鸡翅的肌肉,肌腱，脂肪，韧带分别在哪?

肌腱就是韧带。韧带附着于肌肉顶端，与骨骼（骨关节）相连。鸡翅上的肌肉是骨骼肌。覆盖骨骼，鸡翅中相当于人类的前臂。两根骨头，靠近身体的叫尺骨，另一根是桡骨。鸡翅尖相当于人的手掌，鸡翅根相当于人的上臂。只有一根骨头，相当于人的上臂骨。鸡的皮肤附着有鸡毛。脂肪多积累、储存与皮下，于皮肤边界不很清晰。皮肤内也有一定数量的脂肪，肌肉内也含有少量脂肪，肉眼是看不出来的。肌腱就是韧带呈现白色。肌肉呈现淡粉色偏黄。骨骼不用说了，硬度很大的就是骨骼。脂肪呈现**。由于皮肤富含脂肪，鸡皮的颜色也偏黄。如果用鸡翅膀作为解剖学样本，不能够用煮熟了的或者油炸了的。也不能单独拿分割开来的鸡翅中，鸡翅尖，鸡翅根说事儿。暂时没有。希望文字描述你能看得懂。做个总结。“皮包肉，肉包骨，韧带附着肉两头，两头连两头。”（每块骨骼肌两头都是肌腱。肌腱两端连着骨骼的两端，就是骨关节处。）

有

《什么是肌肉系统》

一、肌肉的基本构造  – 组成肌肉的基本单位是肌纤维，也就是肌细胞。 

– 肌细胞具有       

                       细胞核                   

                       细胞质——又称肌浆                  

                       细胞膜——又称肌膜 

– 在细胞质中有原生质分化而来的肌原纤维。 

二、肌肉的种类  – 肌肉根据构造、功能、分布的不同，分为三大类： 

1、平滑肌  – 主要分布在内脏器官中（心脏除外），如消化管道、血管、尿殖器官的壁等处，受植物性神经支配，不随意肌。  • 

2、心脏肌  – 只构成心脏，受植物性神经支配，不随意肌。 

3、横纹肌  – 主要附于骨骼上，分布在体壁，附肢等处，又称骨骼肌，受中枢神经（脑、脊髓）支配，随意肌。

鸡的肌肉图解

鱼的肌肉图解

鸡的身体结构包括眼、口腔、喉头、食道、支气管、心脏、腺胃、卵巢、肾脏、胆囊、肌胃、盲肠扁桃体、生殖道、直肠、胰腺、泄殖腔、肛门等，它们的正常体温在409-419度之间，心跳每分钟160-170次，并且一只母鸡年平均产蛋300枚左右。

鸡的身体结构

鸡的身体结构包括眼、口腔、喉头、食道、支气管、肺脏、心脏、腺胃、肝脏、卵巢、肾脏、胆囊、肌胃、盲肠扁桃体、生殖道、直肠、胰腺、十二指肠、盲肠、回空肠、泄殖腔、肛门等。

鸡的生理特性

鸡的正常体温在409-419度之间，心跳每分钟160-170次，其中母鸡的心跳频率高于公鸡，而且一只母鸡年平均产蛋300枚左右，平均出雏率达到70%以上，它们一般最长存活13年。

鸡如何繁殖

鸡在交配时，母鸡半蹲或全蹲，翅膀向左右撑起，之后公鸡双脚从背后踩上母鸡背，然后用尖嘴咬住母鸡的鸡冠或头上的羽毛，翅膀开始扑扇，目的是保持平衡，最后屁股相互靠拢进行受精。

鸡的养殖方法

养鸡时，要选肌肉丰满、抗逆性强、体型中等的有色羽毛品种，鸡舍设立在地势高燥、避风向阳、环境安静、饮水方便的竹园、果园、茶园等地，放牧期要多喂青饲料、农副产品、土杂粮等，以改善肉质，降低成本。

常见鸡类，今天一次性讲清楚

芦花鸡

体型椭圆而大，单冠，羽毛黑白相间，该鸡味美肉佳，有药膳作用，肉质细密娇嫩鲜美，食时其肉劲道，其汤爽鲜，岭芦花鸡，称为柴鸡之王，上上佳品!

乌鸡

喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉骨头和大部分内脏也都是乌黑的。营养远远高于普通鸡，吃起来的口感非常细嫩。药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被称作"名贵食疗珍禽"。

溜达鸡

是指在山地、果园放养或农户散养的"笨鸡"，俗称溜达鸡。鸡肉细嫩多汁，肥而不腻，瘦而不柴。生产出来的笨鸡蛋，蛋白浓稠，蛋黄可**或橘**，食之色味俱佳。

走地鸡

是自然放养的鸡，食用的一般是谷、饭各种菜叶，或农家吃剩的饭菜，还有大自然的一些小虫子，且鸡常走动，空气质量也比较高，因此肌肉质地结实，口感较好。

三黄鸡

体型小、外貌"三黄 "(羽毛黄、爪黄喙黄)、生存能力强、产蛋量高、等特点，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。从而得到全世界的认可，三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。

黄油鸡

般指的是草鸡，脂肪层是**的，炖出来的肉比较香和清淡，肉质细嫩、滋味鲜美。黄油鸡还含有丰富的蛋白质属于比较有营养的食物。个头整体来说比较小，嘴尖，腿细，整体式**的。

胡须鸡

胡须鸡的标准特征为领下发达而张开的胡须状房羽，无肉垂或仅有一些痕迹。肉质细嫩，滋味鲜美，其味较淡，可使用于各种料理中。蛋白质的含量多，属于高蛋白低脂肪的食品。

河田鸡

又名长汀河田鸡，因主产于福建长汀县河田镇而得名，是福建省传统家禽良种含蛋白质多，脂肪适宜，肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜，具有较高的营养价值。颈、翅膀和尼巴的羽毛呈黑色，其它地方的羽毛金黄发亮。

　　鸡柳是指从鸡身剔除鸡脚、鸡头、鸡尾、背脊和骨骼，只取肉质细嫩部位的肉块。一般来说，鸡柳主要是从鸡胸脯中取出的。鸡胸脯是鸡身上最大的肌肉，也是营养价值最高的部位之一，鸡柳在其中一部分地方得以萃取。由于这部位还被叫做“飞行肉”，在饮食文化中也被喻为高蛋白、低脂肪、低卡路里的“黄金部位”。

　　鸡柳因其肉质细嫩，富有弹性，深受人们喜爱。其还有很高的蛋白含量，能够让身体更健康。鸡胸脯是肌肉结构最好的部位之一，所以通过提取鸡柳，可以使得鸡肉质量更好，更适合大家的口感要求。常见的鸡肉制品中，烤鸡、接骨木蘑菇烤鸡、红烧鸡肉意面、鸡肉三明治、酱油鸡肉等就是使用鸡柳作为原材料制成的。

　　总的来说，鸡柳是从鸡身中提取出来的肉质部位，以肉质细嫩，营养价值高等特点成为了许多人在饮食中的首选。鸡柳作为鸡肉的一个部位，经过烹饪后可以制作成许多不同的美食，深受人们的喜爱。我们在享受这些美食的时候，也要注意合理搭配，健康饮食。

            回答

      1、胆子小:鸡的胆子比较小，受到惊吓后就容易惊群并出现拥挤或者践踏等情况，轻者生长受阻，重者伤残或者死亡。2、害怕潮湿:鸡喜干爽通风的环境，讨厌潮湿，当鸡粪在潮湿的环境中发酵之后就会产出有毒气体，导致鸡患病。3、小鸡怕冷成年鸡怕热:小鸡体温比成年鸡低了3°C且绒毛稀短，无法御寒，因此它害怕寒冷，而成年鸡的体温为408-415°C且有能够保暖的羽毛，当温度太高，它就会感觉到热。

一、鸡的习性

      1、胆子小

      (1)鸡的胆子通常比较小，在受到惊吓之后就容易惊群，尤其是小鸡更容易出现惊群的情况，当它们受惊之后便会四处逃跑，并发生拥挤、践踏等情况，受害比较轻的小鸡只是生长发育受阻，而受害严重的小鸡则会造成伤残或者死亡。

      (2)一般应在安静的地方养鸡，而且在进行日管理时，应做好对于猫、狗的防治工作，避免它们突然闯入鸡群中，然后造成惊群。

      2、害怕潮湿

      (1)鸡不喜欢潮湿的环境，因为鸡粪会在潮湿的环境中发酵，随后就会产生出有毒气体，使鸡患病。

      (2)在养鸡时应做好通风的工作，为它们提供一个干爽通风的环境。

      3、小鸡怕冷成年鸡怕热

      (1)小鸡在刚出生时，它的体温比成年鸡低了3°C，而且绒毛稀短，不能御寒，因此它们很怕冷。

      (2)成年之后，鸡的体温一般已达到了正常值(408-415°C)，再加上它们的羽毛已经长全了且能够调节自身体温，因此如果温度太高，它们就会觉得太热。

二、鸡的特点

      1、鸡冠与颈部

      (1)以外貌特点为例，公母鸡一般均有鸡冠，但是母鸡的鸡冠比较小，而公鸡的鸡冠很大，一般可以直接从鸡冠的大小来分辨出鸡的性别。

      (2)母鸡颈羽的端部通常比较圆钝，而公鸡颈羽的端部则呈尖形，与梳齿的模样类似。

      2、体躯

      (1)一般可以将鸡的体躯分为胸部、腹部与背腰部三个部分，其中胸部是它们心脏所在的位置，而在腹部则有消化器官、生殖器官等器官。

      (2)腰部一般又名鞍部，因此可以将腰部的羽毛称为鞍羽，母鸡的鞍羽通常又短又钝，公鸡的鞍羽通常长短又尖，而鸡背腰部的长短还与品种有关，若是蛋鸡，那么背腰部通常比较长，肉鸡的背腰部通常比较短。

      3、尾巴

      (1)一般可以将鸡的尾羽分为主尾羽与覆尾羽，主尾羽在尾部末端并分布在两侧成对排列，而覆尾羽则是覆盖在主尾羽上的羽毛。

      (2)鸡的尾巴的长短通常与品种有关，蛋鸡的鸡尾一般比较长，肉鸡的尾巴一般比较短。