降低鸡蛋破损率措施，如何减少鸡蛋破损率？

在正常情况下，鸡蛋破损率一般在1%～3%。若鸡场的破蛋率高，每年造成的损失是相当惊人的。蛋的破损率，已成为国内外养鸡者十分关注的问题之一。

（1）破损蛋产生的原因

因蛋壳质量差而造成破损率高，有很多原因。主要与鸡的品种、年龄、气温、营养、管理、疾病等因素有关。①鸡种的影响：不同品种、品系之间其蛋壳强度存在着一定的差异，一般白壳蛋比褐壳蛋的破损率高，褐壳蛋又比粉壳蛋破损率高些，产蛋多的鸡比产蛋少的鸡破损率高。②年龄的影响：鸡开产后，随着周龄的增加，蛋也逐渐增大。在整个产蛋期间，随着蛋重的增加，蛋表面积增大，使蛋壳变薄，蛋壳强度降低。因此，随着母鸡年龄的增长，产蛋破损率逐渐升高，即使提高日粮钙水平也不能防止这一现象。③环境温度的影响：鸡舍温度对蛋壳质量影响最大，舍温越高，蛋的破损率也越高。同时，随舍温升高蛋鸡采食量下降，相应降低了钙的摄入量，也减少了其他养分的摄入量。若高温，相对湿度又高时，蛋的破损率更高。气温超过32℃以后，蛋的破损率明显上升。④营养的影响：饲料中钙、磷含量不足或比例不协调，维生素D3不足，就会影响蛋壳质量，使蛋的破损增多。若日粮中含有效磷超过生理量时，也使蛋壳质量下降，因为过量的磷在蛋壳形成时，干扰钙从骨骼进入血液。而低于正常生理需要的磷，也将导致笼养鸡的疲劳症，并使死亡率提高。缺乏维生素D3，不利于钙、磷吸收和蛋壳形成。日粮中Na＋、Cl-影响血清磷，而与蛋壳质量有关，只有当Na＋和Cl-在一起对日粮磷进行作用时，才能抵消过量磷的效果。⑤光照的影响：光照时间过长，母鸡活动频繁，会影响蛋壳的钙化过程，使破蛋率增加。上午产的蛋破损率比例较高，下午产的蛋破损率低，这与蛋壳形成时处于夜间安静时间长短有关，同时下午产的蛋其产蛋间隔较长，鸡能得到足够的钙补充。⑥疾病的影响：某些疾病干扰鸡形成蛋壳的能力，如鸡群发生传染性支气管炎时，蛋壳明显变差，破损率增加。黄曲霉菌病也可直接地影响蛋壳质量。大剂量使用磺胺类药物也会影响蛋壳质量。另外，有机氯杀虫剂滴滴涕，工业污染剂中重金属如汞、铅等，由于它们在体内的积累作用而破坏蛋壳腺体的机能，因而对蛋壳质量有影响。

（2）降低鸡蛋破损率的综合性措施

①选择蛋壳质量较好的鸡种饲养。加强蛋鸡的育种工作，改进蛋壳质量。对1年以上的老鸡群及时淘汰或采取强制换羽措施。②合理调配饲料。按饲养标准供给足量比例合理的钙、磷，并且补充足够的维生素D3，防止营养缺乏症。最好在下午喂含钙较高的日粮，以便在夜间形成蛋壳期间得到充足的钙源。③加强鸡的保健，及时有序地开展鸡的免疫接种工作。预防引起蛋壳品质下降的传染病，避免在产蛋期进行一些不必要的预防接种。尽可能少喂或不喂磺胺类药物。④及时修补笼具，防止因笼具问题而引起的鸡蛋破损。如及时修复底网、护蛋板等设施。⑤鸡蛋在收集、运输过程中应做到轻拿轻放，运输途中避免颠簸。集蛋时，蛋盘应为标准产品，蛋箱中应放置一些垫料，并增加捡蛋次数。⑥保持适宜的鸡舍温度，避免惊吓鸡群。高温季节要采取必要的防暑降温措施，提高鸡的采食量，保证鸡采食到足够的钙、磷。⑦执行合理的光照制度，保证光照时间和光照强度适宜。⑧补喂贝壳粒。在产蛋中后期，每周1次或2次加喂颗粒状蛎粉补充钙质，每次每只鸡的喂量为5克，于下午捡蛋后均匀撒于饲槽中。

　　罗蒙诺索夫　　米哈伊尔·瓦西里耶维奇·罗蒙诺索夫(1711～1765)

　　Lomonosov，Mikhil Vasilievich

　　俄国化学家，哲学家。1711年11月19日生于阿尔汉格尔斯卡亚省杰尼索夫卡村，1765年4月15日卒于圣彼得堡。1730年到莫斯科考入斯拉夫-希腊-拉丁学院。1735年他转入圣彼得堡科学院附属大学学习。1736年被圣彼得堡科学院派往德意志学习矿业，先入马尔堡大学学习物理学和化学等，后到弗赖堡学习矿业和冶金学。1741年回圣彼得堡科学院，任物理学副教授。1745年8月成为圣彼得堡科学院院士和化学教授。1748年秋他按照自己的计划创建了俄国第一个化学实验室。1755年创办了莫斯科大学。1760年他当选为瑞典科学院院士，1764年当选为意大利波伦亚科学院院士。

　　由于他在俄国科学史上的诸多贡献，特别是质量守恒定律和对俄罗斯语法的系统编辑，被誉为“俄国科学史上的彼得大帝”。

　　罗蒙诺索夫是一位知识渊博的科学家，是俄国唯物主义哲学和自然科学的奠基者。他的科学宇宙观的基础是微粒哲学。他认为微粒（分子）是由极小的粒子元素（原子）组成的。他坚决反对当时占统治地位的燃素说和热素说。他用微粒概念解释热的现象，提出了热是物质本身微粒的运动的理论。1748年他提出过物质和运动守恒的概念。1756年他通过在密闭容器中加热金属的实验，证明了质量守恒定律适用于化学反应。他还提出了气体分子运动理论，认为空气微粒对器壁的撞击，是空气产生压力的原因。这些理论为俄国理论化学的发展奠定了基础，他首先将这些理论称为物理化学。由于当时的俄国远离世界科学中心，他的这些重要成果未受到国际上的重视。

　　他1748年创建的化学实验室，装备有精密天平等仪器，他最先将定量方法引入化学分析。1751年后，做了多种试剂与各种溶剂进行的化学反应及其他化学反应的实验，并研究了其相互作用的机理。他还研究了许多化工问题，研究出制造各种彩色玻璃的配方，并于1753年创建了一座玻璃工厂。他在地质学、天文学、矿物学、冶金学、航海学，以及语言学和历史学等方面都有所贡献。在哲学上，他反对把分析和综合、感性认识和理性认识分割开来，在一定程度上看到了实践在认识中的作用。他还是一位诗人，强烈的爱国之情使他把自己的诗词写得慷慨激昂，为了纪念俄土战争胜利而作的《攻克霍亭颂》是他的成名之作，他也是俄罗斯诗词韵律的奠基者和俄罗斯语法的集大成者。他编辑的语法书至今还在俄罗斯使用。也是一位具有多种专长的学者。著有《论固体和流体》、《论热和冷的原因》、《试论空气的弹力》、《论化学的效用》、《真实物理化学概念》等。

　　罗蒙诺索夫在物理、化学、天文、地质、仪器制造、哲学和文学等方面都取得了辉煌的成就。

　　借助于实验，罗蒙诺索夫推翻了1703年施塔尔提出的“燃素”学说。罗蒙诺索夫准备了专用的玻璃容器，分别放入铅屑、铜屑和铁屑，将容器口封死，而后加热，最后铅屑溶化了，光闪闪的银白色容器镀上了一层灰**；红色的铜屑变成了暗褐色粉末；铁屑变黑了。“燃素”是否进入了容器？它是否同金属化合了？如果它进入了容器，那么容器的重量就应该增加，但称重结果表明，这些容器的重量都没有变化！而金属灰却比原来重了。据此，罗蒙诺索夫得到了这样一个结论：“金属没有与“燃素”化合！因为所有的容器重量都没有变化，这是无可辩驳的事实。“然而容器内部有一定数量的空气，肯定是金属与空气的微粒化合了！因此重量增加了，有多少空气与金属化合，金属就应该增重多少！”。罗蒙诺索夫是最早应用天平来测量化学反应重量关系的化学家，经过大量的实验之后，1756年，罗蒙诺索夫得到了这样一个结论：“参加反应的全部物质的重量，等于全部反应产物的重量。”这就是今天我们所熟知的，作为化学科学基石的质量守恒定律。实际上，早在1748年2月16日，在罗蒙诺索夫写给彼得堡科学院院士列昂纳德欧拉的信中就曾经写道：“自然界所发生的一切变化，都是这样的：一种东西失去多少，另一种东西就获得多少。因此，如果某个物体增加了若干物质，另一物体必然有若干物质消失。我在梦中消耗了多少小时，那么我必然失眠多少小时，如此等等。因为这是一条具有普遍意义的规律，所以它也应推广适应运动的诸法则：一个物体如果靠本身的动力，引起另一物体产生运动，那么前者由于推动而失去的动量，必然等于后者受推动时获得的动量。”应该说，这种观点是质量守恒定律和能量守恒定律的雏形。

　　在物理学方面，罗蒙诺索夫创立了热的动力学说，指出热是物质本身内部的运动，从本质上解释了热的现象；他提出了气体分子运动论，认为空气微粒对容器器壁的撞击是空气产生压力的结果；1741年，他创立了物质结构的原子一分子学说，认为微粒（分子）由极小的粒子--（原子）所组成，如果物质是由同一种粒子组成的，它便是单质；如果物质是由几种不同粒子组成的，它们便是化合物，物质的性质并不是偶然形成的，它取决于组成物体微粒的性质……。这些理论为俄国的物理化学的发展奠定了基础。