怎样辨别银耳的真伪？

不同质量的银耳感官差异很大：优质银耳干燥，色泽洁白，肉厚而朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。普通银耳色白而略带米**，整朵，肉略薄，直径13厘米以上，无蒂头，无杂质。较差银耳色白或带米**，但不干燥，肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正，直径13厘米以下。

银耳的本色应该是普通的白色，根部淡黄，味道表现为无味或略带土腥味；而用二氧化硫熏制的银耳却是黄白异常分明，看上去是雪白和特黄的对比，味道表现为刺激性气味。

希望能帮到你

看看耳环上面的小字 标有925的 就是925银 还有要是纯银 比较软。纯银可以用以下方法鉴定 通常用的检验方法有： 看首饰颜色：纯度愈高，银色愈洁白，首饰表面看上去均匀发亮，有润色。如果含铅，首饰会呈现出青灰色；如含铜，首饰表面会显得粗糙，颜色没有润泽感。 掂首饰重量：白银密度较一般常见金属略大，一般地讲： “铝质轻、银质重、铜质不轻又不重。”因而掂掂重量可对其是否为白银做出初步判断。若饰品体积较大而重量较轻，则可初步判断该饰品属其它金属。 查硬度：白银硬度较铜低，而较铅、锡大，可用大头针划首饰不起眼的地方进行测试，如针头打滑，表面很难留下痕迹，则可判定为铜质首饰饰品；如为铅、锡质地，则痕迹很明显、突出；如实物留有痕迹而又不太明显，便可初步判定为白银首饰饰品。 听声韵：纯银首饰饰品掷地有声，无弹力，声响为 “卟哒卟哒”。成色越低，声音越低，且声音越尖越高而带韵；若为铜质，其声更高且尖，韵声急促而短；若为铅、锡质地，则掷地声音沉闷、短促，无弹力。 单凭银的物理性质和经验来检验银首饰也不是很理想的方法。只有将银饰破坏掉用化学方法才能检验出银饰的真假优劣。但是，这是消费者所达不到的。消费者在购买银首饰的时候除了要掌握一些基本的检验知识外，还应注意银首饰有没有相关的证书、证明、证签，只有通过检测机构检测过的银首饰才能买得放心。另外，银首饰的含银量必须准确标明，消费者购买时应验看首饰上是否有“925”字样。“925”则是纯银的标志。只要有“925”就可确保所购买的是真正的纯银首饰。购买时还要特别注意它的扣件是否能够扣紧而且牢靠。购买银链首饰时要将它放平，看链环是否纽结或弯曲。银首饰的价格是根据贵金属的含量、结构设计和工匠的技艺来决定的，因此选择银首饰最重要的标准就是看你是否喜欢 925银饰的鉴别 纯银xiao知识 关于925纯银 银是K金首饰中不可缺少的组合金属，但做为以银为主的首饰，主要是高纯度的“标准银”一种。 银的硬度为27，为了提高其硬度和获取最佳的成型效果，在做首饰时需要在银中加入75％的铜。这种含银925％、含铜75％的合金，国际上称为标准银。在英国也称为英镑银（Sterling）。此外，市场上还有银含量99％的足银饰品。 925银是国际上做银饰品的国际标准银。它与9999银有所不同，因为9999银的纯度比较高，非常柔软难以做成复杂多样的饰品，而925银能做到。925银饰品其实并不是含银量100%，那是因为在纯银中加入的75%的合金，让银的光泽、亮度和硬度都有所改善。才有了我们今天多姿多彩的银饰品_ 银的鉴别 1）印记。银首饰一般应打上银的英文缩写（“S”或“Sterling”）的印记。标准银的印记是S925。足银的印记是S990。但也有许多国家在银首饰上不打印记。2）色泽。银首饰多呈微带黄的银白色，呈柔和的金属光泽。因易氧化，时间久了，色泽会变成暗的黄白色。3）掂重。银的密度为 1053克／立方厘米。比铂金、黄金小，用手掂无坠手感。钢针可以划出痕迹，也可以折弯。用这种方法可以和铂主、K白金或仿银的德银首饰相区别。4）酸试。银遇任何酸都会变色，甚至溶解。如果在银首饰的内侧滴上一滴浓盐酸，会立即生成白色苔藓状的氯化银沉淀。而其它贵金属则无此现象。5）声韵。标准银首饰落地后声音沉闷，不弹跳，不滚动。所以,目前银饰品都有一些因氧化而变色现象不过，要是注意下面几点，可以延长你的宝贝饰品的光亮期哦~~~~~

辨别方法包括有以下几点：

第一、看外观

质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈**，一般是下雨或受潮烘干的。

如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。如果银耳看上去特别白，那就最好不要购买，很可能是后期经过化学药剂处理过的银耳。

第二、闻气味

质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味，如药物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，则千万不能再食用。

干银耳被熏蒸过会有异味，凑在鼻子上闻会刺鼻。所以挑选木耳除了看颜色，还要闻闻是否有异味。另外可以用舌头品尝，如感到刺激或者辣味，就是硫熏过的，但品尝法不太容易掌握技巧。

第三、干制程度

银耳含水量可以用手感觉，优质干银耳质感柔韧，搓之扎手，耳片不易碎；握之扎手、易碎，属于干燥过度；握之不扎手为含水量过多。

第四、泡发

如果觉得干银耳的色泽有时候不是很容易分辨，可以买一点回去浸泡胀发，对比就非常明显了，此时用肉眼鉴别易如反掌。注明一下，即使特级片状银耳，也会残留少许耳基，所以正确判断其实并不难。

第五手感触碰法

新鲜优质的银耳摸起来比较干燥很脆，有一点刺手的感觉。放置过久的劣质银耳相对来说比较柔软，没有脆脆的感觉。

这个还是比较好辨别的，捏住耳针的两端，稍稍用力，看是否能把耳针弄弯。银本身比较软，银耳针稍稍用力就会有变形的倾向。需要注意的是，不要捏住耳钉的钉面部分用力，因为钉面和耳针是焊接在一起的，捏住耳钉的钉面用力很可能会导致钉面和耳针断开。