珍珠为何有紫色的

珍珠的主要成分是方解石的同分异构体——文石，化学成分同样是碳酸钙，但是晶形不尽相同。是的，文石这样一层层地堆叠着，而文石之间由由贝类合成的有机物所填充。不同的珍珠这样的带状结构厚度不一，比如下面这张里面就要厚很多。厚度不一又怎样呢？在薄膜足够薄的情况下，无色透明的膜本身也是可以产生颜色的，最明显的例子是我们经常见到的肥皂泡，印象不深？肥皂泡的薄膜是不均匀的，因此上面出现的颜色自然也就五颜六色了。实际上，在折射率一定的情况下，薄膜是可以固定呈现出一定色颜色的。珍珠里的有机物的折射率大概在15左右，根据薄膜厚度和颜色的关系，我们可以发现常见的“南洋金珠”里的有机物薄膜厚度在90nm左右，而银色的珍珠的有机物薄膜只有60~70nm，黑色的更薄。当有机物薄膜的厚度达到150nm的时候，珍珠就会呈现出问题中的那样的紫色啦，不过这个厚度真的挺“费材料”的，比银色珍珠的有机物层厚出去一倍多！

1，紫色珍珠代表高贵典雅，意味着将赐予他们更多的智慧。

2，珍珠，“珍”为贵重，“珠”为球体，二者合起来称为珍珠。珍珠产于某些软体动物如白蝶贝、蛛母贝等珠蚌类（pearloyster）,贝壳因异物渗入壳内（成刺激物）作为“珠胚”而产生的珠状颗粒。这种珠状颗粒随着岁月流逝，就会因蚌分泌物的包裹而成为越来越大的珍珠。珍珠拥有从白到黑色色彩广域, 天然珍珠其自然的颜色由多种因素决定。

对于单个珍珠而言，其颜色区分为：主体色、辅助色、彩虹色对于珍珠家族而言珍珠的颜色多种多样，淡水珍珠色彩很丰富，常见的有白色、金**、紫色、粉红色、蓝色和奶油色等。

白色的珍珠代表纯洁自然--代表将有着健康的体魄；

粉色珍珠代表可爱动人--会拥有最浪漫的爱情；

金色珍珠代表华贵高雅--将获得巨大的财富；

黑色珍珠代表神秘性—权力威望/爱情将坚定不移。

紫色的珍珠是天然的。紫色珍珠常见于淡水珍珠。天然的紫色珍珠的颜色有浅紫色也有深紫色，紫的程度看起来也不一定完全一样，有的看起来像薰衣草紫，也有的偏紫红，或者咖啡紫，也有少数紫色珍珠能够呈现出浓郁的紫色。有一些光泽比较好的紫色珍珠通常还带有其它伴彩光，比如紫透青金色的光彩。珍珠的颜色丰富，还有白色、米色、粉橘色、紫色、金色、黑色等。

我不知道你这是按照什么分的，但我知道墨江作为哈尼族自治县，它产的紫米就应该可以被称作哈尼梯田紫米，也就是说两者是包含的关系。

墨江的紫米，特别是墨江癸能出产的紫米格外有名，以颜色深，

1墨江紫米

　　产地是云南省普洱市。紫糯米是云南省普洱市墨江县的特产。

中文名 墨江紫米

基本特

墨江紫米产地是云南省普洱市墨

撒 种

这个季节在每年的

营养价值

益智美容 、明目养神、

目录

1基本特征

2营养价值

3药用价值

4食用方法

▪ 补血解压紫米肉丸汤

▪ 补血养颜紫米饭

▪ 紫米四红补血养胃粥

1基本特征编辑

墨江紫米产地是云南省普洱市墨江县。紫糯米是云南省普洱市墨江县的特产。墨江是一个北回归线穿越的县城，所以这里有独特的气候和日照条件，对农作物生产有特殊意义。产于北回归城、世界双胞胎之乡的墨江紫米，生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田上，原生态梯田种植，不施肥，不打药，是一种难得的自然、健康、无公害、无残留绿色米食，已列入云南省农村名特产品、云南省农名牌农产品行列，2013年被评为云南省“六大名米”之一，第十一届亚运会上被定为专用食品。墨江因此而称之为“中国紫米之乡”。

民间传说，墨江双胞胎出生率全球最高的原因，与当地人长期食用这种生长在北回归线（阴阳线）的紫米有密切关系。

因呈紫色而得名的墨江紫米，素有"米中极品"、“长寿米”、“药米”、“世界米王”、“月米”、“补血米”之称，属糯米类，俗称"紫珍珠"。

《红楼梦》中称之为"御田胭脂米"。

墨江紫米粒大饱满，粘性强，蒸熟后能使断米复续，具有接骨功效，《本草纲目》载：紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血，补血益气，收宫滋阴，治疗神经衰弱等作用。

自汉武帝以来，历代帝王都将紫米列为"贡品"，成为皇室贵族的珍肴美味。也是现代国家***出国访问选定的馈赠礼品之一。

墨江紫米种植基地在：云南墨江紫米生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田上。

由于受特殊的地理位置、温差和种植条件限制，墨江紫米是一年一熟。相对而言，这也是墨江紫米产量低，价格高的重要因素之一。

墨江紫米的种植分为三步：

① 撒种：（撒秧、培育育苗）这个季节在每年的2-3月份左右；

②移苗种植：也是就是人们常说的移苗插秧季节，雨水要丰富，紫米苗才会茁壮成长，这个时间大体在每年4-5月份之间；

③成熟、收割：从移苗插秧到成熟，大概要6个月左右时间，收割季节在9-10月份之间。

2营养价值编辑

紫米中含有丰富的原花青素、强心苷、蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、核黄素、硫氨素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。

1、镇静和改善睡眠，加强神经中枢的抑制，具有镇静作用，对睡眠较差的老年人有催眠效果 。

2、益智美容 、明目养神、乌白发。

3、具有降血脂，抗动脉粥样硬化功能 。

4、具有抗氧化，抗疲劳，抗癌，增强免疫力等应激功能 。

5、健脾暖肝、改善营养性贫血 、敛汗止汗。

3药用价值编辑

据联合报报道，科学家今天表示，中国历来重视、在西方国家却鲜为人知的紫米，可能是抗癌最好的超级食物。专家表示，紫米低糖高纤，富含防治心脏病与癌症的植物化合物。

据《每日邮报》（daily mail）网路报导，美国路易斯安那州立大学（louisiana state university）科学家采样美国南方种植的紫米，以其麸糠进行分析后得知，紫米外壳富含水溶性花青素抗氧化剂。 花青素常见于许多深色水果与蔬菜中，像是蓝莓和红椒，这也是为什么紫米颜色会这么深的缘故。

研究显示，可以消灭有害分子的深色植物抗氧化剂，有助于保护血管、防止dna受损，进而预防癌症。

食品学家徐志敏（译音）博士说：1匙紫米中所含的花青素抗氧化剂、纤维质与维他命E抗氧化剂，比1匙蓝莓的含量还来的多，且糖分含量还比较低。 徐志敏指出：如果我们使用莓果类来促进健康，那何尝不试试紫米？尤其为了增加摄取促进健康的抗氧化剂，紫米是既独特又经济的食材。

这项研究在波士顿（boston）举行的第240届美国化学学会全国大会（national meeting of theamerican chemical society）中发表。

4食用方法编辑

与普通大米食用方法相同。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象（营养流失），因此不宜用力搓洗，浸泡后的水（红色）请随同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。

可煮食，也可加工成副食品。香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大枣紫米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米葫芦鸭深受群众喜爱，具有滋补作用。用紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”，曾荣获巴黎国际博览会金奖，名声远播海外，十分畅销。

补血解压紫米肉丸汤

1、200克紫米面，加2克盐，把厨房水管打开，调到小水流。把盛面的容器放在水管下面，一手端碗，一手用筷子单向搅面。搅得快，疙瘩就小。搅得慢，疙瘩就大。看你的喜好了。搅到几乎没有干面就可以了；

2、煮开肉丸汤，加些胡萝卜丁、土豆丁也可以；

3、倒入搅好的紫米面疙瘩，用筷子轻轻搅匀；

4、等到最大的疙瘩煮透为止，紫米疙瘩肉丸汤就做好了。

紫米肉丸汤的功效：

紫米疙瘩肉丸汤不仅色泽明艳、口感浓香，还可以帮助补脾胃、补血补肾、舒缓压力，是非常不错的健康早餐。众所周知，紫米的蛋白质、多种维生素及微量元素都非常高，而且紫米中含膳食纤维也较多，因此，吃紫米面不会像吃白面粉那样造成血糖的剧烈波动。此外，紫米面中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。

中医认为，紫米面具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，对于贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症有很好的食疗效果。

补血养颜紫米饭

紫米、糯米各100克、红枣8枚、白糖少许。

养颜紫米饭做法：

1、将紫米、糯米分别淘洗干净，红枣去核洗净。

2、锅内放入清水 紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用温火煮至粥将成时，加入红枣煮，以白糖调味即成。

养颜紫米饭功效：

粥粘稠，甜香适口。补脾胃，益气血，适用于妇女体质虚弱 营养不良 贫血等证。补血 养颜。

紫米四红补血养胃粥

紫米补血养胃粥原料：

红豆、红枣、紫米、花生、核桃、大米、小米

紫米补血养胃粥做法：

1、红豆、紫米提前用水泡一夜,如果来不及至少提前泡2个小时。

2、锅中加入足够的水，先加入红豆和紫米，大火烧开后转小火熬1小时。

3、再放入洗干净的大米、小米、红枣、核桃，花生，再烧开后小火熬1小时。

紫米补血养胃粥功效：补血补气，补肾养肝，特别是对于胃寒者有很好的帮助治疗作用！

温馨提示：最后还可以加入适量红糖。

你好，据我所知有紫色珍珠的。

紫色珍珠是天然淡水珍珠，天然珍珠呈圆球形、椭圆形、不规则的球形或长圆形，直径1～6毫米。具美丽的彩色光泽，平滑。而且紫色是淡水珍珠独有的颜色，都是天然的颜色。