如何鉴别和选购陶瓷碗的好坏

　　购买瓷器有个“四字诀”，即“看”、“听”、“比”、“试”。 

瓷器的鉴别方法 ：

“看”就是要将瓷器上下内外细细观察一遍。一看瓷器釉面是否光洁润滑，有无擦伤、小孔、黑点和气泡；二看形状是否规整，有无变形；三看画面有无损缺；四看底部是否平整，须放置平稳，无毛刺。

“听”就是听轻轻弹叩瓷器时发出的声音。如声音清脆、悦耳，则说明瓷胎细致密实，无裂损，在高温烧成时，瓷化完全。如声音喑哑，就可断定瓷胎有裂损，或者瓷化不完全，这类瓷器经冷热变化，易开裂。

“比”就是比较。对配套瓷器，要比较各配件，看其造型及画面装饰是否协调一致。尤其是成套的青花或青花玲珑瓷，因为青花呈色随烧成温度不同而发生变化，所以同是青花瓷，颜色有深有浅，一套几件乃至数十件的成套冷瓷器，如各件青花呈色有明显差异，这套瓷器就大为逊色了。

“试”就是试盖、试装、试验。有的瓷器带盖子，有的瓷器由几个元件组合而成，在挑选瓷器时，别忘了将盖子试盖一下，将元件试组装一下，看看是否合适。另外，有的瓷器具有特殊功能，如滴水观音，能自动滴水；九龙公道杯，酒斟满到某一位置，会全部漏光。所以要试验一下，看其功能是否正常。

陈设艺术瓷作为商品，价格并非越高越好，这就需要认真加以鉴别。比如釉下彩和青花瓷，要看画功是否熟练、清晰，色泽是否莹润、透明，注意有人拿釉上冒充釉下，以假乱真；釉下装饰注重工笔式写意，必须是手工绘制，不是印花、贴花，而且颜色要光亮。

再就是看整体效果，是否周正，有无变形，釉面是否光洁，色度有无异样。最后，选购陈设艺术陶瓷要在白天光线好的地方，灯光往往会出误差。对瓷质可轻轻弹叩，听声音是否清脆响亮，存在裂纹的陶瓷则有沙哑声。

陶瓷是以粘土为主要原料以及各种天然矿物经过粉碎混炼、成型和煅烧制得的材料以及各种制品。人们把一种陶土制作成的在专门的窑炉中高温烧制的物品叫陶瓷，陶瓷是陶器和瓷器的总称。陶瓷的传统概念是指所有以粘土等无机非金属矿物为原料的人工工业产品。陶瓷的主要产区为景德镇、高安、丰城、萍乡、佛山、潮州、德化、醴陵、淄博等地。

它包括由粘土或含有粘土的混合物经混炼，成形，煅烧而制成的各种制品。由最粗糙的土器到最精细的精陶和瓷器都属于它的范围。对于它的主要原料是取之于自然界的硅酸盐矿物(如粘土、石英等)，因此与玻璃、水泥、搪瓷、耐火材料等工业，同属于“硅酸盐工业”的范畴。

1 彩色陶瓷碗有毒吗

正规生产的彩色陶瓷碗都是无毒的。

彩色的陶瓷碗精致好看，常见的陶瓷碗一般是采用釉上彩或者釉下彩的工艺将精美的雕花和艳丽的颜色装饰在陶瓷碗上，担心有毒的主要来源是釉色所采用的颜料，劣质颜料制作出来的彩碗确实有风险，因此，在选购彩色陶瓷碗的时候要选择有进货渠道保证的场所，并且仔细挑选原料、工艺控制比较严格的彩色陶瓷碗。

2 纯白陶瓷碗更安全吗

不一定。

纯白陶瓷碗相比彩色陶瓷碗来说更为素净，从安全性来说，并不是越素净的瓷碗就越安全，陶瓷碗是用天然矿物原料烧制而成，在陶瓷制成的碗里面会含有铅、镉等重金属成分，正规的陶瓷碗，重金属含量符合国家生产标准，而不正规的陶瓷碗，安全性无法保证，因此，陶瓷碗是否安全要看制作工艺，而不是看颜色。

3 什么颜色的瓷碗最健康

只要制作材料安全，并且严格按照相关工艺进行生产的陶瓷碗都是健康的。

陶瓷碗在我国有悠久的制作和食用历史，相应的，在制作陶瓷碗上也有很多的生产条件和限制，目前，正规厂家的产品基本都能符合国家相关质检要求，不要贪便宜购买小商贩售卖的来路不明的瓷具，以免得不偿失。

4 怎么看陶瓷碗有没有毒

无法用肉眼鉴别陶瓷碗是否有毒。

陶瓷碗是用天然矿物原料烧制而成的器具，我们在挑选陶瓷碗的时候只能简单的辨别陶瓷碗外观的好坏，例如色彩是不是均匀、花样是否时新、外观是否光滑等，陶瓷碗有没有毒，一般是说陶瓷碗在烧制过程中是否重金属超标或者彩色陶瓷碗上釉色所用的颜料是否安全等。

因此，在选购陶瓷碗的时候最好选择有进货渠道保证的场所，并且仔细挑选原料、工艺控制比较严格的彩色陶瓷碗。

各式各样的碗琳琅满目，现在还有玉石的，水晶的，也有不锈钢的，还有铜的。不过金属材料制作的存在争议，有说对身体不好的，还有说无所谓的。不锈钢的碗适合蒸菜，蒸菜比较容易熟。 每一种材质的碗都有它的优点和缺点。陶瓷碗是现在家庭和市场上用的最多最广泛的。陶瓷的化学稳定性最好，耐酸耐腐蚀。用陶瓷碗吃饭可以最大保留食物的原来的味道。对人的伤害也是最小的。尽量选择无花纹的碗。我们在电视中常看到古人用银针来验毒，并且纯银制品具有杀菌、消毒的作用，小时候我们扎耳洞，一开始要佩戴纯银耳钉也是这个原因，纯银耳钉不宜让耳洞的伤口感染发炎。不锈钢制品现在用的也比较多，但一定要购买正规产品，许多劣质产品生产过程不合格，且不锈钢产品对酸性物质之类的不适宜，容易造成腐蚀！不锈钢制品现在用的也比较多，但一定要购买正规产品，许多劣质产品生产过程不合格，且不锈钢产品对酸性物质之类的不适宜，容易造成腐蚀！

对于儿童来说，可以选择密胺材料的碗，轻便、耐摔、健康。年轻人可以选择木、竹制作的碗，小清新，美观大方，但平常一定要经常清洗，保持干燥。别选择花里胡哨，色彩斑斓的瓷碗。因为烧制瓷碗绘制图案的釉子中含有重金属，饭碗遇热后釉子中的重金属就会被释放到食物当中，摄入这种食物必然会使体内重金属沉积，特别有害健康。

玻璃餐具，他们一般来说是不会很有有毒物质的，但是会受到水的侵蚀，会产生一些碳酸结晶，对身体有损害，如果选择玻璃餐具的话，一定要勤于清洗。