把煮过水大排骨捞起来用温水清洗预留。
在排骨汤水烧开后可适当加醋，醋可以使排骨中的磷钙溶解到汤内，有利于补钙补锌，还能够清理血管垃圾降血脂。可让无机钙盐变为醋钙溶解出去，进而提升排骨汤里钙离子含量，使排骨汤的营养价值更高一些，有利于被人体吸收，对身体健康很有益处。排骨汤里溶解出钙离子是多少受冰醋酸量的影响较大， 钙离子含量与排骨量是多少不相干，酸量增加，溶解出钙离子量相对应提升。
煲龙骨汤大家不要认为加醋越大猪骨头的钙物质就更多在汤里，这一是一个很不好的认知能力，由于你放多醋不但会毁坏骨汤原来的营养成分，或是使我们的汤发生变化醋汤，酸碱性吃进去肚里可能会使他们的胃部不适，也可能会致使腹泻等一些肠胃疾病。所以不要发麻加醋，应该根据猪骨头跟水的量来适度添加醋。
欢迎分享，转载请注明来源：浪漫分享网
微信扫一扫
支付宝扫一扫
评论列表（0条）