翡翠饺子皮的做法窍门
翡翠饺子皮采用菠菜汁拌面粉以及原味面粉,二种搭配做出饺子皮,煮好的饺子如翡翠一般。饺子馅采用五花肉、香葱、菠菜,拌好的馅料放入冰箱把汁凝固,饺子皮薄馅香汁多。
菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种经营素。
用料(五人份)
主料:面粉300克,菠菜汁80克
辅料:五花肉400克 香葱400克 菠菜200克 花生油6毫升 生抽2毫升 盐6克生 姜1克 鸡粉1克
翡翠饺子的做法
1、准备面粉、菠菜、香葱、五花肉等食材;
2、菠菜洗净,打成汁,过滤;
3、150克面粉加清水拌均揉成光滑面团,另外150克面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面团,静放15分钟;
4、利用醒面时间,把剁碎的五花肉、菠菜、香葱、花生油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均做馅;
5、醒好的菠菜面团,揉长长条,擀成面皮;
6、把原味面团揉成长条,放在菠菜面团中,卷起来;
7、把面团切成一个饺子分量;擀成饺子皮;
8、放入菠菜馅;收紧口,再捏成自己喜欢的形状;
9、清水煮沸放入饺子,再次煮沸,放点盐;
10、再一次加入冷水,煮沸,饺子浮起,煮熟捞出即可。
月子里可以吃饺子吗
饺子是我们中国最为传统的食物之一,逢年过节很多的地区都会选择吃饺子度过。但对于孕妇来说,家人们会担心饺子中的成分会对她们的身体产生影响,影响到肚子里面小宝宝的健康成长,而担心孕妇们不适合吃饺子。但有的孕妇有特别的爱吃饺子,那么饺子是否真的会损害到她们的健康呢?
一、坐月子可以吃水饺吗
可以的,月子里没有太多忌口的东西,产妇月子里除辣椒、大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣之物外,可以吃多样化的食物,新鲜鱼虾,各种蔬菜,而且可以吃水果,但要注意将水果加温后再吃,这样不仅不会影响乳汁分泌,还有利于身体健康。
二、坐月子吃什么好
1、鸡蛋
鸡蛋营养丰富,蛋白质含量高,而且还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质,容易消化,适合产妇食用。但也不是吃得越多就越好。有些地区习惯上主张多吃鸡蛋,甚至一天要吃到20~30个,这就没有必要了,因为吃得过多也无法被身体吸收,会白白地被排泄出去,还会影响正常的消化功能,所以,产妇每天不必超过4~6个鸡蛋。
2、红糖
由于红糖所含的萄葡糖比白糖多得多,所以饮服红糖后会使产妇全身温暖。红糖中铁的含量高可以给产妇补血,红糖中含多种微量元素和矿物质,能够利尿、防治产后尿失禁,促进恶露排出,红糖还有生乳、止痛的效果。但是也不要食用过多,一般饮用不能超过10天,时间过长增加血性恶露,并且在夏天会使产妇出汗更多而体内少盐。
3、汤:别只喝汤不吃肉
鸡汤、鱼汤、排骨汤含有易于人体吸收的蛋白质、维生素、矿物质,而且味道鲜美可刺激胃液分泌,提高食欲,还可促进泌乳。产妇出汗多再加上乳汁分泌,需水量要高于一般人,因此产妇要多喝汤汁。但是专家提醒,在多喝汤的同时,别忘了要多吃些肉,肉比汤的营养要丰富得多,那种“汤比肉更有营养的”说法是不科学的。
4、小米:不能作为主食
小米含量丰富的维生素b1和维生素b2,能够帮助产妇恢复体力,刺激肠蠕动,增进食欲。但是专家提醒,小米粥不宜太稀薄,而且在产后也不能完全以小米为主食,以免缺乏其他营养。
5、莲藕
莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富。清淡爽口,是祛淤生新的最佳蔬菜,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的淤血,增进食欲,帮助消化,促使乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养。
6、黄花菜
黄花菜含有蛋白质及磷、铁、维生素a、维生素c等,营养丰富,味道鲜美,尤其适合做汤用,中医书籍记载,它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用,产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。
坐月子可以吃水饺吗一般来说产后是可以吃饺子的,但需要注意的是不可以吃韭菜馅的饺子,因为韭菜是回奶的东西,需要母乳喂养婴儿的产妇是不可以吃任何回奶的东西的。此外,产后的妈妈要想尽快恢复健康可以适当吃一些补血补气的东西。
坐月子能吃饺子吗要注意什么?
放肆的爱恨问#几天前刚生完孩子,最近在家里进行坐月子,可是我比较喜欢吃饺子,想知道在坐月子期间能不能吃饺子呢,要注意哪些细节呢?
在坐月子期间女性的饮食要注意合理的搭配,平时可以多吃一些具有高蛋白高热量的食物,因为刚分娩完女性的身体需要恢复则需要大量的营养物质,所以平时的饮食要注意热量的补充,除此之外女性在月子期间,因为体质较弱不宜吃一些寒凉的东西,所以要忌口生冷寒凉的食物,这些刺激性食物容易对女性的身体造成损伤,会导致日后会留下后遗症,会影响女性经期出现痛经情况。
翡翠虾饺
材料
澄粉200克,玉米淀粉60克,鲜虾500克,菠菜一棵(加水榨汁140克),开水140克,猪油1茶匙,肥猪肉100克,竹笋80克,盐,细砂糖适量,姜汁1茶匙,料酒几滴
做法
1虾洗净,挑去虾线,去壳
2竹笋洗净,剁碎
3虾仁和肥肉剁碎,放入剁碎的竹笋,再放入适量盐、细砂糖、1/2茶匙姜汁,顺时针方向搅拌起胶即可
4用一半的澄粉,分次把热开水倒入澄粉内,一边用筷子搅拌成雪花状
5再加入一半的玉米淀粉混合
6等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入1/2茶匙猪油继续揉至均匀。盖上保鲜膜醒15分钟
7重复上面的步骤,只不过用榨好的菠菜汁烧开代替了开水,做成了菠菜绿面团
8把两种面团分别搓成长条
9白色放中间,绿色放两遍,叠在一起粘紧
10然后切成小剂,用擀面棍顺直擀成薄片,中间白色纹路要清晰
11包上馅料,中间对折粘紧,向中间推出花纹
12入笼蒸5分钟即可
前言
孩子说看着有色的饺子好看,要做有色的,今天用豆浆机把波菜打烂,以为要滤汁,原来打烂后全是汁,不用再滤了,做出来的绿非常舒服的,我只用波菜叶子,二斤波菜做打了,其实我也不知这样的比例对不对,不过做出来的颜色看上去真的很舒服
材料
主料:中筋面粉1000g、波菜1000g、五花肉750g、红萝卜400g;
辅料:油适量、盐适量
翡翠饺子
1
把打好的波菜汁和面,揉至光滑
2
擀薄成片
3
用模压出一个个圆形
4
包好饺子
5
水烧热到八十度放饺子,煮十五分钟调味
6
绿色的饺子来了
小贴士
第一次做,不过做的也不错,小伙伴们吃的开心
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