所有沉香树都会结沉香吗？

并非所有沉香树都会结沉香。通常，沉香指白木香树，属瑞香科。按沉香在地球上的资源分布，相对集中在东南亚热带和亚热带地区，在世界同类植物中，共有四个科属，但真正能结出沉香的，只有瑞香科的白木香树。白木香再细分，又有大叶与小叶、**与白色之别，而真正产出高品质沉香的，只有业内人们常说的海南土沉香。  古籍记载中，野生白木香树曾经交干连枝，连绵百里，可谓非常繁茂，但能够结香者，“往往十有一二”，多数白木香树可以长成参天大树，但并不结香的事实早已不是新闻。白木香树要结沉香，必需经受雷击、风折、虫蚀和各种人为伤害，或者在专业科技指导下用人工结香的方式使其受伤后快速结香。在特定的生长环境中，常常可见一片白木香树林长得非常粗壮，但因为从未受过任何伤害，就不可能产出沉香。据业内人士透露，常常听说有人花几千元甚至几万元向农民买一棵树，结果偷偷伐下来后，却一点香都找不到。

可以结出沉香的树种有很多，不过并不是所有的沉香树都可以结出沉香。

想要结出沉香，首先得是沉香属植物，但只有其中的23种才能够结香，这些植物已经被列入《濒危野生动物植物国际贸易公约》。而我们现在比较常见的沉香，主要产自莞香树，蜜香树，鹰木香树这几个树种。

莞香树，看名字就不难猜出与莞香有关系。莞香树原生于海南岛全境、广东、广西的部分县、市。此外。云南、贵州山区古代产香，因此莞香被称为是国香当之无愧。

之前曾在每天懂点香学那儿看过关于莞香的介绍，其香韵甜而不腻，凉而不呛，是清新的香味，若熏烧起来香气则非常醇美。在莞香之中，品质最好的是绿奇楠，颜色如绿豆，质软、入口有麻辣感，香味亦有多段变化，同样香材体积不大，但是油脂十分丰富。

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惠安系沉香都是蜜香树结香，主要分布在中南半岛各国，老挝、柬埔寨、越南、泰国等。蜜香树生长时间较长，树脂线较细，一般受伤后不能大面积结香。一般结香以片片、壳壳、虫漏小块为主。这种树种结出的沉香有着明显的蜜甜香气，韵味持久绵长，细细品闻之下，还可以闻到果香和乳香的味道。

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星洲沉香则以鹰木香树为主。鹰木类结油通常是从四面结油，将木质纤维包覆在中间，所以多为体积较大的圆柱状。

沉香木其实是橄榄科、樟树科、瑞香枓、大戟科的四种特定科属的植物树汁的异化物，要其产生结香的效果，必须有以下几个条件。

第一，是橄榄科、樟树科、瑞香科、大戟科的四种特定科属的植物。

第二，树干中有成熟且发育良好的树脂腺(通常为三十年以上的成树)。

第三，树上曾有深达树干木质部的伤口，伤口可能是刀斧、自然力或虫蚁所造成的;如果伤口快速痊愈，则不会结香。

第四，树干伤口需被霉菌感染，伤口周围的组织因感染开始溃烂，于是木质部里的树汁受此刺激异化为膏脂状的结块，将四周组织封闭阻断，以防止溃烂继续恶化而扩散。从沉香横断面的显微观察中，可以清楚看到，从木质部导管中分泌树脂，再聚合成油脂状沉香的情形。

第五，沉香在生成上，由于不同的树种、不同的自然真境以及不同的霉菌刺激，事实上有许多不同的气味变化，这些变化从化学的观点上来看，它们分别是：沉香醇、乙酸沉香脂，以及：磷胺基苯甲酸沉香脂、苯甲酸沉香脂、异丁酸沉香脂、正丁酸沉香脂、桂皮酸沉香脂。

它是瑞香科植物白木香或沉香属等树木的干燥木质部分，是一种木材、油脂混合的物体，它既是木头又是树脂。世界上能够产出沉香和沉香木的树种叫做瑞香科沉香树，主要分布在东南亚地区，中文名称为瑞香科沉香属。沉香能够形成，还需依靠沉香树，形成原因是由于本种树干损伤后被真菌侵入寄生，在菌体作用下，使木薄壁细胞贮存的淀粉产生一系列变化，形成香脂，经多年累积而得。想要真正的了解沉香，仅仅从一段话、一篇文章学习了解是不够的。建议题主还是买本沉香入门书，系统学习一下。推荐破解沉香投资收藏谜中谜。