荷花对人有什么作用？

一、丰富的营养  荷既可作美味佳肴，又是上等的滋补品和良药，这种现象，在我国很早就已被发现和利用，流传至今的众多古代本草就有这方面的记述。随着科学的进步，研究的深入，以及现代医学的临床探索，使得人对荷的认识更系统、更全面。据分析和鉴定，荷的营养价值和药物作用有了可靠的科学依据。  藕的成分含量（％）为：水分716－833，淀粉84－227，总糖14-48，还原糖02－24，蛋白质094一244，游离氨基酸007－102，维生素C259－350毫克／100克，维生素Bo人13－019毫克／100克，维生素日爪14－117毫克／100克，还有少量维生素E、焦性儿萘酚、无色飞燕草素等多酚化合物和极少的过氧化物酶。  莲子的成分含量（％）为：水分135－188，淀粉383－578，总糖85－191，还原糖08－63，莲子油15－24，蛋白质1713-2538。氨基酸含量（％）为：天冬氨酸153－218，苏氨酸030一057，丝氨酸07－111，谷氨酸317－538，甘氨酸067－090，丙氨酸063－093，耽氨酸007－011，撷氨酸072－098，酪氨酸028－061，苯丙氨酸055－087，甲硫氨酸005－013，异亮氨酸056－080，亮氨酸087－130，赖氨酸058－110，组氨酸029－047，精氨酸047－130，脯氨酸014－028。莲子油脂肪酸含量（％）为：月桂酸微量，豆冠酸014－12，棕搁酸364－7287，十六碳烯酸微量，油酸75－197，亚油酸微至336，花生酸微至166，二碳烯酸微至96，芥酸77－209。同时还含有铜、锰、钛、钙、磷、铁等微量元素。  耦节含有鞋质、天门冬素等。  荷叶含有莲碱、原荷叶碱、亚美**碱、荷叶碱、N－去甲基荷叶碱、D－N一甲基乌药碱、番荔枝碱、鹅掌揪碱、槲皮素、异槲皮昔、莲茸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、滤拍酸及疑质。  叶蒂含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱。  叶梗含有莲碱、原荷叶碱、树脂、鞋质和多种生物碱。  花含槲皮素、木犀草素、异槲皮昔、木犀草素葡萄糖昔、山奈酚、山奈酚－3－半乳糖葡萄昔、山亲酚－3－二葡萄昔等多种黄酮素。  雄蕊含槲皮素、异槲皮昔、生物碱等。  莲蓬壳含有蛋白质、脂肪、醣类、粗纤维、灰分、胡萝卜素 、核黄素、尼克酸、维生素C和少量莲子碱。 二、 莲藕有药理作用 莲藕为睡莲科多年生水生植物的肥大根茎，原产印度和中国，我国栽培约有三千年历史，至今在我国南北各地均有种植，为高碳水化合物低脂肪食物，除含蛋白质、淀粉、多种维生素、胡萝卜素、天门冬素外，还含天冬碱、氨基酸、胡芦巴碱、焦性儿茶酚、新绿原酸等生物碱。莲藕在秋冬春初采挖，以肥白纯甘为良，生吃宜鲜嫩，煮食宜壮老。 莲子含淀粉、棉子糖、天门冬素、蜜三糖等，是营养丰富的滋补食品。此外，各个部位如荷花和莲须含木犀草素、槲皮素、异槲皮素；荷蒂含荷叶碱、槲皮素、及酒石酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸及鞣质；莲芯含氧化黄心树宁碱具抑制鼻咽癌能力，并含莲心碱、荷叶碱；所以莲藕全身都是宝。 莲藕性寒味甘，入心、脾、胃三经，鲜品偏于生津凉血，熟品偏于补脾益血，《本草经疏》；生者甘寒，能凉血止血、除热清胃，主消散瘀血、吐血、口鼻出血、产后血闷，治金疮伤折及止热渴、霍乱、烦闷、解酒等；熟者甘温，能健脾开胃、益血补心、主补五脏、实下焦、消食、止泻、生肌，久服令人心欢止怒。 莲藕食用价值很高，早藕脆嫩作水果生食，中、晚熟藕作蔬菜熟食可炒、炖、烩、熘、蒸煮吃。如莲藕炒肉片、莲藕炖肉汤、蜜汁莲藕等；亦可在藕孔中填塞糯米制成糯米藕，煨酥切片蘸白糖食；或填入浸泡绿豆做成绿豆藕，煮熟切厚片蘸白糖吃；或两藕片间夹肉糜，糊湿面粉，入油锅炸成金**藕饼，或糖渍蜜饯做糖藕片，制藕脯罐头；或加工成藕粉调羹供老幼体弱者食用。 莲藕为食药皆宜蔬菜。生食清热生津、凉血散瘀。鲜藕汁或煮藕汤频频用可治发烧、烦渴及吐血、尿血、衄血、便血或紫癜等血分热病，达到凉血、止血、体内热能随尿排出体外；鲜藕汁开水冲服治急性胃肠炎，鲜藕与甘蔗制汁可治泌尿系统疾患，如尿急、尿频、尿道灼痛等；鲜藕配甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮治发热高烧、口喝、咽干烦躁；藕姜制汁可治夏季胃肠时令病如肠炎、呕吐、泄泻；秋梨白藕汁可治上焦痰热、肺热咳嗽、咽干、口燥、痰黄不易咳出，服后利咽生津、润燥、清热化痰、利肺止咳。 鲜藕与鲜茅根切片煎成二汁饮有凉血、止血、清热、化瘀作用，适于火热血旺引起的咳血、痰中带血等症；鲜藕、麦冬、生地黄煎成三汁饮能生津润燥，适用于咽干、咽食困难、反胃呕逆等；鲜藕、荸荠、茅根制成荸荠茅根饮，有清热、凉血、解毒作用，适用于腮腺炎、发热、舌红、面赤、口渴、小儿热毒；鲜藕地黄葡萄等量捣汁加蜂蜜温服治热淋、尿血、尿路感染。 鲜藕熟食无祛瘀清热功效，但滋补胃阴，有补心益胃作用，脾胃虚弱者宜。如糯米煮至将熟加鲜藕片熬粥，白糖调味，可辅助治疗热盛伤津及鼻干舌燥；绿豆煮藕，能健脾开胃、舒肝胆气、清肝胆热、养心血、降血压，适用于肝胆和高血压患者； 鲜藕红糖煮粥有健脾、开胃、止泻作用，能解渴消暑、除烦开胃、益血生肌，适用于中老年人体虚、食欲不振、口干舌燥患者；藕粉能养血止血、养阴补脏、调中开胃、健脾止泻，为衰弱虚劳久病患者的理想食品。此外，莲藕(荷莲)的其他部分和制品均可药用。如莲子为滋补品，可做成多种营养丰富味美的佳肴和点心：莲子、百合、银耳、鹌鹑蛋等可制成益寿长春蛋，能益智安神、健脾开胃、补脑补心；莲子、芡实、茯苓、山药、薏米、扁豆、党参、白术、粳米可制成八宝饭、粥等，营养丰富，色香味佳，能补脾胃、抗衰老，适用于体虚乏力、虚肿、泄泻等症；莲子还可烧鸡、烧肉、烧甲鱼等美味佳肴，及做成冰糖、桂花、葡萄、银耳莲子汤等甜羹汤，脍炙人口，滋补可口；莲子还可做成糯米莲卷、莲子桂花糕、莲子饼、糖莲心等儿童食品，莲芯泡茶饮可通血脉、降血压。 荷叶切丝晒干或制炭能清热解暑、升发清阳、止血，治暑湿汗多、泄泻晕眩、水气浮肿、吐血、衄血等症；荷叶色清气香，配膳入馔可制成健美饮食，如荷叶包肉蒸熟味清香浓郁、当盖煮粥色淡绿清香，为消暑清热良品。 荷花有消暑止血功能，加糯米冰糖制成莲花粥能益气驻颜。荷须(雄芯阴干)能清心固髓、益肾涩精，与沙苑蒺藜、牡蛎等或与山茱萸、熟地等作刃，治梦遗精滑及乌须发、疗滑泄等。 藕节为止血良药，用干藕节或藕节炭入药有消瘀止血、涩精止遗作用，可治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等。 三、 美容健美 “回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”，中国四大美人之一的杨贵妃，以白玉米配珍珠粉、人参末，调藕粉成膏涂面美容，从而凝脂生辉，青春常驻。 莲藕各部，藕、藕粉、荷叶、荷蒂、荷花、莲须(包括花粉)、莲子等均为美容健美佳品。 1、服食驻颜。(1)七月七日采莲花七分(22克)，八月八日采根八分(25克)，九月九日采实九分(28克)，阴干捣筛。每服1克，温酒调服(《太清草木方》)(2）莲花220克，藕250克，莲子280克。用砂锅蒸熟、晒干，研细末，炼蜜为丸，如梧桐子大，贮瓶备用。每服10克，开水送下，日三。（《提生四书》）（3）补骨脂120克，胡桃肉120克，莲肉30克，胡芦巴120克，共研细末，酒拌为丸，如梧桐子大。每次服30丸，空腹酒下，每日一次，可补肾助阳，驻颜美容。(《普济方》纯阳红妆丸) 2、除皱白面。(1)莲子30克，芡实30克，薏米50克，桂园肉8克，蜂蜜适量，加水煮一小时后食下，可经常服用。(2)春取桃花，夏采荷花，秋摘芙蓉花，不拘多少， 阴干。冬以雪水煎汤，无雪水季节，可用冰块化水煎汤，频洗面部，可活血通脉，润肤除皱，延缓皮肤衰老。( 《秘本丹方大全》，三花除皱液) 3、改变面黑不净。丁香、沉香、青木香、钟乳粉、真珠、玉屑、蜀水花、木瓜花、桃花各95克，捺花、梨花、李花、红莲花、樱桃花、旋覆花、白蜀葵花各125克，麝香15克，大豆末四百毫升，分别研细成粉混和，再研之极细，密贮。常用洗手面作妆。（《千金翼方》） 4、粗糙皮肤变细腻。鲜葫萝卜磨碎，加入藕粉、鲜鸡蛋黄搅匀，洗脸后搽上， 廿分钟后用温水洗去。 5、养血乌须黑发。莲花心、生地黄、槐角子、五加皮各60克，没石子六个。 木石臼捣碎，以生绢袋盛药同好酒5000克入净坛内，春冬浸一月，秋二十日，夏十日，紧封坛口，浸满日数，任意饮之，以醉为度，须连日服令尽。（《医宗金鉴》一醉不老丹） 6、醒神乌发。摘莲花蕊作茶饮用。 7、滋阴补肾，坚骨髓，补营血，益气色，润肌肤，乌须发。(1)莲花、山茱萸各30克，白茯苓、木香各60克，破故纸、菟丝子各160克，胡桃仁250克，捣罗为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大，每服七十克，温酒送下，日空心一服。（《御药院方》凌阳子木香丸）(2)巨胜子、肉蓉、牛膝、安南桂、覆盆子、破故纸、褚石各250克，生地黄、枸杞子、五味子、菟丝子、韭子、附子(制)、柏子仁、熟地黄、酸枣仁、天门冬、巴戟肉、芡实、茯苓各125克，何首乌(制)、广木香、川续断、山药、人参、莲肉各95克，共研细末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服10克，盐汤送下。 8、妇人涂发，兼治发落不生。莲花须（阴干）30克，零陵香3克，卷柏叶、白芷、芎穷、防风各15克，细切，以绵裹，入生椒七十粒，生麻油250克，浸于新瓶中。埋地中七日，取用涂发。（《卫生家宝方》） 9、脂溢性皮炎（头皮、颜面出现带黄的红斑，表面有油腻性鳞屑）。山楂30克，干荷叶12克，加清水两碗煎至一碗，去渣饮用。 10、雀斑、痤疮、酒刺、酒糟鼻及面上一切斑点，活血润肤。绿豆360克，鲜荷花瓣（晒干）6克，滑石15克，白芷15克，白附子15克，上等冰片6克，密陀僧6克。绿豆研碎，筛去壳，和他药共为细末，冰片要在他药研细混合再加入混合，轻轻磨匀，防止用力重结块，贮瓶待用，每次洗面后扑擦。 11、牙齿**不白。猪牙皂角、干生姜、升麻、槐角子、生干地黄、木律、华细辛、旱莲、香白芷、干荷叶各二两，青盐一两。上锉碎，用锅子内烧，有青烟，存性为度，用纱罗子重罗，另研青盐末和匀，同入药内。每用少许刷牙。蘸药刷牙，合口少时，有涎即吐，然后用温水漱口，早晨临卧用。令牙齿莹白，消除腐气，牙齿坚牢，龈槽固密，并黑髭鬓。相传这是五代的“仙人”陈抟的刷牙药。（《御药院方》） 12、减肥健美。《证治要诀》谓:“荷叶服之，令人瘦劣， 故单服可以消阳水浮肿之气”。(1)荷叶灰减肥。荷叶烧存性，研末，米饮调下。（《证治要诀》）(2)鲜荷叶煎汤或泡茶，每天10克，连服一个月，即可有效扩张血管、降低血压和胆固醇，故能减肥健美和防治高血压等病。(3)荷叶减肥茶，采新鲜荷叶100张，煎成条状晾干，再用生山楂、生薏米各1000克，桔子皮500克，混合分装成100包，每天一包沸水冲泡饮茶，每晨开始饮用，饮完再继续冲泡或每天一包放入热水瓶中，沸水浸泡，以此代茶饮，次日另换新包冲饮，连服百天见效，本方曾在日本风行。普遍反映有效。(4)玫瑰花、茉莉花、玳玳花、川芎、 荷叶各30克，共研细末，每次6克，每天一次，放置茶杯内，用白开水冲泡，时时饮用。本方具有宽胸利气、利水消肿、扩张血管、降脂提神。抗血栓与Ve缺乏症，抑制血小板聚集的作用，气味芬芳，服用安全，是比较理想的减肥保健饮料。（《中成药研究》三花减肥茶） 13、美肌莲藕汁。莲藕150克，柠檬20克，红萝卜150克，苹果100克，榨汁、过滤、按口味加糖或加盐少许，一刻钟后饮用。本方有消除疲劳，促进新陈代谢功能。能把聚集在肌肉里的乳酸等废物清除，使肌肉变昨紧密结实，补精强身，除此，尚有止渴、止血、止咳、止泻、安神。安胎等辅助作用。

莲花的全株植物体都有利用价值。《本草纲目》中记载有：“医家取为服食，百病可却”。根茎莲藕含有蛋白质、淀粉和维生素C，味甘，清脆而多汁，可以当水果生吃，也可以用来做汤、炒菜，在藕的空管中填以糯米，蒸熟后是上好的甜品。蒸荷叶饭可用鲜莲叶或干莲叶，蒸出来的饭有特别的荷叶清香。营养丰富的莲子可以用糖来煮，做成糖莲子或莲子汤，莲子也可以加在糕饼里，在中秋的月饼里，莲蓉算是上品。

干莲子可以磨成粉，或供药用。例如在斯里兰卡，莲便是一种主要的痔科药物，另外雄蕊可用为药物，治疗小便失禁和精漏。泰国的孕妇用供过神的荷花花瓣泡茶喝，相信可以减少早上呕吐，并使婴儿强健。

属性：清凉解暑、止血、治泻痢、降火气、除寒湿、补身、健胃。

用途：莲花是一种实用价值很高的植物，全株皆可利用，每一个部位皆有其特殊功能，然不外乎以降火气、清心、止血、去除体内多余湿气、散瘀为重要效能，其各部分作用如下：

莲叶：性平味苦，含丰富的维生素C及荷叶碱。有清暑、醒脾、化瘀、止血、除湿气之用。

莲子：《本草纲目》认为“莲子，交心肾，厚肠胃，强筋骨，补虚损，利耳目。”含维生素C、蛋白质、铜、锰等矿物质及荷叶碱，极具营养价值。可强身补气、保健肠胃、止泻及祛湿热的效果。

莲藕：含维生素C、维生素B1、维生素B2、蛋白质、胺基酸等养分。其性干寒，可凉血、去暑、散瘀气，对健脾、开胃也很有益处。

莲蓬：又名莲房，可去除体内湿气、活血散瘀，亦可降火气，让气息回复顺畅、舒适。

莲心：《本草求真》认为“莲子心味苦性寒，能治心热。”有降热、消暑气，具有清心、安抚烦躁、祛火气的功能。

莲梗：可清热解暑、去除体内多于水分，并能顺畅体内气息循环。

出处出自《日华子本草》

来源

药材基源：为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn（睡莲的一个品种）的花蕾。

拉丁植物动物矿物名：Nelumbo nucifera Gaertn

采收和储藏：6-7月间采收含苞未放的大花蕾或开放的花，阴干。

原形态莲 多年生水生草本。根茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔洞，外生须状不定根。节上生叶，露出水面；叶柄着生于叶背中央，粗壮，圆柱形，多刺；叶片圆形，直径25-90cm，全缘或稍呈波状，上面粉绿色，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝。花单生于花梗顶端，花梗与叶柄等长或稍长，也散生小刺；花直径10-20cm，芳香，红色、粉红色或白色；花瓣椭圆形或倒卵形，长5-10cm，宽3-5cm；雄蕊多数，花药条形，花丝细长，着生于托之一；心皮多数埋藏于膨大的花托内，子房椭圆形，花柱极短。花后结“莲蓬”，倒锥形，直径5-10cm，有小孔20-30个，每孔内含果实1枚；坚果椭圆形或卵形，长15-25cm，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色。种子卵形，或椭圆形，长12-17cm，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-10月。

性状性状鉴别 花蕾圆锥形，长25-5cm，直径2-3cm。表面灰棕色，花瓣多层。散落卵形或椭圆形，皱缩或折折，表面具多数细脉，滑柔软。去掉花瓣，中心有幼小的莲蓬，顶同平坦，上面有小孔十余个，基疗渐窄，周围着生多数雄蕊。气香，味微涩。

化学成份莲花含槲皮素（quercetin），木犀草素（luteolin），异槲皮甙（isoqurcitrin），木犀草素葡萄糖甙（luteol-inglucoside），山柰酚（kaempferol），山柰酚-3-半乳糖葡萄糖甙（kaempfrol-3-galactoglucoside）及山柰酚-3-二葡萄糖甙（kaempferol-3-diglucoside）等。

性味苦；甘；平

归经心；肝经

功能主治散瘀止血；去湿消风。主损伤呕血；血淋；崩漏下血；天泡湿疮；疥疮瘙痒

用法用量内服：研末，1-15g；煎汤，6-9g。外用：适量，鲜者贴敷患处。

附方 ①治坠损呕血，坠跌积血，心胃呕血不止：干荷花，为末。每酒服方寸匕。(《医方摘要》)②治天泡湿疮：荷花贴之。(《简便单方》)

各家论述

1《日华子本草》：镇心，益色驻颜。

2《日用本草》：涩精气。

3《河北药材》：揉碎贴肿毒，促脓肿之吸收。

4《山东中药》：活血祛瘀。

5《滇南本草》：治妇人血逆昏迷。

6《本草再新》：清心凉血，解热毒，治惊癎，消湿去风，治疮疥。

荷花学名为Nelumbo nucifera Gaertn，荷花属睡莲科（Nymphaeaceae）莲属（Nelumbo）。

莲属（Nelumbo Adans）植物是被子植物中起源最早的种属之一。据古植物学家研究化石证实，一亿三千五百万年以前，在北半球的许多水域地方都有莲属植物的分布。那时候，正植巨型爬行动物恐龙急剧减少的后期，它在地球上生长的时间比人类祖先的出现（200万年前）早得多。前苏联AH克里斯托弗维奇《古植物学》（1965）称，莲属化石发现于北美北极地区和亚洲阿穆尔河流（即黑龙江）的白垩纪及欧洲和东亚（库页岛）、日本的渐新世和中新世地层中。那年月，地球上气温比现在温暖，莲属植物约有10~12种，五大洲均有分布。后冰期（Ice Age）来临，全球气温下降，使得不少植物灭绝，另一些植物被迫漂迁，完全打破了原来的地理分布状况。遭此劫难，莲属植物幸存2种，分布范围缩小了。分布在亚洲、大洋州北部者为中国莲（Nelumbo nucifera），漂迁至北美洲的为美洲莲（Nlutea）古植物学家还研究指出，在日本北海道、京都发掘的更新世至全新世（200万年前）的莲化石，和现代的中国莲相似；在中国柴达木盆地发掘的1000万年前荷叶化石，和现代中国莲相似。70年代中国石油化学工业部石油勘探开发规划研究院与中国科学院南京地质古生物研究所《渤海沿海地区早第三纪孢粉》一书记载：在辽宁省盘山、天津北大港、山东省垦利、广饶及河北省沧州等地发现有两种莲的孢粉化石。第三纪热带植物地理区内的我国海南岛琼山长昌盆地地层中，也发现有莲属植物的化石。现我国黑龙江省扶远、虎林、同江、尚志等县的湖沼地，仍有原始野生莲分布。以上说明莲是冰期以前的古老植物，它和水杉（melasequoiagly plostroboides）、银杏(Ginkgo biloba)、中国鹅掌楸(Liriodendron chinese)、北美红杉(Sequoia sempervirens)等同属未被冰期的冰川噬吞而幸存的孑遗植物代表。

二莲叶防水和自洁之谜

荷叶的表面附着着无数个微米级的蜡质乳突结构。用电子显微镜观察这些乳突时，可以看到在每个微米级乳突的表面又附着着许许多多与其结构相似的纳米级颗粒，科学家将其称为荷叶的微米－纳米双重结构。正是具有这些微小的双重结构，使荷叶表面与水珠儿或尘埃的接触面积非常有限，因此便产生了水珠在叶面上滚动并能带走灰尘的现象。而且水不留在荷叶表面。

三 藕断丝连的科学解释

谈到荷，自然就要提到藕。荷属睡莲科，是多年生草本植物，种植在浅水塘中。其茎生于淤泥中，变态为根状茎，即是藕，也称莲藕。藕横长在泥中，靠基茎节上的须状根吸取养分。由于藕肉质肥厚，脆嫩微甜，含有大量的淀粉，营养丰富，所以自古以来就是人们喜爱的食品。

当我们折断藕时，可以观察到无数条长长的白色藕丝在断藕之间连系着。为什么会有这种藕断丝连的现象呢？

这就要观察一下藕的结构了。原来植物要生长，运输水和养料的组织，叫导管和管胞。这些组织在植物体内四通八达，在叶、茎、花、果等器官中宛如血管在动物体内一样畅通无阻。

植物的导管内壁在一定的部位会特别增厚，成各种纹理，有的呈环状，有的呈梯形，有的呈网形。而藕的导管壁增厚部却连续成螺旋状的，特称螺旋形导管。在折断藕时，导管内壁增厚的螺旋部脱离，成为螺旋状的细丝，直径仅为3～5微米。这些细丝很像被拉长后的弹簧，在弹性限度内不会被拉断，一般可拉长至10厘米左右。

藕丝不仅存在于藕内，在荷梗、莲蓬中都有，不过更纤细罢了。如果你采来一根荷梗，尽可能把它折成一段一段的，提起来就像一长串连接着的小绿“灯笼”，连接这些小绿“灯笼”的，便是这种细丝。这种细丝看上去是一根，如放在显微镜下观察，会发现其实是由3～8根更细的丝组成，宛如一条棉纱是由无数棉纤维组成一样。

细密缠绵的藕丝，很早就引起了古人的注意。唐朝孟郊的《去妇》诗中就有“妾心藕中丝，虽断犹连牵”之句。后来，人们就用“藕断丝连”的成语来比喻关系虽断，情丝犹连。

四 千年古莲发芽之谜

申女士是美国加州洛杉矶大学的植物学家，她的实验室里培育着各种各样的植物，但是她最珍爱的却是两棵古莲--它们的年龄都在500年左右。

“普通的花卉只能存活几年。”申女士介绍说，“这两棵古莲却大不相同，它们的种子经历了几百年的时间洗礼，现在居然发芽开花了。”

沉睡千年的古莲醒了

数年前，申女士到北京访问中国植物研究所；临回美国时，北京的同事送给她7粒莲花种子。“据说这些种子是从东北的湖底泥士中挖掘出来的，我知道它们的年龄很老，但是不知道确切的数字。”申女士说，“当时它们没有引起我足够的重视，倒是我的实验室同事约翰·萨森发现了它们的价值。”

约翰·萨森利用碳同位素测试仪，对古莲种子的年龄进行鉴定，发现它们竟然是1200年前遗留下来的！更令人惊奇的是，当申女士用刀片切去种子的外壳并把它们浸泡在培养液中后，没过多久它们居然发芽了！

遗憾的是，这些种子发芽后存活的时间很短，但是它们已经被列为目前世界上最古老的能够发芽的种子。

千年的种子能够发芽？！这激起了申女士极大的兴趣，她决定再次返回中国寻找这些神秘的生命。当时申女士已经是国际植物学界的知名学者，许多科学家愿意协助她完成此项研究工作。

科学的道路并不平坦

申女士带到美国的第二批古莲种子有21粒，年龄都在200岁到500岁之间。1997年，申女士在德国研究莲花培育技术，通过实施“小手术”，第一粒种子发芽了，但是它只存活了不到3个月。

“随后三年中，我在美国加州植物研究所培育了另外三粒种子，但是它们都没有开花--很明显，我使用的方法不当。”申女士回忆往事说，“后来好像很幸运，这两粒种子都开花了，就是现在你们看到的这两棵，其中一棵的年龄是408岁，另一棵则是466岁。”

尽管古莲开花了，但是它们与现代的莲花有许多不同，不能完全适应现代的环境。“我正在想尽一切办法，使它们能够茁壮成长。”

据申女士介绍，莲花能够如此长寿，应该有其特别的原因；如果能发现莲花长寿的内在机制，人类将会受益匪浅，例如可以解决粮食储存问题，减少世界饥饿人口，还有可能延长人类的寿命。

关键问题是：莲花长寿的秘密是什么呢？申女士称，可能与土壤的辐射有关。

盖曼·哈伯特是一名化学家，他是申女士的工作同事。哈伯特发现，古莲种子周围的土壤能够发出轻微的辐射。“尽管辐射的强度很低，但是数百年之后其产生的效果也是相当惊人的。”申女士解释说，“这或许是古莲种子为何能够存活至今的原因。”

据悉，申女士目前还剩下15粒古莲种子，她准备提供给其他科学家，使得该科研项目能在世界范围内进行。“莲花出淤泥而不染，所以它在佛教中它代表着特殊的意义。”申女士说，“现在我们要找出莲花长寿的秘密，造福于全人类。”

在地下沉睡了千年的古莲怎么还会开花呢？

这与莲子的结构有关。莲子的外种皮坚硬致密，像个小小“密封包”，把种子密闭在里面，可防止外面的水分和空气的渗入，也可以防止种子内的水分和空气散失，因此莲子的生命活动极为微弱，相当于休眠状态。这是古莲子还有生命力的重要原因。

此外，与古莲子所埋藏的环境也有关。这些古莲子是被埋在深约30-60厘米的泥炭层中，而泥炭的吸水防潮性能良好；再加上泥炭层的上面又有很厚的泥土覆盖，因此古莲子几乎处于一个密闭的环境中。在这样的环境中，古莲子不具有生根发芽的条件，因此而得以保存了生命力。

五 莲生长繁殖特别快的原因

六、由莲而来的科技发明

从20世纪70年代起，从事植物分类研究的德国波恩大学植物研究所所长威廉·巴特洛特及其领导的小组，通过电子显微镜对一万多种植物的表面结构进行了研究。这项研究终于揭示了一个有趣的现象：在莲花叶面上倒几滴胶水，胶水不会粘连在叶面上，而是滚落下去并且不留痕迹。表面覆盖着一层极薄蜡晶体的叶子干干净净，这正是防水叶面的特点。这一现象引起巴特洛特的好奇心，并作出这样的假设：在防水性和抗污性之间存在着因果关系。经过努力，他发明了一项新技术，生产出表面完全防水并且具备自洁功能的材料。这是一项用途广泛的新技术，它使人们不再为建筑物顶部和表面的清洁问题发愁，也不必再为汽车、飞机和各种运输工具的清洁问题大伤脑筋。

莲，又称荷，睡莲科，属多年生水生宿根草本植物，其地下茎称藕，能食用，叶入药，莲子为上乘补品，花可供观赏。古人称荷花为鞭蓉、水芙蓉、水芝、水芸、水旦、水华等，溪客、玉环是其雅称，未开的花蕾称菡萏，已开的花朵称鞭蕖，乃我国十大名花之一。

依据《中国荷花品种图志》的描述，碗莲是指在口径26厘米以内的花盆中能正常开花，同时必须具备以下三项指标：平均花直径不超过12厘米，立叶平均高度不超过33厘米，立叶叶片的平均直径不超过24厘米。

碗莲是以藕身做种藕栽培的，在一个生长周期要经过萌芽、展叶、开花、结实、长藕和休眠等过程。从种藕萌发开始至立夏、小满期间为萌芽出土阶段。春分以后，当气温升到10摄氏度以上时，种藕上的藕芽开始萌动，清明以后，气温达15摄氏度以上时，开始长出浮时，并抽生藕鞭；当气温达20摄氏度以上时，主鞭抽生立叶，并已有较强的根系，吸肥能力增强。

从立叶长出到出现后为旺盛生长阶段。6月下旬，进入梅雨季节，雨水较多，湿度大，气温高，最适宜于藕的生长，此时即进入旺盛生长期。以后，大约每隔5—7天长出一片立叶，而且一片高于一片；主鞭、侧鞭也很快生长，同时新的侧鞭不断出生，并现蕾开花。此阶段要严防大风侵袭，避免折叶伤根。

栽培容器

现在许多碗莲品种种植株仍嫌高大，因而仅有少数品种可种植于市场出售的菜碗、汤碗之中。目前市场上还没有专供种植碗莲的花盆，而常见的素烧花盆(即泥盆、瓦盆)易渗水，所以不宜作为碗莲栽培容器。釉盆、瓷盆、紫砂盆，不易渗水，可选作碗莲栽培用盆。但这类盆一般都留有底洞，选用时可用水泥和砂堵死，或用橡胶垫片堵塞。花盆的形状、色彩要与碗莲相协调，使之浑然一体。可选用方形、圆形盆。花盆的口径在20厘米左右，深为15厘米左右。初种碗莲者可适当放大些，这样易于开花。

栽培场地

每天接受7—8小时的光照，能促进其花蕾多，开花不断。碗莲最忌在阴处养护，更不能像室内观叶植物一样，放在室内培养。光线不足，荷叶徒长减绿，不能孕蕾。在院落中栽培碗莲，花盆一定要放在光照充足或南向阳台的外沿上。开花季节，需要放入室内观赏的，可采取早进晚出，或晚进早出，每天仍应保持一定光照。碗莲需要有较充足的光照，但也忌雨后暴晴。

碗莲系水生花卉，生长过程中需要大量的水分，但又怕大水浸沉叶片，故场地应取水、排水方便。碗莲惧大风，场地因尽量选择背风处。

栽培土壤

碗莲要求含腐殖质较丰富的塘泥或稻田泥作栽培土，切忌用工业污染土。黄泥粘度大，使用量要适当，过粘会影响藕鞭的伸长和藕的膨大；沙质土疏松，粘性不够，容易遭风害而折损，有碍于根系的生长，一般以黄泥、沙质土按7：3的比例混合使用为宜。如无沙质土，可加黄沙，但比例要略小些。城市郊区，可直接选用蔬菜地的园土；城市中还可用春季盆花换盆的宿土加一半的黄泥作栽培土。

每盆用20克左右的腐熟干鸡粪或其他肥料，与盆土充分拌匀作基肥，拣去其中的杂质和石砾，清除土中的小虫和蚯蚓，然后放入盆中。土层一般占全盆容积的3/5左右。

中国科学院武汉植物研究所赵家荣试验表明，用干塘泥100份，豆饼水2份，草木灰水6份，猪、牛蹄水2份，烂头发水2份，骨粉1份的配方种植碗莲能收到良好的效果。

栽培温度

碗莲是喜温植物，对温度要求较严，一般8-10摄氏度开始萌芽，14摄氏度藕鞭开始伸长。早期播种时，也要求温度 15摄氏度以上，否则幼苗生长缓慢造成烂苗下游地区，4月中旬以前一般不采用露地播种育苗，主要是因为温度这不到种子萌发和幼苗生长的需要。随着温度升高，持续烈日高温(40摄氏度以上)，也不利于碗莲的生长发育。22—35摄氏度是碗莲生长发育的最适宜温度。18—21摄氏度时，开始抽生立叶，开花则需要22摄氏度以上，25摄氏度生长新藕，这时需要日温较同，夜温稍低的气候。大多数栽培种在立秋前后气温下降时转入长藕阶段，表现为盆土明显上涨。

莲与佛教的关系十分密切，可以说“莲”就是“佛”的象征。

当我们走进佛教寺庙时，便可到处看到莲花的形象。大雄宝殿中的佛祖释迦牟尼，端坐在莲花宝座之上，慈眉善目，莲眼低垂；称为“西方三圣”之首的阿弥陀佛和大慈大悲观世音菩萨，也都是坐在莲花之上。其余的菩萨，有的手执莲花，有的脚踏莲花，或作莲花手势，或向人间抛洒莲花（如天女）。寺庙墙壁、藻井、栏杆、神账、桌围、香袋、拜垫之上，也到处雕刻、绘制或缝绣各种各色的莲花图案。可见莲花与佛教的关系何等的密切。

莲花与佛教的密切关系，还表现在佛教将许多美好圣洁的事物，以莲花作比喻，以莲花为代表。在佛教故事中，佛祖释迦牟尼的母亲，长着一双莲花般的美丽清亮的大眼睛。佛祖降生时，皇宫御苑中出现了八种瑞相，其中最主要的一种瑞相，便是池中突然长出大如车轮的白莲花。佛祖降生时，在他的舌根上放射出千道金光，每一道金光化作一朵千叶白莲，每朵莲花之中坐着一位盘足交叉，足心向上的小菩萨。

佛教以莲为喻的词语，更是数不胜数。佛座称为“莲花座”或“莲台”；结跏跌坐的姿势，即两腿交叉、双脚放在相对的大腿上，足心向上的姿势，称为莲花坐势；佛教宣传的西方极乐世界，比作清净不染的莲花境界，故称“莲邦”；《阿弥陀经》描写的西方极乐世界的情景是：“极乐国土有七宝池，八功德水……池中莲花大如车轮。”故称佛国为“莲花国”；佛教庙宇称为“莲刹”。“刹”为梵语，即西方净土，以莲花为往生之所托，故称“莲刹”；念佛之人称“莲胎”，比喻住在莲花之内，如在母胎之中；佛眼称为“莲眼”，以青莲花比喻佛眼之好妙；胸中之八叶心莲花称为“莲宫”，即心中的莲花般的境界；释迦牟尼的手称为“莲花手”；僧尼受戒称“莲花戒”；僧尼之袈裟称“莲花衣，谓清净无杂之义；五智中的妙观察智称为”“莲花智”；称善于说法者为“舌上生莲”；谓苦行而得乐为“归宅生莲”；佛经《妙法莲花经》简称《法华经》，都是以莲花为喻，象征教义的纯洁高雅；东晋东林寺慧远大师创立的我国最早的佛教结社称为“莲社”；佛教净土宗主张以修行来达到西方的莲花净土，故又称“莲宗”。总之，莲与佛教结了不解之缘，佛教在很多地方都是以莲为代表，可以说莲即是佛，佛即是莲。

佛教为什么如此推崇莲花呢？这主要有两方面的原因：一、佛教产生于印度，印度地方气候炎热。荷花盛开于夏，给人们带来凉爽和美的享受。人们对于这种夏季暑热时盛开的美艳之花，自然十分喜爱，因此在印度的文学作品特别是民间流传的民间文学作品中，莲花都是美好、善良、圣洁、宽容大度的象征。这类故事非常之多，影响很深，如《莲花王子的故事》，便将道德高尚、善良、正直、奉行为王十法（布施、持戒、慷慨、正直、和蔼、自制、忌怒、忌杀、宽容和大度）的好国花比作莲花。《莲花王的故事》说莲花王为了拯救百姓的饥荒，他跳进恒河之中，变成一条大赤鱼，告诉百姓割他的肉吃，他的肉割了以后又生起来，这样坚持了十二年，他用自己的肉供养全国百姓，度过长达十二年之久的灾荒。《鹿母莲花夫人》的故事，说鹿母莲花夫人每走一步，脚后立即现出一朵美丽的莲花，她一胎生下五百个童男，个个都是俊美的大力士，均是保卫国家的英雄，因此鹿母莲花夫人成了能多生美男的象征。

释迦牟尼创立佛教，主张废除古印度等级森严的制度，实行种姓平等，以慈悲为怀，普度众生。为了弘扬佛法，使广大群众能够理解和接受佛教教义，便以俗语传道。又迎合民众的爱莲心理，将莲喻佛，使得佛教能够迅速传播开来，信众广泛。

佛教以莲喻佛的另一方面原因也是最主要的原因，是因为莲花的品格和特性与佛教教义相吻合。佛教是着重寻求解脱人生苦难的宗教，将人生视作苦海，希望人们能从苦海中摆脱出来，其解脱的途径是：此岸（人生苦海）——济渡（学佛修行）——彼岸（极乐净土）。即从尘世到净界，从诸恶到尽善，从凡俗到成佛。这和莲花生长在污泥浊水中而超凡脱俗，不为污泥所染，最后开出无比鲜美的花朵一样。

佛教的重要信条之一，是广爱博施。施予一切有生命者以慈悲。所谓慈悲，是指希望和帮助他人解脱苦难，获得快乐。慈心是希望他人得到快乐，慈行是帮助他人得到快乐；悲心是希望他人解除痛苦，悲行是帮助他人解除痛苦。佛教要求对于有生命者，不计善恶，不分人畜，都应施予慈悲。对种种恶行，都要容忍和宽宥，用慈悲心去帮助他们，感化他们，使之向善，成为善良之辈，结出善果。但严戒同流合污，要身处污浊的尘世而不为其污染，保持自己的洁净清芬。用来表达这种思想观念的最好不过的是莲花。

莲生在污泥之中，犹如人生在浊尘的世界，这自然要与污浊相处在一起，受许多邪恶污秽事物的侵扰，佛教称这些邪恶力量为“魔”。佛教要求人们不要受世间邪恶污秽（即魔）的侵扰和影响。莲花“出污泥而不染”，开出洁美的鲜花，确是最好的象征，因此佛经常常将莲性比佛性。《大智度论·释初品中户罗波罗蜜下》说：“比如莲花，出自污泥，色虽鲜好，出处不净。”《从四十二章经》说：“我为沙门，处于浊世，当如莲花，不为污染。”所以拯救世界的梵天王是坐在千叶金色妙宝莲花上出生的。释迦牟尼佛、阿弥陀佛、观世音菩萨都是坐在莲花之上，或手执莲花，表示佛是出自尘世而洁净不染的境界。

爱莲说 够经典吧

水陆草木之花，可爱者甚蕃。晋陶渊明独爱菊；自李唐来，世人盛爱牡丹；予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭静植，可远观而不可亵玩焉。予谓菊，花之隐逸者也；牡丹，花之富贵者也；莲，花之君子者也。噫！菊之爱，陶后鲜有闻；莲之爱，同予者何人；牡丹之爱，宜乎众矣。

别的七、与莲有关的诗歌

1、古诗十九首(其六)

涉江采芙蓉，兰泽多芳草。采之欲遗(赠送)谁所思在远道。还顾望旧乡，长路漫浩浩。同心而离居，忧伤以终老。

2、西洲①曲(南朝乐府民歌)

忆梅下②西洲，折梅寄江北。单衫杏子红，双鬓鸦雏色③。西洲在何处两桨桥头渡。日暮伯劳④飞，风吹乌桕树。树下即门前，门中露翠钿⑤。开门郎不至，出门采红莲。采莲南塘秋，莲花过人头。低头弄莲子，莲子青如水。置莲怀袖中，莲心⑥彻底红⑦。忆郎郎不至，仰首望飞鸿⑧。鸿飞满西洲，望郎上青楼。楼高望不见，尽日栏杆头。栏杆十二曲，垂手明如玉。卷帘天自高，海水摇空绿⑨。海水梦悠悠，君愁我亦愁。南风知我意，吹梦到西洲。

注释①〔西洲〕地名，未详所在。它是本篇中男女共同纪念的地方。②〔下〕落。落梅时节是本诗中男女共同纪念的时节。③〔鸦雏色〕形容头发乌黑发亮。鸦雏，小鸦。④〔伯劳〕鸣禽，仲夏始鸣。 ⑤〔翠钿〕用翠玉做成或镶嵌的首饰。⑥〔莲心〕和“怜心”双关，就是相爱之心。⑦〔彻底红〕就是红得通透底里。⑧〔望飞鸿〕有望书信的意思，古人有鸿雁传书的传说。⑨〔卷帘天自高，海水摇空绿〕此二句似倒装。意思是秋夜的一片蓝天像大海，风吹帘动，隔帘见天便觉似海水荡漾。一说这里把江称为海，“海水”即指江水。〔悠悠〕渺远。天海寥廓无边，所以说它“悠悠”，天海的“悠悠”正如梦的“悠悠”。 〔君〕指住在江北的爱人。

3、《书怀赠江夏韦太守良宰》摘录(李白)

清水出芙蓉，天然去雕饰。

4、绝句漫兴(其七)(杜甫)

糁径杨花铺白毡，点溪荷叶叠青钱。笋根稚子无人见，沙上凫雏傍母眠。

5、采莲曲(朱湘)

小船呀轻飘，/杨柳呀风里颠摇；/荷叶呀翠盖，/荷花呀人样娇娆。/日落，/微波，/金丝闪动过小河。/左行，/右撑，/莲舟上扬起歌声。

菡萏呀半开，/蜂蝶呀不许轻来，/绿水呀相伴，/清净呀不染尘埃。/溪间/采莲，/水珠滑走过荷钱。/拍紧，/拍轻，/桨声应答着歌声。

藕心呀丝长，/羞涩呀水底深藏；/不见呀蚕茧，/丝多呀蛹裹中央/溪头/采藕，/女郎要采又夷犹。/波沉，/波升，/波上抑扬着歌声。

莲蓬呀子多，/两岸呀榴树婆娑，/喜鹊呀喧噪，/榴花呀落上新罗。/溪中/采莲，/耳鬓边晕着微红。/风定，/风生，/风荡漾着歌声。

升了呀月钩，/明了呀织女牵牛；/薄雾呀拂水，/凉风呀飘去莲舟。/花芳，/衣香，/消溶入一片苍茫；/时静，/时闻，/虚空里袅着歌音。

《本草纲目》中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。

荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。

这些中药品来自同一种植物，但不同的部位作用却不相同：藕节止血、散瘀；荷叶清暑利湿、升发清阳、止血；荷梗清热解暑、通气行暑；荷叶蒂清暑去湿、和血安胎；莲花活血止血、去湿消风；莲房消瘀、止血、去湿；莲须清心、益肾、涩精、止血。

莲子养心、益肾、补脾、涩肠，以湖南的“湘莲子”最为著名；莲衣能敛、佐参已补脾阴；莲子心清心、去热、止血、涩精。由于莲的品种繁多，不同品种的不同部位，其药效可能略有差异。

扩展资料：

一、荷花食用价值

中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等。

叶为茶的代用品，又作为包装材料。荷花的地下茎在淤泥中生长，会被有毒物质侵染，只因藕的特别细密的表皮组织和含有丹宁的下皮，具有一定的阻挡或吸收有毒物质的能力，因而有毒物质多黏附在表皮上或渗入表皮中。在食用藕时要削去外皮，以防把有毒物质也吃进肚中。

二、荷花观赏价值

（一）荷花水景

荷花专类园，中国荷花专类园有三种：一是像武汉东湖磨山的园林植物园，园中开辟一处以观赏，研究荷花为主的大型水生花卉区；二是像南京莫愁湖，杭州新“曲院风荷”这类是以荷花欣赏为主的大型公园；再一类就是以野趣为主，旅游结合生产的荷花民俗旅游资源景区，如广东三水的荷花世界，湖南岳阳的团湖风景区。

在山水园林中作为主题水景植物：俗话说，“园无山不壮，山无水不丽”，用荷花布置水景，在中国园林中极为普通。江南一带名园，多设有欣赏荷花风景的建筑，扬州的瘦西湖在堤上建有“荷花桥”，桥上玉亭高低错落，造型古朴淡雅，精美别致，与湖中荷花相映成趣，是瘦西湖的风景最佳处，岳阳金鹗公园的荷香坊临水而建，与曲栏遥相贯通，香蒲薰风，雨中赏荷，深受群众喜爱。 

作四季有花可赏中的夏花：四时景观的不同，是中国造园家恪守的造园规则，如梅花耐冬，柳丝迎春，绿荷消夏，桐叶惊秋。荷花的绿色观赏期长达8个月，群体花期在2-3个月左右。夏秋时节，人乏蝉鸣，桃李无言，亭亭荷莲在一汪碧水中散发着沁人清香，使人心旷神怡。

作多层次配置中的前景、中景、主景：中国园林在配置植物时十分注意层次的变化，以形成远近，高低不同的丰富景观。柳荷并栽就是典型的手法。刘鹗在《老残游记》中曾用“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”来概括济南大明湖。湖南湘潭的雨湖公园春季柳絮纷飞，小荷露尖；夏秋花叶亭亭，柳丝翠绿；冬季柳丝批雪，残荷有声，不失为佳景胜地。

作工业三废水污染水域的“过滤器”：由于莲藕地下茎能吸收水中的好氧微生物分解污染物后的产物，所以荷花可帮助污染水域恢复食物链结构，促使水域生态系统逐步实现良性循环。 

（二）盆栽盆景

荷花对生长环境有着极强的适应能力，不仅能在大小湖泊、池塘中吐红摇翠，甚至在很小的盆碗中亦能风姿绰约，装点人间。在中国荷文化史上，盆荷这种形式出现之初只是被用于私家庭院观赏。如今，在中国各地园林中，盆荷的应用非常广泛。

盆栽和池栽相结合的布置手法，提高了盆荷的观赏价值，在园林水景和园林小品中经常出现。荷花水石盆景是在杭州出现的一种新的盆景。它是荷花盆栽与水石盆景的有机结合，既体现山石的刚毅挺拔，又显示荷花的娇艳妩媚。荷花盆景可选用珊瑚石、砂积石、斧劈石、英石等山石作材料。

（三）插花艺术

插花在中国始于六朝，源于佛前供花。作为佛教的圣洁之花，因此可以说，插花在兴起之时便于荷花结下了不解之缘。唐宋时期，供花仍是插花的一种主要形式。到了明清，插花艺术有了很大的进步，此时的荷花插花无论是艺术深度还是技巧，都上升到一个新的水平，可称为中国古代插花艺术的鼎盛时期。

随着人们对荷花插花有了更深入的研究，不仅荷花、荷叶、莲藕和莲实等素材在插花中的运用愈来愈普遍，而且对这些素材的观赏效果也作了科学的比较。荷花插花一般选用中小型品种为宜，同时也适当配以其它植物的枝、叶、果，力求色彩清丽构图明快，欣赏效果可保持3-4天。

参考资料：

荷花有活血止血、祛湿祛风之功效。下面具体分析：

自古以来，中国人荷花和欣赏荷花的传统几乎没有改变。荷花除了具有很高的观赏价值外，也是一种宝藏。荷花、莲子、莲衣、莲房、莲须、莲心、莲藕、莲藕节等都可以入药，尤其是荷叶，可以说是很好的保健品。

莲藕具有活血祛湿的功效

莲花：味甘苦，性温，有活血止血、祛湿祛风的功效。

莲子：味苦涩，性温，有祛瘀、止血、祛湿的功效。

莲藕：两个莲藕相连的地方就是中医用的莲藕结。一般来说，不直接吃。它被切下来晒干，煮熟后食用。莲藕节开水具有收敛、凉血、止血等多种功效。中医常用于治疗瘟疫、出血等杂病，疗效良好。

莲子和莲心不是一回事

莲子：莲花的果实，叫莲子。莲子性酸，性温。它有收敛和睡眠的作用。对体质虚弱、心悸、失眠多梦、遗精、长期腹泻、漏气、漏精、漏血者有效。

平时煮粥，可以加一些莲子，增强食欲，有利于养胃，但需要事先浸泡，才能煮好。爱美的女士也可以用冰糖、莲子、银耳、燕窝做莲子汤。它既能滋阴安神，又能美容养颜，堪称两全其美。

莲心：包在莲子中间的核心叫莲心。需要注意的是，莲心和莲子的性质完全不同，甚至相反。莲子酸甜，莲心苦而寒。莲子是清心的良药。对多动、食欲旺盛、烦躁不安、入睡困难，甚至口臭、流鼻血的人有一定的调节作用。无忧无虑特别提醒大家：吃太多莲心，容易伤胃气、胃寒、胃痛、口水等杂病，一定要注意适量使用，不能过量。

荷叶有助于消化和排出水分

荷叶：荷叶，甜而微苦，有升降浊、清热清热、散瘀止血之功效。它能帮助消化和排湿。适用于燥热、头痛、头晕、水肿、少食、腹胀、腹泻、咯血、便血、产后恶露、血瘀损伤等症状。但体质虚弱、气血两虚者慎用。

荷花的作用主要食用、观赏、药用上，具体如下：

1、食用方面：莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品，荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等。叶为茶的代用品，又作为包装材料。

2、观赏方面：荷花可作多层次配置中的前景、中景、主景；可在山水园林中作为主题水景植物；可作四季有花可赏中的夏花，荷花的绿色观赏期长达8个月，群体花期在2-3个月左右；作工业三废水污染水域的“过滤器”，促使水域生态系统逐步实现良性循环。

3、药用方面：《本草纲目》中记载，荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、解热解毒。莲子能养心、补脾、涩肠。莲须能清心、止血、解暑除烦，生津止渴。

扩展资料：

荷花的产地分布

荷花一般分布在中亚，西亚、北美，印度、中国、日本等亚热带和温带地区。荷花在中国南起海南岛，北至黑龙江的富锦，东临上海及台湾省，西至天山北麓，除西藏自治区和青海省外，全国大部分地区都有分布。垂直分布可达海拔2000米，在秦岭和神农架的深山池沼中也可见到。

中国早在三千多年即有栽培，在辽宁及浙江均发现过碳化的古莲子，可见其历史之悠久。而台湾地区则是在100年前才由日本引进，在台南白河镇、嘉义一带，培植面积已近350公顷，规模之广大，成为台湾最主要的观光地区之一。

-荷花

荷花是多年生水生植物，生活中也是很常见的一种花，荷花很美，有很高的观赏价值，现在很多公园和公共场合都有荷花的踪影，古代的诗人和现在的很多作家也都很迷恋荷花，诗歌、文章都能看到荷花的字眼，荷花虽常见，不过它的作用也是不可代替的，那么荷花的功效与作用有哪些呢？

荷花在我国自古就有种植，河南郑州出土的春秋时代的莲藕铜壶上铸有荷花造型，距今已有三千多年。《诗经》中也有彼泽之坡，有蒲有荷的诗句。

荷花有150多品种，分花莲、子莲和藕莲三大类。花莲又称观赏莲，其中有并蒂莲，四季莲、红台莲等；子莲有湘莲、建莲和向日莲等；藕莲中有花藕，花香藕等。

荷花一直以来不但被文人们推崇，还深受广大平民百姓喜爱。人们将它作为美的化身，吉祥和爱情的象征。而且荷花全身都是药，俱有广泛的医疗价值。

荷花的各部位功效：

荷花：性温，味苦、甘。功能祛湿消风，治跌打损伤、呕血。

莲房：性温，味苦涩。功能消瘀、止血、去湿。治月经过多、瘀血腹痛、血淋、痔疮等。

莲须（莲花蕊）：性平，味甘、涩。功能清心、益肾、涩精、止血。治梦遗滑精、吐血、衄血等。

莲子：性平，味甘。含多量淀粉和蛋白质，磷、铁等。功能养心、益肾、补脾、涩肠。治多梦、久痢、淋浊等。

莲子心：性寒，味苦。功能清心、除热、止血、涩精、降血压。治心烦、口渴、遗精、吐血、目赤肿痛、高血压。

荷叶：性平，味苦涩。功能清暑、利湿、升发清阳、止血。治暑湿泄泻、眩晕、雷头风、便血等。

荷叶蒂：性平，味甘、苦。功能清暑去湿，和血安胎。治血痢、泻泄、妊娠胎动不安。藕：性寒，味甘。含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C等。功能：生用清热、凉血、散瘀，治热病烦渴，吐血等；熟用健脾、开胃、益血、生肌、止泻等，治消化不良、腹泻。

藕节：性平，味甘、涩。功能止血、散瘀。治咳血、吐血、尿血、便血、血崩等。

简便验方：

荷花粳米粥：干荷花粉15g，粳米90g。将粳米洗净，煮粥，快热时放入荷花粉，再煮二三沸即成。常食此粥，可消暑、健身、美容。荷花散：干荷花研粉，每日1～2次，每次酒送服一汤勺。治坠损呕血、心胃呕血。

鲜荷花贴：鲜荷瓣一个，贴患处，每日1～2次。治天疱湿疮。

荷叶膏：新生荷叶适量，捣烂，入盐少许，外敷患处，每日1次。治赤游火丹。

荷花的功效与作用小编就为你介绍到这了，希望花友们看完后有一些收获。