栗米是什么

粟米是谷类物质“粟”经过脱壳之后而得，因为粟米颗粒非常小，所以也称为小米，粟米颜色偏黄，像玉米经过磨碎的颜色。

不少人到粮油店购买粮食的时候，会看到粟米这种粮食的标牌，那么粟米究竟是什么粮食呢？下面让我们一起去了解吧。

详细内容 01

粟米能供给人体丰富的营养，它的粟粒中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。粟米胚中脂肪含量约占52%，在粮食作物中，其含量仅次于大豆。其蛋白质和维生素的含量亦高于大米。不过，粟米缺少一些必需氨基酸，所以若与豆类、大米、面条等混合吃，可以弥补它的不足。

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粟米在我国北方种植居多，秋季成熟采收，粟米能够养胃益脾，具有健脾和胃的作用，适合脾胃虚弱的人食用，另外注粟米粥的上有一层米油具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效，所以粟米最适合慢性胃炎、胃溃疡者食用。

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市面上许多粟米熬成的粥大家都称之为小米粥，但因其颜色金黄，颗粒细小，很多人都误认为是玉米粒磨碎后熬成的粥，其实小米粥并不是玉米粥。

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玉米颗粒个头要大的多，并且把玉米粒晒干磨碎，颜色也并没有粟米这样纯，都是白黄相间的，而粟米的颜色是纯正的金**。

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粟米能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。粟米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍，丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。

黄金栗米饼

原材料罐装栗米粒200克，南瓜50克，淀粉适量

调味料食用油20克，精盐10克，白糖5克

做法

1、南瓜去皮去籽上蒸笼蒸熟，用刀压烂，沥干水分；

2、栗米粒倒出，加入蒸烂的南瓜、精盐、白糖、干淀粉拌匀，做成小饼；

3、平底锅内放油，摆入栗米饼，用小火煎至两面金黄即可。

小贴士色泽金黄，香甜味美。也可用家用榨汁机将南瓜打碎。

首先我不知道你要的是“粟米”还是“栗米”这两种东西是不一样的。。。首先介绍“粟米”：就是小米

小米营养丰富。据测定，蛋白质含量达11．2％～13．4％，脂肪含量45％，比普通小米高1％～3％。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调。如赖氨酸0．22％～5．24％，蛋氨酸0．4％，色氨酸0．25％，亮氨酸1．87％，苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0．42％～2．88％之间。维生素的含量亦较丰富，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。为产妇、幼儿及老人的滋补佳品。 小米，学名粟，又称粟米。粟又称“谷子”，古代又作“禾”，也叫“粱”。现在，一般称没有去壳的为谷子或粟，去壳之后称作小米。为禾本科(Gramineae)、狗尾草属草本植物，是我国北方一些地区的重要粮食作物。 谷子原产于我国，是世界栽培历史最悠久的作物之一，也是我国最古老的栽培植物之一。在山西夏县西荫村古代的遗存中，发现了一种原始的谷粒化石，据今约有5万多年，这是我国发现最早的谷粒化石。此外，在陕西西安半坡、临潼姜寨、宝鸡北首岭、斗鸡台、华县泉护村，甘肃永清大何庄， 河南淅川县黄楝树村，河北磁山，青海东都及长城内外各新石器时代遗址和墓葬中，都曾发现过大量碳化的粟粒或粟壳。由此可知，我们的祖先早在距今7000～8000年前已经培育出粟品种，并在我国北方广大地区普遍种植。同时，在商代的甲骨《卜辞》中已有大量的关于粟的记载，可以说是我国关于粟的最早文字记载。 根据历史记载，从商代开始，一直到秦、汉时期，谷子都是我国广大人民的主要粮食。在公元5世纪，北魏农学家贾思勰编撰的《齐民要术》中，已经记录了86个谷子的品种。近些年来，从全国各地收集到谷子的农家品种约有16000多份，类型极为丰富。这是我国历代劳动人民创造的丰富遗产，是历代劳动人民辛劳汗水的结晶。 谷子的祖先(或称原始种、野生种)称作“莠”，或叫“绿毛莠”、“狐尾草”，在我国古代文献中常可以见到。莠就是狗尾草，至今仍生于原野，是我们最常见的一种杂草。它秆矮、叶短、穗小，和当今的谷子相比，相差甚远。后来，经古代劳动人民驯化选育而成为可食用的谷子。 谷子最初从中国传至朝鲜、日本，而后渐渐传播到世界各地。目前，谷子在世界上分布很广，从南纬40度至北纬6l度，从平原到号称“世界屋脊”的西藏高原都有它的踪迹。我国谷子的栽培面积最大，总产量最高，其次为印度、朝鲜、日本、埃及、俄罗斯、阿根廷等国家。全世界谷子总面积为11亿亩，平均单产45公斤多。最高的是埃及，为259公斤。我国谷子的栽培遍及各省区，其中以山东、山西、河南、河北、陕西、辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古等省区为最多，占全国总产量的80％以上。 谷子的适应能力极强。它既耐旱、耐贫瘠的土壤，又耐酸、耐碱。尤以耐旱能力最强。农谚说得好：“只有青山干死竹，未见地里旱死粟”。所以谷子除分布在我国北方干旱地区之外，在我国南方某些干旱、贫瘠的山区，也有种植，比种其它作物产量高，经济效益自然较好

然后是“栗米”：栗米就是板粟。。。或者毛栗。。。下面有详细说明。。。http://tiebabaiducom/fkz=644312231

栗米是一种拥有很高的营养成分的食材，在栗米中，人体脂肪，蛋白质氮、磷酸、蛋白、油酸、木薯淀粉的成分是非常丰富的，常常吃栗米，能够 做到避免消化不良、口角生疮的实际效果，还可以协助孕妇在产后修复身心健康。下边，就为大伙儿详解一下栗米的营养成分、饮食疗法使用价值等层面的专业知识。

一、栗米的营养成分

蜕壳种子和带壳种子的干片各自含人体脂肪141、168%，高锰酸盐指数248%、279%，蛋白质氮241、272%，灰份315、185%，木薯淀粉6327、7758%，还原糖203、198%。另有谓种子含油量3%;油中含不皂脚物239%，固态油酸1505%，液体油酸7003%。蛋白有谷蛋白、醇溶蛋白质、血蛋白等多种类型。种子蛋白含过多磷酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。

除此之外，新鲜绿色植物并含β-丙氨酸和γ-丁氨酸，小量β-胡罗卜素、叶黄素，茎含白瑞香甙类，有害。

二、粟米的饮食疗法使用价值

1 粟米因含有维生素b21、B12等，具备避免消化不良及口角生疮的作用;

2 粟米具备避免泛胃、呕吐的作用;

3 还具备滋阴降火的作用，能够 使孕妇阴虚内热的身体素质获得调理，协助他们恢复元气;

4 粟米具备缓解皱褶、色斑、色素沉着的作用。

三、栗米的饮食疗法

三味粟米粥：取荆芥穗、薄荷草各50克，水豆豉150克，水煎取汁，去渣后入式粟米(色白者 佳)150克，酌加冷水共煨粥。每天1次，空腹吃。适用中风后语言蹇涩、精神昏愦者。

红枣粳米粥：以黄芩、姜片各15克，桂枝、赤芍各10克，放水浓煎取汁，去渣。取梗米1 00克，大枣4枚放水煨粥。粥成后倒当药汁，调均匀就可以。每天1次。可养血通络、舒经和血， 用治脑梗塞后遗症。

四味粳米粥：取天麻9克(以挎包好)，枸杞子15克，大枣7枚，山参3克，放水烧开后用慢火煎制约20分钟。去天麻、枣胡，放入梗米50～100克共煨粥。每天2次。用治中风后偏瘫伴 高血压者。

荆芥粟米粥：荆芥穗、薄荷草各50克，水豆豉、粟米各150克。先煮荆芥穗、薄荷草、豆 豉，去渣取汁预留。再将粟米添加药汁内，加适当冷水，熬成粥就可以。每天1次，空肚食。 益肾袪风。可辅治中风之语言蹇涩、精神昏愦、枕大神经痛等症。

　　栗米是食材，粟米是中药材。

　栗米是一种谷类作物，是脱壳制成的，所以颗粒比较小，在生活当中被称为小米，小米的作用很明确，可以养胃养肾，对脾胃都很有帮助。小米粥在日常生活中也很常见，除了好喝之外，营养丰富，同时还能保护脾胃。

　粟米，中药名。为禾本科植物粱的种仁。其储存陈久者名陈粟米、粢。我国南北各地均有栽培。具有和中，益肾，除热， 解毒之功效。常用于脾胃虚热，反胃呕吐，腹满食少，消渴，泻痢，烫火伤。陈粟米常用于除烦，止痢， 利小便。

粟米指小米。

粟米是谷类作物“粟”脱壳制成的，因其粒小，故得名小米。粟米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。

粟米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，确实是上好的营养食品。小米可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。

扩展资料：

1、通常将粟米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。储藏前应去除糠杂。藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。粟米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。

2、五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。关于五谷主要有两种说法，主流的是稻（俗称水稻、大米）、黍（shǔ，俗称黄米）、稷（jì，又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦，制作面粉用）、菽（俗称大豆）。因为有的地方气候干旱，不利于水稻的种植，因此有将麻（俗称麻子）代替稻，作为五谷之一。

参考资料：

_粟米

1、第一章：神出鬼没的海礁

1866年起，出现了一件大怪事。不少船只在海上碰到过一个“庞然大物”，就像飞逝的巨礁，多艘航船莫名其妙的被撞裂了。公众坚决要求把这头怪物从海洋里清除掉。对怪物主要有两派看法，一派认为是一种力大无穷的怪物，另一派则认为是一艘动力强大的“海底”船只。

我（法国巴黎自然史博物馆教授阿龙纳斯）认为，怪物是一种力量大得惊人的“独角鲸”。美国海军部组织了一艘名为亚伯拉罕林肯号的快速驱逐舰，准备去清除“怪物”。我应邀随行。

2、第二章：林肯号

我的仆人康塞尔忠心耿耿、正直、生性沉稳、做人规矩、待人热心、遇事神色不惊、心灵手巧、无所不能，对博物学的分类得心应手，他的缺点是太拘泥于礼节，跟我说话从来都是第三人称。

我们一起上了林肯号，船长法拉古说，谁先发现独角鲸，就可以得到2000美金的奖金，康塞尔对大家激动的问题无动于衷。林肯号舰上的歼灭性武器样样齐全，更了不起的是还有捕鲸大王尼德﹒兰，他身手敏捷、机智灵活、沉着勇敢、技艺高超，但脾气暴躁，他不相信独角鲸的存在。

3、第三章：一次惊心动魄的行动

最开始的一段时间，大家每天都紧张的观察海面。三个月过去了，海员们开始泄气了，开始怀疑自己这次搜寻行动的意义。半年后，海员们要求返航。法拉古舰长许诺最后搜寻三天，三天后如果还无结果就将回去。

到了规定期限的最后时刻，一向无动于衷的尼德兰突然喊叫起来，他发现了怪物。怪物发光、椭圆形、呼啸、喷水柱，林肯号企图捕获独角鲸，而独角鲸却若无其事地同林肯号捉迷藏。

经过一夜一天的追逐周旋，到第二天晚上，双方形成对峙。当林肯号用炮弹攻击独角鲸，独角鲸却突然熄灭电光，向林肯号喷射大水并撞击了林肯号，我被抛到了海里。

4、第四章：无名类鲸鱼

我被抛入海里，与康塞尔在海中相依为命。我们为了节省体力，一个人平躺不动，另一个人负责将平躺的人往前推，交替轮换。正当我们筋疲力尽就要沉入海底时，被躲在独角鲸背上的尼德·兰拉出水面。

尼德兰说，这怪物不是鲸，是钢制的。我这才断定它是一艘潜水艇。我们在艇顶苟延残喘。天亮时，艇盖掀开，八个壮汉出来，把我们拖进艇里去。

5、第五章：动境中之动

我们三人被关进一间黑屋子。半小时后，突然眼前一亮，进来两个人。第二个人看起来自信、镇定、性情平和、坚毅、果敢、高傲、直率值得一提。（他就是尼摩船长）我们用法语、英语、德语和拉丁文进行自我介绍，对方均无反应。他们走了，侍者送来食物，我们饱餐后就进入了梦乡。

6、第六章：尼德·兰的怒火

潜水艇浮出海面更换新鲜的空气。三人仍被关在铁屋子里，尼德﹒兰怒气冲天，他想逃跑，又想夺取这条艇。一个侍者进来时被他出其不意地打倒在地掐得半死。这时候，一个说法语的人出现了。

7、第七章：海洋人

讲法语的就是这艘鹦鹉螺号潜水艇上的尼摩（意为“不存在的人）艇长。他说第一次见面保持沉默是为了了解我们，其实那四种语言他都听的懂。

尼摩船长对于林肯号追捕和炮击潜水艇很不满。 他答应我们在船上我们是自由的，但有个条件就是遇到某些意外情况时会把我们关起来一段时间。我们从此将与人类断绝往来。否则将置我们于死地。我们勉强答应。尼摩艇长带我们吃饭，食物完全来自于海洋。

肉是海龟的里脊，奶油是用鲸鱼的乳房里的奶做的，糖从大海藻里提炼的，衣服是贝壳足丝织成的，香水是海产植物经过蒸馏制成的，床是大叶藻做的，笔是鲸鱼的触须，墨水是墨鱼的分泌物。他热爱海洋，海洋中没有争斗、厮杀和独裁。

8、第八章：鹦鹉螺号

尼摩艇长带我们参观“鹦鹉螺号”上有一万两千册藏书的图书室，图书室没有政治经济学方面的书，给我抽用海藻制成的雪茄，他带我观赏客厅，客厅实际上是博物馆，有名画、著名音乐家的乐谱、植物、贝壳和海产品，还有价值连城的珍珠。

又带我看了他为我准备的雅致的房间以及他自己住的简陋的房间。

9、第九章：一切都用电

尼摩艇长给我们介绍房间里各种仪表的用途，潜水艇上的一切都靠电，而生产电力的原料是海水中的钠，尼摩船长又向我介绍如何开采海底矿藏，如何提供空气，又介绍一只小艇的用途，还带我参观了厨房。

10、第十章：几组数字

尼摩艇长向我介绍潜水艇的概况、构造、动力、发光、建造过程等。

船体由双层船壳构成，一层内层，一层外层，壳之间用T字形蹄铁连接，使得船身坚硬无比，没有船身左右摇摆就能毁坏的缆索，没有风可以吹走的帆，没有蒸汽可以破裂的锅炉，不会发生火灾，不会遇到可怕的碰撞，不会受到风暴的袭击。

诺第留斯号上的每一个构件都来自地球上的不同地方。最后在大洋中的一个孤岛建立了加工厂，总造价200万法郎，加上艺术品和收藏共四五百万法郎。

11、第十一章：黑潮

海底探险旅行正式开始。潜艇在海面以下五十米深处穿越黑水流。我和两位同伴透过水晶玻璃尽情观赏形态美丽、活泼可爱的鱼儿。

12、第十二章：一封邀请信

尼摩艇长给我一封邀请信，请我到克里斯波海底森林打猎。尼摩向我介绍我们将穿潜水设备潜入海底，用兰可夫灯照明，子弹是小玻璃球。

13、第十三章：海底森林

我们来到克里斯波海底森林。仔细观察海底生物，海底世界让我们惊叹。还在海底睡了几个钟头。来到克里斯波岛的海底绝壁，遇到巨形海蜘蛛，打到一只海獭，打死一只信天翁。躲过了角鲨的侵袭。

14、第十四章：太平洋下四千米

潜艇在太平洋下穿行，我们拉网拉了许多新奇品种的鱼，令人大开眼界。尼摩船长说海底有循环往复的水流，造就了不停止的生命力。一天，看到一条沉船，凄惨的海难情景令人惊悚，这艘船叫佛罗里达号。

15、第十五章：瓦尼可罗群岛

我和尼摩船长讨论了微生物的分泌物形成了小岛。尼摩艇长从瓦尼可罗群岛海底遗物中揭开在十八世纪末两艘法国探险船只失踪的真相。

16、第十六章：托里斯海峡

潜艇经由地球上最危险的海峡——托里斯海峡前往印度洋，中途触礁搁浅。我束手无策，尼摩船长胸有成竹，说5日后，月圆之日，海水涨潮就会托起诺第留斯号。