有人拿一颗假钻石从我这借了20万现在不还钱怎么办?

你好，这样是可以以诈骗罪报警的，但是有一点要注意，对方可以反咬你一口说是您掉包了，这样就要看你当时有没有跟他当面封存，或者物品有没有存放在第三方的地方，您在打开进行检验的时候有没有第三方证人证明您没有调换的可能。
我刚才看你到给其他人的解释，这个存放的保险箱不是您的，是您找开锁匠撬开的，那么这个开锁匠就是很重要的证人，他能证明您在打开之前是没法掉包的，再者，您就需要证明在鉴定过程中没掉包的可能的证据，最好有监控或者人证。
还有一种方法就是通过隐藏摄像或者录音让对方说出他给您的钻石是假的，这样也可以作为证据提交给警方。