沉香和檀香的香味有什么不同?

沉香的香气更为悠扬醇厚，并且香气和檀香的有所不同。檀香味道比较浓郁，自然状态下都会发挥出大量的香味，而沉香在自然状态下味道味道很小，有些基本问不出来味道，但是一经点燃或者加热就会发出大量的香味。沉香的味道是永久的，而檀香的香味只能持续一段时间，所以有很多人为了让它能够继续分泌出香气，每隔一段时间就用密封袋子或玻璃瓶罩住檀香，以确保其能够继续出香。想要详细了解沉香的知识，可以去香至尊一下，我就是在那里了解了很多的沉香知识！

　　《中药志》中讲，沉香气甜、凉、辛、苦、麻、涩，上好的棋楠可以直接置于舌上，过一会儿既有麻感。日本香道也以辛、甘、咸、酸、苦等五味形容沉香，但其实是以味觉来比喻嗅觉。

　　沉香在加热熏焚时，气味才会完全挥发出来，宋诗人范成大称沉香“气皆清淑，如莲花、梅英、鹅梨、密脾之类。焚一博投许，氛香弥室，翻之，四面悉香。至煤烟气不焦。”好的沉香确实会带有一股果、瓜、花、蜜的自然甘香，与化学合成香味截然不同，后者乍闻起来似有芳香，连续啜吸则感到呛。相反的，沉香气味淳正，可以一气到底，沁人心脾、入于丹田，幽然荡于五脏六腑之中，使人心性沉静，六根敏锐，更利于修持。

　　沉香以气味淳正、淡雅，在中国香谱中以性格比喻，被称为“香中阁老”，明朝养生家高濂，曾以人格作比各式香料，他把沉香比为“香之恬雅者”，高尚者“皓月清宵，冰弦戛指，长啸空楼，苍山极目……”

　　总之，沉香有种冲淡、雅正、气和的气质，并且与其他香料调和而不犯冲。在合香中，沉香能调和各种香料的气性，使之合于一体。现代制作香水时，沉香也是必备的安定剂。比起西洋人爱好香水，拥有微妙、自然、清淡、绵长隽永香气的沉香，更符合中国人的品味。

　　品香、焚香之外，熏香具有防疫、祛秽、醒神、治病等功用，由于沉香带有丰富的油脂，熏燃时烟气沉而不扬，弥漫周身，付著于家具器品。搬进新居宅或使用新车之前，用沉香先熏过一遍，可以去除异味，导正气场。

　　淡雅淳正的沉香，制成沉香油之后，香味变得浓重、持久、在天气炎热、人体味厚重的穆斯林世界，特别受欢迎。阿拉伯国家自古即为沉香精油的进口重要市场。

沉香四种结香法

1、生结：沉香树受到雷电、暴风的袭击，或其他人为原因造成伤害，形成开放性伤口所结之香，统称为生结。

2、熟结：沉香树因为树的内部疾病未受外力影响而结香，称为熟结。

3、脱落结：结香发育后，先于树体脱落的部分，被称为脱落结，比如「节珠」。

4、虫漏：沉香树由于虫蚁的蛀蚀而导致受伤组织病变所形成的结香叫作虫漏。热带雨林中虫蚁很多，喜欢在香甜松软的沉香木上噬木为巢，因此结香。

不管哪种结法，在活树上采到的香只能是「生香」。生香脱落后，还要经过漫长的时间才能「成熟」，熟香的香味受到外界土壤、水质和气候的影响。有的沉香木倒在了沼泽里就成了「水沉」，有的埋入了土中就成了「土沉」，之后成为「熟香」。

蜜香味、乳香味、清凉味、果仁味、花香味。

沉香是沉香树在外来因素的影响下受伤，为了防止伤口继续溃烂，会分泌大量树脂保护伤口，挖下这个受伤形成的膏状黑色物体，就是我们所说的沉香。

沉香形成条件的不同导致味道的明显差异，俗称“六国五味”。

沉香木是瑞香科（Thymelaeaceae）植物白木香或沉香（Aquilaria agallocha）等树木的干燥木质部分，是一种木材、香料和中药。沉香木植物树心部位当受到外伤或真菌感染刺激后，会大量分泌带有浓郁香味的树脂。这些部分因为密度很大，又被称为“水沉香”。在世界上很多地方，沉香木是珍贵的香料，被用作燃烧熏香、提取香料、加入酒中，或直接雕刻成装饰品，

沉香，是一种药材名，属药瑞香科植物；也指白木香的含有树脂的木材；同时又是一部小说与一个传说中人物的名字。

木材与树脂，可供细工用材及薰香料。其黑色芳香，脂膏凝结为块，入水能沉，故称“沉香” 沉香，又名“沉水香”，“水沉香”，古语写作“沈香”（沈，同沉）。 古来常说的“沉檀龙麝”之“沉”，就是指沉香。沉香香品高雅，而且十分难得，自古以来即被列为众香之首。与檀香不同，沉香并不是一种木材，而是一类特殊的香树“结”出的，混合了油脂（树脂）成分和木质成分的固态凝聚物。而这类香树的木材本身并无特殊的香味，而且木质较为松软。据现在的研究，瑞香科沉香属的几种树木，如马来沉香树、莞香树、印度沉香树等都可以形成沉香。