红豆红小豆赤小豆的区别，形态口感营养价值不同

红豆的形态相当红小豆和赤小豆是最大的，圆柱形表面是暗棕色，煮熟后食用会粘稠，在我国湖北、陕西分布比较广泛，红小豆和赤小豆两者差不多，但赤小豆的形态是最小的，两者的口感对差不多，不过红小豆的口感更加香甜，对环境要求也比较高，起到的营养价值也都不同。

红豆红小豆赤小豆的四大区别

1、形态不同

红豆

红豆、红小豆、赤小豆三者形态都差不多，不过红豆相当红小豆、赤小豆是最大的，形态是圆柱形，果实表面是暗棕色，而红小豆、赤小豆两者都是扁身的，果实表面是红黑色，但赤小豆的形态是最小的。

2、口感差别

红小豆

其实红豆红小豆赤小豆的区别有很多，虽然它们三者形态都差不多，不过将其煮熟食用时会发现，红豆煮熟食用会粘稠，而红小豆、赤小豆两者却不会，而且红小豆的口感更加香甜，深受人们的喜爱。

3、分布地区

赤小豆

通常情况下红豆对环境要求不是特别严格，红豆在我国湖北、陕西、江苏等地区分布的比较广泛，而红小豆需要栽植在肥沃度高的土壤中，通常在美洲、非洲等地区分布的比较广泛，赤小豆对环境要求也很高，在我国南方少数地区有栽植。

4、营养价值

红豆

红豆、红小豆、赤小豆食用后起到的营养价值都差不多，但红豆当中的营养成分主要可以起到降血压、利尿等功效，而红小豆可以起到滋补强壮、健脾养胃等多种功效，赤小豆可以帮助肠胃很好的消化食物。

字体红豆种子通常在五月和六月播种。此时的温度在20-28度之间，非常适合它的种子发芽生长，含水量也很充足。这个时候种植可以使发芽率达到最高，产量也会更大。

红豆种子种植时间

种植红豆时，要挑选饱满无病的种子，用清水洗净，取出枯萎破损的，其余用温水浸泡10-15小时，再用温水浸泡2小时左右后播种。以30厘米的株距播种，浇一次水。1选种：种植红豆之前，要选好要用的种子。最好使用当年采集的饱满种子，尽量不要使用老化的种子。任何破损或变形的种子都不能使用，会大大降低发芽率。2浸泡种子消毒：将精选的种子浸泡在水中16-24小时左右，浸泡过程中注意清洗和换水。之后，将种子放入温水中，10分钟后取出。目的是给种子外面的细菌消毒。另外，准备好的基质也要消毒。3催芽：准备一个容器，底部放湿棉花，然后铺上纱布，把种子放在上面，盖上湿毛巾。保持温度在20-25左右，2天左右种子就会破裂。4开始种植：将已经发芽好的种子放入盆土中，注意每粒种子之间保持一段距离，播种后记得浇水，然后放在有新鲜空气的散光位置。

红豆种子种植方法及过程

红豆对环境的适应能力比其他作物更强，所以对土壤的选择可以相对忽略。但有一点必须考虑，就是种植区不宜有太多水分，也就是土壤湿度不能太高，这样不容易生病，影响其产量。

红豆，作为相思的寄托，自古就有。瓦伦丁这也是情侣们用来表达爱意的一种表达方式。

;当那些红色的浆果在春天到来的时候，在你南方的枝头绽放，为了我，带一抱回家，作为我们爱情的象征。唐代著名诗人王维的这首五言绝句相思，通过抒发情感，使红豆成为最著名的相思豆。所以，古往今来，我不我不知道有多少人用红豆寄相思。亲戚朋友不在家的时候，总会带一颗相思豆给亲人，表达彼此的思念。相爱的情侣也互赠相思豆作为定情信物。

红豆，植物名，又名金合欢。包含：相思，一颗红豆。;余碧云说，红豆是一个害相思病的孩子，所以希望你在分别后可以把它收起来增加他们的感情。于他的诗用同样的心表现了他的好客。;郭沫若曾经研究过王维著名的红豆。结果他在鼎湖山发现了一种叫海红豆的植物。它的果实在秋天成熟，种子自然跃出外壳，呈现猩红色，酷似跳动的心脏。南方人习惯称洋槐、相思、海红豆为红豆。

纯洋槐豆只生长在我国云南、海南等少数地区。由于红豆生长在高高的山崖上，吸收了天地灵气，大自然赋予了它特殊的品质：坚硬如钻石，明亮如血，像跳动的心脏，红而有光泽，不腐朽，晶莹剔透，永不褪色。它的形状和纹理都是心。其粒形特别大，直径约8-9mm。在长江以南的其他地区，红豆由于气候等原因，不仅颗粒更小，还会携带黑嘴。这种黑嘴相思豆俗称情人眼泪。

那么，为什么古人把红豆叫做相思豆呢？

据传说，在古代，有一个人去打仗。他的妻子日夜靠在高山上的一棵大树上祈祷，经常因为思念边塞的爱人而泪流满面。眼泪干了，鲜红的血滴了出来。血滴变成红豆，落在地上生根发芽。日复一日，春天他们去了秋来，嫩芽长成大树，结满了一树红豆，人们称之为相思豆。

另一种说法，很久很久以前，有一个美丽的女孩，她的伴侣为了找到幸福的源泉而出走，她每天都在山坡上的远处哭泣。泪水洒在树枝上，然后长出了一颗心的红豆。人们把这种红豆叫做金合欢豆。

还有一种说法，据说是战国时期宋康王的妻子韩平和妻子何氏化身。据甘宝晋卷本草十一年：宋康王之妻韩平夫人，美貌绝伦，被康王拿去囚禁。自杀，何头太死，遗书愿与尸骨同葬。国王生气了，就听了，让村里的人把它埋了，两座坟墓相对。没过多久，两座坟的两端就生出了大楸树，它们的弯度是一样的，根在下面，枝在上面。还有鸳鸯，一公一母，经常住在树上，交叉脖子呻吟。当人们哀悼时，他们称自己为木头洋槐

作为红豆恋人的相思，引发了古往今来无数缠绵悱恻的爱情故事。但是，一颗红豆导致一本学术专著的产生，却鲜为人知。

已故历史学大师陈寅恪，抗战时期在国立西南联合大学任教。有一天，他看报纸得知有被退稿的书，就开车去了，看到卖的书都是劣质的，没有一本是可以接受的。面对主持人的款待，我感到很抱歉，于是我问主人，除了书，是否还有其他东西出售。主人犹豫了很久，回答说，我曾经住在钱我在常熟白猫港的一个老花园里发现了一棵红豆树，我想把它作为礼物送给你。老师听了很高兴，买了下来，藏在书筐里二十年。1964年，陈先生写了搜神记，公关

在民间，金合欢豆和玉一样，都是精神上的吉祥之神。男女订婚的时候，送一串自己许过愿的相思豆，就能得到一场顺利的爱情；结婚时，新娘会在手腕或脖子上戴上鲜红洋槐豆制成的手镯或项链，以象征男女双方的心永恒不变；婚后在夫妻枕头下放六颗相思豆，可以保证夫妻同心，百年好合。

目前，中国南方流行洋槐红豆制成的饰品，时尚女性以佩戴精致的红豆饰品为荣。男女恋人都为对方选择了相思红豆饰品来表达爱意。