萝卜筋太多怎么挑

挑比较小的萝卜。

买白萝卜的时候，不要特别大的也不能要特别小的，个头中等是最好。如果特别大，说明长得比较老了，口感越差，没什么萝卜味。还有就是这种老萝卜里面总会有一根筋，无法去除，导致口感更差。并且这种长得比较大的萝卜，好多里面都是空心的。

用料  

萝卜    1个    

炸面筋    适量    

姜 盐 豉油 糖 蚝油    适量    

萝卜面筋的做法  

萝卜切成小块、面筋对半切开或整个也行；

烧热炒锅,放少许油、放姜、倒入萝卜爆香，加入全部调料炒均，再加入适量的水，煮至萝卜差不多熟，还有水分时就加入面筋煮片刻即可上碟；

留多点汁更美味~

萝卜甜、面筋香~

清清的挺好，喜欢肉类的可以加些~

问题一：红萝卜好坏怎么选 1看形状，匀称成条状为佳2看色泽，无斑驳杂色的最好

问题二：如何 挑选胡萝卜 红色胡萝卜的营养稍微高一些。

在维生素B1、B2、C相近的情况下，橘红色的胡罗卜素稍高于其偿的。

胡罗卜素可以被人体吸收并转化为维生素A。

萝卜含水分较高，有**的水出现是正常的。

问题三：怎么挑选胡萝卜？ 在菜场或超市选购胡萝卜时，你一定要―― 买肉厚、心小、短短的胡萝卜。 因为胡萝卜中胡萝卜素的含量因部位不同而有所差别。和茎叶相连的顶部比根部多，外层的皮质含量比中央髓质部位要多。所以，购买胡萝卜，你应该选肉厚、心小、短短的那一种。

问题四：怎样挑选红皮萝卜 第一，看颜色。新鲜红萝卜，色泽嫩红；

第二，掂分量。新鲜红萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明红萝卜不新鲜；

第三，看根须。如果红萝卜最前面的须是直的，大多情况下，红萝卜是新鲜的，反之，如果红萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心红萝卜；

第四，看表面气眼。如果红萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心红萝卜，反之，则可能会有些辣。

问题五：怎么选购 新鲜萝卜 白萝卜要选择那种通体都是白的，而根部发青、带有点辣味的萝卜，不算是真正的白萝卜；胡萝卜以芯部直径小的为好，这可以从胡萝卜的顶部看出来，顶部越粗表明里头的芯也越大，肉相应的也越少；水萝卜要选择须子少的，须越多，说明里头的筋越多。这一点同样适用于大萝卜的挑选。心里美萝卜要选细根的，粗根的筋多口感不好。

在做法上，白萝卜一般和牛羊肉一起炖；青萝卜一般用来腌萝卜干；胡萝卜常用于炖、炒；心里美一般用来凉拌，还可用来作馅、做汤；水萝卜、樱桃萝卜可以生吃。

问题六：怎么种红萝卜啊 20分 1、挑选种子的时候，最好看一天后面的生产日期，最好选择当年的时间段的种子，如果是去年的种子话，可能会影响发芽率，和它的品质，考虑到花盆空间有限，也可以选择个头较小的萝卜，比喻水果萝卜，樱桃萝卜等等。但是花盆较大的话，也可以种大萝卜的品种。

2、准备好花盆和土，土的话没有特别要求，普通的园土加一些粗砂就可以了。考虑到后期的营养，可以在花盆底部放置一些有机肥做底肥。花盆最好选择较为深一点的，30CM以上的深度的比较好。

3、播种的时候，种子不要密度太大，不过发芽的之后也可以间苗。有菜友把间出来的萝卜苗重新移植到别的地方种起来，但是这个并不合适，萝卜不适合移栽。我也亲手实验过，移栽后的萝卜长不太大。生长速度也很慢。播种后覆一层薄土。浇足水。接下来的时间就是等待了。一般一周左右就会发芽。

4、虽然看起来很娇弱，有的好像还没有长真叶，而且刚开始的生长速度确实很慢，不用着急，可以每周施些有机肥，薄肥勤施，后期就会长的比较快。

问题七：关于白萝卜的挑选方法 带泥新鲜：市售白萝卜中有些经过冲洗处理，表面已无泥土，但反而会容易失水不易保存本人觉得挑选的时候，要选萝卜带叶子的，比较新鲜，若已经被削掉了，看看是否还有水分，如果已经发蔫是肯定不好吃的。

如果实在不行，就用手轻轻按下恭露出水分看多少，当然这种方法不太光明～～～ ，因此购买时最好能选带泥土的新鲜度较佳。

问题八：怎么挑选新鲜的白萝卜 1、新鲜的白萝卜，颜色看起来非常嫩白，色泽光亮，宜选购。

2、用手指捏捏白萝卜的表面，若表面硬实，则应该选购。

3、若白萝卜须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的；反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。

4、选择表皮完整光滑，没有出现刮痕、表皮破损等白萝卜。

5、看其形状，若形状端正无畸形，或无明显的局部凹凸状况则为较好的萝卜。

问题九：买菜的时候怎样挑红萝卜 我是看颜色鲜

形状要美

红萝卜皮肤光滑～～

白萝卜，圆形，皮色与肉色洁白，也有皮色是红与白或青紫与白复色的。水分比较多，口感脆甜，生吃、冷拌或红烧、炖汤（排骨汤尤佳）。

　　红萝卜，圆形或长圆形，有皮色与肉色全红及红皮白肉二种。（内外都红的最著名的是‘心里美萝卜’，颜色漂亮，口感脆甜，适合生吃）。水分丰富，一般适合凉拌，腌制酱菜　也能红烧。

　　青萝卜，长圆形，皮与肉俱青绿色，水分较少，肉质紧密，口感较辣，萝卜味重，一般用于腌制酱菜，也用于做馅料或煮汤。偶而生吃。

　　黄萝卜，锥形，皮与肉俱淡黄，是胡萝卜的一个品种。口感脆甜，略带药味。生吃或炒菜，也用于制作蜜饯。有时把它切丝晒干当粮。

　　水萝卜，皮与肉俱洁白，水分十分丰富，外型呈长柱形，是白萝卜的一个品种。适合生吃、凉拌或腌制酱菜或蜜饯。其中有种小长条的白萝卜，因其形似人参，俗称‘人参萝卜’，是酱菜人参萝卜的专用坯料。

　　胡萝卜，锥形，皮与肉有橙红与淡**二种（淡**的上面己述）口感脆甜，略带药味。生吃或炒菜，也用于制作蜜饯。有时把它切丝晒干当粮。胡萝卜含丰富的胡萝卜素、维生素B等，营养是萝卜中最丰富的。油炒更佳，因其中的胡萝卜素是脂溶性的，不溶于水，只溶于油　脂。

饭店蒸红萝卜丝的配方是什么？首先把红萝卜洗净切丝，用盐腌制，拧干水分，放入油、面粉等搅拌，最后放蒸锅里蒸，蒸熟撒上葱花，蒜末、盐、香油搅拌即可，这样做出来的蒸红萝卜丝又筋又好吃。红萝卜也就是我们经常吃的胡萝卜，我们这里也叫红萝卜，胡萝卜营养丰富，含有丰富的维生素和微量元素等，吃胡萝卜对身体也很有好处，不管是凉拌着吃，还是炒着吃，蒸着吃都非常的美味又营养，像我们这里，自己家都会种很多的胡萝卜，我妈妈就会拿来蒸着吃，特别好吃，下面就来分享下做法。

一、挑选食材做蒸胡萝卜丝，胡萝卜的选择也很重要，要用新鲜的颜色橘**的最好，蒸出来不仅颜色好看，口感也好，我们在买胡萝卜的时候，要挑选外表光滑，没有裂口和伤痕的，要挑选大小适中的，颜色橘**的，拿起来手感沉甸甸的，挑选顶部较细的胡萝卜。二、制作步骤1、食材：胡萝卜、盐、蒜、葱、香油、面粉2、把胡萝卜两头去掉，洗干净，用擦丝器擦丝，把胡萝卜丝放小盆里，加入盐搅拌均匀，腌制两分钟，把葱洗干净，切葱花，蒜剥皮洗干净切蒜末备用。

3、准备一块干净的稀布，把腌好的胡萝卜丝放上面，包起来拧干水分，拧干水分后放盆里，放入一点香油搅拌均匀，再加适量的面粉，边加边搅拌，使每一根萝卜丝都均匀的沾上面粉。4、蒸锅里加入适量的水，把笼布铺在笼篦上，大火烧开后，把搅拌好的胡萝卜丝倒在笼布上，蒸5分钟左右，把蒸好的胡萝卜丝倒进盆里，用筷子挑散。5、把切好的葱花，蒜末放进蒸好的胡萝卜丝里，再加入香油、盐搅拌均匀就可以吃了，也可以根据自己的口味来添加调料。

小技巧1、胡萝卜擦好丝用盐腌制，这一步很关键，因为胡萝卜丝里面有很多的水分，用盐腌制可以很好的腌制出里面的水分，这样蒸出来的胡萝卜丝口感更好。2、拌胡萝卜丝的时候，先加一点香油搅拌均匀，再放面粉搅拌，这样可以锁住胡萝卜丝水分，不会出水，还可以防止胡萝卜丝粘连。总结：通过以上的分析，我们知道了蒸红萝卜丝的配方是什么，首先要选择新鲜的橘**的红萝卜，红萝卜擦丝之后，用盐腌制出水分，再用稀布包住拧干水分，加入香油搅拌均匀，再放入面粉搅拌均匀，放蒸锅里蒸五分钟左右即可，蒸好后再放入自己喜好的调料拌匀就可以吃了。感谢大家的点赞和阅读，祝大家生活愉快，事事顺心，天天开心。

不能吃。白皮萝卜“黑心”的原因，可能是萝卜黑腐病，由细菌引起，得病的萝卜含菌，也可能是萝卜缺少某种元素、或浇水过多等原因造成。尽量不要吃，即使没有毒，口感也不会好。

吃萝卜注意：

1、一定要适度。吃萝卜有益于身体健康，但这并不意味着萝卜吃得越多越好。尤其是脾虚的市民，更加不能多吃萝卜。因为萝卜有下气、消滞的作用，脾胃虚弱的多吃萝卜，会引起胃纳不佳、大便溏泻等不良反应。

2、切忌白萝卜、胡萝卜一锅炖。白萝卜和胡萝卜都含有丰富的营养，但是将它们一起凉拌或炖食时，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”。

因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C。两者一旦相遇，白萝卜中的维生素C的营养价值就大打折扣了。

扩展资料

不宜食用白萝卜人群：

1、气虚体弱

气虚在中医理论上，就是人体元气不足造成的多种病理变化。由于白萝卜性凉味甘，有行气功效，对于需要补气补血的气虚患者来说，只会使气虚症状加重。

2、腹泻患者

白萝卜能行气通气、促进消化，可如果是腹泻患者食用，只会加重肠胃腹泻症状。

3、阳虚便秘

阳虚一般体现为四肢酸冷，是人体病理症状的一种。此类患者同样不宜食用白萝卜，以防加重症状。

参考资料：

凤凰网-白萝卜长“黑心” 小心食用

参考资料：

人民网-萝卜虽好，但也不能乱吃