印度檀香

印度老山檀

　　檀香木属植物科中檀香科。檀香主产于印度东部、泰国、印尼、马来西亚、东南亚、澳大利亚、斐济等湿热地区。其中又以产自印度的老山檀为上乘之品。印度檀香木的特点是其色白偏黄，油质大，散发的香味恒久。而澳大利亚、印尼等地所产檀香其质地、色泽、香度均有逊色，称为 “柔佛巴鲁檀”。多数新砍伐的檀木。近闻，常带有刺鼻的香味和特殊的腥气，所以制香时往往要先搁置一段时间，待气息沉稳醇和之后再使用，有存放几十年甚至上百年的檀香，这时檀香木的香味已经非常温润、醇和可谓檀香极品之极品。又有称其名为 “老山檀”，而砍伐之后随即使用的称为 “柔佛巴鲁檀”。 檀香树是一种半寄生植物，生长极其缓慢，通常要数十年才能成材。是生长最慢的树种之一，成熟的檀树可高达十米。檀香树非常娇贵，在幼苗期还必须寄生在凤凰树、红豆树、相思树等植物上才能成活。固而檀香的产量很受限制，人们对它的需求又很大，所以从古至今，它一直都是即珍稀又昂贵的木材。

　　檀香也分为白檀、黄檀、紫檀等品类。“皮质而色黄者为黄檀，皮洁而色白者为白檀，皮府而紫者为紫檀，并坚重清香，而白檀 优良。”

　　檀香，佛家谓之“栴檀”，素有“香料之王”、“绿色黄金”的美誉。它取自檀香科乔木檀香树的木质心材（或其树脂），愈近树心与根部的材质愈好。常制成木粉、木条、木块等或提炼成檀香精油。 用檀香制香历来被奉为珍品，不过，檀香单独熏烧，气味不佳；但若能与其他香料巧妙搭配起来，则可“引芳香之物上至极高之分。”佛家对檀香更是推崇备至，以至佛寺也常被尊称为“檀林”，“旃檀之林”。佛家习称檀香为“栴檀”，意思是“与乐”，“给人愉悦”。如《慧琳音义》所记：“栴檀，此云与乐，谓白檀能治热病，赤檀能去风肿，皆是除疾身安之乐，故名与乐也。”“赤檀”即“紫檀”，紫檀木刚采伐下来的时候，心材呈鲜红或橘红，久露在外才慢慢变为紫红，所以紫檀也被称为赤檀。佛经中多见的“牛头旃檀”，则是指北俱芦洲的秣刺耶牛头山所出产的一种品质最优的白檀。

　　一般来说有老山檀木与新山檀木之分，这个由来，传说是很久以前的香料进口商，因为印度的檀香很难出口，就从其他的地方开发。进口以后，消费者发现和以前的不太一样，进口商就说：“以前是比较深山地区的，年代比较久，叫老山，现在砍伐完了。这一种是比较浅山的，是新的。所以就叫新山。”后来现在所谓的“老山”就指印度所生产的檀木，新山是新开发的其他地区所生产的。

　　檀香分类(檀香按历史传统，商人及工匠一般分为以下四类)：

　　1老山香，也称白皮老山香或印度香，产于印度，一般条形大、直，材表光滑、致密，香气醇正，是檀香木中之极品。

　　2新山香，一般产于澳大利亚，条形较细，香气较弱。

　　3地门香，产于印尼及现在的东帝汶。地门香，“Timor”之音译，多弯曲且有分枝、节疤。

　　4雪梨香，产自于澳大利亚或周围南太平洋岛国的檀香，其中斐济檀香为最佳。雪梨香一般由香港转运至内地。

　　一种大自然恩赐我们人类的馨香四溢，芳香独特。任何人工合成的香精、香水都无法与之匹美的纯天然名贵香料。

　　鉴别

　　一、严格意义上的顶级老山檀香木，是指至少六十年以上的老树，而且砍伐后至少经过安放二、三十年（有说安放四十年后气味始臻化境）使木性真正达到醇和的状态，其味是纯正、极柔和、温暖而香甜的木香，又微带玫瑰香、膏香与动物香，香气前后一致而十分持久。而即使六十年以上的老山檀香木砍伐后未经陈化，还在浓烈味道的阶段也不是最好的檀香，有藏友说：“檀香气霸，吃饭不下，”也有商家炫耀他的檀香珠，说味道是如何浓烈，放在裤袋里也撩人等，正说明新料檀香味道太霸而未达到的醇厚而甘甜的境界。现在所有印度过来的都叫老山，这种做法是对传统意义的老山进行了强奸，结果是“瓦釜雷鸣”，杂种已经广为流传，有一部分从印度过来中国的也可能是印度进口转外销的檀香木。

　　二、顶级老山檀香木是气味醇厚、悠长且为深褐色以致红褐色而可以直沉水底。关于檀香木的颜色沉水与品质的问题。我的看法如下：通常按照色泽把印度老山檀香珠，分为黄肉、红肉、黑肉三种。黑肉是最为少见的。印度檀香木随年龄的增长，由黄褐色变为深褐色以至红褐色。我认为印度檀香木最高的境界是到达深、红褐色，这就是所谓的黑肉檀香。从木材学上来说，檀香木越老油性越大，随年龄的增长，从不沉水走向沉水，头沉尾浮则是一种中间的状态。因此，有理由相信，沉水的必然比不沉水的油性大，从这点说，非人为的沉水（人为的加502或灌铅之类不算）也应该作为一个品质的指标。

　　三、顶级的老山檀香木，应该是色泽均匀、材质细腻。有认为深山风化老木最好。

　　四、顶级的檀香木有包浆后应该晶莹剔透具有犀牛角的质感。

　　五、檀香木的年轮和纵向纹理是随着树龄的增长而从不大明显向不明显转变，树龄越老，年轮、纹理越不明显。因此纹理明显的檀香木，都不是顶级的老山檀香木。

　　六、顶级的老山檀香木能保证品质稳定。关于檀香木开裂的问题：砍伐后的老山檀香木，安放二、三十年之后，木性已经非常稳定，该开裂的也已经开裂（檀香木大材空心或暗裂多，所谓十檀香九空，用来说老山檀香，也很形象）。没有开裂的已很稳定。选择顶级老山檀香木没有开裂的去心部分做成的珠子，品质非常稳定。用新料话不稳定，容易出现开裂的情况。所以最好不要购买新料檀香珠。

　　七、油质滋润、密度高可沉水的老山檀香木，浸水之后，用布拭擦，光泽恢复容易。究其原因，就是因为其非常滋润的油质和硬重的材质使得气孔不容易打开足以起到防止水对其表面光泽损伤的作用。而新料檀香木如果没有带出点包浆来的话，浸水以后光泽难恢复。

老山檀香

(2011-03-11 20:20:24)

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杂谈

檀香木又名白檀，是非常珍贵的木料，用其雕刻制作的饰品或家具，木纹密致，香醇味永，历来受到藏家的喜爱。

檀香木有老山檀和新山檀之分。但怎样定义老山檀，业界一直小有争议。有人认为，老山檀是特指产于印度境内的顶级檀香，为了区别于斐济、锡兰、印尼、澳洲等地所产的檀香，所以将印度檀香称之为老山檀，将南太平洋诸国所产的檀香统称为新山檀。至于藏家更为认同的说法为，老山檀并无特别的地域所指，而是指树龄在六十年以上，砍伐后又经过数十年陈放转化的檀香。因为檀香木刚砍伐下来时，虽然芳香清馨，但味道比较浓烈，甚至还会有点辛辣的刺鼻感，令人不堪久闻。经过陈放之后，檀香木中的芳香油经过转化，香气遂变得敦厚醇和，嗅之幽香沁入肌骨，令人清虚澹泊，心神爽悦，因而深受人们的喜爱。

印度老山檀是业界公认的檀香上品，价高而稀少，一尊印度老山檀木雕，动辄数万元。但如今商家售卖檀香，几乎无不标榜自己的商品就是印度老山檀。而印度老山檀与新山檀在质地上存在很大的差异，体现在商品的价格上，差别更大。对于初入门者来说，懂得如何区分老山檀和新山檀，以及怎样辨认印度老山檀，就很重要。一般来说，主要有察看木纹，嗅闻香味两种区分方式。

檀香木的生长周期非常漫长，往往需要数十年才能成材致用。其木料表面呈棕**，富含油脂，打磨后有淡淡的荧光，随着陈放时日的增长，木料的颜色也会逐日加深，最后形成红褐色乃至深褐色。所以，业界把老山檀分为黄肉、红肉、黑肉三种，标志不同的陈放阶段。另外，由于材质密致坚实，檀香木的树龄越长，树心部位的颜色也就越深，树心的年轮也就越淡，木纹也就越不明显。因此，辨认是否为老山檀，看树心部位的颜色，年轮的木纹是否清晰，都是可靠而实用的鉴别方法。

在香味上，印度老山檀与澳洲老山檀、印尼老山檀，有很明显的区别。除了嗅闻木料之外，还可以通过焚烧木料粉末的方式辨别，这样的感官体验会更为直观。如印尼老山檀燃烧后带有一股粉香，类似于小孩子夏天搽的痱子粉的味道，用力吸嗅，有微微的香甜感；澳洲老山檀燃烧后的香气淡雅柔和，微带玫瑰香，久嗅则有轻微的酸意；印度老山檀的香气醇厚温和，不浓不淡，延绵如丝，前后一致而持久，且具有一种足以荡涤内心沉滓的禅意，令人心闲意稳，气爽神清

通常都可以持续数年甚至数十年时间。

为了让其香味保持更久，一定要避免热水或者其他温度高会导致老山檀油脂被溶解的环境，外类似洗涤用品、酒精这类的化学物质都对油脂有着极大的破坏性，更加是一点都不能沾到的，如果在平时不佩戴的时候将手链放到密封袋或者密封罐中，对其保养更加有益。

老山檀由来

产自印度的“老山檀”是檀香中的上乘之品。印度檀香木的特点是其色白偏黄，油质大，散发的香味恒久。而澳大利亚、印尼等地所产檀香其质地、色泽、香度均有所逊色。所以人们习惯上把印度产的檀香称为“老山檀”，而把其他地方产的称为“新山檀”。

一般来说有老山檀木与新山檀木之分，这个由来，传说是很久以前的香料进口商，因为印度的檀香很难出口，就从其他的地方开发。进口以后，消费者发现和以前的不太一样，进口商就说：“以前是比较深山地区的，年代比较久，叫老山，已经砍伐完了。这一种是比较浅山的，是新的。

所以就叫新山。”后来所谓的“老山”就指印度所生产的檀木，新山是新开发的其他地区所生产的。

呵呵，檀香本身就属檀香科植物，是可以直接取材做为香的原料，那么，我国称除了印度之外的檀香呢，比较东加啊，东帝汶啊，这些产地的话为新山檀，只有印度的才称之为老山檀，那么还有一种说法就是，老山指的是把香材从树上砍下来后放的时间的长短来确定，时间长的话，称为老山，时间短的称为新山，老山时间长，加上氧化，味道会更浓一些，就形成所说的奶香味，新山的话，时间较短，有酸甜味，但是有时候还有一些觉得辛辣味．因产地的不同，所产的味道也是不一样的．