莲子怎么选,哪种莲子好？

挑选优质莲子的方法：

1、看饱和度

莲子越饱和的越好，营养越丰富，不饱和的一般是没有成熟了就被采摘，或是长了虫。

2、听声音

莲子要非常干才可以长时间储藏，很干莲子抓起来有咔咔响声，很清脆。很多商家在销售前，会在干莲子加少量水，表面看不出来，但是听声音一般可以辨别。

3、闻味道

纯天然手工通芯莲子，闻起来有莲子特有的淡淡的清香味道。优质莲子煮过后有清香味，而且莲子膨胀很大，劣质莲子煮过以后大小基本上没有变化，而且闻起来还有一种碱的味道。

4、看颜色

优质莲子其形状、颜色都是莲子的本色，莲子为自然白色，色白稍带微黄，莲子身上还有一点自然的皱皮。

5、看孔

优质莲子的孔较小，劣质莲子的孔较大。手工和磨皮莲子的孔比较小，而用药水泡过的莲孔比较大。

6、品口感

优质莲子放一颗到嘴里会听到嘎嘎的脆响声，香脆可口。较差的莲子煮熟后都粘到一块了，放进嘴里香味也不是很明显。

湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西等地均产莲子，其中湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲、浙江宣平的宣莲并称为中国三大莲子。湘潭位于湖南省中部偏东，湘江下游，气候湿润，四季分明，年平均气温17℃左右，且阳光充足，雨量丰富，形成了湘莲生产的有利气候条件。湘莲，因其具有高蛋白、低脂肪、口感好等特色，被称为“中国第一莲子”。

湘莲品种有寸三莲和以寸三莲为亲本培育的芙蓉莲、太空莲。寸三莲是湘潭县历代相传的湘莲品种，以其三粒莲子相连长度为一寸而得名，颗粒圆状、均匀，肉色乳白，肉质细腻，

莲子的功效与作用

1、清热降火

对于心火旺盛的人来说，不妨吃吃莲子来降其心火。此外，由于上火引起的口舌生疮也可以用莲子来进行调理。

2、强心安神

莲子不但强心作用非常显著，莲芯碱还能有效地抗钙及抗心律不齐。经常晚上失眠患者可以睡前泡杯莲子茶喝喝，保管一觉睡到大天亮。

3、降血压

莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

4、防癌抗癌

莲子能补五脏养气血，可以缓解人类身体虚弱，也能滋补身体，而且它还含有一种抗氧化成分黄树宁碱，这种物质不单能清理人体内的自由基，还是一种天然的抗癌成分，它能预防细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，所以平时多吃莲子可以起到预防癌症的作用。

5、莲子能补充营养

莲子是一种高营养的食材，它含的蛋白质和多种维生素，还含且些微量元素，其中钙的含量比较高，平时人们食用莲子不但能补充营养还能起到一定的补钙作用。另外莲子有莲心碱等多种生物碱存在，能清热解毒预防多种上火症状的发生。

6、莲子能调节身体酸碱平衡

莲子这种食材中含有大量的微量元素磷，这种物质是组纪细胞核的重要成分，它能促进人体蛋白质与脂肪以及糖类物质的代谢，还能调节人体内部环境的酸碱平衡，平时经常食用能提高身体免疫力，减少多种疾病的发生。

7、莲子能健脑益智

健脑益智也是莲子的重要功效之一，它含有的多种氨基酸与矿物质可以直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，也能提高记忆力，青少年食用还能促进智力发育，它是最适合脑力劳动者食用的一种养生食材。

莲子的药用价值

1、莲子能治遗精滑精

莲子中含有多种天然的碱性成分，它能增强性欲，也能提高男子精子数量，平时可以用于多种男科疾病的治疗，特别是对男性经常出现的遗精与滑精，等不良症状，治疗功效十分出色，可以起到止遗涩精的重要作用。

2、莲子能治心脏病

莲子的中间有一个**的莲子心，它也是一种功效出色的中药材，这种莲子心中含有大量的生物碱，强心功效十分明显，平时人们食用以后能有效提高心脏功能，可以预防心律不齐，也出能减少心肌无力以及心肌缺血等多种常见心脏病的发生。

莲子哪里产的最好

莲子是睡莲科植物莲的干燥种仁，是一种常见的食品和中药，它的主要产地有江西、浙江、福建、湖南等省份，其中江西抚顺的莲子品质是比较好的。

莲子的成熟期是在每年的9-10月份，最早的在7月份就可以上市，市场价为30到45元每斤，入药后有着补脾止泻、养心安神、益肾固精等功效。

不同莲子产地江西莲子

江西是莲子的主要产地，盛产广昌白莲、庙前白莲、石城白莲等等，这里的莲子色白、味美、粒大，年产量高，营养价值丰富。

浙江莲子

浙江盛产处州白莲，是这里的特产，也是莲中之珍品，多在9-10月份左右采收上市，有着补中之益气、安心养神等功效。

福建莲子

福建是莲子主要产地之一，盛产建宁通心白莲，被称为是“莲中极品”，莲子粒大饱满、色如凝脂，每斤价格在14-36元左右。

湖南莲子

湖南的湘潭湘莲品质也是非常好的，又叫做“寸三莲”“中国第一莲子”，有着降血压、健脾胃等功效，每斤价格在12-23元左右。

莲子主产地，多数分布在湖南、湖北，其次在福建、江西、浙江、安徽等地。最好的莲子产地有广昌白莲、建宁通心白莲、宁都通心白莲、庙前白莲等等。其中，福建的建宁，是优质莲子的产地，这里山水秀丽，土地肥沃，种植建莲历史悠久，具有“中国建莲之乡”的称号。

莲子就是莲花的种子，莲子的产地分布比较广泛，我国很多地区都种植莲花，并且出产优质的莲子。

莲子主产地,多数分布在湖南、湖北，其次在福建、江西、浙江、安徽等地。最好的莲子产地有广昌白莲、建宁通心白莲、宁都通心白莲、庙前白莲，被称之为中国四大莲子之乡。

广昌白莲

广昌白莲产自于江西抚顺，广昌县自古以来就被称为“莲乡”。这里的白莲种植历史十分悠久，品质突出。广昌白莲色白、粒大、味甘清香、营养丰富，有很高的药用价值，该种莲子的市场行情极高。

建宁通心白莲

建宁通心白莲产自福建，是优质莲子的产地。这种莲子可以说是当地的特产，非常有名，建莲在历史上被誉为“莲中极品”，具有“中国建莲之乡”的称号。

历朝历代都将这种通心白莲作为贡品，主要供皇宫及达官贵人食用。建宁通心白莲粒大饱满，圆润洁白，色如凝脂，药用价值高。

宁都通心白莲

通心白莲又称子莲，宁都通心白莲产自于江西。这种莲子也特别有名，品质很高。宁都通心白莲个大、色白，富含淀粉和多种氨基酸，属要是兼具的材料。

庙前白莲

庙前白莲产自于江西上饶市，该品种的种植历史悠久，栽培面积大、产量高。庙前白莲其实和广昌白莲齐名，因为它的品质好，而且供应量也比较大，这种莲子畅销海内外。

莲子哪里产的最好

莲子是睡莲科植物莲的干燥核。它是一种常见的食物和中药。其主产区为江西、浙江、福建、湖南等省，其中江西抚顺的莲子品质相对较好。莲子的成熟期是每年的9-10月，最早可在7月上市。市场价每斤30到45元。莲子入药后，具有健脾止泻、养心安神、补肾固精等功效。

不同莲子产地

江西莲子

江西是莲子的主产区，盛产广昌白莲、钱缪白莲、石城白莲等。这里的莲子洁白可口，粒大，年产量高，营养价值丰富。

浙江莲子

浙江滁州盛产白莲，白莲是这里的特产，是荷花中的珍品。多在9-10月份左右采收上市，有补中益气、安神醒脑之功效。

福建莲子

福建是莲子的主要产地之一，盛产建宁同心白莲，被称为最好的莲子。莲子又大又饱满，颜色像凝结的脂肪，每斤价格在14-36元左右。

湖南莲子

湖南湘潭湘莲质量也很好，也叫村三联和中国第一莲子。有降血压、健脾胃的功效，每斤价格在12-23元左右。

白莲子哪里产的最好

白莲子常见的产地有湘潭、建宁、宁都、处州、武义、洪湖等，一般湘潭生产的白莲子是比较好的，它的味道和口感都相对比较好一些，除此以外建宁的白莲子的品质也是很好的。

白莲子的上市时间一般是在每年的7月份到8月份之间，白莲子属于是湘潭的特产，它的功效是有很多的，它可以养心、益肾和补脾等。

不同白莲子产地湘潭白莲子

湘潭的白莲子一般是在每年的7月份上市的，它的产量是比较高的，一般颜色偏黄一些，但是味道是很好的。

建宁白莲子

建宁的白莲子上市时间是在8月份左右，它的颜色是白色的，一般颗粒比较大，价格不是很贵，大概是40元一斤。

宁都白莲子

宁都白莲子是在7月份到8月份上市的，它的产量相对低一些，功效有很多，一般可以很好的补脾胃，而且品质也比较好。

武义白莲子

武义的白莲子大概上市时间是8月份，它的特点是饱满肉厚，而且产量比较高一些，价格大概是在40元一斤到45元一斤左右。