广东一男子买海鲜被宰1444元引发关注，事件的最新进展如何？

广东一男子买海鲜被宰1444元引发关注，事件的最新进展是涉事海鲜店退还该男子购买海鲜的费用，并被停业整顿。

9月9日，王先生前往广东惠州惠东县巽寮群益市场的洲记海鲜批发档，准备购买海鲜。王先生表示，他当时买的有扇贝、花螺、海胆等海鲜，并没有特别贵的品种。

然而，洲记海鲜批发档却收取了4380元。感到不太对劲的王先生，随后找了其他地方询问，当地人称这些海鲜不值这么多钱。于是，王先生向惠东县巽寮市场监督管理所进行举报。

王先生称，洲记海鲜批发档后来回复他说，由于计算机进水导致价格算错，重新计算后价格为2936元，多收了他1444元。

9月14日上午，惠东县巽寮市场监督管理所工作人员告诉记者，涉事的洲记海鲜批发档已将2936元海鲜价钱、1444元差价全部退还王先生，相当于这份海鲜免费送给王先生。该所进行了实地调查取证，针对洲记海鲜批发档多收费、乱收费的行为给予立案查封，责令停业整顿并立案调查。

那么，购买海鲜的坑有哪些呢？我们来总结一下：

1、注水增重，冰冻增重，捆绑增重，厚塑料袋增重

很多市场卖的海鲜，螃蟹绑腿，增加重量。像蛏子贝类鲍鱼这种养殖海鲜，吸水很厉害，购买时和拿回家的重量对比差很多，另外就是冰冻的海鲜，像虾类的，化完冰以后的重量基本只剩一半。

2、缺斤少两

海鲜本身不便宜，差一点斤两数量多了也是一笔不少的金额，有的商家会在秤上面做手脚是一贯的伎俩，购买的最好能在市场公平秤过一下！

3、以次充好

同一种海鲜鲜度品质不一样价格也相差很多，几个小时前和几个小时后的价格都有差别，有些不良商家经常用品质差的海鲜充当好货，有些买家看不懂海鲜就会中招。仔细看下面的图，如何调包。

比如死蟹变活蟹，死蟹和活的放一起，最后你拿到手的还是死的，回头找商家理论也没用。

4、养殖冒充野生

海鲜养殖和野生的价格差很多，而且养殖的新鲜程度也很好，很多人看不出来，分别养殖和野生对一个不常吃海鲜的人来说，十分困难。

5、加防腐剂

为了保鲜，很多不良商家会放防腐剂，让海鲜看上去更鲜亮。

我们消费者要擦亮眼睛，如果遇到这种事一定要积极维权，整顿市场。

对于水产养殖，网上流行很多谣言，有的说水产养殖过程中都会投放激素和抗生素等药物，人吃了对身体不好；还有的说近几年海上事故、污水排放等造成海水污染，海水养殖的海鲜许多市民感到不放心所以不敢吃，这让一些海鲜爱好者深深地担忧，难道养殖的海鲜真的像网传的那样可怕吗？我们还能不能放心地去吃海鲜了？为了打消疑虑，知力君邀请到全国水产养殖学科首席科学传播专家柳学周教授，为大家一一解答关于水产养殖的那些事儿！

1水产养殖多用抗生素，长期食用可增耐药性？

专家解答：有关水产养殖使用抗生素等问题，百姓是有很多误区的。首先，国家对水产养殖使用的药物有明确的规定，有些药物是明文禁止使用的，如氯霉素、硝基呋喃类、孔雀石绿等等易产生药物残留的药品。有些药物是可以使用的，这些可用药物经短时间的休药期可以在体内代谢消除，并不产生残留。目前，国家对上市的水产品均进行药物检验，有药残的残品不准上市并会受到重罚。养殖业户也会考虑养殖成本和企业信誉，从而拒绝使用禁用药物。目前市场上的养殖海产品基本未发现药残超标等现象，可以放心食用。

2海参等海鲜养殖中常用避孕药，吃多了会导致不孕不育？

专家解答：这种说法是错误的。目前，我国水产养殖行业中并不存在使用“避孕药”的现象。首先，在科学研究试验方面根本没有做过使用“避孕药”的试验依据，如何使用无人知晓。海参的生长周期要三年以上才能达到性成熟，假如采取所谓避孕养殖的话则养殖周期会更长，根本没有必要。

其次，海参等养殖生物一般采取大水面池塘养殖方式，泼洒避孕药、抗生素成本会很高，一般药物有效浓度都按每方水多少克使用，而养殖池塘面积一般都为几十亩以上，水深2米以上。真的用药的话，一个池塘要使用数百公斤药物，大家想一下，人用避孕药价格昂贵，如此大量使用，买得起吗？养殖水要每天更换，天天如此用药，从养殖成本上，根本不可能。

再次，海参主要摄食有机碎屑、微藻等，人工饲料按其营养需求也都制备成粉状物，添加避孕药等则会分解到水中，无法摄食吸收。因此，从养殖生物的生理生态需求和生产实践方面分析，上述说法都无道理。

3海水受到环境污染，附近海域受污染的海水养殖的海产品不能吃？

专家解答：如果自然海区受到污染，要看是何种污染源，比如化学污染、农药污染、重金属、赤潮等，如污染严重会造成生物的死亡，但在人工养殖条件下，通过对养殖用水的处理，反而可以避免上述污染的现象。养殖产品经人工控制养殖环境可以在一定程度上保证产品质量。

4野生的海产品比水产养殖的营养价值高、品质更优良？

专家解答：这是个认识和消费习惯的误区。首先，已成功开发的养殖海产品在品质上与野生产品不存在差异，这方面的研究报道很多。其次，在正确的养殖条件下生产的产品应该更安全，因为养殖产品是在人工控制的良好的养殖环境下生产的，养殖用水是经过科学处理消除有害物质后使用的，养殖用饲料都有其科学的营养配方，有利于生长和品质改善，养殖产品从亲本的良种选育、幼苗科学培育、健康清洁生产方式等养殖全链条有效控制到达产品的安全生产和优良品质。

5流传的一些区分野生和养殖的土方法，是否正确？

网上流传的区分野生和人工养殖的土办法举例：

区分黄鳝：人工养殖——颜色偏淡，野生的表面色很深；还有就是看尾端，人工养殖比较圆润，野生比较尖而细。

区分黄鱼：养殖的黄鱼体形相对较肥胖、肚大，吃起来肉质松软；野生大黄鱼体色更黄、鱼嘴更红艳、鱼体更修长苗条、肚小，野生黄鱼的嘴巴、眼圈会显得大一些，鳞片粗大，尾巴上的鳍比养殖的要长要宽，肉质排列也相对比较紧密，吃起来“有嚼头”，口味鲜美。

区分带鱼：人工养殖的带鱼有粒状硬骨，而且比较肥，而野生的没有硬骨，也比较瘦。

大致区分根据：较之野生的海产品，人工养殖的海鲜体重比较重，体长较短，身形肥胖，内脏脂肪多。口感上可以尝到饲料沉积的味道；而野生的体型瘦长，脂肪含量相对少。口感上味道较为鲜美，不用放太多配料就能感受到鲜甜的滋味。

专家解答：上述说法有些是不对的。目前，区分野生鱼和养殖鱼尚无精准的科学研究依据，养殖业者根据自身经验，大多采用外观形态来判别。人工养殖的鱼苗未经优选会出现个别畸形、体色异常等现象，要求养殖前挑除掉；若使用的养殖饲料不当，会出现脂肪过多积累（如养殖大黄鱼的大肚现象）。正确的养殖方法养出的鱼应该与野生鱼没有什么区别。从口感上判断也不完全准确，人们对口味的追求各不相同，随着养殖技术的进步，通过对品味的定向选育可以培育出良好品味的养殖鱼。

其次，带鱼目前还没有开展人工养殖，没有养殖带鱼产品。所谓“人工养殖的带鱼有粒状硬骨，而且比较肥，而野生的没有硬骨，也比较瘦。”这种说法不存在。发现的带鱼有粒状硬骨可能是野生带鱼自身所带的，尚无具体研究结论。

6野生和养殖的海鲜我们该如何挑选和区分？如何认证和辨识生态标签？

专家解答：从食用角度出发没必要一定要进行区分。许多海鲜如贝类，多采用滩涂底播的方式进行养殖，不存在野生与养殖之分。大多数捕捞的鱼虾蟹等海鲜上岸后基本都是死的，且只有捕捞成本，价格会低；而养殖鱼上市基本是活鱼，有一定养殖成本，价格会略高。所谓生态标签是指认证的绿色产品，有特定商品标识，大多都标识在产品外包装上，可通过企业注册的商标来追溯和识别。

7我国水产养殖业的在国内外市场的现状和市场比例？有哪些技术保障水产养殖的食品安全？

专家解答：我国是世界水产品消费和水产养殖大国。目前，我国水产养殖产量已超过捕捞产量，2014年我国水产养殖产量达到4500多万吨，其中，海水养殖产量为1700多万吨。我国水产养殖产品基本上是在国内市场消费，同时，每年也进口大量的水产品。

随着水产养殖技术进步，目前在水产品质量安全方面取得了诸多研究进展，有诸多养殖技术可以保障养殖食用产品的安全。从养殖生产全产业链来看，遗传育种技术的进步，保障了亲本和苗种的种质资源的安全性；养殖环境的有效控制，保障了养殖水质安全；营养需求的深入研究和全价饲料的应用，保障了摄入品的品质安全；健康养殖模式（循环水养殖、抗风浪网箱养殖、生态友好型池塘养殖、海区筏式养殖、海洋牧场等）、疫苗防病等疾病综合防控技术，控制了药物的使用，保障产品的无药残生产；养殖产品的可追溯体系建设，完善了全产业链的监控管理。

大家好，我是大磊，海鲜是我们生活当中不可缺少的 美食 ，它的范围非常的广泛，有海藻类，鱼，虾，螃蟹等，味道鲜美，营养丰富，深受吃货们的喜爱。

以前物流不发达的时候，像我们内地的朋友，几乎一年也吃不上几回海鲜，现在多归功于交通便利，网络发达，全国各地的人们基本上都能吃上海鲜，有喜欢 旅游 的朋友，可以直接到海边去吃新鲜的海产品，更是过足了嘴瘾，幸福感爆棚。

其实菜市场里面卖的海鲜很多，看着也很诱人，但是如果不太懂海鲜的朋友，购买的时候就有可能会买亏，甚至被坑了还不知道。

今天就给大家分享一些购买海鲜的小知识，喜欢吃海鲜的朋友，就一起来看看吧。

1含水量比较高的海鲜

对于不懂的人来说，一般都喜欢买那些看起来比较饱满诱人的海鲜，尤其是那些贝壳类的海鲜，很可能被商家加注了水分，等你买回去以后，海鲜就会吐出很多水分，体积缩小，重量减轻，但是钱还是照样一分不少的付过了。

还有章鱼，海螺等，看起来很饱满，有可能售卖的时候，里面被注了水，其实能被注水的海鲜还有很多，譬如，蛤蜊，蛏子，蚬子等。

其实，给海鲜注水多是运用渗透压的物理原理，以达到给海鲜“增重”的目的。

因为，只要使用低盐度的海水，就会导致渗透压降低，从而让海鲜疯狂地吸水，最终实现海鲜重量的增加。

说明白一点，就是利用海水的浓淡度，改变海鲜原本生存的环境，逼迫海鲜吸水的一种手段，进而到达给海鲜增重的目的！

当遇到这种情况应该怎么办呢？那么我们该如何分别海鲜有没有被注过水呢？其实，这就需要我们亲自动手去观察了。

一般来说，没有注水的海鲜都会充满活力，动力十足，而被注水的海鲜，虽然看着鲜“活”，但总是一动不动，呆在盆里面看起来缺乏动力！

2附加重量的海鲜

说起海鲜的附加重量，首先想到的就是螃蟹，众所周知，螃蟹在售卖的过程中，都会用绳子进行捆绑，而绳子也因为螃蟹而提高了本身的价值。

有的商家为了多赚一些钱，甚至用吸水式的皮筋来捆绑螃蟹，如果你买得多，那皮筋的分量就占了不少，像遇到这种情况，尽量要让商家给减掉价格。

有的商家在给顾客装海鲜的时候，还会选一个黑色的厚的塑料袋，这样无形中就给海鲜加了重量，让顾客不知不觉中多掏了钱。

3经常“冰冻”的海鲜

对于离大海比较远的朋友，想吃海鲜的时候，不一定就能买到新鲜的海鲜，但是又想吃的时候，无奈之举只有选择那些冰冻的海鲜。

那么冰冻海鲜，到底有没有比较好的呢？实际上还是有的！但是购买冰冻的海鲜，一定要注意下面这几个问题：

A有些海鲜实际的重量其实并不清楚，因为有很多冰块覆盖，就连商家都不一定知道它们实际的重量。

B买的时候要注意冰冻海鲜的质量，因为冰冻海鲜的质量往往参差不齐，好的坏的会掺杂在一起，让你看了又看，也分辨不出来。

C对于冰冻的海鲜，如果没有经验，我们一般无法分辨海鲜质量的好坏，因为都结在冰块里面，大部分只能看到外表，感觉很新鲜。

等买回家解冻以后，才发现有的很小，甚至还能看到变质的海鲜，所以我们在购买冰冻海鲜的时候，一定要格外注意。

所以，购买海鲜，尽量要选择新鲜的，如果要买冰冻的海鲜，也要选择那些有诚信的商家，或者是跟自己关系比较好的商家。

首先，海水循环可用2-6个月

免费传授海鲜运输和暂养技术。

本人是渔民的儿子，生在海边，长在渔民之家，自小与海鲜打交道。曾就读于大连水产学院（现大连海洋大学），并进修海水养殖专业研究生，后包渔船、搞长途贩运、建暂养基地，如今已在海鲜流通业耕耘七八年了。多年的学习和实践，让本人积累了大量关于海鲜运输与暂养的原始数据和实战经验。现在，我将之公诸于众，不求利已，只求造福他人。

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在海鲜个体健康完好的情况下，参照本法，渔船运输40小时，成活率95%以上；水车运输24小时，成活率95%以上；海鲜暂养7天，成活率95%以上；暂养15天，成活率90%以上。

几种海鲜的养殖方法如下：

龙虾：在喂养良好的情况下，龙虾一般可以存活一个星期，喂养龙虾的水温不能太低，但是要有冰凉感，冬季水温在18到19摄氏度左右，夏季的水温要低于常温，喂养龙虾的盐水浓度在24到26摄氏度，水在不浑浊的情况下，三个月左右换一次水即可；斑类鱼：指东星斑，石斑，苏眉斑，老鼠斑，对温度极为敏感，水温须控制在温热程度，在冬天气温低时要使用恒温器，对水质的要求较高，一般一个星期即需换一次水；左口鱼：左口鱼性喜寒冷，喂养的温度越低越好，达到将手伸入水中时有刺骨的感觉，左口鱼最多可喂养半个月，每个星期需换一次水；象拔蚌：象拔蚌亦属于贝类，但比较特殊，象拔蚌所需的温度与左口鱼相同，可与左口鱼混养；贝类：属喜寒冷的动物，有干养和水养两种，都需将温度保持在0摄氏度左右，干养，只需用碎冰块将贝类包好存放即可，水养，需不停地往水中加入冰块，同时启动制冷设备。