巫山翡翠凉粉的历史典故

相传，当年大禹在三峡治水期间，受困于妖孽作怪，百姓酷热、饥饿、疾病交加，痛苦难当。天帝、王母之二十三女瑶姬——巫山神女，授天书于大禹疏通三峡、惩治妖孽，并点化百姓，采山间奇叶——臭黄荆叶，取汁做成凉粉，晶莹碧透，且饮且食，治水队伍和百姓精神大振，迅速疏通了三峡。瑶姬落户的奇峰，早迎朝霞夕送晚霞，美曰：神女峰(亦称望霞峰、美人峰)。为民间做尽好事的神女被誉为东方维纳斯——美神、爱神。碧色凉粉在巫山代代相传，成为人们消暑清热的特色小吃。因其色如翡翠，故曰：翡翠凉粉。流传至今，成为民间佳肴。

　　翡翠是种硬玉,硬度大概在60——70左右,仅次于钻石。

　　翡翠一词来源于翡翠鸟,这种鸟雄性呈艳红色,称为翡鸟,雌性呈艳绿色,称为翠鸟。由于自然界产出的翡翠多为绿色和红色，渐渐"翡翠"这一名词由鸟禽转为玉石的名称了。翡翠的颜色自然而富于变化，与自然界极为协调，代表着万物生机勃勃与青春活力，深受东方民族尤其是中华民族的喜爱。古人视翡翠如宝，作为珍饰佩用，古人医书称“玉乃石之美者，味甘性平无毒”，认为玉是人体蓄养元气最充沛的物质。因而玉石不仅作为玉锁、玉板指、手镯、脚镯、挂链、鼻烟壶以及摆饰、装饰之用，还用来养生健体。现代科技表明，玉石含有锌、镁、铜、铬、锰等对人体有益的微量元素，经常佩戴玉石可使其中的微量元素被人体皮肤吸收，有助于人体各器官生理功能的协调平衡。有的玉石具有白天吸光，晚上放光的物理特性，当玉石光点对准人体某个穴位时，可刺激经络、疏通脏腑，有明显的保健功能。老人手腕背侧有“养老穴”，佩戴玉手镯，可起到按摩保健功效，不但能改善老人视力模糊症状还可蓄元气、养精神。嘴含玉石，可借助唾液中所含营养成分与溶菌酶的协同作用，生津止渴、除胃热、平烦懑、滋心肺、润声喉、养毛发、蓄元气、养精神。

　　关于翡翠，有个鲜为人知的秘密。我国解放后，加入了联合国，为了提高本国在联合国的地位及话语权，所以，必须要搞好和周边小国家的关系，如越南、缅甸、老挝等国。缅甸是个小国，地理面积实在很小，与云南相邻，穷乡僻壤的，中央领导考虑到了这一点，不如划点山给缅甸，搞搞关系，所以我们敬爱的周总理，决定沿密支那山划分国境线，在地图上大笔一挥把密支那山的另一半划给了缅甸。可惜啊，可惜！

　　那一半山是世界上唯一出产翡翠的地方啊，就这样划给了缅甸。所以，至今为止，我们知道云南是不产翡翠的，所有的翡翠都是从缅甸进口玉矿石，再自己加工的。所以，翡翠卖的特别贵。我们粗略算计，云南失去了翡翠这行当，至少使云南损失了一半的经济收入。

　　目前来说，市面上出售的翡翠分为如下几种类型:

　　1 A货：天然翡翠，对原石料不作任何化学处理，只是进行雕刻和抛光处理。这种翡翠的好处是自然生成，不会随时间而变化，保持了多种对身体有益的元素。

　　2 B货：对天然翡翠进行药水浸泡，增加翡翠的透度，同时用浸入绿色。这种处理过的B货翡翠随着时间推移，绿色会慢慢褪去，同时变得黯淡，一般两三年就会变得面目全非。这种翡翠由于其仿真程度很高，很难识别。

　　3 AB货：介于两者之间，对原石料的部分进行造假处理，更难于识别。

　　4 C货：采用玻璃或者有机材料制作的假货。

　　对于这3种非天然翡翠，可以分别采用如下的鉴定方法： 1 C货： ① 硬度区分：天然翡翠的硬度为65-7，在自然界中或者是廉价合成的材料中，很少有这么高的硬度的。所以可以用硬度来区分C货。方法为：用翡翠在玻璃上划，如果是真的翡翠，玻璃上会出现划痕，而翡翠没事，如果翡翠也出现掉渣现象，肯定是C货。 ② 气泡：某些合成材料在加工过程中，免不了出现小的气泡，如果在肉眼或者显微镜下可以看到气泡，肯定有假。 ③ 价钱：如果你看着很漂亮的一块翡翠，但是价格很低，这时候就要仔细查验了，很可能有假。 2 B货，AB货： B货很难区分，所以现在市面上，甚至于一些珠宝店都在出售B货。但是只要你经常接触翡翠，还是很容易区分的。一般来说，B货有如下一些特点： ① 绿色的定向性被破坏，有些发黄，有漂浮感，不自然； ② 表面产生沟渠状纵横交错的沟渠。 ③ 自然产生的东西，必然有一些杂质和不完美的东西，如果没有任何明显的缺点，要当心。 ④ 价钱：因为B货不稳定，所以商家总是急于出手，所以对降价或者是价格较低者，要当心。如果有仪器还可以参照如下一项：紫外线下若见到较强的黄绿、蓝白荧光，说明是“B货” 。

这是关于明太祖朱元璋“珍珠翡翠白玉汤”的传奇故事。朱元璋是草根崛起的典型代表，典型人物当然传奇故事也多，其中有关“珍珠翡翠白玉汤”的传闻就有多个版本。

版本一，朱元璋路遇强盗被抢饿晕，乞丐仗义救了朱元璋一命

故事发生在朱元璋做了皇帝之后。有一回朱元璋偷偷在姑苏选美，消息不知怎么就走漏了出去，马皇后大呷干醋，连忙杀上门来。朱元璋吓了一跳，在守卫的掩护下慌忙骑马从后门开溜，慌不择路之下一通乱窜，在路上遇见一伙强盗，由于是乔装打扮，强盗可不知道抢的是当今天子，下手自然毫不手软，把朱元障的马匹衣物都抢走了。

（落难朱元璋）

当时处在少有人烟的荒山野岭，朱元璋最后饿晕在一处破庙中。这破庙已被废弃多年，唯一作用是成为了乞丐乔二的避风港。这乔二乞讨回来，看见有人晕倒在庙里，就用乞讨回来的一些白菜帮子、菠菜叶儿，馊豆腐和一些剩饭做成了一道汤，饿极的朱元璋只觉得这道汤美味非常，喝了个底朝天，体力也得到了恢复。

朱元璋问乔二这是什么汤，味道为什么这么鲜美？这时侯乔二已经知道了朱元璋的身份，哪里敢说汤是剩饭旧菜馊豆腐熬制而成，只好美其名曰是“珍珠翡翠白玉汤”。不管怎么样，朱元璋很是感激乔二的救命之恩，赐名为乔义，并撮合让刘伯温认其为义子。其实，这白玉汤浓浓的一股酸臭味，朱元璋饿坏了才会觉得好吃。后来，这白玉汤还洐生了刘伯温整治明朝官场不正之风的故事。

刘伯温借“珍珠翡翠白玉汤”之威力，整治官场安逸享乐之风

说是有一次朱元璋病倒了，吃嘛嘛不香，这时侯朱元璋想起了乔义做的“珍珠翡翠白玉汤”，可之前乔义是不知者无畏，其中一味“食材”豆腐还是馊的，现在再给乔义十个胆子，也不敢再做给朱元璋吃。义父刘伯温为他讨来了免死金牌，乔义才勉为其难按照原来的食材和方法又做了一道“珍珠翡翠白玉汤”，元璋吃了一口大吐不止，就认为乔义用假汤骗他。

这时候刘伯温道出了真相，说这白玉汤并不是什么美食，并且酸臭难闻， 朱元璋当时是被饥饿“蒙骗”了而已，这事也暂时告一段落。此时的明朝官场安逸享乐之风渐盛，刘伯温性格耿直，最看不惯官场中的歪风斜气，便向朱元璋进谏借这“珍珠翡翠白玉汤”之威力，整治一下官风。

（右一刘伯温）

刚巧这时候宫中有一位宣扬清修的陈大师，朱元璋便借陈大师清修之名，把朝中文武百官都聚集在宫中的花园里清修“僻谷”三天。刘伯温对百官说，撑过了三天，皇上便会有御善赏赐劳犒。

三天之后，皇上的御膳赏赐也呈了上来，就是这“珍珠翡翠白玉汤”，材料和朱元璋之前喝的一样：白菜帮子、菠菜叶儿，馊豆腐和一些剩饭，熬了满满一大锅，份量足管饱。

说是御膳，这味道却不敢恭维，浓浓的一股馊味儿，正常情况下闻者欲吐。但是这些官员足足饿了三天，早已饿得前胸贴后背了，把这散发着馊味的白玉汤当成了美味佳肴，一个个抢着喝，就连当朝丞相李善长也一连喝了几碗。

朱元璋宴请群臣喝珍珠翡翠白玉汤，目的自然是告诫朝廷官员要体恤民间疾苦，不要只顾贪图安逸，可谓用心良苦也。

版本二，朱元璋饿晕在路上，遇老婆施汤相救

朱元璋从小家境贫寒，后来又没了双亲，为了生计跑到黄觉寺当了一名和尚。后来不久又就闹了灾荒，连黄觉寺也呆不下去了，为了不饿肚子，朱元璋只好外出化缘。

说是化缘，其实就是四处讨饭吃，跟一个乞丐差不多。当时到处都是兵荒马乱，加上闹饥荒，想讨口饭吃又哪有这么容易？

有一次，朱元璋一连几天粒米没进，直接饿晕在路上，幸好一位附近的老婆婆心有侧忍，将家里仅有的一块馊豆腐和几片菜叶，就着一些剩粥熬了些汤喂给他吃了，朱元璋这才捡回一条性命。

朱元璋对救命之恩自然感激不尽，只觉得这汤是世上最美味的佳肴，问老婆婆这是什么汤，那老婆婆开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。

（朱元璋）

后来朱元璋投奔了岳父的红巾军，从百夫长干起，经过八年的奋勇拼杀，终于创立了明朝当上了皇帝。

朱元璋是如何报答老婆婆的？

朱元璋称帝后，有一次他生了病，什么东西也吃不下，不由自主忆起了老婆婆做的 “珍珠翡翠白玉汤”。便下令御厨按照记忆中老婆婆的方法，做了一碗白玉汤，但是吃起来却不是当初的味道了。

至于对朱元璋有救命之恩的老婆婆，故事也告一段落，传闻中并没有关于朱元璋如何报答老婆婆的记载。

朱元璋建立明朝，推翻了元朝对中原长达97年的统治，废除了元朝制定的种族等级压迫政策，促进了各民族之间的团结，是历史上少有的比较强硬的封建皇朝之一。由于朱元璋的奋斗崛起史足够励志，所以民间关手他的传奇故事也特别多，而“珍珠翡翠白玉汤”的故事就是其中之一。

民间相传珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，常常一整天讨不到一口饭吃。

有一次，他一连三日没讨到东西，又饿又晕，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜，红根绿叶放在一起，浇上一碗剩米饭一煮，给朱元璋吃了。

朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆苦中求乐，开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。后来，朱元璋想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤”，当即下令御厨做给他吃。

那厨师无奈，只得用珍珠、翡翠和白玉入在一起，熬成汤献上，朱元璋尝后，觉得根本不对味，又让人找来一位他家乡的厨师去做。

因此，这位厨师以鱼龙代珍珠，以红柿子椒切条代翡（翡为红玉），以菠菜代翠（翠为绿玉），以豆腐加馅代白玉，并浇以鱼骨汤。将此菜献上之后，朱元璋一吃感觉味道与当年老婆婆给他吃的一样，于是下令重赏那位厨师。

那厨师得赏钱后，便告病回家了，并且把这道朱皇帝喜欢的菜传给了凤阳父老。

翡翠是一种优质玉石品种，有"玉石之王"的美称。它的绿色和红色犹如古代翡翠鸟羽毛的颜色，故被称为"翡翠"。翡翠是一种名贵的玉石，被人们誉为“玉石之王”。它是由“硬玉”(Jadeite)矿物组成的矿物集合体，其中伴有10%以下的其他杂质矿物，如钠长石、透辉石、霓石、磁铁矿等。并含有少量钙、镁、三价铁、二价铁和铬等元素，正由于这些少量元素的存在，及其相对含量的不同，才使翡翠呈现出丰富多姿的色彩。其中铬是翡翠中的主要呈色离子。

　　当今世界上，凡乎所有的商业翡翠均产于缅甸北部的乌龙江上游地区。我国虽有形成翡翠矿床的地质条件，但至今仍未发现真正的翡翠矿床。

关于翡翠名称的由来和翡翠传入我国的时间，至今尚无定论。说到翡翠名称的由来，现有两种说法：有的说古代人所称的“翡翠”是指“翡翠鸟”，其羽毛美丽，红色为翡，绿者为翠，古代人即常以其羽毛制作装饰品，自从翡翠由缅甸传入我国后，人们就将这种美丽的玉石称为翡翠了；另一种说法是，中国古时将一种绿色的软玉(碧玉)称为“翠”，自从翡翠传入我国后，人们为了将其与已称为“翠”的软玉相区别，就称其为“非翠”，久而久之，也就演变为“翡翠”了。

　　 翡翠传入我国的时间也有争议。有的专家认为远在公元前二世纪的汉武帝时代，就已传入我国，并以在汉班固的《西希赋》中有“翡翠火齐，合耀流金”和张衡的《西京赋》中也有“翡翠火齐饰以美玉”的词句作为佐证；而有的专家则认为翡翠传入我国的时间不会早于明未清初，其依据是迄今为止，尚未在考古发掘(如明万历皇帝的定陵)和历代宫庭珍藏中发现有清初以前的翡翠珍宝。后者是以考古学为依据的科学论断，我认为是正确的。可见，目前在一些“戏说”的电视剧中，常可见到一些生活于唐、宋两朝的帝王将相和文人雅士的帽子上，嵌着一块翠绿色的优质翡翠，这种有违史实的道具服饰，也算是一种虚拟的“戏说”手法吧！

　　翡翠传入我国的时间虽晚，但因其具有迷人的颜色和晶莹的质地，传入我国以后，立即受到皇家、贵人的青睐，慈禧太后更将翡翠中的珍品称为“皇家玉”。她生前把玩犹感不足，死后陪葬品中，还有用优质翡翠制成的西瓜、桃子、荷叶、白菜等珍宝，另有27尊翡翠佛像也陪其长眠地下。

　　翡翠首饰的价格与其质理是密切相关的。例如一只优质手镯，其价格可达人民币数拾万甚至上百万元，而透明度差又无纯正绿色的低档货，有的仅值几百元。差价之大，是在任何其他玉石饰品中极少见到的。价格间的巨大反差，就给了商人谋取超额利润的良机，为了以次充好，以假乱真，市场上就出现了经过人工处理的B货与C货翡翠，以及名目繁多的仿冒品。

　　为此，本文仅侧重介绍：翡翠的主要特征，评价标准、何谓A货、B货，以及目前市场上的主要赝品及其肉眼鉴别标志等等，作为读者在购买翡翠饰品时的参考。

　　翡翠的主要特征：翡翠是由很多柱粒状与纤维状硬玉组成的矿物集合体，形成所谓“纤维状与粒状变晶交织结构”。柱粒状矿物晶面和解理面会反光，借助放大镜可以看到很多闪光点(俗称苍绳翅)，这是区别翡翠与其他仿制品的主要依据；所谓纤维结构，在透光镜下用放大镜观察，其形状就像“丝瓜筋”，这是识别翡翠的又一重要特征；此外，翡翠的折射率为166，饰品的抛光面呈玻璃光泽或珍珠光泽；其比重为325-34；硬度65-7，小刀刻不动(小刀硬度为55)。由于组成翡翠的纤维状硬玉形成毡状结构，故翡翠具有坚固的性能，成品经久耐用。

　　评价标准：翡翠的主要评价标准可以归纳为颜色、透明度、结构、裂绺几项。

　　颜色：翡翠的颜色丰富，有绿、红、紫、灰、黄、白、黑诸色。其中绿色称翠，红色为翡，淡紫色称紫罗兰，三种颜色集于一体者，人称“桃园三结义”。一般来说，在其他质地相同条件下，纯正的翠绿色最为昂贵，紫罗兰、红翡、花青、豆清、油青、瓜皮绿等次之，灰色和白色最低廉。绿色是决定翡翠价格的关键色泽，业内人士常用“浓、阳、正、匀”等作为评价标准。“浓”，是指颜色浓绿但不带黑色，这是上品；“阳”，指颜色鲜艳明亮，为上品，如颜色昏暗呆板，称为“阴”，即使其色泽深浓，也不受人欢迎；“正”，是指绿色鲜艳纯正，不偏色，如绿中泛有蓝、青、黄、灰、黑等“邪色”，价格就低；“匀”(又称“和”)，指绿色均匀之意，如绿色呈丝状、条带状或斑块状，就会降低玉的价格。

　　透明度：商业上称之为“水头”，是以光线能透过玉石的深度来衡量的。光线能透过2分(约6毫米)深度的，称为2分水，对这种半透明以上的翡翠，北方人称“玻璃地”，南方人称“冰种”，看起来水灵通透，价格最高；近似半透明的称“糯化水”；不透明及透明度极低的，看起来干涩无水，价格最低。

　　结构：翡翠的结构粗细和底色，业内人士称之为“地张”。结构细腻，底色又好的“地张”，透明纯净，能很好地衬托绿色，惹人喜爱。好的“地张”有玻璃地、蛋清地、糯化地等，其次有细白地、豆青地等，再差的则有瓷地、干白地等等，都十分形象地描绘出翡翠的底色、结构粗细和透明程度。

　　裂绺与瑕疵：裂绺是指玉石中的细小裂隙；瑕疵是指其中的黑点与僵斑，如近于不透明的“石花”、“石脑”等，这些都将大大降低翡翠的价格。当然，影响翡翠成品价格的尚有成品的大小、雕工、款式等等，有的饰品还要求成双配对，凡成双配套者，往往比拆成单件出售的总价要高出20%-30%。

　　翡翠的A货、B货和C货：　　

A货：是指未经任何人工优化处理的天然翡翠，是货真价实的真货。

　　B货：是经过人工“酸洗注胶”的翡翠，一般是用内有黄、黑杂色，透明度又差的低档翡翠，先用强酸漂洗，使之去脏留绿，增加透明度，然后再用树脂等重新充填加固，使原来的低档品变得晶莹通透，以便以次充好。这种B货翡翠在经过一段较长的时间后就会泛黄。

　　B货的鉴定特征是：光泽较弱，没有强的玻璃光泽感觉，敲击时声音不脆；表面粗糙，常可见较多的沙眼及因酸蚀作用而留下的不规则槽沟；透光观察，B货内部通常较洁净，很少见到A货翡翠中常见的棕褐色丝条(这是因氧化铁污染形成的污迹)；用40倍放大镜观察，硬玉矿颗粒边缘有被溶蚀现象。

　　C货：这是一种染色翡翠，一般是用无色、浅色及水头较好的低档翡翠经人工染色而成。时间一久就会逐渐褪色。其价格低廉，但却具有很大的欺骗性。

　　C货翡翠的特征是：绿色不自然，常带**或蓝色色调；颜色浮于表面，无“色根”，而A货的色感是由内而外透出的；色不均匀，用放大镜观察，有时可见裂隙中的铬盐沉积的色带，并向两边逐渐变淡，其颜色是沿裂隙和矿物颗粒边缘分布的。染色翡翠不仅有绿色的，也有染成紫罗兰及红色与蓝色的。而且人工改色的方法不仅限于染色，也有用加热方法焗色的，用高能粒子轰击致色的，以及表面涂上一层“808”翠绿胶的。B+C货：这种翡翠既经“酸洗注胶”，又经人工梁色，因此它具有B货和C货的双重特征。

　　翡翠的仿冒品：目前市场上常见的翡翠赝品有：马来玉、澳玉、巴山玉与料翠等等。

　　马来玉：这是一种染色石英岩。和翡翠的主要区别是：马来玉呈粒状结构：颜色沿颗粒边缘分布，比重低(265左右)。

　　澳玉：是一种产于澳大利亚的绿色玉髓，外观很像翡翠。主要区别在于：绿玉髓的颜色极均匀，但绿中带黄；质地细腻，无翡性，也无纤维结构；折射率(153)和比重(260)均较翡翠低。

　　巴山玉：原本是指1983年在缅甸北部发现的翡翠新品种，故又称“八三玉”，但目前巴山玉一词的应用极为混乱，有人将B货翡翠称为巴山玉；有的则将一种富含钠长石的翡翠围岩称为巴山玉(因其含铬量高达375%，而是鲜绿色)。它和翡翠的主要区别是：巴山玉呈粒状结构，折射率(152——154)与比重均低于翡翠。

　　水沫子：这是近几年才出现的“新品种”，实际上是由钠长石和石英组成的钠长石岩，由于它的“水头”很好，一般无色，很像无色的玻璃种翡翠，一些含有少许暗绿色的水沫子，还常冒充“飘兰花”的翡翠出售，以欺蒙顾客。它和翡翠的主要区别是：其光泽不及翡翠；质地不如玻璃种翡翠细腻；其中常可见大小不一与形状不规则的石花，而玻璃种翡翠中则很少有石花；此外，水沫子不显翡性，折光率低(152——154)，同时裂纹较多。

　　料翠：即绿色玻璃。这是早期常见的翡翠仿冒品，近年来已较少见。其主要特征是：内部有气泡；低折射率(150左右)与低比重(24——26)。

作者简介 王曙教授在矿物学和宝石学领域中造诣甚深，曾著有《不透明矿物晶体光学》、《偏光显微镜和显微摄影》、《金刚石的秘密》《晶莹的宝石》、《怎样识别珠宝玉石》、《珠宝玉石和金首饰》、《真假宝石鉴别》、《珠宝首饰选购知识》、《唐诗故事》、《宋词故事》等专著。

唐代时，著名诗人陈子昂写了一组 38 首《感遇》诗，其中第 23 首中写道：“翡翠巢南海，雌雄珠树林， ------ 旖旎光首饰，葳蕤烂锦衾。”意思是：翡翠鸟在南海之滨（指今广西省东南部）筑巢，雌雄双双，栖息在繁茂的树林中。美丽的翠羽制成的首饰光艳夺目，用翠羽装饰的被褥绚丽多彩。由此可知，在一千多年前的唐代，翡翠鸟羽是珍贵的首饰原料。

在清代学者纪晓岚的著名作品《阅微草堂笔记》卷十五中，有这样一段记录：“记余幼时，云南翠玉，当时不以玉视之，不过如蓝田乾黄，强名以玉耳，今则以为珍玩，价远出真玉上矣。”纪晓岚生于 1724 年， 1805 年去世。可认为他幼时是 1735 年，即乾隆皇帝登基时，《阅微草堂笔记》卷十五写于乾隆癸丑（即乾隆五十八年，公元 1793 年）。由此可知，在距今 260 多年前纪晓岚年幼时，人们不认为翡翠是真正的玉，而是如同今陕西蓝田出产的黄绿色蛇纹石大理岩，因此一点也不珍贵。约 60 年后纪晓岚写书时，即距今约 200 年前，翡翠的优点已为广大人们认识，因而成为比和田玉价格要高得多的珍贵玉石了。由此可知，正好是清代乾隆皇帝统治这六十年间，玉石翡翠的地位发生了根本的变化。此后大约再也没有人用“翡翠”鸟的羽毛做首饰了，翡翠一词成了专指一种珍贵玉石的名词。

清乾隆年间，有官员到永昌（今云南保山一带）买宝石，经人介绍见到了高档翡翠，认为比中国的传统玉石和田玉还要美得多，于是选择高档翡翠料精雕成玉器献给乾隆皇帝，乾隆大为欣赏，认为超过了过去视为珍宝的和田玉，并命为“帝王玉”，这也是今天质量最佳的翡翠叫做帝王玉的起源。乾隆当时下令大量购买高档翡翠制作玉器，经过宫廷这一提倡，翡翠的价格飞速上涨，这也正是纪晓岚在《阅微草堂笔记》中记述的经过。

缅甸的翡翠矿位于西北部的雾露河（又译乌尤河）流域，由缅甸第二大城市瓦城沿铁路北上，到孟拱下火车西行一百公里左右，就到达位于野人区内，雾露河畔著名的翡翠产地帕敢（见右图）。帕敢常住人口八万左右，流动人口却有十八万之多，其中华人占多数，另有缅甸人、泰国人、巴基斯坦人、印度人等，都是为翡翠贸易而来。帕敢的交通仍不太方便，公路路况很坏，当地的自然环境湿热多蚊，生活条件十分艰苦。

由明朝末年开始利用翡翠，到 20 世纪中叶这三百多年间，人们都是挑选出产优质翡翠多的场口开采，对于主要出产一般翡翠料的场口不屑一顾。即使是挑中的场口，所生产的翡翠也是好的少，一般质量的多。当初人们挑选翡翠原料的要求很高，必须有种（水）有色，否则一概当作废石抛弃或用作建筑材料。在这段时间内，优质翠料价格也很低廉，而且历史上曾出产过很多著名的好料和大料。例如清朝前期腾冲人尹文达采到的绮罗玉，大到锯成薄片制作悬挂的方形大灯；清中期的段家玉，马步云家的马家玉，清光绪年间王相贤家的王家玉，做成翡翠手镯五百多对，每对按今天价格换算可值 100 万人民币；太平街王振坤家的“会卡玉”，重达数吨，切成直径 80 多厘米的八片，其中七片要价数百万银元；此后又陆续出产过多个质量极优的巨大翡翠如“肖家玉”、“官四玉”等等。时至今日，老场口已开采得枯竭，好料极其少见。而且块头亦小，可价格却高涨得惊人。 2000 年雾露河河床的矿井中出过一块重仅 75kg 的极佳翡翠原料，在缅甸首都仰光以 2400 万美元售出，可谓天价。

　　珍珠翡翠白玉汤典故：

　　相传明朝开国皇帝朱元璋，一次兵败安徽徽州,逃至休宁一带，腹中饥饿难熬,命随从四处寻找食物，一个随从找到一些逃难百姓藏在草堆里的剩饭、白菜和豆腐。因别无它物, 随从只得将剩饭、白菜和豆腐加水煮了，端给朱元璋吃。不料味道竟十分鲜美,朱元璋吃了非常高兴，问到"这是什么美食？",随从顺口答道"珍珠（剩饭）翡翠（白菜）白玉（豆腐）汤"。转败为胜后,朱元璋下令随军厨师大量烹制 "珍珠翡翠白玉汤",犒赏三军。自此，这种"汤饭"（稀饭）的做法在百姓中广为流传。

　　相声原文

　　今天我说的这段单口相声啊，这可不是现在的事情。多咱的事情呢？反正这个离现在也不算远，才六百多年。

　　在这个元末的时候啊，有个朱元璋，后来做了皇上了，就是朱洪武。朱元璋聚兵起义。打算推翻元朝，带领着常遇春、胡大海在北京城大闹武科场，寡不敌众，败出北京，弟兄失散。现在呢，我单说朱元璋一个人，单枪匹马，落荒而逃，跑了有二三百里地，身上是又冷、又渴、又饿，实在支持不住了，一看前面有个小破庙。哎，在庙里头歇一会儿吧！赶到这儿一下这个马呀，就晕倒了，自己都不知道啦。过了很长的时间哪，来了俩要饭的。这俩要饭的就在这儿小破庙里住，要了好些个干饽饽、剩饼子啊，还有一锅剩杂和菜汤子。到这庙门口一瞧：哟！这儿怎么躺着一个人啊。一看这人模样：长脑袋，大长下巴颌，怎么长的跟驴似的？过来一摸身上有热气儿，救人要紧！就给捞到庙里头去了。

　　到了庙里头呢，找了点树枝子、烂柴火点着了暖一暖屋子，然后就给朱元璋盘起腿儿来，让他缓过这口气来。过了很长的时间，朱元璋缓醒过来了，可是心里头还发迷糊呢，他还以为呀，跟常玉春、胡大海在武科场那儿一块儿打仗呢。迷了迷糊的就叫常玉春，“哎，常贤弟！”这一叫常贤弟呀，俩要饭的一听一愣！这要饭的说：“哟？哎？奇怪呀！我不认识他，他怎么知道我姓常，叫先弟呀？”朱元璋那儿又叫：“啊，来！”那个要饭的也纳闷儿啦，“哟？他也认识我姓来！”您瞧这巧劲儿的。

　　“啊，你怎么回事啊？”“我饿啦！”噢，这人没病。心说：这饿的滋味儿不大好受，因为我们哥俩常跟这饿打交道。这没别的，得啦，咱们救人要紧。“干脆，他饿啦。咱把这锅剩菜汤子给他喝了得啦。”“那也得热热呀！”“对！”找了三块小砖头，沙锅一支，柴火点着了。“你光给他菜汤子喝，他也不饱啊！”“不要紧！我这儿不还要了点糊饭嘎巴儿吗！”“哎对！”搁到沙锅里啦！“哎！”这说，“好啊，我这儿还半块馊豆腐哪。”也搁锅里啦！还有点白菜帮子，撅巴撅巴扔锅里头，还两棵烂菠菜，一块儿得啦！一会儿工夫热了，把沙锅端过去了。

　　朱元璋呢？又冷、又渴、又饿，虽然馊豆腐有味儿，也闻不出来，“咕咚咕咚”把这锅剩菜汤子喝下去了。嘿，该着的事情，他这一路啊，疲劳过度，已经中了感冒了，可是他自己不知道。现在呢，这锅热菜汤子一下去，出了身汗，他这感冒好了，有精神啦。就问这俩人，“哎呀，你们二位贵姓啊？”这要饭的一听怎么意思？开玩笑啊？以了半天又不知道贵姓啦？“你不是叫我了吗？姓常，叫常先弟吗？”“噢，对，对，对。”朱元璋他含糊答应，“那你们两位给我做这锅汤叫什么名字呢？”俩要饭的这个气呀！心说：杂和菜汤子，哪有名字啊？

　　这个说：“哎？他要问呢，咱就给起个名儿。”“起名叫什么呀？”“就告诉他叫‘珍珠翡翠白玉汤’”。 “你别瞎扯啦！哪儿来的‘珍珠翡翠白玉汤’啊？”“哎，当然有啊。”“有？珍珠呢？”“珍珠啊，咱那个糊饭嘎巴碎米粒儿，那不就珍珠吗？”“那么这个翡翠呢？”“翡翠呀，白菜帮子，菠菜叶，那不翡翠呀？”“白玉汤，那玉呢？”“啊，我那半块馊豆腐，那不算呢？”“对，对对。我们这个叫‘珍珠翡翠白玉汤 ’。”“好，名字还挺好。谢谢你们二位。我还要打仗去哪，咱们是他年相见，后会有期。”说完这话出了庙门儿，上马走了。

　　过了几年的工夫啊，朱元璋真把这个元朝推翻了。在南京城，朱元璋做起皇上来了，就是朱洪武。他做了皇上怎么样？做皇上以后，跟其他皇上没有区别了。每天也是吃的山珍海味，穿的是绫罗绸缎，娶的是三宫六院。真是天子一意孤行，臣子百顺百从。皇上说什么，群臣就得跟着说什么。哪怕这皇上说这煤是白的，谁都不敢说是黑的。说黑的，抗旨不遵，杀！这就完啦。皇上要给大臣不论任何一样东西，这个大臣呢，都得拿到家去，供到祖先堂，显示显示。哪怕皇上赐给大臣一张草纸，大臣都得拿黄绫子裱起来，供到祖先堂，当作争光耀祖、显耀门庭，御赐的——擦屁股纸，就这么厉害。

　　这个朱元璋坐了几年皇上以后，吃喝玩乐，老是这套，他烦了。忽然间，有这么几天，身上不好过，懒洋洋的，浑身酸懒，怎么这么个滋味啊？一琢磨：哎？这滋味儿就跟我当年落难在小破庙里那滋味似的，就那么难过。我想起来了，那年人家给了我一锅“珍珠翡翠白玉汤”啊，喝完了，我就精神了，身上就舒服了，就好了。现在我又难过了，要再来碗“珍珠翡翠白玉汤”喝，也会好过。对，哎呀，不行。没人会做呀？哎，找这两个人，一个叫常贤弟，我记着呢。刷了一道旨意，州城府县贴皇榜，选两个会做“珍珠翡翠白玉汤”的人。一个叫“常贤弟”，那个不知叫什么名字。

　　简短截说，我就说当年他落难时的那个县城，也贴了皇榜了。这个皇榜贴到什么地方？县衙门对过，有个影壁墙，贴在这影壁墙上去了。这皇榜一贴出去，老百姓不知什么事，围过来就看。正看着呢，嘿嘿，无巧不成书，正赶这俩要饭的从这儿路过。俩要饭的一看这儿围着一圈子人，不知道怎么回事，过来了一拨拉这位：“哎，劳您驾，您看什么呢？”

　　这位回头一看是俩要饭的，“去！走啊！打听什么呀？打听心里是病，问这有什么用啊，皇上找两个会做‘珍珠翡翠白玉汤’的人，一个叫常贤弟，那个不知道叫什么名字，你们俩人问什么呀？你们会做‘珍珠翡翠白玉汤’啊？”俩要饭的一听，啊？这说： “哎！大哥，好！小破庙里喝杂和菜汤子那家伙做了皇上啦！”这说：“是他吗？”“当然是他呀！”“哟，他做了皇上了？那咱们得瞜去呀！”“对，走，咱瞜瞜他去。”俩要饭的打算瞜皇上去。

　　撕皇榜！“咔”一下把皇榜给撕了。两个看榜的呢，就是县衙门里俩公差。俩公差这么一瞧：怎么着，要饭的撕皇榜？嗬，胆子太大了，一抖锁链子，“哗啦”这就要锁。刚一抖锁链子，俩要饭的一瞪眼：“干什么呀？啊？怎么回事啊？难道说锁着去给皇帝做‘珍珠翡翠白玉汤’ 吗？”俩公差一听：“哟，闹了半天敢情是二位‘汤老爷’呀？”“谁姓汤啊？胡说八道！我们做汤。”“二位做汤的老爷。你跟我们县衙门请吧。”

　　让到班房里头，赶紧回禀县官。知县一听怎么着？在我这县找着做汤的人啦？嗬！该着我升官发财换纱帽。好！吩咐一声：“即刻出迎。”赶紧换上新官衣儿，降阶相迎。县官下台阶往对面一瞧啊，差点把鼻子气歪啦，怎么？对面站着俩要饭的：一脸的油泥，一身的破烂，光着两只脚丫子，站在那儿倒背着手，瞧县官一下台阶，冲县官这么一点头，笑嘻嘻的。县官这个气呀，就您们俩人还面圣哪，我们这儿还有两碗剩面。“真乃大胆！来呀，拿锁链子锁上，押解进京。”押进南京城。

　　朱洪武一听怎么样？他高兴了。有人撕皇榜，做汤的人找着了，嗬，太好啦！即刻召见。这县官呢，押着俩要饭的奔金銮宝殿。七品知县呢，在明、清两代都是这个制度：没有见皇上的资格，非得有个特别的召见，他还得先到礼部里头言礼，三跪九叩、怎么磕头、怎么说话，这才行哪。这县富呢？全不懂，也没到礼部言礼就来了。到金銮宝殿往这儿一跪呀，净剩了害怕了。没别的，哆哆嗦嗦，颤颤惊惊，净剩哆嗦了。可是县官偷着这么一看这俩要饭的，这县富纳闷儿啦。俩要饭的怎么意思？见皇上三跪九叩？没跪，站在那儿笑嘻嘻地冲皇上点头呢。县官一瞧：啊，这俩敢情见谁都这样啊？嘿嘿！这皇上还不恼？

　　皇上没恼。一看果然是小破庙里头给他菜汤子喝的那个，高兴啦！高兴可高兴啊，一看这穿着打扮，心里头暗含着埋怨这县官，心说：这县官怎么这么废物啊？你怎么不把他们俩人换两身儿好衣服来见我呀？你这破衣啰嗦的，让文武大臣、皇亲国戚一看，皇上认识要饭的，我这面子往哪儿搁呀？赶紧地就拿话找辙，站起来了。皇上多咱见人站起来？这会儿站起来了，“哦！哈哈，两位爱卿，你们为何装作如此打扮来见寡人呢？”你为什么装的这样啊？

　　俩要饭的他不懂啊，“不！我们老这样？”皇上一听，行！我这句话白说啦。他老这样。“现在我们混整啦，您看见没有，多混上一挂铁链子。”这锁着呢。皇上借题发挥，吓骂县官：“糊涂的东西，大胆！给朕做‘珍珠翡翠白玉汤’的人，你怎么给上了锁啦？啊？岂有此理！来呀，推出去把他杀啦！”这就完啦。

　　这县官跪在那儿，好家伙，磕头犹如鸡奔碎米，哆嗦得就跟蝎了虎子吃烟袋油子似的。哆里哆嗦。俩要饭的一瞧这县官，乐啦！俩要饭的一瞧：“哎哟哟哟，嘿，这有意思啊，这别杀呀！这是个玩艺儿啊！啊，万岁！看着我们俩人的面子，饶他一死吧，因为给您做‘珍珠翡翠白玉汤’啊，人不够用的，缺一个买作料的小伙计儿。”皇上一听：“那好！起来！买作料去！”这县官当了小伙计儿啦。

　　库里头拨银三百两，另设御膳房，限三天限，要做“珍珠翡翠白玉汤”二百份。干吗做那么多呀？皇上啊，要大宴群臣。那意思——好东西不能我一个人吃，大伙全得尝尝。

　　仨人到了御膳房，县官就给俩要饭的跪下了，“谢谢两位老太爷救命之恩！”“甭谢啦！”“让你买东西会吗？”“是，两位老太爷吩咐吧！”“你买呀，买这个一百斤菠菜，二百斤白菜，明白吗？三百块豆腐，四百斤糙米，两桶杂和菜，四瓢刷家伙水，去吧！”县官一听这是要干什么呀？“两位老太爷，怎么买这个？”“甭废话，让你买什么你就买什么，少了一样，做得了汤不对皇上口味，拿你试问！”“哎，是！买去。”

　　半天儿的工夫都买回来了。“两位老太爷，东西都买来啦，就您说这个两桶杂和菜呀，没有。因为咱们也不能用外边的，就得用膳房的。咱们这个御膳房里头啊，大师傅说啦，一天就下来一桶杂和菜，两桶没有。”俩要饭的一听，“哦？那哪儿行啊，一桶怕皇上吃着不够味儿啊。你再问问去！”“甭问啦，是没有！”“没有吗？”“不是，膳房大师傅倒说了，有几桶是有几桶，因为那不是当天的，头几天的，那不能用。”俩要饭的一听，“噢，头几天的？嘿，那才好呢！那皇上吃着才够味儿呢！就要那个呀！两桶都要头几天的！”“哎，哎！”

　　人不够用的，又借了两个御膳房的厨师傅，杂和菜也弄来了。仨人在这儿一站，“两位老太爷，您吩咐吧，我们都干什么？”“干什么呀？你呀？” 让这御膳房的厨师傅，“你先去焖饭！啊，回来，焖饭会吗？”“让您说的，御膳房的大师傅还能不会焖饭吗？”“废话！会焖？做‘珍珠翡翠白玉汤’的饭也会焖哪？”“那不会！”“还是的！不会听着，告诉你，做汤的这种饭，首先说焖饭时的这个米呀，不准淘！别洗！倒到锅里就焖！切完了上面的干饭全不要！就要底下的糊饭嘎巴。去！”“哎，是！”这个走啦。“两位老太爷，我干什么呀？”“你呀，把这个白菜，跟菠菜弄一弄！”“是。”这县官绷不住啦，“两位老太爷，我干什么？”“咳，你这家伙，眼睛里没活儿，你干什么呀？给那豆腐弄碎了。”“哎，豆腐是切丁儿啊，这是切片儿啊？”“不切！拿手抓！抓碎了，就搁那刷家伙水桶里头泡着。那个桶可不能搁阴凉地方，得搭到太阳地儿去晒，知道吗？”“还晒？晒多大工夫啊？”“不论时间，晒冒了泡为止。”

　　仨人一听，这是要干什么呀？这说：“他让咱怎么做咱就怎么做，等着吧。”那个焖饭，这个就抓豆腐。就这个切菜的这个难，白菜帮子去了八九成，就要当中那个嫩白菜心儿；那菠菜呀，甭说烂的，叶儿边上有一点黄都不要，净择这嫩菠菜。择了一点呢，打了一桶水，刚要洗，让俩要饭的瞧见啦。俩要饭的这么一瞧：“你吃饱了撑的！这不要的东西你洗它干吗？”“什么您不要啊？我这不是白菜心，嫩菠菜！”“废话，白菜心儿，嫩菠菜呀？分做什么！‘珍珠翡翠白玉汤’这都用不着。”“那么您说用什么？”“就要那白菜帮子和那烂菠菜，那堆儿那个。”“那我就洗这个？”“甭洗。”“甭洗我就这么切呀？”“不切！往锅里揪！”“啊？”“让你怎么做，你怎么做。”“好，好！”那儿把豆腐都抓碎了，就把桶搭到太阳地晒着去了。什么月份儿您呢？七月中旬，那天多热呀？一会儿就冒泡了。半天的工夫，都起了化学作用了，扑哧扑哧的，往外冒酸气，冒臭气！酸臭冲天。那个干饭嘎巴儿也都闹好啦，菜也都沤好啦，三个人站在那儿冲这堆东西发愣：糊饭嘎巴儿，白菜帮子，烂菠菜，两桶杂和菜，刷家伙水泡豆腐。

　　县官实在绷不住了，“两位老太爷，我们给皇上做汤不做汤？我们怎么办呢？”俩要饭的一听就乐啦，“哼哼，忙什么的呀？给皇上做汤忙什么呀？瞧！”用手一指这刷家伙水泡豆腐这桶，“瞧，这不是吗？‘珍珠翡翠白玉汤’十成已经完了八成了，就等着御宴开始时候，倒到锅里一热，见个开儿，然后端上去，皇上一喝，咱们就等着请功领赏。”县官一听：“还打算领赏呢？脑袋不搬了家就好事啊。这还想领赏啊？”那个说：‘你也不能这么说，咱们尝尝怎么样吧？”弄个勺，舀了点汤，搁到嘴里头了。“行，有点意思啦！”那个说：“你光尝汤不行，你得尝尝豆腐啊。”桶底捞点碎豆腐，嘴里一吧嗒，“行啦！够味儿啦，够味儿啦！”这玩儿够什么味儿啊？仨人害怕。

　　到了第三天头上，嗬！皇宫内院悬灯结彩，富丽堂皇，大宴群臣。好家伙，五更天大宴群臣，可是三更天，文武百官都到齐了。干吗去那么早啊？他不能不早啊，每天上朝也不去那么早，这天为什么早去呀？嘿，嘿，皇上赐宴。大家都打算尝尝这“珍珠翡翠白玉汤”什么味儿。没喝过这东西呀！都去啦。

　　文武百官去的早，皇上还没去呢。他们大伙干吗呀？互相吹牛拍马。“年兄，您喝过‘珍珠翡翠白玉汤’吗？”“没有。您喝过？”“我也没有。我虽然是没喝过，但是我听家父说过，家父是听徐达丞相说的。据徐达丞相说，这‘珍珠翡翠白玉汤’可是非同小可呀！据说里头有珍珠海味，凤肝龙髓，真是穷天下之奇珍异宝，久蒸久炼，才得制成此汤。今天我辈深受皇恩，亲尝此味，哎，真是咱们的祖德不浅呐。”您说这不是倒霉催的嘛，他也没闻见过那刷锅水、臭豆腐是什么味儿的。互相吹捧。

　　俩要饭的出来瞧：哟嗬！全来了。人还不少，皇上还没来呢。皇上也快来啦。赶紧的预备。“噔、噔”跑到膳房里头，“哎！御宴马上开始。赶紧弄，回锅热！”“回锅热？老太爷，先搁什么呀？”“随便吧！来。”“喀嚓”一下，白菜帮子、菠菜叶先弄里头了。“来，糊饭嘎巴、杂和菜、刷家伙水泡豆腐！”“咚”，全折里头啦！“赶快烧火，赶快烧火！”一会儿工夫，汤就开啦！这不汤也开了锅了吗？那屋子里也呆不住人啦！酸臭酸臭的！熏脑浆子啊。仨人溜出去啦。一会儿的工夫，俩要饭的也出去了——他们俩人也受不了啦。“哎呀，怎么样啦？我看看，皇上出来啦！嘿，盛！端！”一喊“盛”，“端”！嗬，二十多个小太监排成一字长蛇阵，每人手里托着一个描金朱漆的红盘儿，盘里头放着这么大个儿官窑定烧的团龙小碗儿。碗儿里头盛的呢，就那“珍珠翡翠白玉汤”。

　　小太监往上端汤。文武百官，皇亲国戚一看小太监往上送汤，大家是交头接耳。“年兄，什么地方规矩也没有皇宫内院规矩大！你看这小太监往上送汤，你看看他们多规矩，连正眼看这汤都不敢看，你看那不是，都偏着身儿，斜着脸儿呢吗？”一看这小太监往上送汤怎么样？他是不敢正脸看呢，那味儿他受不了啊。可不那样吗？

　　把汤端上来，头一碗当然先给皇上啦。往皇上桌子上一放。皇上这么一闻呢，也仿佛有点恶心似的。心说：这汤怎么这味儿啊？我那年在小庙里喝它不这味啊。现在怎么这个味儿啊？一愣。再一看文武百官皇亲国戚，一个个紧皱双眉，荼呆呆冲这碗汤发愣，直往后躲。

　　皇上这儿想什么呢？心说：这汤啊，实在是不是味儿，不是味儿是不是味儿啊，无奈有一截呀？啊，我是皇上啊，我说这汤好，我找人做的汤我哪能不喝呀？那我一定要喝。今天不但我喝，大伙全得喝。我找人做的汤嘛！当然要喝。

　　文武百官这发愣啊，先是那样，现在不是了，这样。那意思：就这个汤，甭说皇上，连我们也不能喝。你看着吧，这俩做汤的人，非千刀万剐不可。心里净这样想呢。

　　皇上一看他们扭脸儿，皇上可恼啦。皇上一瞧。心说；好啊！合着你们就会跟我享福啊？这么一点罪都不能受啊？你们躲什么呀？您们干吗呢？等着我呢？等着我好啊，来吧！今儿咱们一块儿了。”小碗端起来了，往起一站：“众位爱卿，随寡人一同共饮‘珍珠翡翠白玉汤’。”说完这话端起小碗，一憋气儿“咕咚咕咚”，把这小碗汤灌下去了。空碗往那儿一搁，坐下啦。

　　文武百官一看可吓坏了。“年兄，皇上喝了。咱们怎么办呢？”“那还怎么办呢？一块儿往下灌吧！”都把这碗汤端起来了，搁鼻子这儿一闻差点吐了。怎么办呢？不往嘴跟前送，往远处送。往远处送呢，嘴里还得拿话找辙。“年兄请！”这说；“废话！我请你不喝就行啦！甭废话，一块儿喝！”甭管怎么说吧，一憋气儿，总算把这小碗汤灌下去了，空碗往那儿一搁。

　　皇上一见文武百官都喝了，皇上高兴了！站起来就问：“众位爱卿，寡人请人做的这个‘珍珠翡翠白玉汤’，你大家喝着，呃滋味如何？”文武百官一听这句话，站起来各伸双指，俩大拇哥都挑起来了，可就是没说话。怎么不说啊？他嘴里还含着一口呢。

　　皇上一看，明白啦！皇上说：“啊，众位爱卿，你等大家不语，各伸双指，朕已明白你等之意——你们是想每人再来两大碗！”