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貂皮是中国东北三宝之一,素有“裘中之王”之称。貂皮属于细皮毛裘皮,皮板优良,轻柔结实,毛绒丰厚,色泽光润。用它制成的皮草服装,雍容华贵,是理想的裘皮制品。貂皮素有“裘中之王”之称。貂皮属于细皮毛裘皮,皮板优良,轻柔结实,毛绒丰厚,色泽光润。
用它制成的皮草服装,雍容华贵,是理想的裘皮制品。 而在貂皮中,又以紫貂皮更为名贵,由于紫貂皮产量极少,致使其价格昂贵,所以才有“裘中之王”的美称。因此它又成为了人们富贵的象征。在国外,被称为“软黄金”。貂皮具有“风吹皮毛毛更暖,雪落皮毛雪自消,雨落皮毛毛不湿”的三大特点。
2015年12月,上海海关打掉一个以进口化纤布为掩护夹藏走私81633张貂皮团伙,这是上海海关在货运渠道查获的最大一起貂皮走私案。貂皮素有“裘中之王”之称以能御寒、保暖性强、不沾水等特点而成为皮毛中的上品。
貂皮可分为紫貂皮和水貂皮两种,其中紫貂皮较为名贵。其皮毛多为褐色,皮板优良,毛绒丰厚,色泽光润,以其华丽美观、保暖性强而被列为制作高级皮衣的上品。吉林还盛产野中药材,多达70余种,有党参、黄柏贝母等。
当地著名的土特产品有:红景天、林娃、不老草灵蕨菜、黑木耳等。在吉林市的东方商场、吉林百货大楼等购物中心或专门的旅游购物商店都可以买到价格低廉的人参、鹿茸等土产品。
吉林北山公园,位于吉林省吉林市西北,始建于1924年,是吉林市重要的旅游胜地,地处市中心。是一座久负盛名的寺庙风景园林。占地万平方米,以山地景观为主,主峰海拔270米。园内峰峦叠翠,亭台楼阁遍布,一座卧波桥把一池湖水分为东西两部分,夏季湖中荷花盛开,微风起时,花香四溢。
吉林北山公园
北山公园山上有建于清朝年间的古寺庙群,佛、道、儒三教杂糅相处,独具特色。公园内建有诸多的亭、桥、廊、榭,点缀于林木葱郁、景象幽深的山间。昔日“吉林八景”中,北山以“北山双塔”、“药寺晚钟”、“德碑夕照”而著称。 每年农历四月的北山庙会期间,山下有歌舞、秧歌等民间表演,热闹非凡。吉林北山有九座山峰,如九龙嬉戏,清康熙年间曾名九龙山。山后有沟名卧虎沟,据传曾有猛虎卧于沟内。康熙二十一年,圣祖任皇爱新觉罗·玄烨东巡来到大清王朝的“龙兴之地”吉林乌拉。听风水先生说:吉林乌拉有东青龙、西白虎、南朱雀、北玄武四方星宿守护。此地藏九龙一卧虎,又濒临一江天水(松花江,满语松阿里乌拉,天水之意),是蟠龙卧虎之地,有帝王之气。这番话使康熙皇帝感到不安,于是他命宁古塔将军将九龙山凿去数座,以破吉林乌拉帝王风水。据《鸡林旧闻录》载,“七门岭有两峰对处为‘过龙脉’,亦凿断之,以破其兆”。九龙山因此更名北山或北大山(因其位于吉林将军府已北)。乾隆四十一年修建玉皇阁后,也有人称玉皇阁山。玉皇阁始建于清乾隆三十九年,平面略呈长方形,布局严谨,有明显的中轴对称线。建 吉林北山公园
筑物依地势构筑,分为前低后高两组,错落有致。前院由山门、钟楼、鼓楼、祖师庙、观音殿、老郎殿及胡仙堂组成。山门内两侧有东方持国天王、南方增长天王、西方广目天王、北方多闻天王塑像。过了山门是一座木牌坊,上悬“天下第一江山”横额。牌坊东侧第一座是祖师庙,供奉释、道、儒三教始祖,即如来佛、太上老君和孔子;第二座是观音殿。牌坊西 侧第一座是老郎殿,供奉唱戏祖师唐明皇;第二座是胡仙堂。后院由朵云殿及两厢客房组成。朵云殿是正殿,高两层。上层供奉玉皇大帝铜坐像,玉皇是总掌天道之神,道教奉为神界最高主宰。两侧伴侍的神像为千里眼及顺风耳;墙壁上绘二十八宿彩像。下层供奉的是琼宵、碧宵及云宵三宵娘神像。玉皇阁雕梁画楝,美奂美轮;楼宇磨砖对缝,精巧处令人击节。北山古建筑群中,关帝庙的修建年代最早,始建于清康熙四十年。关帝庙正殿供泰蜀汉大将关羽塑像,两侧是关平、周仓配像。正殿悬挂匾额,是清乾隆帝东巡吉林时御笔亲题。正殿对面为戏台,两侧还有钟楼、鼓楼、翥鹤轩、松风堂、澄江阁、暂留轩等建筑。 药王庙又名三皇庙,始建于清乾隆三年,其后经过两次重修。药王庙有正殿三间,东西配庑各三间,另有药池、春江山阁、灵仙室等建筑。正殿供奉天皇、地皇、人皇及药王孙思邈,并附祀华陀、张仲景、李东垣、吴岐伯等名医。 山下还有两个人工湖,名叫南湖和北湖。湖边建有水榭、长廊、湖心亭,景色优美。夏天北湖满种荷花,缕缕飘香;南湖游船如梭,风光旖旎。冬天山上积雪,湖面结冰,又是滑雪溜冰的胜地。吉林北山庙会,是东北规模最大、影响最广的庙会。几百年来已成为人们踏 吉林北山公园
春、消夏、赏荷、观雪的旅游胜地。更是远近香客朝山进香,拜庙祈神的福地。游北山可在湖上荡桨乘舟;可在亭中小憩品茗;可在祖师庙里拜谒祖师;可在药王庙里拜药王北山庙会,有两种特色产品,一种是纸葫芦,一种是文明棍。小时候上北山、赶庙会,总要买两个纸葫芦带回家。一是价格便宜买得起,二是色彩鲜艳,造型美观。至于纸葫芦的真正含义,是后来听老人讲的。据说,葫芦是药王盛灵丹妙药用的。旧时江湖医生背药箱走四方,总不会忘记挎个药葫芦,药铺门前高悬一只大药葫芦,也就是代替招牌和广告,既直观又形象。北山庙会的纸葫芦,以红黄颜色为主,捏褶粘糊而成。大至二三尺,小到二三寸,可随君所欲。到北山赶庙会的人,买纸葫芦已成惯例。每年药王庙会前,将旧的纸葫芦烧掉,再在庙会上卖一二个新的药葫芦,悬挂家中,以求药王赐以灵丹妙药,驱病安康。
文明棍
北山文明棍(拐棍),据说起源于1917年。这年,三道码头一家铁匠铺的少掌柜留东洋回来,带回来一根铁文明棍。邻居看这东西既美观又实用,便依葫芦画瓢做了一些,拿到庙会去卖,销路很好。据说解放前夕,做文明棍的旋铺已多达26户,棍的样式品种多达40余种,年产量20余万根。吉林北山文明棍不仅庙会期间,就是平时销路也甚好。随着吉、黑、辽及关内游人香客频繁往来,物美价廉,造型美观的北山文明棍声名远播。富春园火锅 富春园火锅久负盛名。火锅特点,除有生熟猪、牛、羊肉和各种山珍野味、海鲜品外,还有经过选料、烧烤、刷洗、煮锅、冷冻、切片等七道工序精制而成的“片糊肉”。 “片糊肉”切出要打卷,下锅后成锯齿状,加入海鲜、野味、调料,食之肥而不腻,瘦而不柴,具有肉嫩、汤鲜、味美爽口等特点。 鹿茸三珍汤 鹿茸三珍汤是以长白山梅花鹿的鹿茸、鹿筋、鹿鞭为主料,辅以高汤,佐料烹制而成。常饮鹿茸三珍汤,有补精髓、壮筋骨之效,是高级滋补佳品。 清蒸白鱼 清蒸白鱼有两种做法:高级盛宴以食汤取其鱼汁为主,鱼肉细腻无咸淡味;另一种以食鱼肉为主,清蒸时使汤汁浸入鱼体内,属干蒸。松花江尤其是几百里松花湖盛产白鱼,所以吉林市的酒楼都可以为游客提供清蒸白鱼这道地方佳肴。 庆岭活鱼 庆岭活鱼因蛟河市庆岭镇活鱼饮食一条街而声誉鹤起,闻名各地。做法是选用鲜活鲤鱼斩杀洗净,经煎制后,加入当地特产的“把蒿”为主要调料,采用大火烧开,小火煨炖的烹调方法制成,食之有特殊鲜香味。 人参鸡 人参是东北三宝之一,是吉林特产的名贵补品。用吉林人参与当年老母鸡经加工做的菜为人参鸡。此菜上桌,只见参卧鸡中,鸡卧汤中,形体美观,肢态饱满。常吃人参鸡可提神健脑,大补元气,延缓衰老。 三套碗 三套碗席采用鹿肉、榛鸡、田鸡油等当地特产为原料,经过烧、烤、焖、炖、熘、炒等15道工序精心制作而成。由二十多道菜组成,包括8款凉碟、3款大件、12款熘炒、汤烩菜等。白肉血肠、黄金肉片、关东蒸鱼、小窝头等满族名菜点均包括在此席中。在吉林清香园饭店中可以品尝到这道美味。 砂锅老豆腐 豆腐素以吃嫩为好,“砂锅老豆腐”却一反常俗,偏偏以“老”见卓,成为久盛不衰的吉林风味菜肴。 烹制此菜,别具匠心。先将豆腐经旺火沸气蒸出蜂窝状,然后凉透挤出水份,改刀成块与熟鸡肉丝、海参、火腿、蘑菇、冬笋丁等放入砂锅鸡汤中烧开后改用慢火炖。用精盐、味精调口,待豆腐入味后,放入熟豌豆,淋香油出勺,此菜汤鲜适口,豆腐名“老”实“嫩”。 新兴园蒸饺 吉林的主食风味被人们称道的是新兴园蒸饺、筱筱火勺和会友发包子。河南街新兴园元笼蒸饺久负盛名,迄今已有近70年的历史。饺子外型美观,个头均匀,皮薄发亮、筋道、卤汁多,滋味鲜美,食时配上一碗清汤,很受顾客欢迎。现已列入吉林面点谱。 筱筱火勺 筱筱火勺,又称"叉子火勺",选细嫩牛肉、大葱、鲜姜、香油和馅,用稍有颗粒的沙子面做皮,出锅的火勺外焦里嫩,香酥可口,闻则香味扑鼻,食之肥而不腻,是吉林传统的地方风味。 松花江白鱼 三月桃花开江水,白鱼出水肥且鲜。 白鱼是松花江特产名贵鱼类。它生活在江河湖泊水的上层,鱼身细长,眼大鳃粗,小的不足50厘米,大的可达20公斤以上。白鱼肉质细嫩,体形美观,每年冬眠过后食用最佳。 白鱼入馔历史久远。早在唐代就是向京师进献的贡品。食白鱼美馔,不仅有很好的滋补 营养功能,还能治多种疾病。《食疗本草》载:“助血脉,补肝明目,炙疱不发,作脍食之良。”《开宝本草》载:“主胃气,开胃不食,去水气。令人肥健。”可见古人对白鱼评价极高,视之为美食珍品。 清代乾隆皇帝多次巡视上京,对松花江特产白鱼制作的鱼馔十分喜爱,每次都要点食,一饱口福为快。现在,“清蒸白鱼”是吉林特色菜。凡到江城一游的人,总会受到当地好客主人的热情款待,餐桌上自然少不得这道名菜。1963年国家***朱德和董必武畅游松花江和镜泊湖时,品尝了刚从水里捕捉的白鱼美味后,不住地称赞。其实白鱼入馔非常省工省时,只须稍加整治后上锅蒸到断生即可。 装盘后汤清味鲜,鱼肉软嫩,口感极佳,不愧为鱼馔上品。稍有不足之处则是鱼刺细小,吃的时候须加分外小心。在我国居住很长时间的柬埔寨国王西哈努克,也有幸品尝过吉林特色菜“清蒸白鱼”。他对风景美丽的松花江向往已久。在游兴极浓时,服务员不失时机地送上鲜活白鱼蒸过的美食,真让国王食欲大发,食后久久难忘呢。 “清蒸白鱼”的制作方法如下:主料和辅料—— 净白鱼一尾,猪肥膘肉、猪油各50克,味精1克,精盐5克,水发玉兰片、绍酒、火腿、油菜、水发冬菇各25克,葱段10克,姜块10克,鸡清汤300克。 制作技艺—— 1把白鱼刮鳞,去腮,除去内脏,用水洗干净。洗净后用开水稍烫,再用冷水冲凉,把黑皮刮干净,两面剞上斜刀口,摆在盘里。 2将猪肥膘肉切成长3厘米的木梳花刀片,玉兰片、火腿、油菜切成长薄片,冬菇一切两半,分别摆在鱼身上。放进精盐、味精、绍酒,加入葱、姜块,倒入鸡清汤、猪油。 3蒸锅上气后,把鱼放入,蒸20分钟,待熟后取出葱、姜块,把原汤滗在勺里,将鱼拖入盘子里,汤调好味,浇在盘子里即成。 北山公园特色小吃 白肉血肠 白肉血肠的白肉选猪腰排作原料,经5道工序加工而成,白肉片薄如纸帛,肉质细嫩,肥而不腻;清血肠脆嫩适口,无邪味,配食佐料热汤制做即成白血肠。 荷花田鸡油 荷花田鸡油,色、香、味、形俱佳,一道菜两种口味,食之清香爽口,是宴席上的佳品,中医上用以养阴,可治虚劳、咳嗽等症。 延边冷面 延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气,冷面的主料为白面,荞麦面和淀粉。做冷面时,先把和好的面用专用机械压入锅中,煮熟后捞出,用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤,配以泡菜,辣椒,牛肉片,鸡肉丸子,苹果片,鸡蛋等佐料,即可食用。朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面,说是这一天吃了长长的冷面,就会长寿,现在一年四季都喜欢吃。 打糕 打糕是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,吃起来盘道,味香。因此,朝鲜族历来把打糕当作上等美味,每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时,都要做打糕。 芥末墩儿 将大白菜去老帮,整棵横放,切成3厘米长的圆墩状,用沸水烫一下,码入坛中,一层白菜墩,一层芥末面和白糖,最后淋上一层米醋,捂严,一天即成。味道酸甜辣而爽口。 长春蹄花丝
依据吉林参业高质量发展意见,长白山地区二十四县列为人参种植保护区,其中十五个县为人参种植核心区,并提出到二零二零年,参业产值将破八百亿元;到二零二五年,参业产值将破一千二亿元。为了更好的发展人参产业,以下五个举措可以大大促进吉林省参业发展。
一、打造“长白山人参”大品牌
自从成立了“长白山人参”品牌,许多的企业加盟了该品牌, 其品牌价值已达190亿元, 很好地发挥了人参企业和品牌优势, 共同维护了“长白山人参”品牌, 做好了吉林省人参品牌, 实现人参产业的迅速发展。为了更好的打造品牌形象企业必须把重心放到核心产品的开发以及丰富人参产品的种类上;有关部门应做好品牌的加盟和准入条件的相关规定, 防止假冒伪劣的相关企业和产品趁机进入甚至是扰乱人参市场, 因此维护好“长白山人参”品牌的形象至关重要。
二、标准化技术的建立与推广
目前, 吉林省不仅在建立人参标准化技术有了很大的进步,并对这些技术进行了相应的推广示范, 但要使得人参标准化技术在农田栽参、农药使用规则及新型农药开发等方面上的很好利用, 仍需要各级科技部门、企业和科研单位进行全面的推广应用。加强人参品种的繁育水平, 选育出优质的人参品种, 进一步规范人参种子市场, 推广适宜不同地区种植的优良人参品种, 使市场上良种率达到95%以上。
三、加快行业、地方以及国家人参标准体系建设
标准是产业健康有序发展的基石, 制定标准的人参产业发展意义重大。随着产业的不断发展, 需要制定各种标准并不断的完善, 特别是需要进一步修订和完善各种人参参分质量的国家标准, 加快制定人参种苗、人参食品、保健品、药品等系列标准。
四、加强人参从业人员培训
在靖宇、集安、抚松、长白等人参主产地区, 以推动产业链整体发展的思路为基础, 对人参产业链中各领域技术人员提供健全的培训, 为吉林省培养一批熟悉专业技术、了解产业发展、具备科技创新能力的人才, 因此吉林省要不断提高人参产业科技创新水平。
五、加大人参产品深加工研发强度
人参产品的深加工离不开科技的研发,在深加工设备和技术的研发方面, 企业可加强自主研发力度, 也可通过设备和人才引进, 实现人参深加工设备和技术的快速进步。为了加强自主研发,企业必须要加强与高校的合作, 建立科技攻关联盟, 深入开发药品、食品、保健品等系列人参精深加工产品, 延长人参产业链, 丰富人参品类。各级政府应鼓励和支持人参的基础研究, 加强科技研人才的培养以及资金的投入, 结合科技人参工程、设立研发专项、组建产业联盟, 不断加大对人参有效成分、活性物质的机制和功能研究, 为人参产品开发提供理论基础。
相信经过这五大举措的洗礼,吉林省的人参产业将会得到进一步的发展,实现“二次创业”。
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