瓶子里结晶的蜂蜜应该怎么融化？

1、可以用瓦罐或者玻璃罐隔水加热的方式，使结晶蜂蜜融化（塑胶罐隔水加热会产生胶味）；室温下结晶蜂蜜是比较难化开的。

2、保存蜂蜜的理想温度在5-10摄氏度之间，当然温度越低，蜂蜜越容易结晶，结晶只是蜂蜜的物理结构发生变化，不是化学变化，就是说蜂蜜的本质没有变，只是样子发生改变。

3、蜂蜜本身就有杀菌的作用，放冰箱会贻笑大方，放在外面常温密封保存就可以了。如果放在外面一段时间会产生大量气泡的那种就可能是掺了水的蜂蜜。

4、将蜂蜜用勺子舀到玻璃瓶里。将想要加热稀释的蜂蜜全部转移到常温状态的玻璃瓶里。玻璃瓶不但可以抗得了高温，还能将热传导到内容物上，因此是比较理想的加热容器。确保玻璃瓶是常温状态，一定不要是冷藏中刚取出的。

椴树蜜结晶了，可连瓶子一起，放入冷水锅内慢慢加热当水温达到50-60度时，沉淀物就会自然融化，而且不会再沉淀。

椴树是一种高大的乔木，是我国极富经济价值的优良树种。每年六月中旬到七月中旬是它的花期，椴花盛开的季节，树林中到处都弥漫着芬芳扑鼻的香气，椴花很小，每朵花都由五个花瓣组成，柱头五只，中间都含有亮晶晶的蜜汁。椴花蜜色泽晶莹，色为浅琥珀虚、清热补中、解毒润燥之功效，有一定的镇静作用。椴树蜜比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、酶及酯类，是不可多得的蜂蜜佳品。

椴树蜜的结晶一般都是利用高温融化和微波炉融化或者是利用热水融化。我们一般情况下，比较建议的是利用隔着热水融化，因为还可以完好无损的保存椴树蜜的营养物质，使得营养物质不会受到伤害，然后我们在过程中，一定不要注意烫伤。

椴树蜜在一定的温度下是会结晶的，但是我们不可以用这样的现象决定它的质量好不好，结晶是一个正确的现象，和质量的说法是没有关系，一般椴树蜜 是在温度13度到14度左右就会结晶的。

如果温度过高，那么不会结晶，因为椴树蜜溶液的溶解度会增加，如果温度过低，那么它的黏性增大，并不利天结晶，还 有其它方面的因素也是影响结晶的现象，所以在生活中，我们所存放的椴树蜜出现了结晶，大家就不要大惊小怪了。

在生活中，我们家里都会存放一些椴树蜜供给生活的需要，如果当我们使用椴树蜜的时候，碰上它已经结晶了，这个时候我们就要做出正确的做法，方便我们使用。

正确的做法是：把盛装的椴树蜜容器放到温度高一点的地方，可以放到厨房里面，也可以放到温水里面，然后通过温度的改变，结晶的椴树蜜就会慢慢的 溶解，这个时候就可以取出来使用了，在使用完毕后，大家要记得密封好哦，然后放到合适的地方保存起来，这样下一次使用的时候再取出来。

蜂蜜的品种类型之多，让人眼花缭乱，今天说到的一款蜂蜜，在众多好蜂蜜中也能独占一席之地，它的形态口感都无愧称之为“雪蜜”，它就是椴树蜜。椴树蜜，顾名思义，就是蜂蜜采集椴树花粉，然后经过自然酿造的蜂蜜了。

椴树蜜的采集时间较其他蜂蜜来说短很多，野椴树花开在每年的中旬，一般是6月到7月底的这段时间了，采蜜时间也是集中在这两个月了。

这个问题我前段时间刚好在生活频道看到了解决方法

首先,锅里放水,把结晶的蜂蜜连瓶一起放进锅里 锅慢慢的加温

看到开始熔化的时候,你放只筷子在里面慢慢的搅拌 边加热边搅拌 就好了 不能等水开,七十度之后就要拿出来了,要不那样会破坏蜂蜜的营养 这种方法对油也行得通 可以试试

问题一：蜂蜜结晶了怎么化开？ 结晶是天然蜂蜜的一种自然物理现象，结晶的蜂蜜可以直接食用，如果瓶口进得去小勺或竹筷等餐具，可以直接取出食用。

蜂蜜结晶了可以用温水汤开，结晶的蜂蜜持续在40℃以上的温度下逐渐化开，水温不要超过60℃，水温过高会会破坏蜂蜜的活性营养成分。若在冬季，可将容器放在暖气管道上（不要太热，以防烫坏容器），等稍微融化后可以倒出来食用，当然也可以日常就放在暖气管道上。在夏季中午气温高时，将蜂蜜结晶的瓶子放在院内或阳台，让太阳直射两个小时左右，也可以融化部分结晶蜜。

需要注意的是以上方法均不会将结晶蜜恢复到原状，若要恢复到原状必须将结晶蜜加热到80℃以上，但加热到80℃以上会将蜂蜜原有的营养成分破坏，所以不建议此法。

问题二：蜂蜜结晶了怎么才能让他化开？ 让结晶的蜂蜜溶解可以将盛有蜂蜜的容器放入一个盛有热水的容器中，来回活动，使结晶的蜂蜜慢慢溶解。但溶解后的蜂蜜由于还有再次结晶的可能，建议将溶解后的蜂蜜倒入一个敞口比较大的容器中，以便在以后食用的时候可以用勺匙挖着用谢谢!

问题三：蜂蜜结晶了，如何变回液体 您好，结晶了的蜂蜜是可以直接食用的，如果瓶口下得去小勺匙或竹筷等物品，您可以直接取出食用。

如果非得化开食用，可以使用以下方法：

1、先将放入清水的小锅或小盆加热，清水的容量不要灭过结晶蜜瓶，温度到达80℃左右时关火，持不密封的蜜瓶在热水中来回供动来使结晶蜜慢慢融化，即可倒出。

2、若在冬季，可将容器放在暖气管道上(不要过于热，以防烫坏容器)，等稍微融化可以倒出后，倒入事先准备的大口容器中。当然也可以日常就放在暖气管道上。

3、在夏季中午气温高时，将不密封的结晶蜜瓶放在院内或阳台，让太阳直射一小时左右，也可以融化部分结晶蜜。

需要注意的是以上方法均不会将结晶蜜恢复到原状，若要恢复到原状必须将结晶蜜加热到80℃以上，但加热到80℃以上就会将蜂蜜原有的营养成分破坏，所以不建议此法。

切记不可往结晶蜜中加入水或热水融化，因为加入水后极易使蜂蜜变质，就不宜保存了。当然剩余蜂蜜很少的情况下可以考虑此法。

谢谢！

问题四：蜂蜜结晶了怎么化开 结晶是天然蜂蜜的一种自然物理现象，结晶的蜂蜜可以直接食用，如果瓶口进得去小勺或竹筷等餐具，可以直接取出食用。

蜂蜜结晶了可以用温水汤开，结晶的蜂蜜持续在40℃以上的温度下逐渐化开，水温不要超过60℃，水温过高会会破坏蜂蜜的活性营养成分。若在冬季，可将容器放在暖气管道上（不要太热，以防烫坏容器），等稍微融化后可以倒出来食用，当然也可以日常就放在暖气管道上。在夏季中午气温高时，将蜂蜜结晶的瓶子放在院内或阳台，让太阳直射两个小时左右，也可以融化部分结晶蜜。

需要注意的是以上方法均不会将结晶蜜恢复到原状，若要恢复到原状必须将结晶蜜加热到80℃以上，但加热到80℃以上会将蜂蜜原有的营养成分破坏，所以不建议此法。切记不可往结晶蜜中加入热水融化，因为加入水后极易使蜂蜜变质，就不宜保存了。

问题五：蜂蜜凝固了怎么让它化开 “返砂”的蜂蜜仍然可以食用。在秋冬季，由于蜂蜜中的葡萄糖易结晶，此时的蜂蜜有时会出现“返砂”现象，“返砂”的蜂蜜的营养价值并无明显改变，仍然可以服用。

多数消费者的意识中一直认为蜂蜜就应该是液体状的，如果放置一段时间后变成了猪油状，而且沉淀渐渐增多，便心生疑虑，大呼上当。不再购买的人有之，要求退货的有之。由于他们认为蜂蜜结晶是掺糖了，便寻找不结晶的蜂蜜，这反而使不易结晶的假蜜和工艺不科学的高温浓缩蜜有了市场。

蜂蜜的自然结晶纯属正常物理现象，并非化学特性。蜂蜜结晶的快慢与所含的葡萄糖结晶核的数量、温度高低、含水量和蜜源花种有着密切的关系。通常条件下，蜂蜜中葡萄糖的含量越高，结晶核的数量也越多，结晶的速度就越快，因为蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但在一定的温度下，蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，结晶即很快产生，这就是蜂蜜结晶的全过程。因此，结晶蜂蜜对其营养成分和应用价值不但毫无影响而且使其性质更稳定，析出的晶体是葡萄糖，非常酥软，而不是白糖（掺糖的蜂蜜沉淀以后用筷子捅非常坚硬）。结晶蜂蜜最好直接食用，也可用60℃左右的热水加热溶解。当然，像槐花、枣花等少数蜜因果糖含量高，所以很少结晶。此外，经过超高温浓缩的蜂蜜因破坏了结晶核，所以一般也不易结晶，但同时也破坏了营养成分，使其价值大打折扣。假蜂蜜一般是没有结晶的特性。

问题六：怎样才能让瓶子里结晶的蜂蜜融化？？ 加热融化蜂蜜的方法：炉子加热

将蜂蜜用勺子舀到玻璃瓶里。将想要加热稀释的蜂蜜全部转移到常温状态的玻璃瓶里。玻璃瓶不但可以抗得了高温，还能将热传导到内容物上，因此是比较理想的加热容器。确保玻璃瓶是常温状态，一定不要是冷藏中刚取出的。因为要对它进行加热，剧烈的冷热变化可能使得玻璃瓶爆裂。玻璃瓶的盖子可以避免水意外溅入蜂蜜中。当然，盖子不是必要的，特别是对比较高的玻璃瓶来说

加热一锅水。在一个比较深的平底锅里加入差不多半锅水，高火加热到接近滚沸。因为锅的大小不同，水的份量可多可少，但是要确保有足够的水来温热蜂蜜。可以在往锅里加水的时候，把玻璃瓶放进去，看看水能淹到什么程度，正常的水量高度，应该和玻璃瓶里的蜂蜜高度差不多。

加热后的锅从炉子上拿开。当水接近滚沸时，将锅离火，放在一个可以抗热的平面上。或者，让锅继续放在炉子上，但是将火力调整到小火状态。等到水面不会再有气泡冒起时，再将玻璃瓶浸入水中。高温虽然不会让蜂蜜变成毒药，但是高于38°C的温度就会破坏蜂蜜中一些营养元素。

将装有蜂蜜的玻璃瓶浸入水中。将玻璃瓶直接进入水中，让热水环绕它。如果瓶子上盖着盖子，要确保盖子很松――这样一方面可以防水一方面可以让里面被加热膨胀的空气逸出。如果盖子很紧，里面的空气压力大，有可能导致恭子爆裂。

搅拌，在温热的过程中，可以不时打开盖子，用汤匙搅拌搅拌蜂蜜，这样可以让蜂蜜融化得更均匀更快点。

问题七：如何让结晶的蜂蜜融化 蜂蜜结晶是因为蜂蜜中的葡萄糖在低温下结晶的现象，想让结晶的蜂蜜融化，那么就需要破坏蜂蜜中的葡萄糖晶体，最为简单的方法就是给蜂蜜加热，当蜂蜜的温度超过40摄氏度时，蜂蜜中的结晶体就会逐渐融化。

采用加热的方式融化蜂蜜需要注意温度不要过高，因为温度过高会破坏蜂蜜的一些营养成分，使蜂蜜的失去一些作用和功效，建议温度不超过60摄氏度，用隔水加热的方法更好，在加热的时候用工具不断搅拌蜂蜜，会加速蜂蜜融化。

问题八：蜂蜜结晶怎么办，有什么办法可以化开 蜂蜜结晶是因为温度过低，所以只要提高结晶的温度，就能使其恢复了，也就是化开了。而化开后，蜂蜜的营养不被破坏。这里要说明的是，请用50摄氏度以下的温水浸泡蜂蜜的瓶子，要泡久一点，如果就泡一会是不行的，首先蜂蜜结晶也不是一会就结晶触，要个半个月吧大概才全部结晶。请不要用开水泡蜂蜜，那是错误的，蜂蜜的营养物质会被破坏掉。所以经常喝蜂蜜的人应该都知道蜂蜜要用温水泡。

问题九：怎么让冻结的蜂蜜融化？ 加热融化蜂蜜的方法一：炉子加热

1、将蜂蜜用勺子舀到玻璃瓶里。将想要加热稀释的蜂蜜全部转移到常温状态的玻璃瓶里。

a、玻璃瓶不但可以抗得了高温，还能将热传导到内容物上，因此是比较理想的加热容器。

b、确保玻璃瓶是常温状态，一定不要是冷藏中刚取出的。因为要对它进行加热，剧烈的冷热变化可能使得玻璃瓶爆裂。

c、玻璃瓶的盖子可以避免水意外溅入蜂蜜中。当然，盖子不是必要的，特别是对比较高的玻璃瓶来说（玻璃瓶越高，溅水进去的可能性就越小）。

2、加热一锅水。在一个比较深的平底锅里加入差不多半锅水，高火加热到接近滚沸。

因为锅的大小不同，水的份量可多可少，但是要确保有足够的水来温热蜂蜜。可以在往锅里加水的时候，把玻璃瓶放进去，看看水能淹到什么程度，正常的水量高度，应该和玻璃瓶里的蜂蜜高度差不多。

3、加热后的锅从炉子上拿开。当水接近滚沸时，将锅离火，放在一个可以抗热的平面上。或者，让锅继续放在炉子上，但是将火力调整到小火状态。等到水面不会再有气泡冒起时，再将玻璃瓶浸入水中。高温虽然不会让蜂蜜变成毒药，但是高于38°C的温度就会破坏蜂蜜中一些营养元素。

4、将装有蜂蜜的玻璃瓶浸入水中。将玻璃瓶直接进入水中，让热水环绕它。

如果瓶子上盖着盖子，要确保盖子很松――这样一方面可以防水一方面可以让里面被加热膨胀的空气逸出。如果盖子很紧，里面的空气压力大，有可能导致瓶子爆裂。

5、搅拌。在温热的过程中，可以不时打开盖子，用汤匙搅拌搅拌蜂蜜，这样可以让蜂蜜融化得更均匀更快点。

a、不断持续这个过程直到蜂蜜融化变稀。如果蜂蜜原来已经结晶了，就要坚持加热搅拌直到用汤匙舀起来时看不到晶体存在为止。如果是新鲜的原蜜，也是按照这个过程加热稀释到像商店里购买的成品那样。

b、这个过程的长短取决于蜂蜜的多少。一般来说，20-60分钟内即可解决。

6、常温储存。当加热融化后，将玻璃瓶从水中取出，用干净的抹布擦干，盖紧盖子，将蜂蜜放在常温下保存。

a、蜂蜜理想的保存温度是10-21°C/50-70°F；更低的温度下，蜂蜜会产生结晶。另外，要远离湿热环境和气候。

b、盖子要盖紧，否则，蜂蜜中的水分会散失，导致蜂蜜重新结晶。

加热融化蜂蜜的方法二：微波炉加热

1、将蜂蜜放在微波炉安全碗里。一个比较厚的玻璃、陶瓷容器，比如玻璃瓶，通常是比较安全的选择，将所要加热的蜂蜜放在容器中。

a、最好是检查一下确认容器适合微波炉使用，一般在容器底部或者包装上会看到类似的提示信息。

b、千万不要使用金属容器。

c、塑料容器是具有争议性的。虽然很多塑料容器都标注适合微波炉使用，但是有证据显示，在加热的过程中，塑料容器中的化学物质会散发出来，被内容物吸收。

2、设置为中火。将装有蜂蜜的容器放入微波炉中，设置火力为中火，时间30-40秒。

a、时间的长短取决于微波炉的功率以及蜂蜜的多少。

b、加热的时候要在一边看着，如果发现设置的时间到来前，蜂蜜好像已经融化了，就关火取出蜂蜜。

c、有证据表明，微波炉加热会轻微破坏原蜜中的营养物质。如果很在乎这些，那还是选择传统的隔水加热法。

3、搅拌蜂蜜。将蜂蜜从微波炉中取出后，用汤匙轻轻搅拌来散热。如果觉得蜂蜜并未完全融化，可以将它重新放入微波炉中，中火加热20秒左右。

若有必要，可以不断重复“以20秒为一单位”的中火加热过程，直到蜂蜜完全融化。

如果只想去掉结晶，那么当用汤匙搅拌时不再看到结晶颗粒时就可以停止加热；如果只想加热稀释，那么搅拌到觉得粘稠度合适时停止加热。

4、常温保存。将融化后的蜂蜜倒入一个可以密封的容器中，放在干燥的室温状态下保存>>

问题十：蜂蜜结晶了怎么融化 蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。

处理方法：

1、把结晶蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。

2、可连瓶子一起,放入冷水锅内慢慢加热当水温达到50-60度时,沉淀物就会自然融化,而且不会再沉淀。3、放置到夏天自然化开。

蜂蜜结晶融化回到原来方法有：隔水加热、放在温度稍高点的地方、等夏季气温较高时能自然融化。

1、蜂蜜结晶后最快速的融化方法是隔水加热。

具体操作是将装有蜂蜜的容器放入40℃的温水中即可，注意加热温度过高会使蜂蜜中的活性物质失活而降低营养价值。

2、蜂蜜结晶后可将其放在温度稍高点的地方。

例如在冰箱中结晶的蜂蜜可将其拿出来放在常温下，冬季常温下结晶的蜂蜜可将其放在暖气片或其他温度较高的地方。

3、蜂蜜结晶后等夏季气温较高时能自然融化。

实际上有些易结晶蜜种虽然在冬季可能出现自然结晶，但倘若将其放到夏季温度较高时便会自然融化成粘稠的液体状。

蜂蜜保存的注意事项

1、蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁。蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风的环境下。应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

2、在保存蜂蜜，开封后。平常食用，看自己的食用频繁次数而定。切记准备2支勺子，一支是挖蜜的，一支是用来搅拌，冲水。切不可挖勺子蜜放入瓶中或者温开水中搅拌后，又去挖蜜。

3、好的蜂蜜在15～18℃以下时一般能够结晶，变成白色或淡**结晶体。蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。

蜂蜜结晶融化的方法有：隔水加热、常温静置、温水化开。

将结晶蜂蜜连同容器一起放入40℃左右的温开水中，浸泡一会就会蜂蜜就会自然融化。值得注意的是不要急于求成而用超过60℃的水加热，更不能直接用高温来加热蜂蜜，原因是高温会使蜂蜜中的活性物质失活而降低蜂蜜的营养价值。

也可将其结晶的蜂蜜放放在太阳底下晒一会儿或者放在温度稍高点的地方(北方冬季可放在暖气片附近)便可自然融化。

如果着急食用话，在冲蜂蜜水时只需要将结晶蜂蜜放入温开水中，用勺子搅拌一下便会自然融化。

蜂蜜储存的注意事项

一、蜂蜜应当放在阴凉、通风、避光处保存。也可以冷藏，冷藏时蜂蜜会产生白色结晶属正常现象，是一种物理变化，蜂蜜本身的成分没有产生变化。

二、蜂蜜需要密封储存。也不能和大蒜等容易串味的食物一起储存，否则可能会影响蜂蜜的口感。

三、蜂蜜储存时不要随意打开取用。若必须取用要用干燥且卫生的勺子，以防止蜂蜜混入水分，另外蜂蜜取用后要立即重新密封好。

四、蜂蜜是呈酸性的(pH介于3～4之间)，因此蜂蜜不能用金属容器储存，长期储存蜂蜜最好用陶瓷容器和玻璃容器。