蛋价、鱼价集体走跌，羊肉跌至“白菜价”，螃蟹跌12左右，咋回事

从10月中旬开始，“菜篮子”就开始了上涨，蔬菜、米面油、肉价都在走高。不过随着官方调控，11月中旬开始，“菜篮子”便开始回落，而如今鱼肉蛋等行情也开始下滑，我们一起来看看。

01、鱼价集体走跌

从9月份开始，鱼价就开始大跌，不过10月中旬过后，随着菜价走高，人们对常规鱼的消费需求增加，其鱼价也为此走高。只不过，近期市场消费恢复常态，鱼价又迎来了走跌。

如加州鲈鱼，一周跌了1-15元/斤。如佛山6两规格的塘口价为10元一斤，8两上的为107-11元/斤；武汉地区，8两上的为11元/斤；四川9两上的为13元一斤。其行情走低，还因近期鱼烂身病增多，客商采购意愿有所下滑。

黑鱼近期跌幅也比较大，随着“双11”结束，市场对黑鱼片的需求减弱，一周跌了15-2元左右。其中1-2斤重的鱼为7-75元/斤，加工厂采购价还要便宜，为7-72元/斤。因销量走低，中间商不敢加大收购量，因此鱼价有所下滑。

黄颡鱼也不例外，受11月上旬的寒潮影响，近期不少鱼塘病害增多，死鱼也在增加。很快，下一轮寒潮又要赶来，鱼农加快出售，中间商借机压价，使得鱼价有所走低。

如今佛山4两头的为10元一斤，5两规格的为116元/斤，鱼价下跌1-13元左右。当然，除了病害造成鱼农加快出栏外，近期鱼存量偏多，也不利于鱼价的支撑。

可见，特种鱼行情接连走低，而像花鲢、鳊鱼、鲫鱼、鲤鱼等也不例外，近期价格不尽人意。

02、蛋价下滑

上半年蛋价并不是太好，很多蛋农都没能赚上钱。不过自从7月份开始，蛋价就迎来上涨，一直涨至11月中旬，其蛋价长期保持在45元以上，蛋农利润大涨。

其实从10月开始，鸡蛋进入传统淡季，但受菜价走高，也激发了蛋价上涨。不过如今“菜篮子”走跌，蛋价也开始“现出原形”，其行情也接连下滑。

从今天行情来看，北京跌了007-011元，蛋价为47-484元/斤；上海跌了011元，蛋价为513元/斤；广州跌至488-503元/斤；辽宁跌了007元，蛋价为467-483元/斤；河北跌了007-01元，蛋价为46-473元/斤；河南跌至463-48元/斤，山东跌至463-475元/斤，苏皖跌至47-49元/斤。

蛋价下滑，主因是消费不振，没有节日的刺激，短期内还会有所下滑。不过蛋农也别太担心，今年的产蛋量偏低，10月份存栏为117亿只，同比跌了762%，因产量偏低，使得库存量不多，因此蛋价很难大跌。

03、羊肉跌至“白菜价”

在10月份时，受猪肉走高，羊肉行情也跟着上涨，市场普遍涨至45-50元一斤，山羊肉更是涨至55-60元一斤，不少人抱怨羊肉太贵吃不起。

然而，近期羊肉价格明显走低。在武汉一菜市场中，羊腿29元一斤，羊排36元一斤。市民王先生称，记得夏天时羊肉普遍45元，但如今跌至30元左右，价格明显跌了很多。李阿姨也表示，国庆时买2斤多羊排花了100元，如今只要70多元，这个季节吃上红烧羊排最可口。

摊主老王表示，目前羊腿、羊肉普遍在30-35元一斤，因价格便宜不少人购买，一天可卖出200斤，生意比之前好很多。

在一家超市里，羊腿最低价才298元/斤，羊排348元/斤，相比去年跌了10元左右，可谓是大跌。

至于为何羊肉走低，还因今年产量偏高，因生猪行情低迷，不少人也转向养殖活羊。而如今这批羊也开始陆续出栏，因此羊肉跌至“白菜价”。

当然，南方地区羊肉依旧偏高，普遍在38-42元左右，主要是供应量低，主要靠北方供货。

04、大闸蟹跌12元

近期大闸蟹行情有所低迷，特别是高淳产区，相比上周跌了5-12元，如4母规格为57元一斤，周环比跌了12元；5公塘口价为34元，周环比跌了8元。至于为何低迷，还因高淳产区的剩货较多，如今已进入末期，但产量仍有3成左右。

当然，兴化产区行情也不尽人意，如4母塘口为55元一斤，周环比跌了5元；35母跌了6元，从46元跌至40元/斤；5公跌了6元，塘口为33元/斤。

大闸蟹行情走跌的主因是消费需求太差，如今已是11月中下旬，天气渐冷，而大闸蟹本身就属寒，不能多吃。而在销量走跌的背景下，产地自然下滑。

可见，随着官方和市场的调控，如今“菜篮子”逐步趋稳，大家咋看呢？

上海大闸蟹价格降了一半，这就导致大闸蟹的销量猛增，许多喜爱吃大闸蟹的网友表示大闸蟹价格突然下降有利于更多的人品尝到美味的大闸蟹，之所以大闸蟹价格雪崩的主要原因还是因为这个时节正好进入了大闸蟹的丰产期，上市的大闸蟹数量非常的多，那些生产商家为了更好的去占领市场就会薄利多销，之前一只大闸蟹的价格大概60元左右，但是在大闸蟹的丰产期已经跌到了30元一只左右，所以喜爱吃大闸蟹的小伙伴们应该利用好这个时间去购买自己喜爱吃的大闸蟹，好好品尝。

根据大闸蟹的产地和品质不同，所以就会造成不同的大闸蟹价格有所不同，最有名的阳澄湖大闸蟹，在销售的过程当中价格也没有跌的太厉害，虽然相比于其他大闸蟹的价格来讲略贵，但是一些人还会选择阳澄湖的大闸蟹，这也有可能是因为当地的大闸蟹品质好的原因。

现在越来越多的人们喜欢吃大闸蟹，这种大闸蟹的营养价值非常高，可以帮助人体补充所需要的营养成分，但是对于一些对海鲜过敏的人来讲，还是不要去食用这种大闸蟹，因为这样很有可能会给自己健康带来不利影响，正常人选择大闸蟹的时候，应该去购买一些厂家销售的大闸蟹，有一些小商小贩，在贩卖大闸蟹的时候很有可能会出售一些品质较差的大闸蟹，所以一定要去在购买之前询问当地售卖大闸蟹商家的口碑情况再进行购买，上海大闸蟹价格降了一半，这也从侧面反映出了大闸蟹的销售市场并不是很乐观，毕竟之前大闸蟹的价格非常的昂贵销量依然可观，现在压低价格去售卖，只是仅仅为了薄利多销而已。

钱江晚报·小时新闻记者施雯

这个春节，您家餐桌上的生猛海鲜都有啥？

逛逛生鲜超市，不知你和我的感觉是否一致：今年的高档海鲜，价格有点高。

生鲜店零售帝王蟹

比如，一只帝王蟹超市卖到1299-1599元；平时99元的波士顿龙虾，春节居然也不见踪影，取而代之的是三四百元一只的大号波龙。

老百姓吃海鲜，还是最讲究性价比，节后的水产市场价格开始走低了没？

生鲜店零售波龙

今天上午，小时新闻记者来到位于余杭良渚的杭州农副物流中心，在水产批发市场灵到的最新行情，一定可以帮到你省钱吃海鲜。

1批发最高80元/斤

春节前后明虾价格大跳水

永远飘着鱼腥味的杭州水产批发市场，是个真正的不夜城，这里一天24小时，永远有店铺在开门做生意。

市场平时除了菜场、饭店、超市的进货车辆来往之外，还有不少散客拼单来市场淘货。

比如，坐着公交车来买海鲜的杭城大伯大妈就算是主力军，因为这里来水产都是批发价，至少比菜场便宜30%。

市场经验管理部的工作人员说，这里一共900多家商户，春节期间，初一到初三时，只有60%不到的商家营业；从初五开始有85%商家在营业。

因为春节前期营业的摊位少，大家又都在囤货过节，市场的货源自然供应没那么充足，价格上涨在所难免。

生鲜店零售明虾

这方面，比较极端的例子是明虾，小时新闻记者昨天下午去超市，看到平时卖49元/斤的明虾，要卖88元/斤。

因为商超春节期间都会提前备货，批发市场里的明虾，过春节前两天，最高涨到过75-80元/斤，而春节期间的批发价是一路走低的，今天已经回落到40元/斤。

水产价格波动大也不是一概而论，比如四大家鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲈鱼、黑鱼等家常淡水鱼类，是市场里常年价格都很稳定的品类。

今天市场批发价鲫鱼9-10元/斤，鳊鱼6元/斤，黑鱼11元/斤，鲈鱼17元/斤，花鲢7元/斤，春节期间基本没啥波动。

2

白菜价！

东海小黄鱼丰产便宜卖

攻略：湖蟹一只起批，冰鲜区整箱拿货

视频：湖蟹批发行情

超市里、菜市场的湖蟹，这两天都要三四十一只，批发市场的价格实惠吗？

生鲜店零售湖蟹

市场里，江苏一家人老丁的湖蟹摊位前，八面玲珑的儿媳占据了自家摊位上的绝对C位。

“公蟹70-80元/斤，母蟹80-90元/斤，我们摊位三班倒，24小时营业，湖蟹一只起批的。”

“湖蟹价格呀，你们上班了，我们的货就会便宜3-5元/斤。过完十五，还能便宜5块钱吧。”

老丁水产行在市场卖了10多年湖蟹，老丁儿媳说，“春节前五天，摊位上来买湖蟹的都是附近居民，你五只，我十只的，天天队伍排老长，买蟹要用抢的，人家根本不问价格，拿货付钱就走人。”

那几天摊位上特别疯狂，一家人忙到水都喝不上一口，这几天生意没那么忙。

和湖蟹档口的连轴转不同，户外冰鲜交易区的生意，受制于渔船出海的情况，春节假期前半段，出海渔船少，海鲜价格走高。

今天是初七，随着渔船的陆续复工，交易区的来货量明显增加。

冰鲜交易区有59个摊位，主要销售东海、南海、渤海海鲜，这里的货一箱起批，普通老百姓来拼单购买的也比较多，一般拿货都在下午。

不过，交易区年三十到年初二基本没有本地海鲜销售。

视频：东海小黄鱼批发行情

在这里，小诸老板一家已经在杭州做了40多年水产批发生意，他家的客户主要是杭州各大菜市场、超市、生鲜店，鲳鱼、黄鱼、带鱼是摊位销售的三大件。

今年小黄鱼东海丰产，往年菜市场要卖30多块一斤，今年只要10多块一斤，批发的价格更便宜。

小诸家的摊位上，一年海鲜出货几百吨。今天上午9点，刚到了180箱舟山昨夜现捕的东海小黄鱼。

整个市场今天有300-400箱小黄鱼，货源还是比较充足的，所以小黄鱼价格实惠。

小黄鱼规格一斤9条，260元一箱的是30多斤，今日批发价7元/斤。1月份货特别多的时候，还卖过5元/斤。

年前一周货源紧张时的价格10-14元/斤，初四市场来了一些舟山货，小黄鱼回落到11元/斤。

想想今年青菜因为寒潮，菜市场都卖到7-8元/斤，小黄鱼确实是白菜价了。

小诸说：“现在，市场里带鱼基本接近下市，接下来，马上鲳鱼3月要上新。”

不过，春节期间，最贵的本地海鲜还是梭子蟹，母蟹1月中旬130元/斤，春节涨到了270-280元/斤，公蟹稍微便宜些，最高120元/斤，现在60-80元/斤。

3帝王蟹破千，波士顿龙虾小涨

进口高档海鲜，今年量少价高

过去，吃一顿进口龙虾也算奢侈，自打有了生鲜超市99元一只的波士顿龙虾，进口龙虾的消费也走向了平民化。

不过，昨天小时新闻记者在生鲜超市也留意到，99元一只的波龙不见踪影，取而代之的是300元的大波龙。

连平日里卖880元一只的帝王蟹，春节期间也标上了1588元的高价，让人不禁感叹，荷包已经赶不上海鲜价格飞涨的速度。

批发市场里，高档海鲜的价格如何？

波士顿龙虾

在澳星水产的批发档口，这里卖的波龙规格基本是一只在15斤以上的，今日一只单价在180元起批。

工作人员说，“波士顿龙虾初一初二批发140元/斤，今天初七是120元/斤，不过，常规价是90-100元/斤，预计初十以后可以便宜些。”

店员还给大家科普了关于波龙的小常识，一般波士顿龙虾分两种，产地有加拿大，美国两种；加拿大好养，肉质饱满，价格略贵，主要送饭店。

超市、生鲜店卖的都是600克到700克小规格的波龙，120-130元/斤，一只大约150元。

帝王蟹

在海尚水产摊位，店主说，今年俄罗斯帝王蟹、长脚蟹等高档海鲜，受疫情影响进货量减少了，价格整体比往年要高20-30元/斤。

年前，市场里帝王蟹的批发价是250-260元/斤，普通一只35-4斤规定的蟹，批发价是875-1000元/只。

春节期间，帝王蟹是从年初一开始涨价的，目前涨到270-280元/斤，现在起批价格是945-1080元/只。

不过淡季的时候，比如7-8月份螃蟹会瘦一些，价格就跌到180-190元/斤，那时来市场，最便宜630元，就能买到一只帝王蟹。

珍宝蟹

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螃蟹有太多种类了，不知你指的是哪一种。

如果是淡水螃蟹，则根据产地大小以及公母不同，价格也不同。

一般来说现在普通的螃蟹，大约在60元一斤左右（商品螃蟹大小）但也有一些高达数百元一斤的（如所谓的阳澄湖大闸蟹）

个头大的、质量好的价格基本在一百多元一斤，个头小、质量差一点的一般是五十到一百元左右。

市场上常见的螃蟹种类有大闸蟹、梭子蟹等，大闸蟹以固城湖、太湖、高邮湖、阳澄湖、兴化市、洪泽湖产的为上品，梭子蟹主要产自黄海、渤海地区，产地不同、品种不同、上市时间不同、雌雄不同、规格不同，价格也就不同。

一两公蟹10元／斤，一两半18元／斤，二两35元／斤，二两半55元／斤，三两80元／斤，三两半130元／斤，四两≥半斤200元／只。

一两母蟹35元／斤，一两半55元／斤，二两80元／斤，二两半130元／斤，三两200元／斤，三两半500元／斤，四两≥半斤500元／只。

扩展资料：

吃蟹的小贴士

1、第一，选择新鲜的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是杂食动物，甚至还吃其他动物的尸体或腐殖质，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥，甚至还可能有寄生虫。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净，不要吃鳃、肠等内脏，而且必须蒸熟煮透后再吃。

2、第二，不宜吃得过多。螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高，一次过量食用不利于人体消化吸收，所以食蟹每次不应超过1斤，一周内不应超过3次。

二、螃蟹的营养价值：

1、蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

2、除了食用，还具有药用价值，药用以河蟹为多，捣涂漆疮，可治跌打损伤，筋断骨折，淤血肿痛及妇人产后淤血腹痛、难产、胎衣不下等症。

人民网-吃螃蟹有3大好处 快速鉴别螃蟹好坏之4大秘笈