柿子的外形和颜色

柿子呈球形、扁球形、球形而略呈方形、卵形等，果实在嫩时呈绿色，成熟后呈**、橙**，老熟时呈橙红色或大红色等，味道干涩或脆甜。按柿果色泽又可分为红柿、青柿、黄柿、朱柿、白柿和乌柿；而以果实形状不同，则可分为圆柿、方柿、长柿、葫芦柿及牛心柿等。

柿子的颜色按柿果色泽可分为红柿、青柿、黄柿、朱柿、白柿、乌柿：

1、红柿：大红色。

果单生，腋生，无柄，扁球形，直径2-28厘米，无毛，顶端有小突尖，8室；种子褐色，长圆形，长约11厘米，宽约6毫米，侧扁；宿存萼近方形，宽约14厘米，浅4裂，外面疏生白色伏柔毛，内面密生栗色绢毛，且基部的毛较密；裂片三角形，长约4毫米，宽约7毫米。

2、青柿：绿色。

未成熟的柿子，不可食用，成熟后会变为橙色，可食用。

3、黄柿：橙**。

树冠广卵形；树干通直度一般；分枝角度中；果实中；扁圆形；果面橙**；果粉中多；果肉橙黄。

4、朱柿：**。

柿树的枝条在长度不变的情况下不断变粗。在这个过程中，不断分化出种类不同的枝条，枝条上最终会形成种类不同的芽；这些，在树体生存繁衍过程中起到不同的作用。

5、白柿：浅绿色。

原产地：南美洲，属于芸香科香肉属的植物，因口感软滑香甜像冰淇淋而俗称冰淇淋柿子也叫白柿。

6、乌柿：橙色。

产中国多省地；生于河谷、山地或山谷林中。根和果可入药，治心气痛。

柿子嫩时绿色，后变**，橙**，呈橙红色或大红色等。

柿果实营养丰富，被誉为“果中圣品”。在成熟新鲜果实中，每100g果肉中含有016mg维生素A、16mg维生素C、9mg钙、20mg磷以及02mg铁，其中胡萝卜素占据维生素A的大部分含量。柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，可以纠正便秘，调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用。更为独特的是，国内外的研究证实，柿果维生素C含量是苹果的10多倍，食用柿果比食用苹果对心脏更为有益。