家有姑姑初长成
哪有动情是意外
总裁的前妻
许我心扉
向左的天堂
安若悠悠也羡逸
何所冬暖、何所夏凉
陆少,我爱你
何处锦绣不灰堆
良言写意
医生,一生何求
君子一诺 作者:皎皎 (完结)
半是蜜糖半是伤 作者:棋子和松子(完结)
小牛顿 作者:cooqi (喜了) (完结)
人生若只初相见 作者:梅子黄时雨(完结)
终是自在 作者:人间小可 (完结)
何必太多情 作者:菊子 (完结)
君子难逑 作者:婧暄 (完结)
何须浅碧轻红色 作者:王之于水(完结)
良辰讵可待 作者:晴空蓝兮 (完结)
谁是谁的谁 作者:珍珠 (完结)
何以笙箫默 作者:顾漫 (完结)
金钱谋杀爱情 作者:寒烈 (完结)
让我感谢你,赠我空欢喜(完结)
荼蘼花开 作者:林嘉陌 (完结)
在我一生最猥琐的时候遇见你 (完结)
我们的故事 作者:幻影莉莉 (完结)
欢颜 作者:deepbluesea (完结)
静在不言中 作者:人海中 (完结)
温暖的弦 作者:安宁 (完结)
落落清欢 作者:南东北 (完结)
只怪我们太贪玩 作者:阿白白 (完结)
我们都爱过 作者:米林 (完结)
桑之未落 作者:金面佛 (完结)
过客,匆匆 作者:飘阿兮 (完结)
青青陌上桑 作者:陆观澜 (完结) 29 双城故事 作者:明前雨后 (完结)
杉杉来吃 作者:顾漫 (完结) 31 何处飞花 作者:LOLO (完结)
莲叶何甜甜 作者:齐骥 (完结)
千帆过尽 作者:夏日方长
相亲以后 作者:天使角落 (完结)
尘世 作者:木梵 (完结)
白昼的星光 作者:木梵 (完结)
佳音如梦 作者:妾心如水 (完结)
致我们终将腐朽的青春 (完结)
花间 作者:兰思思 (完结)
藏爱 作者:清影 (完结) 41 风起青萍 作者:皎皎 (完结)
深爱 作者:梦相随
薄暮之光 作者:范醒 (完结)
暮然回首 作者:明月他乡照 (完结)
流木 作者:吴小雾 (完结)
可乐记事 作者:人间小可 (完结)
天台上的白月光 作者:月亮糕 (完结)
哪一年让一生改变? (完结)
爱是至奢华的一件事 (完结)
容依旧 作者:日光生 (完结)
雁归 作者:诺言 (完结)
一把桃木梳 作者:虫鸣 (完结) 53 左岸纯情,右岸媚色 (完结)
二元二次 作者:随风迁徙 (完结)
时已立冬 作者:人间小可 (完结)
想哭的人心已乱 作者:琴瑟琵琶 (完结)
两小有猜 作者:坐化菩提 (完结)
心素如简 作者:陆观澜 (完结)
原来你还在这里 作者:辛夷坞 (完结)
无言的哀愁 作者:均均
黑的就是你 作者:比路 (完结)
东南西北 作者:宁夏333 (完结)
我们都有秘密 作者:诺言 (完结)
现任配偶 作者:右右 (完结)
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BL女的BG爱情 (完结)
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风舞 作者:安宁 (完结)
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就要赖着你 作者:张楠 (完结)
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假如不曾如此堕落
情系晓晓
单挑高傲王子
春去秋来一棵树
钻石情人
遗失过往
大雅之堂
佛跳墙
灯火阑珊
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化妆后请叫我美人
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恋声恋情
后来
碧草青青
舍弃
在错误的季节
妃子笑
逆光
狼影啸啸
颜如舜华
能饮一杯无
主治医师
道是无晴
男人的好
离婚以后
谁欠谁的瓦伦丁
大约是爱
这辈子就你一个
空庭
爱是一场意外
我想要的生活
只盼蓬门筚户
逝水华年之回首陌路
出走的淡水鱼
我爱安心
未见君子,我心伤悲
躺着的爱情
如果相爱
无爱不欢
你是我的命运
青青子矜
错痕
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给深爱的你
满身风雨你从海上来
你抱着的是只狼
一路向北
城外的月光
月落参横
如果的事
仰望来年炙烈的阳光
明冬仍有雪
何所冬暖
指间欢颜
七襄
蝴蝶肋骨
落子无悔
十年到永远
、养助益充
养、助、益、充这些概念,最早见于《黄帝内经·索问》:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。气味合而服之,以补精益气。此五者,有辛酸甘苦咸,各有所利:或散,或收,或缓,或急,或坚,或软;四时五藏,病随五味所宜也。”由于其中包容了中国医学中阴阳平衡、脏腑协调、性味和谐、因异制宜等营养摄生观点,故被视作古代的平衡膳食学说;还因为它符合中国的国情、民情和养生健体要求,沿用数千年之久,所以不少学者又认为:谷、果、畜、菜的有机结合,组配入撰,正是中国的传统膳食结构。
这里,“五谷为养”指的是稻、麦、豆、黍等粮食,能养五脏之真气,“益脾健胃,百福所基”,故“得谷者昌”。“五果为助”系指各种鲜果、十果和硬果,能佐助五谷,使营养平衡,即李时珍所指出的“辅助粒食,以养民生”。“五畜为益”是指牛、羊、猪、狗等动物性食料,能增进健康,“生鲜制美,脍炙人口”,可弥补素食之不足。“五菜为充”是指各种蔬菜,能充实人体所需的维生索、矿物质和粗纤维,“辅佐谷气,疏通奎滞”;并日_古人还认为“菜根不厌,百事可为”。
在这一思想指导下,中国烹饪历来讲究烹调原料的组配,如饭配菜、荤配索、点心包馅、面加躁子、荤菜索炒、索菜荤炒、“每食不用重肉”、节假日“开荤”、饭前吃蜜脯、饭后备水果等。更值得注意的是,大多数中国菜都不是一种原料制成的,而是两种、三种、四种乃至更多种,如“全家福”、“罗汉斋”、“龙虎斗”、“佛跳墙”之类,这样,营养平衡的思想就直接落实到每一盘菜中,显然,这对养营摄生是有利的。
另一力一面,中国传统上非常重视食医结合。早在先秦,医生和厨师已配合默契,药品与食物常常一致;后来食与医虽然分了家,但是饮膳仍以医学作指导,医家也多用食力一来治病。特别是古医学的药物炮制、饮食洁净、偏嗜八戒、调味五禁、食物中毒、季节进补等学说,都曾被菜谱食经直接或间接地吸收,充实了烹饪理论的内容。所以中国烹饪选料历来注重药食兼用的吃潜动植,将它们的根、茎、叶、花、果与皮、肉、骨、月旨、脏巧妙搭配,以达到既可满足食欲、滋辛「身体,又能疗疾强体、养生延年的目的。这又是一种特殊意义的养、助、益、充,同样符合中医的养营摄生理论。中国烹饪中以药入撰的菜品(如燕窝粥、人参鸡、虫草金龟、构祀鸭子)倍受青睐,道理即在于此。
二、五味调和
有些美食家曾把一些国家的肴撰进行过形象的比较,说法国菜是鼻子的菜(重香),日本菜是眼睛的菜(重色),中国菜是舌头的菜(重味),美国菜讲时髦(变化快),苏俄菜讲实惠(份量足),上耳其菜、非洲菜和印度菜讲戒律(宗教影响大)。这种说法虽不全面,但有某些道理,它点破了这些菜种的特征和迷人的奥秘所在。
中菜重“味”,源自中匡!哲学中的五行学说。原始五行说把自然现象和人的活动归结为水、火、木、金、上五种物质元索,并把饮食归于上的范畴(因为动植物大多依赖上地而生长)。五行学说认为:水、火、木、金、上在口味上的属性分别是咸、苦、酸、辛、甘,合称五味,五味要受五行统辖。烹饪者要使五味调和,从差异到平衡,就必须掌握好“调”的本领,以达到“和”这一饮食的审美极致。先民还根据五行学说,规定饮食季节性应当与五味、五行相吻合,这就是“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸、调以滑甘”了。
中菜重“和”,还与儒家中庸之道和古典哲学、美学的最高境界有关。“和”的实质,就是持中、协调、适度、节制。体现在饮食上,便是菜肴的软硬、甜咸、厚薄、大小、生熟、冷热、荤索、浓淡等对立因索的恰当统一;色、香、味、形、器、名、时、疗的相成相济;加热量与施水量的适当均衡等。其中,味的调和又至关重要,《昌览·本味》便明确提出八条标准:“久而不弊,熟而不烂,甘而不咪,酸而不酷,咸而不减,辛而不烈,淡而不薄,肥而不腻(奄月昔制品不变质,垠炖食品不走形,加糖不能甜过分,调醋不能酸太浓,下盐不能咸涩口,加辣不能太呛喉,汤要清鲜汁不淡,肉要肥美不腻人)”。这都是把“五味调和”作为生活审美中的一种格调、 一种境界、一种美感、一种享受来追求的。
中国菜把“五味调和”放在菜品制作和质量鉴定的首位。故而古代强调时序、适口和本味,现今重视爽口、开胃和畅神。根据“口之于味,有同嗜焉”的饮食审美普遍法则,历代名厨主张鲜咸为主,少用调料,物尽天然,返朴归真,尽量显现原料的天生丽质,崇尚清淡;根据“物无定味,适口者珍”的饮食审美特殊要求,各地巧师又灵活运用味、料、刀、
勺、水、火、器、炉等要索,对菜品质感施加积极影响,使之入乡随俗,因人、因事、因时、因地而变,力求达到“-菜一格、百菜百味”的极致。所以,味的用料广;味型变化多;调味力一法细;味觉的层次感深;注重显现主料之味质朴的内涵;味的丰美性、差异性与独特性的辨证统一;味与乡风民俗、宗教信仰、民族习性结合;味的因时而异、因地而异、因席而异、因人而异;品味后的余韵悠长以及按风味给菜系定性等,都是中国烹调工艺的精髓,中国菜品的灵魂。
三、奇正互变
中国烹饪是变化之学,创新之学。一力一面烹饪中存在辨证法,有着对立统一的关系;另一力一面烹饪法则里有正格也有变格,能够以不变应万变,把握临灶主动权。
烹调中的辨证法,表现在许多地力一。例如选料中的荤与索,刀口上的大与小,加热时的水与火,调味中的浓与淡,质感上的绵与脆,排菜中的冷与热,这都是烹调内部矛盾的反映,它规定菜品的属性。还如烹调原料与烹调工艺是内因与外因的关系,内因是成菜的基础,外因是成菜的条件,外因通过内因而起作用,促使原料内部矛盾转化,从而产生理想菜品。再如烹调还须处理好一般与特殊的关系,象对于臭味,绝大多数菜品是千力一百计加以排除,而屯溪臭鲡鱼、长沙臭干子却是极力使之强化。至于肯定否定规律,在烹调中也比比皆是;否定一种旧菜,肯定一种新菜,标志着烹调工艺的进步;不断地否定,不断地肯定,促进饮食文化的繁荣。
再就烹与调来分析,也是如此。烹是加热的过程,主要表现为量变;饪指菜品成熟,着重说明质变。而众多烹调方法的区别,则明显体现在加热量与施水量的“度”上,故而原料是否“抗烹”和热能的大小,应是制菜中的主要矛盾。至于“调”,也应突出主料、主味和主要的调味力一法,这是矛盾的主导力一面,不论是采用对流调味、扩散调味、渗透调味、使呈味物质遇热化学分解,还是循序渐进和一锤定音,都须遵循质量互变的规律,控制佐料的“度”,并与加热、施水巧妙结合,应付裕如。
所谓“正格”,就是通行的厨规,它能以简驭繁,举一反三,普遍适用。象采购原料审慎挑选,初步加工料尽其材,综合利用;切削配菜注意营养,操作过程讲究卫生;着油施水洽当均匀,灵活使用炉灶与传热介质;正确控制水温和油温,及时投料、下味与用火;翻勺颠锅操纵灵活,点水、用汤、勾芡、淋油恰到好处;出锅及时装盘利索,走菜程序有条不紊;炉案之间密切配合,各司其责又彼此照应,等等。所谓“变格”,就是不拘程式而采用的“临时应急措施”,如用料部位有改变,技法相应也改变;原料质地不理想,调味用火来补救;原料组合有出入,味料比例作调整;味料品种不齐全,相近之物可替用;火力不能随心所欲时,不妨随机应变,顺火成菜;炊具不能得心应手时,应当随遇而安,因器变法;浆糊过大或过小,适当调整火力火时来约制;油芡太厚或太薄,酌量增减高汤用量来冲匀;季节有春夏秋冬,技法宜加区别;客人分东西南北,味型亦应变通。
正格与变格的相机使用,也是烹饪中的辨证法。这是原则性与灵活性的统一,矛盾的普遍性与矛盾的特殊性的兼顾。中菜之所以有别于西菜和工业食品,创造出数以万计的花色品种,正是在于它具有“不变中有变、变中有不变”这一极富生命力的特征。
四、畅神悦情
烹饪是一种吃的艺术,吃的美学。在烹饪中,它有自然美、社会生活美、艺术美等美的形态(如菜品的色、香、味、形、器、名、时、疗),也有人的体力、智力在菜品中的形象反映这一美的本质。厨师按照自己的审美意识(即评判美且的标准),进行着审美活动(制作菜品),客人获取美感(欣
赏、评价、享用菜品),双力一都可得到心理上的满足,畅神悦清。
烹饪是一种创造性的体力劳动和脑力劳动。厨师在临灶操作时,眼、耳、鼻、舌、身全神贯注,是相当辛劳的。当他制作的珍懂佳肴一道道呈现在客人面前、被尽情享用和赞誉时,就意味着厨师的劳动创造了社会价值,得到社会的肯定。这对劳动者来说,是最大的安慰和奖赏,也是精神上最愉悦的时刻。这是事物的一个力一面。
另一个力一面,当客人品尝一道道珍懂佳肴时,不仅可以果腹充饥,大饱口福,而日_还可以通过对菜品的审名、辨色、观型、看器、闻香、品味、大饱眼福,增进知识,获取精神上的享受,这又是客体的畅神悦情了。特别是那些制作精美的工艺菜,集味觉艺术、色彩艺术和造型艺术于一体,立意高雅,物象具有吉祥意义,风格为中华民族喜闻乐见,构图分宾主、讲虚实、重疏密、有节奏,形似与神似结合,色泽鲜亮,手法简洁,既符合卫生又富于营养,宛如工艺品,它所具有的魅力更能使客人感到欢愉。
中国烹饪之所以能够畅神悦情,这与中菜制作的指导思想有关。自古以来,中匡!人就把饮食美作为生活审美中的主要对象,不仅要求吃得好,还要求吃得开心,历来都是把食用与观赏结合在一起的,重视美食、美名、美情、美景、美趣、美韵的协调。既然是这样,无疑便增加了烹饪的难度,提高了对厨艺的要求。中菜的烹调工艺较之西菜复杂,其主要原因也在这里。所以,刀技高超、形态美观、盛器华贵精美、具有观赏价值,并日_能够畅神悦情,应当是中国烹饪的又-特征。
综上所述,中国烹饪享誉肚界,有“烹饪工国”的美称,决非偶然。这是在它近万年的发展历程中,将养助益充、五味调和、奇正互变,畅神悦情四大特征完美结合的必然结果。在这四个物质特征中,更带有根本性的是“味”与“养”。因此更概括地说:“以味为核心,以养为目的”,是中国烹饪的本质特征。
这是我从书上找的!!累死了!
肉狗是专门用于养殖的食用狗。肉狗是以食肉为主的杂食动物, 日粮应根据消化特点和生活习性合理搭配,保证营养全面、适口性好、消化率高。
养殖方法
狗是肉食性动物,但食性较杂,狗的饲料必须以动物性饲料为主,占30%左右。狗吃的动物性饲料有牛肉、羊肉、禽类、鸟类和鼠类,以及各种动物的新鲜内脏和鲜鱼等。植物性饲料主要是各种谷物的蔬菜。谷物有玉米面、大麦渣、豆饼面、高粱面、麸皮等。谷物类饲料要按比例混合好。料参考配方:肉类30%,乳类5%,谷类40%,蔬菜10%。每只狗每日还应供给酵母3克,骨粉3克,食盐2克,鱼肝油1滴~2滴。料的喂量要适当,1天喂两次,早饲量占口粮的40%,晚饲量占60%。以成年狗为标准,其日饲料量为1500克左右。
育成期的饲养管理仔狗一般在4550日龄就可断奶分窝,生产中可根据仔狗的生长发育情况灵活掌握,身体强壮的、有独立生活能力的应早分窝;身体较弱的应推迟分窝时间。仔狗分窝后进入育成期,由于该阶段仔狗生长发育较快,后期生长迅速,需要大量的营养物质,因此生产中应尽量让仔狗吃好吃饱,以保证仔狗的正常生长发育。
疾病防治
疾病防治主要有预防常见病和多发病以及传染性疾病
一些疾病虽不能直接造成动物的死亡,但能不同程度地降低动物及其产品的使用价值,如由体表寄生虫等引起的皮肤病可以造成损伤,使效益下降;特别是一些重大疾病,会直接危害动物的健康和繁殖,甚至危及其生命,使养殖者蒙受巨大经济损失。那么如何做好疾病的防治呢 防治狗的疫病,必须贯彻"防重于治"的方针,对狗恶性传染病必须重点预防;对一般性疾病应加强饲料,饮水卫生管理,对兽群应加强饲养,提高机体抗病能力。首先要加强兽场,饲料加工室的卫生管理,日常要防止野猫、野犬进场,进出场人员都要消毒,以防把疾病带入场内。食饮具每天都要刷洗,每星期要消毒一次,场地亦要每天清扫,每半月地面要消毒一次。
其次,要把好饲料关,不进发霉、腐烂的、变质饲料不能喂给狗。有些地区以死羊羔肉为主要饲料,一定要煮熟来喂,不明来源的肉类尽量不喂吼。同时要注意灭鼠,因为有很多疾病是老鼠传播的。
第三、做好疫苗接种。对恶性传染病如犬瘟热、病毒性肠炎,脑炎等每年必需打二次疫苗,(7月初、中旬,12月末至元月初)每头每次3-4ml,幼兽要分窝后3周打。或按产品说明书注射。了避免免疫失败,养殖户需要做到以下几点:①用正规厂家的产品。目前国内生产动物疫苗的厂家很多,但有的厂家未对该病毒病原的特性、毒种免疫原性等做较为系统的研究,甚至只从朋友或国外索取点毒种,这样对毒种的背景材料不详,势必造成质量不佳,免疫失败。②正确保存和运输疫苗。弱毒苗需低温保存,如保存不当则效价降低,免疫效果降低,甚至失败。③合理的免疫程序。技术力量比较薄弱的养殖场常因没有合理的免疫程序,导致差错频出。如仔兽刚一分窝就马上注射疫苗,仔兽的母源抗体尚未消失,抗原被抗体中和,导致免疫失败。④足够的免疫剂量。有的养殖场为了节约成本,任意减少疫苗的用量。另外由于操作不熟练造成漏注,因注射剂量不足而起不到免疫的效果。预防工作搞好了,可以收到事半功倍的效果。反之,一旦疾病发生,治疗和控制起来十分困难,即使有治疗和控制的办法,费用也较大。尤其是传染病,要想短期内彻底消除几乎是不可能的。提醒肉狗养殖户注意几点:
⒈从外场引种时,要搞清楚所引狗所在种群以往的健康情况。
⒉加强检疫工作。新引入的狗在到达目地后进行隔离观察。
⒊搞好日常的健康检查,定期监测,发现问题,及早治疗。
⒋做好疫苗接种。肉狗需要使用疫苗控制的疾病有:犬瘟热、细小病毒性肠炎、脑炎、亨德拉病毒等。
⒌寄生虫的预防控制应在新的肉狗引入之前开始;同时预防非传染性疾病;圈舍和笼舍的设计和建造要尽可能满足动物的生物学特性和需要。
只要我们在养殖过程中,进行科学的饲养管理,和疾病防治适时以及搞好环境卫生条件,保障狗的分健康生活环境,合理搭配各阶段的营养,养殖肉狗一定会成功的。
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