湿核桃如何变干核桃

湿核桃变干核桃的方法有以下两种

1、自然晾晒法。洗好的坚果可在竹箔或高梁秸箔上阴干半天，待大部分水分蒸发后再摊放在芦席或竹箔上晾晒，且不可在阳光下曝晒，以免核壳破裂，核仁变质。坚果摊放厚度不应超过2层果，以免种仁背光面变为**。注意避免雨淋和晚上受潮。一般晒5到7天即可。判断干燥的标准是，坚果碰敲声音脆响，横隔膜易于用手搓碎，种仁皮色由乳白变为淡黄褐色，种仁含水率不超过百分之八；

2、火炕烘干法。秋雨连绵时，可用火炕烘干。坚果的摊放厚度以不超过15cm为宜，过厚不便翻动，烘烤也不均匀，易出现上湿下焦，过薄易烧焦或裂果。烤房温度以25到30摄氏度为宜，但要打开天窗，排出水蒸气。当烤到四五成干时，关闭天窗，将温度升至35到40氏度。待到七八成干时，将温度降至30℃左右；最后用文火烤干为止。经烤烘10 小时左右，壳面无水时才可翻动，越接近干燥，越勤翻动。最后阶段每隔2小时翻动1次。

可以的，新下来的核桃自身很湿水分大，这个时候的分量是最重的，有的核桃可以达到30多克或40克左右。经过把玩或是放置，核桃里的水分逐渐减少慢慢变干，几个月后核桃就干透了，分量也就轻了许多。一年或是两年以上，核桃仁就干瘪油脂流失了。一对核桃彻底干透后，如果只是收藏不把玩，保存得当，不受潮不发霉，不磕碰不虫蛀，重量一般不会有变化。若是一直保持较长时期经常在手里把玩，理论上来讲，武盘的话，出现崩茬、纹路磨损后，会失去一些重量继续变轻，可即便是有变化也不会超过1克。

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。

湿核桃保存方法如下：

1、可以把鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的，稍微风干，分成小份放到保鲜袋中，密封好。然后放到冰箱冷藏室里，想吃的时候拿出一小袋随时食用。

2、如果没有冰箱，那么就把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处，但这样的保存时间就不是很长了。

注意事项：

1、每100克核桃中，含脂肪20—64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15—20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。但我们对于怎么吃鲜核桃及如何保存一直不是很清楚。

2、一般来说，鲜核桃在8月份到九月左右下树，刚从树上打下来的核桃是为绿色软外壳，我们要从中剥出新鲜的核桃，然后用夹子去掉核桃硬硬的外壳，记得果肉上的一层果皮也是要去掉的，不然会涩。新核桃仁吃起来，香、脆、清甜。直接生吃营养价值最高。也可以用辣椒、海苔加盐炒食，或者搭配一些新鲜豆芽页凉拌食用。

核桃的盘玩，重要的是心境的修炼。一对儿核桃盘玩，应当最终收获的是满满成就感。盘玩，更应享受的是有情有心的磨砺，这样的核桃，精神和物质层面才是价值不菲。

平时的放置要注意：1、不能放植物旁边，植物上本身有一些灰尘，会落到文玩上，若浇水时忘了，等于给核桃也洗了冷水浴；2、空调可是文玩核桃开裂元凶，持续的空调风还是很可怕的；3、还有就是水杯旁边，喝水区域往往是活动范围较频繁的，不小心磕碰还是不要了。4、厨房也要避免，一来油烟，二来高温，还是会让核桃更易脏，更易裂。5、洗手时不建议放在洗手池旁边，洗手的地方都很潮湿，一湿一干，裂的就快了。另外有一些洗手液，如果弄到核桃上，变色就是肯定的；6、还有就是太阳光直射的地方，比如车前，阳台。

存放：首要的就是文玩袋和密封袋，这个一定要有。这样最起码可以保护核桃不接触灰尘，多层保护不易磕碰，温度差别也不会很大。

　　这段时间店家帮收到一些新文友们的反映，说新买的核桃不会盘玩，所以今天我们为大家带来一些文玩核桃把玩常识，希望能帮助到各位文友。

　　首先文玩核桃把玩有三要诀：三分盘、六分刷、一分养。

　　文玩核桃要多刷才好看!亮光上来了核桃不红都好看!先用硬毛刷抛光，配合牙刷清理缝隙!猪鬃有油前期不建议用，容易影响核桃颜色走向。而且拿猪鬃刷的核桃发黏。不透亮!易粘灰!(店家帮建议可以一直用硬毛刷配合牙刷，这样核桃玩的更漂亮!干净!不过效果会稍微慢一些!)把玩2-3个月后再用黑猪鬃配合牙刷清理缝隙!陆续挂瓷!半年后，再使用白猪鬃配合牙刷!这样慢慢把玩，核桃逐渐形成玉化!这时候价值就出来了。

　　店家帮建议：在把玩的玩友，玩至1-2个月，放阴阴凉地醒养15-20天。让核桃回色，并且也让核桃有一个包浆的过程!要注意：抛光和包浆是两个概念，我们平时“刷”只是对核桃达到了抛光的作用!但是真正的包浆玉化需要时间的积累好好养着!千万不能着急!

　　新核桃把玩宗旨：不玩就进密封袋!!!多刷!!!

　　首先是核桃的清洗问题：

　　可用水清理，不过一定刷完要紧密封袋。并且清洗后，要马上用毛巾纸巾吸干水分，放置于密封袋中阴干2-5天，待核桃的水分彻底散掉再开始把玩。核桃很脆弱，清洗完一吹风肯定开裂！！！千万注意！！！

　　新核桃暂时不宜上油

　　刚剥完皮的核桃，湿度大!马上上油会形成油阴，这样会严重影响皮色，盘久则会发暗。所以新核桃不建议上油。

　　为了防止新核桃开裂，店家帮建议：先在室内把玩

　　因为新核桃很湿，最怕风吹日晒，在室外把玩，很容易受到暴晒或受风，这样会大大增加核桃开裂的危险。即便是把核桃放在裤兜或衣兜内，在室外活动也可能开裂!所以新核桃最好先在室内把玩两三个月等水分散得差不多了再随身携带，或在不玩的时候随时放在密封袋里保存。

　　以上就是文玩核桃的把玩常识了，如果还有不明白的地方或者想寻到有“缘”的核桃，欢迎联系店家帮，或者持续关注店家帮，我们会更新更多关于文玩核桃的最新知识。