西瓜能做什么好吃的

用料：西瓜1小块、西米半小碗、水2500ml。

1、煮西米，也讲究方法的，我这都是第二锅了，一定多放水，水烧开之后放入西米，西米不用洗，煮十五分钟，然后焖二十分钟即可。我第一锅，直接把西米洗了，放进锅里，结果煮成一锅粥了，找不到西米了。

2、煮好焖好的西米，过凉水冲洗后，放入碗里，可以一次多煮点，随吃随取。

3、西瓜切成小块。

4、料理机打成汁。

5、另取一个碗，放入半碗西米，在把打好的西瓜汁倒进去。

6、西瓜汁倒进去之后，用挖勺器挖两个西瓜球装饰一下，在放个薄荷叶，薄荷也是我家自己种的，做美食的人都会自己种薄荷的。放入冰箱冷藏之后味道会更好。

西瓜除了直接吃之外，还有哪些食用方法呢下面我就和大家分享，希望对大家有帮助!

　西瓜的功效与作用：

降热解暑、降血压

具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂，以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一定疗效。

天然水润防晒霜

夏季的阳光分外强烈，日光直射导致紫外线较强，西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特别适合夏季补充人体水分的损失。

大便通畅

吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，对治疗黄疸有一定作用。

抗衰老

新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加面板弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。

西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用。籽壳及西瓜皮制成“西瓜霜”专供药用，可治口疮、口疳，牙疳，喉蛾急性咽喉炎，及一切喉症。

西瓜皮用来治肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病。

西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。

西瓜果肉瓤味甘，归心、胃、膀胱经;具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效;主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。

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西瓜盅

原料：西瓜、菠萝、山楂罐头等　　做法：把西瓜从四分之三处横切一刀，把瓜瓤掏空，在外皮上雕出图案，把瓜瓤切成块，与菠萝、山楂罐头一起装入掏空的西瓜内即成。　　口味特点：这是很本色的一种吃法，吃的是西瓜的原汁原味，加上菠萝、山楂后有酸甜感，可以消暑除腻，清淡可口。

脆炒西瓜皮

原料：西瓜皮、淀粉、水、盐、味精　　做法：西瓜皮切长条，焯成八成熟后控干水，再下油锅迅速翻炒，加入适量的盐、味精，最后加入淀粉水勾芡就可以装盘。　　口味特点：口味咸鲜，清脆滑香，是最好吃的西瓜菜之一。

西瓜皮汤

原料：西瓜皮，花生油、盐、味精、酱油、淀粉、香油各适量。　　做法：将油烧到七成热后，放入西瓜皮丝翻炒并加入调料，旺火滚沸4到6分钟，起锅前淋入少许溼淀粉，滴香油数滴即成。　　口味特点：瓜皮清脆适口，汤中有瓜皮清香。

清脆爽口的凉拌西瓜皮

西瓜吃了，皮也不能浪费，虽然失去了沙甜解渴的滋味，但留下的却是最纯粹、最初始的本味。在平淡的日子里，能够分享这份简单的美味，也算是一种清纯的幸福吧。

做法：

1、将深绿色的外侧瓜皮削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条。辣椒、蒜切碎。

2、在瓜条中调入盐，拌匀后腌制10分钟，再用清水洗掉析出来的苦水及盐分，随后挤干水份待用。

3、在瓜条中调入椒碎、蒜茸、香油、白醋、白糖、辣椒油拌匀，最后撒上黑芝麻即可。

清热脆桃西瓜杯

取约1000克重的小西瓜，从中间切开，挖出瓜瓤，去子另放，所剩瓜皮即为西瓜杯。　　将脆桃2个约250克去毛洗净，切小片去核，香蕉2只约250克去皮切片，李子8个约150克洗净，切片去核。　　将桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片适量混合，加入白糖搅匀，分装入两个西瓜杯中，置冰箱内冷冻30分钟后即可食之。此西瓜杯具有消暑清热、生津止渴之功，可治暑热伤阴、烦热口渴、小便短赤等症。

橙汁莲藕西瓜皮

原料：莲藕250克，西瓜皮250克子

调味料：橙汁、盐、白糖各少许

做法：

1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条。　　2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中。　　3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分。　　4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡**，即可装盘食用。

特点：酸甜适度、清脆可口。

翡翠白玉双丝卷

原料：黄瓜两根，西瓜皮若干，较完整生菜叶片若干张　　调味料：原味酸奶250-500毫升，盐、蜂蜜各少许　　做法：　　1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝，用盐腌数分钟;生菜叶略烫一下。　　2、将双丝略微挤干，加酸奶蜂蜜搅拌，有可能的话可以再加些柠檬汁。

3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起，即可食用。特点：清香扑鼻，别具风味。

凉拌西瓜皮

主料：西瓜皮400克　　调味料：酱油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少许

做法：　　1、把瓜皮的红肉除净，瓜皮外的硬皮削去或用菜刨刨除，切成片，放入容器内加盐腌片刻。

2、瓜皮倒去盐水，加入少量酱油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。特点：清香爽口。

西瓜羹

主料：西瓜1个约重2500克，罐头橘子100克，罐头菠萝100克，罐头荔枝100克

调味料：白糖350克，桂花25克

做法：

1、将西瓜洗净，在西瓜一端的1/4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花纹。

2、将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。

3、锅内放入清水1250克，加入白糖煮开，下入桂花，晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖桂花水，即成西瓜羹，放在刻好的西瓜座里，即可食用。特点：清凉、甘甜、芳香。

瓜条蛋花汤

主料：西瓜皮200克、鸡蛋2只、番茄1只

调味料：盐、味精、麻油、葱各少许

做法：　    1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成细条。

2、番茄切成片。

3、鸡蛋打散。

4、锅里加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片、蛋液，加入盐、味精，盛出，淋上麻油即可。特点：口味清淡，有助消暑。

一、正绿色

特征：绿色纯正、极少偏色，饱和度高，色彩明亮。

细分：祖母绿、艳绿(也叫翠绿)、秧苗绿、苹果绿。

1祖母绿

典型的祖母绿吊坠，绿色分布均匀、透明度极好。

典型的祖母绿蛋面镶嵌套装。

2艳绿

正绿中的艳绿：中等深浅的正绿色闪耀其中。

典型的艳绿蛋面

典型的艳绿手镯

3秧苗绿

秧苗绿：色如青翠的秧苗，略带很浅的**调，透明度好。

4苹果绿

苹果的绿色，绿中带黄的感觉，透明至半透明。

二、偏黄绿

细分：黄阳绿、葱芯绿、鹦鹉绿、豆绿。

1黄阳绿

色如初春的黄杨树新叶，鲜艳绿色略带黄调，微透明至半透明。

典型的黄阳绿吊坠，鲜艳绿色，透明度一般。

2葱芯绿

色如娇嫩的葱芯，略带黄调。

3鹦鹉绿

色如鹦鹉鲜艳羽毛、明显的**色调，微透明或半透明。

4豆绿

色如青豆、微透明或不透明、翡翠中常见的颜色品种。

典型的豆绿，豆绿翡翠的质地可以参考把青豆捏开，断面是不均匀有颗粒的。

三、偏蓝绿

细分：蓝水绿、菠菜绿、瓜皮绿和蓝绿色。

1蓝水绿

绿色中略带蓝色调，颜色较匀，透明至半透明。

这是一件在偏蓝绿中比较精品的挂件，透明度高，带有蓝色色调。

2菠菜绿

色如菠菜叶，绿色中带蓝灰色调，不够鲜艳，半透明至微透明。一件比较高档的部分菠菜绿挂件！

典型的全菠菜绿挂件。

3瓜皮绿

色如西瓜皮青绿色，绿中带青，绿色不均匀，不明亮，半透明至不透明。选择了瓜皮绿中比较漂亮的两款，注意瓜皮绿非常的不均匀。

4蓝绿色

绿色偏暗，蓝色调明显。

四、灰蓝绿

特征：顾名思义，就是灰色、蓝色、加一点绿色的翡翠。

细分：油青绿、灰绿和蛤蟆绿。

1油青绿

绿色带蓝灰色调、颜色较深、暗沉、半透明。

2灰绿

绿中带有明显的灰色，颜色分布较均匀、透明度较差。典型的灰绿，灰色十分明显，均匀但透明度很差。

3蛤蟆绿

绿色中带有蓝灰，偏蓝色多、半透明至不透明。

编稿：杨凡 责任编辑：杨凡

西瓜皮炒青椒。

选料与加工同上。

炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将挤干水份的瓜皮放入青椒中，煸炒，加适量调料，起锅盛盘。此物清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。

西瓜皮干烧肉。

上述两种吃法皆适宜选用薄皮危瓜，但我们时时会遇到厚皮瓜，扔了也很可惜，这里介绍的就是这种瓜皮的吃法。

加工同上。

把加工好的瓜皮切成薄片，放在太阳下曝晒，让其迅速失去水份，变成瓜皮干。将晒好的瓜皮干收集起来，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之时，将其与肉放在一起，做一碗热腾腾的瓜皮红烧肉，

1凉拌西瓜皮：将瓜皮切成细长小块，用少许食盐拌腌二——三小时，沥去盐水，加酱油、醋、麻油等佐料伴食，是清凉爽口的凉拌菜。

2爆炒西瓜皮：将麻油倒入热锅中，片刻后倒入西瓜皮丝、青椒丝和姜蒜末爆炒，再加入酱油、精盐翻炒，待熟后铲入盘中即成。若能加入少量瘦肉丝同炒，其味道会更加鲜美。

3扒丝西瓜皮：选取较厚的西瓜皮为原料，去掉外皮和残余瓜瓤，用清水淘洗干净，切成15厘米见方的小块备用。将香油倒入锅中，待油七成热时，放入瓜块，炸成浅金**时捞出。片刻后，再入油内，炸至完全金**时，快速捞出装入容器内，并将锅内的油倒出，把锅洗净，重新放入少许香油100克左右的白糖和适量清水，不断翻炒，待白糖全部溶解时立即投入炸好的西瓜块，拌匀即成。

4酱西瓜皮：将除了外皮和瓜瓤并清洗干净的西瓜皮；切成1．5厘米长、l厘米厚的小长条，放入15％的盐水中煮沸2分钟，急速捞出后，投入冷开水中冷却，然后用20％的盐水(5公斤水中加食盐1．25公斤溶解)腌渍2天，捞出，沥干水分，再装入细纱布袋内。取瓜条重量70％的上等面酱置于缸中，再把瓜条连带布袋投入其中，每天翻动数次，5天后取出，入瓮封藏，随吃随取。

5西瓜皮糖酱：选取新鲜的西瓜皮，去净外皮和瓜瓤，洗净，煮熟后捣烂成泥状。按每5公斤酱泥加白糖3公斤、柠檬酸250克的比例混合均匀，故入大铝锅中用文火慢慢加热至水分蒸发变稠如浆糊状。在加热过程中要不断搅拌，以防因火力过旺造成糊锅或搅拌不均匀。当瓜泥熬成后，应趁热装进罐内，将罐置于开水锅中加热排气，排完气体后盖实罐盖，隔水蒸30分钟以上，以消毒杀菌，最后取出放在阴凉通风处，待凉即可食用。

6泡西瓜皮：去外皮、去瓤的西瓜皮5公斤，白菜、包心菜、芹菜、扁豆、苗笋、青椒各1．5公斤，生姜、白酒、花椒各8克，八角100克，盐适量。制作方法：将以上各原料均用清水沟洗干净，沥干水分，切成3厘米一5厘米为长条或薄片、西瓜皮切成l5厘米长、1厘米厚的长条形备用。以每5公斤水加0．4公斤盐的比例，放入锅中、加热煮沸、熬成盐水，离火冷却待用。把切好的各菜料连同花椒、白酒、生姜、八角拌匀，投入洗净并消毒的容器中，然后倒入冷却后的盐水，密封盖口，置室内贮放10天以后，让其自然发酵，即可食用。

7晒制西瓜皮干：将西瓜皮去掉外皮和残瓤，洗净切块，沥干水分，加适量食盐拌匀，腌制3小时-4小时后捞出，摊在阳光下晒干，待瓜皮表面收缩并起盐霜时，便可装于容器内密封贮藏。此法可使瓜皮保持数月至1年；要食用时将其取出，洗去盐霜，拌入少量白糖、辣椒、香油等配料，放入锅内隔水蒸熟，吃起来别具风味