夏季营养菜谱

夏季养生食谱有： 1 、绿豆茯苓膏 材料绿豆75克，茯苓50克，冰糖30克 作法（1） 绿豆洗净浸泡,茯苓洗净。 （2）将绿豆与茯苓同入锅,加水烧制沸腾,小火熬约2小时,加冰糖再煮片刻即成。 功效清凉解暑,消食开胃。 2 、苦瓜菊花粥 配料苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。 做法将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。 功效清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。 注意喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。 3 、炝拌什锦 配料豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。 做法将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。 功效生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。 4 、山药炖兔肉 原料鲜山药150克，兔肉120克，葱、姜各10克，五香粉、味精、精盐各3克，料酒15克，花生油40克。 做法将鲜山药去皮、洗净、切小块，姜葱洗净，姜切片，葱切段，兔肉切小块。先把油在锅中烧成六成熟，放入兔肉块，用武火烧至兔肉变色;再入山药块、姜、葱同炒，加清汤、五香粉、料酒，以文火烧煮，肉熟山药变软后，加入精盐、味精调味即可。 功效养阴生津、润肠通便，适用于阴虚津液不足之大便秘结，消渴者食用。 5 、 青红萝卜猪肉汤 用料 青萝卜500克，红萝卜200克，蜜枣四个，猪腿精肉500克，陈皮一小块，清水适量。 做法 (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净。 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可。 注意购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好。 功效有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能。

夏季的养生食谱？

夏季养生的食物都是偏红色的，因为从中医食疗的角度上来讲红色入心，这样的食物有西红柿、樱桃、西瓜、彩椒，红色养心的食物对身体健康在夏天是非常重要的。

夏天有两个特点，一个是炎热，另一个就是湿气比较大，所以要适当的摄入能够渗湿的、利尿的食物。对于暑湿的排除有积极的作用，比如茯苓、山楂、冬瓜，都能够起到很好的渗湿、排尿和祛湿的作用，对于度过暑湿比较严重的夏季都能够发挥很好的养生的作用。

1、山楂消食粥

材料：圆糯米150克、山楂150克、冰糖75克

做法：

圆糯米洗净放冷水中浸泡2小时后沥干水分；山楂洗净备用；

粥锅内注水，用大火煮开后转小火，放入山楂边搅边煮，15分钟后捞起山楂，再加入圆糯米继续煮1小时，最后加入冰糖调味即可。

功效：甜香微酸，开胃消食。

2、荷叶茯苓粥：

材料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。

3、凉拌莴笋：

材料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。

功效：利五脏，通经脉。

4、凉拌嫩豆腐

材料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。

做法：所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

功效：爽口开胃，含有丰富蛋白质，适用夏季食用。

随着温度的升高，人们喜欢凉爽的食物。各种清凉小吃立即上线。冰粉、冷虾、冷蛋糕等流淌在大街小巷，让舌尖凉快，让炎热平静下来。红鸡店提醒你，凉菜很好吃，但不能吃得太多哦。入夏后，人们的食欲随着气温的升高而下降，消化功能也会下降，心火变得旺盛，夏天人们应该吃清凉剂，滋阴清肺，清热泻火，促进食物的消化。小编推荐吃春笋、苦瓜、丝瓜、西红柿、莲藕、青豆、虾仁。

鲜脆的春笋，配以微辣的生姜，可以去除春笋的涩味，增加辛辣的味道。木姜春笋提神开胃。春笋有较多的粗纤维，还有减肥油的作用，美容不能错过哦。肉又嫩又松，当与西红柿混合时，它有一种酸甜的味道。一口西红柿汤，酸甜可口，汤鲜美无比。西红柿有促进食物消化，有开胃消化的作用，多吃还有美容养颜的作用。

去掉莴苣的根和老叶子，往锅里加入一汤匙盐和一汤匙油，把水烧开，将莴苣烫20秒左右，取出并控制水。在锅中加入适量油，切碎一头蒜头，炒至蒜头微黄微香。准备4汤匙蚝油和2汤匙淡酱油。倒入锅中，充分搅拌。

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怀孕中期这些不可忽视

孕期第四个月

胎儿的眼、耳、鼻已形成。胎盘也基本稳定，不会轻易发生流产的情况。这个时候的胎儿身长约18厘米，体重约120克，大部分孕妈早孕症状基本消失。

注意事项

1孕妈要多注意营养的吸收，补充充足的钙、锌、铁、蛋白质、维生素D的摄取要比平时多摄入4倍的量，要遵医嘱。

2少摄入糖分影响钙的吸收，少吃盐容易造成浮肿和妊辰中毒症。

3少吃生冷的食物。少吹风扇和空调。

4这个阶段的孕妈容易便秘，多吃粗纤维的食物，多喝水、酸牛奶等。

5注意身体的清洁，勤换内衣物，勤洗澡，水温控制在34~35℃为宜。

6保持心情愉快，可以开始胎教。

早晚进食均衡。增加主食的摄八，多摄八优质蛋白，合理补偿矿物质，常吃苹果。

别关注：囗腔不适，心情烦躁

每月营养素：锌：防止宝宝器官发育不良，缺锌会造成胎儿宫内发育迟缓。

食谱：牛肉炒菠菜、圆白菜、韭菜炒鸡蛋、清蒸鱼、百合莲肉炖蛋

孕期第五个月

胎儿的运动神经和感觉神经已经开始发育，出现肌肉的细微活动，肝脏开始造血，身体长出毛发、指甲来。

胎儿身长月23~25厘米，体重约250~300克。已经开始出现胎动，孕妈肚子开始隆起

注意事项

1出现胎动，不一定每天都有胎动。

2孕妈开始变胖，整个孕期增重20-25斤属于正常体重，不要过胖。

容易诱发妊辰期糖尿病等，影响胎儿正常发育和正常生产；怀孕中期，每周体重增加不超过1斤。

3睡觉不建议睡软床，以左侧位最好，但是避免压迫心脏可以左右交替，不推荐仰卧姿势。

4如果出现腿抽经现象，可能是缺钙。

5出门遮阳，补充富含维生素E的食物，避免脸部长斑。

6定期产前检查，可以和准爸爸一起上产前辅导班。

孕妈每天4~5次进食，每周至少一次吃动物内脏，坚持4少原则：少盐少油少糖少辛辣刺激。

特别关注：妊娠斑腿部抽筋羊水异常

每月营养素：维生素D:宝宝骨骼和牙齿的发育钙：促进钙的有效吸收

食谱：水果沙拉、牛仔燕麦粥、毛豆炒虾仁、莲子百合瘦肉粥、黄豆芽拌海带、虾皮炒西兰花、彩椒炒腐竹

孕期第六个月

胎儿已经生长出头发、眉毛、睫毛，骨骼已经长的很结实，但还没有皮下脂肪，所以很瘦；胎儿可以在妈妈肚子里自由活动，胎儿长约30厘米，重约650克。胎儿已经具备一定的学习能力和听力。

注意事项

1孕妈要穿着宽松，衣服面料要柔软透气。

2注意口腔卫生。

3有的孕妈出现小腿浮肿的现象，如果血压不高、尿蛋白不高就属于正常现象；但是如果浮肿加剧就要及时就医。

4白天多喝水，晚上少喝水，多吃水果蔬菜

5愉快的心情是最好的胎教。

注意铁元素的摄取，多吃富含铁的菜，蛋和动物内脏，防止缺铁性贫血。

特别关注：妊娠纹、孕期胀气、孕期糖尿病、孕期高血压

每月营养素：铁：防治缺铁性贫血

食谱：胡萝卜苹果奶汁、鸡丝粥、豆苗蘑菇汤、番茄牛肉、胡萝卜炒猪肝

孕期第七个月

胎儿大脑发达了，眼睛对光有了反映，听觉也有发展，身长35~38厘米，体重约1000克左右。

注意事项

1保证充足的睡眠；营养物质摄入均衡，肉和豆制品要充足。

2孕妈要学会腹式呼吸，这样可以将充足的氧气输送给婴儿。

3给胎儿听柔美的音乐，准爸妈可以一起通过轻拍肚皮与胎儿沟通，锻炼胎儿的大脑和四肢。

4要进行乳房的清洗、按摩。

5缓解浮肿，睡觉时，可以将脚稍微垫高一些。

6不要登高、拎重物。

孕7月会时常出现肢体水肿的现象，少吃盐，选择富含维生素B维生素C维生素E的食物。

特别关注：胎位异常

每月营养素：维生素B维生素E维生素C

食谱：白菜、丝瓜鲜菇鸡丝面、腰果炒鸡丁、苦瓜鸡胸肉、冬瓜丸子汤

很多人都会选择在夏天的时候减肥，原因就在于夏天时大多穿得单薄，好身材才能穿得美，另外就是夏天大多食欲不振也比较容易减下来。然而很多人对于夏天减肥的运动非常了解，但却并不清楚夏天减肥的饮食，那么夏季减肥食谱是怎样的？夏天减肥食谱有哪些？夏天减肥餐是什么？

1、夏季减肥食谱大全

(1)夏季减肥推荐食谱一

早餐：小米粥、萝卜泡菜、包子

午餐：馒头、清炒西兰花、小黄鱼炖豆腐

晚餐：半碗米饭、虾仁炖蛋

加餐水果：菠萝

饮料：大麦茶或是山楂冰沙

(2)夏季减肥推荐食谱二

早餐：拌三丝（胡萝卜丝、海带丝、海蜇皮）、燕麦粥、鸡蛋饼

午餐：玉米面窝头、西芹牛肉

晚餐：菠菜面、烩鲜蘑

加餐水果：橙子、葡萄柚

饮料：蜂蜜茶

(3)夏季减肥推荐食谱三

早餐：200ml脱脂牛奶或是酸奶、大拌菜（紫甘蓝、黄瓜）、全麦面包

午餐：1碗米饭、竹笋牛肉

晚餐：玉米奶昔、凉拌魔芋豆腐

加餐水果：圣女果、椰子

饮料：冰咖啡（不加咖啡伴侣、奶糖）

(4)夏季减肥推荐食谱四

早餐：燕麦粥、鲜榨橘汁

午餐：1碗米饭、1份海鲜或鸡肉、蔬菜沙拉

晚餐：面包或泡饭、烤鱼、豆面酱汤、绿茶

(5)夏季减肥推荐食谱五

早餐：大米粥、三丁包

午餐：米饭、金瓜拌海蜇、籽虾黄瓜、鲜豆瓣鱼片羹

晚餐：米饭、虾皮紫菜汤、酸果、豉汁鳝背

(6)夏季减肥推荐食谱六

早餐：300ml豆浆或牛奶、素菜包子

午餐：米饭、100g去皮鸡肉、菌类100g、两种蔬菜各100g

晚餐：米饭、去皮海产品、豆制品、蔬菜

(7)夏季减肥推荐食谱七

早餐：1个水煮鸡蛋、1杯无糖豆浆

午餐：1小碗米饭、冬瓜汤、1碟黄瓜凉菜

晚餐：苹果

2、夏季减肥一周食谱推荐

(1)周一

早餐：1杯酸奶、2片全麦面包、10颗葡萄干

午餐：芹菜米粥

晚餐：1份生菜沙拉、红豆瑶柱瘦肉汤

(2)周二

早餐：1杯豆浆、2片全麦面包、1个鸡蛋

午餐：红薯红糙米粥

晚餐：1份水煮青菜、1份海带雪梨番茄汤

(3)周三

早餐：1杯脱脂牛奶、1个苹果、1个花卷

午餐：1碗米饭、1份熘鱼片

晚餐：1碟清炒白菜、1碗什锦乌龙粥

(4)周四

早餐：1个鸡蛋、1碗菠菜玉米粥

午餐：1碗米饭、1份芹菜炒墨鱼

晚餐：1份水煮青菜、1碗红小豆山药粥

(5)周五

早餐：1碗黑米红豆粥、1份凉拌萝卜丝

午餐：1碗米饭、1份肉丝炒豆芽

晚餐：1份水果沙拉、1份番茄小白菜豆腐汤

(6)周六

早餐：1个咸鸡蛋、碗红薯大米粥

午餐：1碗米饭、1份苦瓜瘦肉汤

晚餐：1份生菜沙拉、1份海带萝卜汤

(7)周日

早餐：1个馒头、1份蒸蛋、1个苹果

午餐：南瓜饭

晚餐：蔬菜沙拉

红豆汤的做法详细介绍 菜系及功效： 肾调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 口味： 甜味 工艺： 煮 红豆汤的制作材料： 主料： 赤小豆3000克 调料： 白砂糖200克 教您红豆汤怎么做，如何做红豆汤才好吃 先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后，再改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。 小帖士-健康提示： 此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾，适用于虚胖，浮肿，小便不利等症，考生用过功过度，以致胃日差，小便多，但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。 利尿健胃，虚胖水肿，慢性肝炎。 小帖士-食物相克： 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。 冬瓜汤的做法详细介绍 菜系及功效： 利尿食谱 幼儿菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 冬瓜汤的制作材料： 主料： 冬瓜500克,猪肉(瘦)50克 调料： 酱油10克,味精2克,盐2克,香油5克,猪油（炼制）25克,大葱5克 教您冬瓜汤怎么做，如何做冬瓜汤才好吃 1将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成2厘米宽、33厘米长、07厘米厚的片，猪肉切成薄片。 2汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅，放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。 小帖士-健康提示： 清爽鲜嫩，清暑解热，利尿去湿。 绿豆茯苓膏的做法详细介绍 菜系及功效： 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 口味： 原本味 工艺： 煮 绿豆茯苓膏的制作材料： 主料： 绿豆75克,茯苓50克 调料： 冰糖30克 教您绿豆茯苓膏怎么做，如何做绿豆茯苓膏才好吃 1 绿豆洗净浸泡，茯苓洗净。 2 将绿豆与茯苓同入锅，加水烧制沸腾，小火熬约2小时，加冰糖再煮片刻即成。 小帖士-健康提示： 清凉解暑，消食开胃。 小帖士-食物相克： 茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。 水晶藕的做法详细介绍 菜系及功效： 卤酱菜 健脾开胃食谱 防暑食谱 清热去火食谱 口味： 咸甜味 工艺： 扒 水晶藕的制作材料： 主料： 莲藕5000克 调料： 盐30克,甜面酱5000克 教您水晶藕怎么做，如何做水晶藕才好吃 1将藕瓜用清水浸泡，洗净泥后，在清水中用竹刀刮去藕瓜外皮，切成2厘米厚片，放入沸水锅热烫，至里外无生味质脆，视中心微现圆白线圈，即捞出放入12度冷盐水中浸渍2小时，捞出沥水入酱缸酱渍，每日打扒两次，酱渍15-20天，即为成品。 2注意事项：要求整个操作过程动作迅速，而且不能离开水，否则藕瓜见氧易变色，热时须不断上下翻动，使藕片均匀受热。不得使藕片沉底以免藕片时间长了发绵不脆。 酱渍期间不得曝晒，否则色素增高，使产品开成褐色，而且糖发降低，影响产品质量。 薄荷绿豆汤的做法详细介绍 菜系及功效： 美容菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 腮腺炎食谱 口腔溃疡食谱 口味： 甜味 工艺： 煮 薄荷绿豆汤的制作材料： 主料： 绿豆300克 辅料： 薄荷5克 调料： 白砂糖100克 教您薄荷绿豆汤怎么做，如何做薄荷绿豆汤才好吃 1 绿豆放入清水500克煮好。 2 薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。 小帖士-健康提示： 此汤清凉祛火，解暑醒神，如在汤中加芡实，薏仁，莲子，蜜枣等，则可制成不同风味，又有增强其健脾益气，利湿解毒的功效。 清凉祛火，利湿解毒，健脾醒神。

1、西瓜皮丁粥主料:粳米100克、西瓜皮50克、盐2克。做法:将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤,冲洗干净,切成细丁;将西瓜丁用盐稍腌;粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;取锅放入冷水,西瓜皮丁、粳米,先用旺火煮沸;再改用小火煮约45分钟,以盐调味,即可盛起食用。

2、炒丝瓜主料:丝瓜250克。调料:大葱10克,姜5克,味精2克,盐2克,植物油15克。

做法:丝瓜去皮洗净,切成薄片;油烧至九成热时,入葱煸香,放入丝瓜、姜、精盐翻炒;至丝瓜熟时,加入味精稍炒即成。

3、素炒空心菜主料:空心菜500克。调料:盐5克,味精3克,大葱4克,料酒5克,大豆油50克。做法:将葱洗净切成末待用;先将蕹菜摘去根、茎和老叶,洗净,沥干水分;炒勺坐旺火上,放猪油烧热,下入蕹菜、葱末,翻炒;再下盐,烹料酒,放味精。

4、番茄炒苦瓜，苦瓜去瓤切片,要是为了漂亮的话,把瓤那面冲案板,表面冲上,用刀正向斜削下来,瓜片呈月牙形;西红柿切片待用。切一些蒜片。炒锅放油烧热,下蒜片炝锅,蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻,加适量盐;下西红柿片快速翻炒,趁西红柿片还没破相,放些鸡精起锅装盘即可。此菜极富营养,味道鲜酸略苦,清口去火,适于夏天食用。

5、荷叶粥主料:新鲜荷叶1张粳米100克冰糖适量，来源民间特色:适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。

制作方法:将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。