什么是液氮，液氮是有害气体吗？

小侄子闹得要吃新款冰淇淋，给她买了好几种，他都不想要，非得要冒烟冰淇淋。不是不符合常识吗？冰淇淋是冷的，怎么会热的冒烟呢？带小侄子的带领下来，到了这家专门卖冒烟冰淇淋的店铺，原来只是一个噱头而已，就是普通的冰淇淋，只不过是加了液氮，然后在太阳底下就像是冒烟一样。你知道什么是液氮吗？液氮是不是有害的气体呢？让我们一起来聊一聊吧！

一简单介绍什么是液氮！

其实液氮就是液态的氮气，从物理角度分析就是一个无色无味无臭的气体。温度极低，它的沸点是负196度。性质还是非常稳定的，主要用途就是用来制作制冷剂。

二液氮不是有害气体。

液氮不是有害气体，因为液氮是惰性气体，其实在我们的生活中就存在着液氮。液氮本身是无毒的，但是因为它的温度非常的低，所以我们在使用的时候一定要小心操作，不能让液氮大量的释放出来，就会造成冻伤的危险。液氮本质不是有害的物质，可以了解液氮的功能性质，然后在操作的时候按照操作事项来，具体操作，就不会产生危害。要不要担心液氮会爆炸，它的沸点是极低的，可燃性也很差。

三液氮的用途！

液氮的主要用途就是用来运输新鲜的物品，或者是用来制作制冷剂和工业的氮肥。为什么离你千里之外的水果或者是生鲜到你手里？还是那么的鲜活呢？液氮就发挥了很大的作用，它的保鲜功能非常好。其次就是做制冷剂了，冒烟冰淇淋的做法就是利用液氮沸点极低的性质。也可以将液氮里边的氮元素提取出来，然后加入其它的配料制成氮肥，用于农民种农作物时的肥料。

　　液氮也能做燃料，现代火箭为什么用液态氮作燃料,是因为它具有较大的热值。

　　氮气，常况下是一种无色无味无臭的气体，且通常无毒。氮气占大气总量的7812%（体积分数），是空气的主要成份。常温下为气体，在标准大气压下，冷却至-1958℃时，变成没有颜色的液体，冷却至-20986℃时，液态氮变成雪状的固体。氮气的化学性质很稳定，常温下很难跟其他物质发生反应，但在高温、高能量条件下可与某些物质发生化学变化，用来制取对人类有用的新物质。

不能喝。

在常压下，液氮温度为－196℃，皮肤接触液氮可致冻伤。有人认为喝下液氮的瞬间液氮会迅速气化，因此不会对人体有什么危害。但在常压下汽化产生的氮气过量，可使空气中氧分压下降，高浓度吸入或极端情况下可能引起缺氧窒息，因此还是具有一定危险性的。

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液氮，液态的氮气。是惰性的，无色，无臭，无腐蚀性，不可燃，温度极低。氮构成了大气的大部分（体积比7803%，重量比755%）。氮是不活泼的，不支持燃烧。汽化时大量吸热接触造成冻伤。氮气占空气78%。

液氮是无色、无味，在高压下低温的液体和气体。液氮（常写为LN2），是氮气在低温下形成的液体形态。氮的沸点为-196°C，在正常大气压下温度如果在这以下就会形成液氮；如果加压，可以在更高的温度下得到液氮。

操作液氮必须保证密闭操作。密闭操作，提供良好的自然通风条件。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员穿防寒服，戴防寒手套。防止气体泄漏到工作场所空气中。搬运时轻装轻卸，防止钢瓶及附件破损。配备泄漏应急处理设备。

参考资料：

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1、手套

2、戴安全眼镜

3、液氮通常保存在液氮罐内，有助于防止其蒸发。

1手套:注：使用手套液氮在零度以下320度，所以采取一定的预防措施以避免霜冻和其他伤害很重要。确保在处理液氮时始终戴上手套。如果液氮与皮肤短暂接触，是没事的。在大多数情况下，它只会从皮肤上滑下来。如果你想阻止它，可能会因为操作不当，造成危险。处理它时要小心谨慎。

2戴安全眼镜:注：你绝对不想让你的眼睛液氮。所以在混合时要非常小心，只有戴防护眼镜才能安全。液氮温度极低，可以让你的手指破碎；只是想象一下就能知道会对你的眼睛有多大伤害。

3液氮通常保存在液氮罐内，有助于防止其蒸发。

在地球上的常规气压和温度下，氮分子呈现为气态。为了让氮气液化，可以通过加压的方式获得，也可以在常压下降温到-196 ℃得到。在常压下，液氮的密度约为807千克/立方米。

如果有罐体积与地球相同的液氮，其体积为1083×10^21立方米，所以包含的液氮总质量为874×10^23千克，即874万亿亿吨。倘若把这么多的液氮投入到太阳中，能否把太阳扑灭呢？

先说结论，太阳不会被扑灭，反而会“烧得更加旺盛”。

我们知道，扑火之前需要知道起火物是什么，不然会助长火势。举个例子，如果钠燃烧起来，不能用水、干粉灭火器或者泡沫灭火器来扑火，因为水和二氧化碳都会与钠发生剧烈的氧化还原反应，从而助长火势。

那么，太阳的燃烧原理是什么呢？为什么太阳不能用液氮来扑灭呢？

无论是太阳还是其他恒星，它们的燃烧原理都是核聚变反应。在太阳的核心区域（从中心到025太阳半径的区域），太阳自身强大的重力使这里受到极度压缩，导致温度高达1570万度，压强高达地球表面大气压的2500亿倍。在这种条件下，氢原子核有足够的能量碰撞在一起发生核聚变反应，结果合成出氦原子核。在氢核聚变过程中，缺失掉的一小部分质量会转化为能量，这就是太阳的“燃烧”机制。

如果把874万亿亿吨的质量倒到太阳上，这会让太阳的质量增加大约250万分之一。更高的质量意味着核心区域会受到更强的压缩作用，所以温度和压强会更高，从而使核聚变反应的速率变得更快，导致太阳的温度变得更高。

如果想要让太阳更快熄灭，理论上可以有两种方法。一种方法是让太阳大幅度减重，通过抽取太阳的物质，使其质量降为目前质量的75%（80倍木星质量）以下，这样太阳将没有足够的质量来进行核聚变反应，它将不会是一颗恒星。

另一种方法是让太阳大幅度增重，这与第一种方法完全相反。通过不断给太阳输送物质，让太阳的质量大幅度增高，它的寿命将会大幅度降低。当太阳的质量增加到目前的上百倍时，它的寿命将会只有短短的数百万年，而不是现实中的100亿年。只需几百万年的时间，增重后的太阳将会发生超新星爆发，并且核心区域坍缩成能够吞噬光的黑洞。

在正常情况下，已经存在了46亿年的太阳将会继续燃烧50亿年。太阳的最终结局不会出现超新星爆发那样猛烈的景象，而只是会出现一定程度的物质喷发，形成行星状星云，残留下的核心将会演变为白矮星。在数十亿年里，白矮星还会继续依靠余热发光，最终将会完全冷却为黑矮星。

一、理论知识：

氮气的正常沸点为-196°C，临界温度为-147°C，临界压力为34MPa，因此在常温下很难压缩成液氮。纯物质在发生相变过程中温度和压力保持不变，就如冰的融化过程，只要冰未融化完，冰水混合物的温度为0°C。

沸腾过程也是一样的，由于室温远高于氮气的正常沸点，液氮在室温环境中是处于不断沸腾的过程中，是通过液氮的不断挥发来维持低温（-196°C）。

二、液氮与钢瓶氮气的区别：

通常钢瓶中的氮气是压缩气体，满载时压力为15MPa，因此钢瓶中的氮气根本没有液氮的成分。

那么液氮是储存在哪里呢？液氮储存的容器叫做杜瓦瓶，即液氮罐。跟热水瓶的原理有些相似，少量液氮也可以用热水瓶盛装，但保存的时间很短，基本上不到半个小时就挥发完了。既然热水瓶都可以装液氮，那么液氮通常存储的压力为常压，靠的是自身挥发来维持低温，存放在杜瓦瓶中的液氮也是出于不断沸腾的状态。

液氮是可以像到水一样直接倒出来使用，不

工业生产中，用压缩液体空气分馏的方法获得液氮，可以用于作为深度制冷剂，由于其化学惰性，可以直接和生物组织接触，立即冷冻而不会破坏生物活性，因此可以用于：

1、迅速冷冻和运输食品，或制作冰品；

2、保存活体组织，生物样品以及精子和卵子的储存；

3、钢铁工业用途，铝铸造之冷却；

4、进行低温物理学的研究；

5、在科学教育中演示低温状态。在常温下柔软的物体（如花瓣）在液氮中浸泡一下，就会脆如玻璃；

6、在外科手术中可以用迅速冷冻的方法帮助止血和去除皮肤表面的浅层需要割除的部位；

7、提供高温超导体显示超导性所需的温度，例如钇钡铜氧；

8、超频玩家用于冷却CPU、GPU等；

9、除灭红火蚁。

液态氮在常压时的温度相当的低，一旦与物体表面接触将迅速地沸腾，同时也会带走相当大量的热能。因此，使用液态氮时须额外注意，避免与皮肤的直接接触。

装填时应穿戴护具，如防冻手套。切忌使用棉质手套，棉质手套会借由毛细现象吸著大量的液态氮，手套结冻而提高冻伤的可能性（甚至比不穿戴还要危险）。

扩展资料：

液态氮在常压时的温度相当的低，一旦与物体表面接触将迅速地沸腾，同时也会带走相当大量的热能。因此，使用液态氮时须额外注意，避免与皮肤的直接接触。装填时应穿戴护具，如防冻手套。

切忌使用棉质手套，棉质手套会借由毛细现象吸著大量的液态氮，手套结冻而提高冻伤的可能性（甚至比不穿戴还要危险）。

如吸入液态，迅速脱离现场至空气新鲜处，保持呼吸道畅通。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。

吸入液氮会造成缺氧，必须将其移到空气清新处，若人员已停止呼吸，采用人工呼吸；若呼吸困难，则吸氧，并迅速寻求医疗援助。

皮肤接触液氮，要把脱掉所有限制冻伤部位血液循环的衣服。不要揉搓冻结部分，以免引起肌肉组织受伤。将受伤部位放在不超过105°F（40°C）的温水中浸泡。眼接触液氮，立即用不超过105°F（40°C）的温水来给冻伤部分升温。并立即请医生治疗。

冻伤肌肉组织是无痛的，且呈现腊**。当它开始解冻时，皮肤会感觉肿胀，有疼痛感，并且容易感染。如果身体冻伤部分已解冻，须用干燥无菌布盖上，并用壹大块保护性外罩裹好等待医疗处理。对于大面积冻伤，先脱掉衣服，然后用温水冲洗,并请医生治疗。

-液氮

1、液氮温度是零下多少度？零下196摄氏度左右至零下210摄氏度左右。

2、液氮的温度在零下196摄氏度左右至零下210摄氏度左右之间。液氮是由氮气转化而成的，在标准大气压下，当温度降低至零下196摄氏度左右的时候，氮气就会变成液态，如果温度继续下降至零下210摄氏度左右，液氮就会变成雪状的固态氮。液氮无色、无臭，不可燃且具有惰性，生活中一般将其作为制冷剂使用。

3、零下196度液氮有什么危害？

在夜市上做小吃的朋友告诉我，别看他每天晚上只出摊6个小时，却可以年入50万，而他放弃的原因是因为可怕的零下196℃液氮！

随着网络科技的发展以及信息高速的传输，在市面上出现了，各种各样我们以前从没有见过的美食。

美食也是非常贴合各种人士的需求，无论是昂贵的陆地牛羊海底鲜，还是接地气的烤串面筋臭豆腐，总能让我们寻找到自己心仪的美食。

我相信无论是谁在面对各种各样的美食，总是忍不住想去尝两口，而对于美食的诱惑，许多人根本抵挡不住。

而作为古代最有名的贤者孟子和告子辩论时也说过一句流传至今的话语，这句话在《孟子告子上》所留：

孟子与告子辩论，告子曰：食色性也。仁，内也，非外也，义，非外也。许多人把这句话和孔子的饮食男女”放在一起！

其实这种行为是错误的！告子这句话的意思是说：食在这里是动词，有喜爱的意思，而色在这里是态度美好的意思。

也就是说告子是一个对于食物充满了喜爱的人，也就是我们经常所说的美食家，当然古代的美食家肯定没有现在的小市民过得幸福。

相比冬天的寒冷，会导致人们对美食的欲望降低，炎炎的夏日才是各位美食家出去寻找猎物的最好时段。

而炎炎夏日中有一样食物是大家最喜爱的，那就是冰淇淋，而冰激凌在种类中各有不同，有许多我们难以想象的口味。

然而在不知不觉中，街头兴起了一种特殊的冰淇淋，它就是液氮冰淇淋，据说是采用零下196℃液氮制作而成。

有人说这种零下196℃液氮非常可怕，可是市面上流通的液氮冰激凌又是怎么一回事儿！更凑巧地是我的朋友曾经在2018年做过这种液氮冰淇淋。

我带着这个问题询问了我的朋友，我的朋友告诉我：别看他每天晚上只出摊6个小时，却可以年入500000元，靠的就是可怕的零下196℃液氮！

朋友做的液氮冰淇淋在做出成品时，会在整个操作台显示出白色烟雾，在炎炎夏日之下，不止有一股冰凉的凉意，也有一股仙气飘飘的感觉。

因此引得许多路过的小仙女们争相购买，许多女孩在吃完这种液氮冰激凌后，不只是感觉特别美味也会从嘴中呼出一口白气，显得特别可爱。

然而现在我的朋友坚决收手不干了，而原因也是因为零下196℃液氮的可怕之处，为此他特意给我解释一下具体的原因！

那么作为零下196℃液氮为什么会很可怕？它为什么又可以作为美食存在？这背后有什么秘密？现在就让我们来聊一聊这个问题的答案！

零下196℃液氮究竟是什么？

其实在我们看起来非常神奇的液氮，在实验室中反而只是实验室最常用的低温液体之一，我这里所说的低温，并不意味着非常低的温度。

而液氮是一种特殊的材料，它的特殊不是在表面温度，而在于它本身的温度下，这是一种极冷的材料。

另外液氮是一种非常不具备活性的液体，相比较于其它液体，液氮拥有无色，无味，无腐蚀性，不可燃，温度极低的特点。

它的形成主要是在高压条件下，经过专门的设备进行液化，然后有专门人员地储存在专用的保温盒内。

当我们使用时，只需要在正常的环境下打开保温盒，由于液氮会和空气中的热量进行快速交换，形成肉眼可见的白色雾气。

这种液体非常像我们在天空中看到的白色云气，如果把这种液氮放置在舞台中，就会让人有一种身临仙境的感觉。

国内最有名的电视剧《西游记》中凌霄宝殿嫦娥跳舞的场景，就是使用了液氮，才让演员看起来好像是在天宫跳舞一样。

零下196℃液氮有什么危害吗？

上文中我已经详细解释，液氮是一种极冷的液体材料，既然是材料，肯定有使用他的方法，那么在使用过程中，它对我们的身体会造成哪些危害呢？

其实想要弄清零下196℃液氮的危害只需要经过以下两点说起：

第一点，液氮超低温度！

液氮作为一种不依靠外部温度变温的材料，它本身的温度就是维持在零下196℃之间，作为一种极冷的材料。

我们正常的话是可以用手来触摸到它，但是时间不能超过两秒钟，接触人员还需要佩戴绝缘皮手套护目镜面罩还有长袖衬衣。

如果触摸人员在保护不到位的情况下，长时间接触零下196℃液氮的，会让皮肤迅速冻结造成很大的伤害。

哪怕是防护到位裸露在外的皮肤经过短暂接触，液氮也会因为液氮的温度而导致冷，灼伤，冻伤和永久性损伤。

另外当我们手上一不小心碰到液氮时，一部分液氮会迅速地气化，在我们的皮肤上形成一种专门的气垫保护层，

如果这个时候再有还没有气化的液氮，滴到我们的皮肤上，会直接从皮肤上滑走不会停留，我们的皮肤是不会受到伤害的！

第二点：窒息！

由于液氮是一种无色无味的气体，当我们房间内保存液氮时，不经意之间储存它的容器如果发生泄漏时，会瞬间膨胀到695倍！

如果房间是密封的，极速扩张的液氮会把空气中的氧气百分比降至195%以下，这会造成操作人员失去知觉。

而我们人类又是依靠氧气存活的，当失去氧气一段时间后，会导致窒息危险，最终会让操作员窒息死亡！

网红美食液氮冰激凌又是怎么一回事？

上文中我们已经说到了液氮的危害，也解释了一下朋友所使用的液氮是经过公司专门加工出来的产品。

而就算加工过的产品，液氮也是具有很大的危险性，那么朋友的液氮冰激凌又是如何做成的？

1：液氮冰淇淋的做法！

其实这种做法非常简单，只是按照冰淇淋的正常做法，然后在其中交易歇业，但或者是把冰淇淋放在液氮锅中浸泡一段时间。

接着拿出来交给顾客即可，而其中起到最关键作用的就是零下196℃的液氮，液氮在常温之下你和空气中的热量进行快速交换，形成一种白色雾气。

2：零下196℃液氮加工过的食物味道怎么样？

由于液氮有着极冷的特性，在使用196℃液氮滴在或泡在在做好的食物中，它会让食物保持在快速的低温下，最大程度地保持食物的新鲜度。

经过零下196℃液氮的作用，会让冰淇淋的材料在搅拌过程中迅速降温，固化时水分子来不及移动，就已形成分布均匀细小的冰晶。除去冰激凌本身的冰渣感，这种口感会非常地细滑！

另外，由于许多冰淇淋需要添加凝固剂或者其他的食品添加剂，才可以让冰淇淋保持在我们看到的样子。

而零下196℃液氮会直接把冰淇淋，凝固成需要其它食品添加剂，才能做到成果，相比起来液氮冰淇淋确实非常安全。

3：使用液氮的食物会有什么危害？

上文中我们已经说到液氮的优缺点，很重要的一点是液氮这种特殊的材料只可以用来做甜品类食材。

虽然液氮对甜品类的食物起到了绝对的保鲜作用，但是在液氮挥发中，食物被我们吃进肚中。

由于食品或者饮料中还会剩余一些液氮，这会引起我们皮肤和内脏的损伤，也有专门的报告称：

在食用前立刻添加液氮，会让我们这些食客在吸入液氮释放的蒸汽后，会产呼吸困难皮肤冻伤等问题！

当然一般来说，在销售点和消费之前，用液氮处理的食物，到达我们手中时，基本上会挥发干净。

液氮除了让食物，保持在极低的温度下，基本上不会对我们造成重大的伤害，但是当我们花费极高的代价，只是看了一场表演，而食物和普通的又没什么区别！

写在最后：

现在的街头小巷中，已经很少能看到这种液氮冰淇淋的存在，在朋友刚刚做液氮冰淇淋时，铺天盖地的全部都是液氮冰淇淋的宣传。

而现在之所以绝迹，也是因为零下196℃液氮的可怕之处已经逐渐被大众所知，商家花里胡造的噱头已经无法吸引人们的注意。