用线或者铁丝就行了。
豆角的上市季节是在夏季和秋季,特别是到了秋天大批量的豆角就会上市,这个时候如果豆角吃不完,就可以把豆角晒成干豆角储存起来,留到冬天吃,干豆角的味道也是非常好的,但是晒干豆角的过程就需要注意了。干豆角在脱水的过程中一定要选择阳光明媚的天气来放来晾晒,否则如果天气不好干豆角就会长霉菌,这样就影响食用。
1、选择合适的长豆角(太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选),去蒂,洗干净;
2、将长豆角放入适量的开水中煮三到五分钟;
3、煮好的长豆角捞出来放凉(可以在此时撒上盐,也可在第2步直接放入开水中);
4、将长豆角伸展开悬挂起来,风吹日晒;
5、一天后,长豆角变色,转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干;
6、晒干后捆起来装入塑料袋中备用。
在晒干的过程中,需要注意的是:
1、需要晒的长豆角不能太老,要煮的长豆角不能是晒干过的;
2、晒长豆角可以省略用开水煮这一步,但味道不如煮过的;
3、煮长豆角要用开水,以免影响效果;时间不能过长,减少营养流失;
4、撒盐的长豆角保存期长,但不可过多;
5、晒长豆角过程中要保持通风,以免变质;
6、风干的长豆角味道好于晒干;
7、干长豆角要用塑料袋盛装,使用前一定要泡水,可以用热水。
干豆角的营养价值
豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,这些营养成分可以使人头脑宁静,帮助调理消化系统,消除胸膈胀满。豆角具有防治急性肠胃炎,呕吐腹泻的作用。豆角还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角是豆类蔬菜,豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等。这些豆类蔬菜含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也要高于其他的蔬菜。豆角还具有很重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。
水煮串粉条是一种常见的小吃,穿法如下:
将干粉条剪成10-15厘米的长段,用竹签串起来。
将青椒、尖椒、芹菜、洋葱等蔬菜切成小段,用竹签串起来。
将肉片切成小块,用竹签串起来。
将上述材料一起放入开水中煮熟,捞出后放在盘子里。
将炒好的酱料浇在串粉条上,拌匀后即可食用。
需要注意的是,穿水煮串粉条时要注意将食材串稳,不要散落,以免影响口感。同时,为了增加口感和美味度,可以加入各种调料和酱料,如芝麻酱、辣椒油、花椒粉等。
穿软骨。穿串的时候,穿软骨的地方穿得快。掌中宝怎么穿软骨传得快,掌中宝最初是指鸡脚掌踩在地上的那一块肉垫,不过也不局限于这一个部位了。在鸡大腿和鸡翅、小腿这些连接部位关节处的关节软骨,都被叫做掌中宝,也叫做鸡脆骨。它以其独特的口感而倍受食客青睐,常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆,麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。
您要问的熟虾串串不好穿怎么办?解决方法如下:调整串的方法,冷冻一段时间。
1、调整串的方法:尝试不同的串法,将虾肉穿在串上时,可以先在虾肉的两侧穿孔,然后再将穿线的部分穿过虾肉,这样可以更好地固定虾肉,避免它滑动或掉落。
2、冷冻一段时间:在烧烤前,将熟虾串串放入冷冻室冷冻一段时间,这样虾肉会稍微硬一些,更容易穿线,同时也可以更好地保持虾肉的形状。
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