纯银烧水壶为银子打造,银子的熔点在900多度。用明火(炭火)加热并不会影响其煮水质量。
对纯银烧水壶而言,炭火加热,相当于给其表面重新回火,银烧制回火之后,表面就会变白,本色银壶不太显眼,做旧银壶在炭火上加热,壶底白的明显,虽然不影响银壶的正常使用,但很多朋友会接受不了它的外观。另一方面炭火加热时间久了还会有一层炭附在表面上,也会影响银壶的外观。
虽然可以用明火加热,但是纯银烧水壶最佳的煮水工具为电陶炉。
各有优点。
1、铜壶不容易生锈还可以补铜,更容易缺铜而不是缺铁。
铜壶烧水温度高于铁壶,高端电脑散热器都是用铜做的,紫铜烧出来的水最能保存水质的原始风貌;黄铜烧水可以减少水中杂质并且补充锌。
铜锌合金一直用作工业净水。
2、银壶煮水有软水功效,而且可杀菌除异味,银壶最适合用来慢煮那些重发酵的陈年老茶(如普洱、黑茶等)。
3、铁壶煮水的沸点高,能泡出茶汤的各种层次感,而且铁壶煮水有山泉水效用,可是水质更甘甜,这是红茶、普洱等发酵程度较重的茶叶所需要,更适合冲泡发酵程序较重的茶叶,如红茶、黑茶类(普洱、陈茶等)。
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