不能吃的螃蟹品种图片

不能吃的螃蟹有毒鳞斑蟹、绣花脊熟若蟹、铜铸熟若蟹、正直爱洁蟹、花纹爱洁蟹、雷诺氏鳞斑蟹、蕾近爱洁蟹等。

1、毒鳞斑蟹

是因有毒而得名的毒蟹，台湾屏东林边溪外海可发现它的身影。

2、绣花脊熟若蟹

绣花脊熟若蟹具有橙红色网状花纹，是已知含毒性强度最高的毒蟹，体内有的含有河豚毒，有的含有麻痹性贝毒，有的含有海葵毒。台湾北部基隆附近沿海的蟹（或龙虾）笼船需可捕获。

3、铜铸熟若蟹

铜铸熟若蟹常见於珊瑚礁潮间带及热带浅海中，主要分布在西沙群岛、海南岛、夏威夷、台湾南部和各离岛岩礁，是毒蟹致命的记录中，被称为“眼镜蛇蟹”。

4、正直爱洁蟹

正直爱洁蟹通体红色，背上拥有许多凹凸不平的小坑。正直爱洁蟹有毒不能食用，主要分布在东非以及东亚、南亚等地，中国海南岛和广东地区沿岸也有少量分布。

5、花纹爱洁蟹

花纹爱洁蟹全身呈茶褐色至紫色带绿，头胸甲背面具有淡褐色或黄铜色云彩斑纹。这个螃蟹分布于中国台湾南部沿海岩礁水域。

6、雷诺氏鳞斑蟹

雷诺氏鳞斑蟹整体背面底色是米黄或淡橙色，并有栗色大小不规则斑块，雷诺氏鳞斑蟹体内有类似菟葵毒的成分，有些还带有河豚毒及麻痹性贝毒，在中国主要分布在台湾近岸珊瑚礁和岩礁。

7、蕾近爱洁蟹

蕾近爱洁蟹背面是红橙色至暗红色，背甲的边缘具有较多的颗粒，螯足的指部呈黑色。在中国主要分布于台湾北部与南部沿岸。

如何分辨毒蟹：

1、栖息场所

毒蟹多以栖息在湖海沿岸的岩礁或珊瑚礁等浅水区域，与大闸蟹、梭子蟹等以砂泥质为栖所不同。所以，首先应避免捕食岩礁或珊瑚礁水域的蟹类。

2、外观特征

毒蟹一般都有着鲜艳的体色或凹凸不齐的颗粒外壳等，给人与众不同的感觉，是它们对外的“警戒色”。此外，毒蟹的螯足指节一般为棕黑色，行动缓慢而迟钝。日本民间传说毒蟹的螯足指节颜色越深，其毒性越强。

3、值得注意的是，螃蟹是不能吃死螃蟹的，就算是无毒的螃蟹，死后也会迅速在体内产生细菌。

大闸蟹是苏州阳澄湖的特产湖鲜,它的外观特点是青壳白肚,就是说他的背部包括鳌和腿的朝天面的颜色是像青石一样的颜色,就是灰里带青,肚子部分,朝地那面是白色的,没有其他的斑点和污色,很洁净的白色,整体有像老玉一样的铱,发亮闪光,而且壳摸着很光滑,不涩手;它的背上有典型的清楚的“八”字纹路，雄蟹鳌粗旷有力，鳌毛色深繁茂，腿上的毛更是呈金色，而且有力、顺滑。大闸蟹肉质细腻，献滑有质感，略带甜味，雄蟹脂膏丰满，雌蟹黄厚鲜美，一般在农历9月上市，优等品大多5两左右，最美味的吃法就是——蒸！佐之姜糖醋——真乃人间极品。现在你要买大闸蟹的话，都有防伪标签的，像戒指一样套在鳌上。有个品牌是“吴王牌”专买阳澄湖大闸蟹。

苏州还有太湖蟹也很好吃，不逊于大闸蟹，就是外观比不上大闸蟹，太湖蟹的肚子上有著名的铁锈色。

田蟹就是一般的养殖蟹，俗称苏北蟹，安徽蟹，外观一看就看出来了，脏不拉叽，个小，味道也没大闸蟹好，一般有做香辣蟹用，便宜啊~

楼上还是苏州人呢，连大闸蟹的样子都分不清楚，真是摊坍啊

如图      可食用   ，   学名    

方蟹科    Grapsidae     方蟹属   Grapsus    十足目节肢动物  

下图为       白纹方蟹     Grapsus albolineatus   

头胸甲近圆形，两侧缘明显外拱。额基向下弯，其高度约两眼间宽度二分之一。颜色为暗绿色密布白点及白色条纹，拥有长满尖刺的脚爪，具有钉鞋的功能，所以是攀爬海岸岩礁或消波块的高手，一般海浪的冲击，遇有危险时，常迅速从岩礁边缘跳下，可算是跳跃的能手。

分布于日本、夏威夷、澳大利亚、红海、非洲东岸。广泛分布于印度太平洋的热带区、台湾岛以及中国大陆的广东、海南岛、西沙群岛等地，生活环境为海水，一般生活于高潮线岩石旁或珊瑚礁上。