哪些茶适合珍藏？

近些年来，茶叶收藏越来越火。人们开始认识到茶叶的升值潜力，这自然是好事。

不过，很多茶友在刚收藏茶叶时都会误踩雷区，导致茶叶非但不能越陈越香，品质反而遭到破坏。

为什么会这样？

有80%可能性是因为大家选错了茶叶种类，要知道不是所有茶叶都值得收藏的！

那么有哪些茶叶值得收藏呢？接下来茶小妹就以六大茶类为例，清楚划分出值得收藏和不值得收藏的茶叶吧。

收藏时，见到这些茶赶紧pass

1绿茶

有些茶叶之所以值得收藏，是因为茶叶内物质会在后期进行转化，影响到茶味，使茶叶越陈越香，味道更醇厚。

但这点不适用于绿茶。

绿茶在六大茶类里是最不值得收藏的茶叶，这由绿茶的制作工艺所决定。

绿茶在采摘后，通过杀青、揉捻、干燥这三道工序制成。

杀青时会将绿茶中茶性完全杀死，破坏其中的活性酶。绿茶没有了这些酶，就不能在后期转化。

所以，绿茶不适合收藏，反而应在短时间内喝完，以免茶叶过期变质。

2黄茶

不建议大家收藏黄茶的原因跟绿茶相似，黄茶的制作工艺跟绿茶相似，茶味容易散去，而且目前黄茶在收藏方面人气并不高。

3红茶

红茶作为全发酵茶，无论你存放多长时间，它都不能进一步发酵、转化物质。

相反，红茶存放时间越久，还会流失越多茶香味，影响饮用体验。

总的来说，绿茶、黄茶、红茶这三种茶叶都不会在后期产生发酵反应，促进物质转化，而且茶味还会不断流失。

所以大家还是趁新鲜来喝，细细品尝其中茶味吧。

收藏时，看到青茶要三思

青茶处于收藏与不收藏之间的中间地带，比较尴尬。

青茶里现在市场收藏价值比较高的有铁观音。不过，茶小妹不建议大家收藏铁观音。

虽然铁观音属于半发酵类茶，能做到存放时间越长，口感越醇厚。

但是，它最吸引人的是清新鲜爽的茶味以及清香的兰花香味，因此大多数茶客通常都会选择当季或当年生产的铁观音，这更能体现铁观音的精粹。

与其收藏铁观音，还不如先从下面两款茶入手，性价比会更高。

收藏时，首选这两种茶

1白茶

“一年茶，三年药，七年宝。”这句茶界名言直接点名了白茶具有极高的收藏价值。

白茶存放久了，茶叶内部物质逐渐发生变化，茶味散发出来，陈香味更浓郁，同时夹杂着枣香味和淡淡药香味，滋味更醇厚。

与新白茶相比，老白茶除了茶味更香浓之外，药用价值和养生价值也会越高。

新白茶经微发酵后茶性偏寒，而老白茶随着物质沉淀下来后，茶性偏温和，对肠胃刺激更小，且特别适合在秋冬时饮用，起到安神静气、杀菌消炎的作用。

2黑茶

说到收藏茶叶，岂能不提黑茶里的普洱。普洱被众多茶客称为“能喝的古董”。

普洱是后发酵茶，越陈越醇。在存放过程中，普洱内活性分子会不断与空气接触，产生氧化反应，以自然方式发酵，改变茶叶味道。

因此，普洱可以说是六大茶类里最值得收藏的茶叶。

不过，普洱分为生普和熟普。大家在收藏普洱时要选生普，不要选熟普。

这是因为熟普在制作工艺上加入了人为发酵，加速了普洱熟化。存放时物质转化效果不显著，口感更加固定，难以尝出新滋味。

生普不然。

生普经晒青后，茶叶条索完整鲜活，茶饼饱满有光泽，经自然陈放后散发出阵阵茶香味，苦涩味快速褪去，新增了一份香甜味，回甘持久。

最后给大家一个提醒，在收藏茶叶的时候一定要买茶饼，不要买散茶。

因为茶饼经过压制这道工序，茶叶细胞遭到破坏，发酵效果更佳。而散茶未能产生发酵作用，而且物质转化速度过快，茶味很快就会挥发消失。

总之，大家以后在收藏茶叶时，要先研究茶叶的原料和制作工艺，不能什么茶都照收藏不误。而且，不同茶叶要分开放，不要放一起，以免串味。

适合收藏，中茶牌臻品黄印普洱茶（生茶）是2021年云南中茶茶业有限公司推出的向历史致敬的产品。

臻选云南澜沧江流域云南大叶种晒青毛茶，经海拔1900米茶仓自然醇化，专业茶师精心拼配，静电、风选、色选、人工拣剔等十六道工艺加工，再经高温蒸压而成。每片净重357g，饼形大气圆润、松紧适度、条索紧结。

　　普洱茶从采摘到熟化，经历漫长岁月，大部分的茶我们并不可能直接看着它完成所有环节，于是鉴别就成了一个学问。像很多其他的中国文化产物一样，要鉴别都只能从它的表现来追溯历史。鉴别普洱的方法各式各样，但都离不开最基本的四个特质：清、纯、正、气，具备这四个特质的就是好茶、不具备的则有所缺陷，下文中在这几种特质的表现也只是我自己的一孔之见，权作抛砖引玉。　　首先，判别茶好不好，不能光靠眼睛和鼻子，毕竟这是喝进嘴的东西，就应该冲泡出来才下结论。以鉴别为目的的话，冲泡时应该要放比平时冲泡的量大一点、水温高一点、泡的时间长一点，这样就能放大茶本身的特点，容易尝出优劣了。而优或劣则有四个特质来决定了---　　普洱的清：泡出来的茶水叫做茶汤，颜色就叫汤色。不同年份和生熟区别的茶，他们的汤色会有所不同。新的生茶我们叫青饼，也是最有投资价值的饼，它的汤色是金**的；年份越长的青饼汤色越会向红色靠拢，十年左右的生茶，泡出来的是一种亮红色，年份再长的会呈现栗红色；熟茶则无论新旧都呈现栗红色出来。但无论如何，干仓储存的茶的茶汤都是清明透亮的，即使是很浓的暗红色，依然会有一种清透的感觉，用玻璃杯逆光去观察，就像水晶一样。如果茶汤浑浊的话，就有可能曾经湿过仓了，至少也是在比较潮湿的环境里面存放过。因此，鉴别普洱茶是最好是用玻璃杯，就算没有也要用百瓷杯，如果有人推荐你买茶，但是用有颜色或者花纹的杯子给你试，那么要不是他不懂、要不就是想骗人了。　　普洱的纯：纯是指香气，用鼻子闻、然后用嘴巴尝，尝完之后不要急着再喝，闭上嘴去感受留在口里的香气。这些香气应该是纯正而没有杂味的，更加不会有任何古怪的或刺激性的气味出来，而是一种纯然的茶香。当然，茶香在储存过程以及不同的冲泡习惯底下会呈现出类似于某些植物发出的香味，比如：樟香、梅子香、兰香、枣香、荷香等等，但感觉上都是清清纯纯的，与杂味的感觉很容易区别开来，这些在尝试时就能体验得到什么香味是正常的、什么是杂味。　　普洱的正，是指存储的仓环境，如果不是干仓、又或者仓里面或附近有异味，就会被茶吸了进来，而在冲泡时就会从茶味中显示出来的，因此选茶不必去选一些有特别味道的，虽然它有可能是茶本身的熟化过程发生轻微变化，从而导致茶出现很特别的滋味，这种情况的茶会卖得很贵，但是你冒的风险却很大，一来你很难碰到这种情况，所以大部分有特殊味道的茶都是不好的；二来即使你买进了是真正突变而很有滋味的茶，你也很难找到买家把它卖出去。至于，你打算买了自己喝的，那除非你真正了解这些茶的来龙去脉，要不谁又敢担保喝进去无害呢？　　看茶是不是正宗的干仓，还要看茶叶本身有没有霉点，如果有的话就不要买了，而老茶饼上面通常会有发白的现象，那是正常的积尘所致，并不是发霉，之间的分别也是要靠多接触才能感应得到的。至于如果看到老茶的包装纸上面有些褐色的油渍一样的颜色，就更加不用担心了，这反而表明茶质好，因为好的茶在长时间存放之后，茶油会渗到包装上面，不过现在有些人也开始用这些来作假了，所以也不能因为看到包装纸上有茶油就认为那饼茶很老。　　普洱茶的气，这是最容易感受却又是最抽象的，唯有多试好茶才会感受得到。茶气足的茶藏茶的潜力就高，这是不二法则，没有人能说的清茶气究竟是怎么回事，但茶友们聚在一起品茶，茶气足不足都通常能有共识，茶气足的茶喝进嘴里会有一种冲击力，尤其是像下关、班章等地的茶，经常会被人们用霸道两个字来形容，所以要体验的话，最好的方法是用自己能确认的茶和要鉴别的茶同时各自冲泡出来，对比着喝一下子就能拿到感觉了，而且这种感觉会成为标杆在以后一直保留着。　　普洱的茶气还有一个很特别的地方，因为普洱茶能调理肠胃，所以常喝普洱的人在喝了几杯之后就会呃气，那其实是茶汤在肠胃里工作，将不正常的肠胃调整回正常的状态，刚开始学喝普洱的时候这种现象并不明显，喝惯了之后只要一喝茶气足的普洱茶就会呃气，呃完气之后能明显感到胃部的轻松。我自己还有一个意外收获，就是胃对酒越来越敏感了，酒量没减，但不那么好的酒一进肚子胃就会感到不舒服，这是以前没经常喝普洱茶的时候感应不到的，这种感应直接让我不敢追酒喝，实际上也就等于帮自己戒了酒瘾了。这段时间喝普洱，不止呃气，还多了一个不雅的现象---就是放屁，肚子也越来也轻松，虽然放屁挺尴尬，但对于我这种爱吃之人来说，肚子不会有一种涨张腻腻的感觉实在是福气，呵呵。　　上面只是略略讲了一下清、纯、正、气，而真正要领会则非要自己尝试不可，而且要找能够确认是好茶的标杆。作为标杆的茶，可以选择勐海茶厂2003年以前生产的七子茶饼，但冒牌或委托加工的比较多。其他的品牌而言，03、04年的老同志也不错，不过所有这些，所以最好先有信得过的熟人带路，这样才不至于从一开始就把感觉喝坏了。

　　市面上的具有收藏价值的茶大多是普洱茶、黑茶、岩茶这几类。这类茶叶可保存长久，而且口感更好。

　　1、普洱茶

　　年份久的普洱茶口感好、品位高，茶品好的普洱茶价格会随着保存期每年上涨10%左右。

　　真正的普洱老茶，不仅需要长久的收藏时间，还得看收藏的条件以及茶料，通常以收藏纯料的古树茶为最佳，茶料越好，收藏升值的空间就越大。

　　2、铁观音

　　陈年铁观音一般每隔一两年就要拿出来烘焙一次，并通过密封在适合的条件下保存。在保证优质茶料的同时做好保存的环境与条件，这样才能让陈年铁观音的茶味口感保持得更好，焕发出另一番香醇的味道。

小罐茶中适合收藏的品种有正山小种，金骏眉、茉莉红茶、大红袍乌龙茶。

小罐茶的茶叶品种有很多，像清香型铁观音，浓香型铁观音，以及高山乌龙和大红袍滇红茶以及龙井茶，毛峰茶等都是小罐茶中最常见的茶叶品种，其实制成小罐茶是对茶叶的种类没有严格的要求只是它的包装方式比较独特。

小罐茶的种类和特点

铁观音是小罐茶中最常见的一个种类，它的特点比较明显，但它可以分为清香型铁观音和浓香型铁观音两种，人们在购买时可以根据自己的需要具体选择，铁观音茶香浓郁，滋味清爽，冲泡以后汤色淡绿清澈见底，耐泡性比较强，能为人体补充，丰富营养也能保健身体预防疾病。

红茶也是小罐茶中的常见种类，这种茶性质温和，适合那些体质偏寒的人冲泡饮用，人们冲泡饮用这种茶还能提高身体的抗氧化能力，并能预防肥胖，会让人们保持苗条的身材，它还能养胃护胃，能防止人类消化系统出现病变。

白茶也是小罐茶中的常见品种，特别是白毫银针经常会制成小罐茶，这种茶口感鲜醇，清甜，好味十足，而且具有降血糖，降血压和降血脂等多种功效，它特别适合那也患有三高症状的人群冲泡饮用，对维持人体健康有很明显的好处。

春生、夏长、秋收、冬藏，随着季节的变化人体也会出现相应的变化，针对不同的季节饮用不同的茶类对 健康 大有裨益，反之则有损 健康 。白茶品类丰富、年份多样，总体可以满足四季品饮的需要，但并不是每一款白茶都适合四季品饮，每个季节适合喝的白茶也有不同。

适合春季喝的茶

“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应， 养生 之道也；逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”春天大地回春，万物复苏，人体和大自然一样，处于生发之际，此时肝气上扬，肝主木，肝木喜调达，忌郁结。因此，当以通窍散郁为主。 此季节以品饮香气馥郁的茶类为好，五年以上的白毫银针和白牡丹是不错的选择。除白茶外，香气高扬的凤凰单丛也是很好的选择。

春季虽气候已经慢慢变暖，但北方的天气乍暖还寒，此时虽已有新白茶和绿茶出现，但新茶寒性较强，有些不利于身体保健的物质还未转化完全，所以不宜品饮新茶，这是一个饮茶中的误区，需要特别注意。但如果只是从品尝的角度去品饮一两泡则不会有损 健康 。

夏季适合饮哪种茶

“夏三月，此谓蕃秀。天地气交，万物华实。”夏季是万物生长达到极致的时候，北方此时天气分外燥热，南方以湿热为主。夏天属心，人易躁易嗔，因此，夏季当以疏通心脉为主。每当炎夏，气温很高，体温不能向外发散，感觉很热很渴，很不好过，这是人们的共同体会，饮茶刺激发汗而解暑散热。但是饮茶过量或过浓，出汗过多，也不利于身体 健康 。夏季大家往往喜欢喝冷饮，南方有喝凉茶的习惯，其实，凉茶不利于发汗，还会延缓体内津液的转化，因此，并不利于解渴清热。

白茶是自然萎凋而成，传统白茶自然晾干，没有烘炒过程，由于温度较低，时间较短，吸热较少，而且芽心内包，不见日光，性寒凉，适宜于炎日当空、酷热的夏季饮用。 此时喝当年的白毫银针和白牡丹，毫香花香兼具，口感爽甜可口，同时可以达到止渴、消热、解暑、去火、降燥、生津、强心、提神的功能。除喝白茶外，绿茶也是不错的选择。如阳虚体质，五年以上的老白茶茶性偏温不寒，是理想的夏季茶类。同时，黄茶和铁观音、台湾高山茶等清香型乌龙茶也是不错的选择。

秋季适合哪种茶

“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清。此秋气之应，养收之道也。”秋季为果实成熟、收获的季节，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之为秋燥。秋五行属金，主肃杀、收敛。这个季节较适宜饮用不寒不温的茶，既能清除余热又能恢复津液。 秋季喝三到五年的贡眉和寿眉是很好的选择，三到五年的老白茶茶性平和，适合降秋燥。除白茶外，铁观音、大红袍、凤凰单丛、台湾乌龙茶等也是不错的选择。

冬季适合哪种茶

“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起。”冬天是阳气闭藏的季节。此时天气寒冷，气候干燥，阳气蛰伏，人要早睡晚起，注意保温，不要外露皮肤，免得阳气外泄。冬季当以养肾涵阳为主，因此，此季节最适宜饮用温性的茶类。 白茶中七八年以上的老白茶是不错的选择，这时候，喝老白茶最好的方法不是泡饮，而是煮饮，煮上一壶老白茶，看茶气氤氲升腾、茶香满屋，喝一两杯后满口留香，浑身发暖，心情放松，实在是一种享受。除白茶外，红茶、黑茶及焙火的乌龙茶也是很好的选择。阴虚体质的茶友可以选择发酵较重的乌龙茶。

当谨记的是，以上只是单纯从季节选择出发提供的饮茶之法。无论何种季节，饮茶还需根据自身体质需要来选择。