奶粉和乳粉哪个营养高

奶粉营养价值高。

奶粉和乳粉这两者都是通过添加剂调制出来的，但是给宝宝喝的话建议配方奶粉，因为配方奶粉虽然不能代替母乳，但是也是很接近母乳成分的。而调制乳粉则是成人使用的风味奶粉饮料，而它的成分也不局限于婴儿。更适合不同人群的营养需求。所以给宝宝喝的话还是喝配方奶粉好一些。

奶粉：是由鲜牛奶消毒后经浓缩而成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%~5%（瓶装），蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩。比如平均每1百克牛奶含蛋白质33克，维生素A、B1、B2等含量均增高。

配方乳粉：是一种干燥粉末状乳制品，具有耐保藏、使用方便的特点。生产乳粉的目的在于保留牛乳营养成分的同时，除去乳中大量水分，使牛乳由含水88%左右的液体状态转变成含水2%~5%的粉末状态，既利于包装运输，又便于保藏使用。

乳粉的分类

1、加糖乳粉

新鲜牛乳经标准化后，加入一定量的蔗糖，再经杀菌、浓缩、干燥等工艺加工而成。

2、冰淇淋粉

在牛乳中配以乳脂肪、香料、稳定剂、抗氧化剂、蔗糖或一部分植物油等物质经干燥而制成。

3、奶油粉

将稀奶油经干燥而制成的粉状物，易氧化。与稀奶油相比保藏期长，贮藏和运输方便。

4、麦精乳粉

在牛乳中添加可溶性麦芽糖、糊精、香料等经真空干燥而制成乳粉。

5、乳清粉

将制造干酪的副产品乳清进行干燥而制成的粉状物。乳清中含有生理价值的乳蛋白、球蛋白及非蛋白态氮化合物、其它有效物质。根据用途分为普通乳清粉、脱盐乳清粉、浓缩乳清粉等。

6、酪乳粉

将酪乳干燥制成的粉状物。含有较多的卵磷脂，用于制造点心及复原乳之用。

以上内容参考-奶粉

　脱脂乳粉和脱脂乳清粉这两种食品看起来没有什么区别，仅有一字之差，所以就有很多傻乎乎的人在购买的时候会选择错误，买到自己并不需要的产品，引出笑话。那么你知道脱脂乳粉和脱脂乳清粉有什么区别吗？下面我们就带着这个疑问跟着我一起来看看问题的正确答案吧。

脱脂乳粉和脱脂乳清粉有什么区别

　乳清粉是直接从乳清当中加工提炼出来的，但是奶粉在制作的时候是从鲜奶当中加工出来的。首先就来源渠道二者就存在明显的区别。其次是乳清粉跟奶粉在营养价值上也是有差异性的。奶粉的营养成分以及营养价值会更加的贴近于母乳，所以如果是给孩子吃的话那么奶粉的营养价值绝对是仅次于母乳的最好的选择。但是乳清粉就不是了，在营养是完全没有办法跟奶粉进行比较的。而且功能性不一样。乳清粉只要是给一些健身想要增肌、增重的人吃的，不是给孩子吃的，常人一般情况下要是不健身不运动的话也不适合吃乳清粉。

　一般而言，奶粉配料表中常见生牛/羊乳，脱脂牛奶/脱脂乳粉，脱脂羊奶粉，浓缩乳清蛋白粉，脱盐乳清粉等。其中脱盐乳清粉是指从经巴氏杀菌，没有添加任何防腐剂的新鲜乳清经物理分离技术（电渗析，离子交换）脱盐、低温浓缩和喷雾干燥制成的乳清粉。脱盐乳清粉是非常优质的乳清产品，按照等级不同可以分为D40、D50、D70、D90，目前婴幼儿奶粉中脱盐乳清粉通常使用D90，脱盐程度较高，调整蛋白质比例。

为什么添加脱盐乳清粉

　蛋白质结构、脂肪结构、碳水化合物、矿物质等成分及比例，以期符合宝宝营养需求。拿蛋白质来说，蛋白质由乳清蛋白和酪蛋白组成，母乳中蛋白质含量在10-15%，其中乳清蛋白占比60%，酪蛋白占比40%，而牛乳中乳清蛋白占比20%左右，羊乳中乳清蛋白占比略高于牛奶，为25%左右。这说明在生产婴幼儿配方奶粉时必须对蛋白质结构进行大幅调整，以便提高乳清蛋白占比至60%甚至70%。

　拿乳糖来说，碳水化合物是生命活动所需能量的主要来源，而乳糖是母乳中碳水化合物的主要来源。母乳中乳糖是出生后6个月内的婴儿热量的主要来源，母乳中乳糖含量约为7g/100g，母乳中的乳糖含量为65～70g/dl，较牛乳中乳糖含量(45～50g/dl)高。根据婴幼儿配方乳粉国家标准，婴幼儿配方奶粉中乳糖含量占比不得低于90%。

你首先要明白蛋白粉只是一种主食之外的补给

单单靠蛋白粉来增肌增重是不太现实的

主要还是要靠你平时的饮食

建议一日多餐，保证蛋白质（肉类）摄入的同时将碳水（米饭面包面条等）比例调高

并且记录每日的热量盈亏

每隔一个星期记录一次，再调整自己的饮食

记住，不管增肌还是减脂都是持续长期坚持的事情。

加油

　很多人在购买乳粉的时候都会选择错误，反而是买到了乳清粉，虽然这两种食品只相差一个字，但其中的效果却是有着千差万别。那么你知道什么是乳粉什么是乳清粉吗？下面我们就带着这个疑问跟着我一起来看看问题的正确答案吧。

什么是乳粉什么是乳清粉

　乳清是在奶酪生产过程中，牛奶凝结成凝乳块后分离出的呈绿色的、半透明的液体。用10公斤的鲜牛乳可以生产约1公斤的干酪，余下的则是乳清。新鲜乳清的干物质大约为7%，但包含有鲜乳中近一半的营养成分。在奶酪的生产过程中鲜乳大部分的脂肪以及占蛋白质总量80%的酪蛋白形成了奶酪凝块的基本构架，而乳清则是奶酪凝块以外的成分。乳清中含有的营养成分基本上都是可溶的，如乳清蛋脂、乳糖、矿物质以及维生素等。新鲜乳清经巴氏杀菌后，再经过干燥成粉状，这就是乳清粉。

　乳清粉是生产干酪或干酪素时所得的天然副产品，其主要成分有乳糖、乳清蛋白、矿物质等。牛奶中包括28%的酪蛋白与07%的乳清蛋白。同酪蛋白相比，乳清蛋白的溶解性更好，同时含有质量更高的必需氨基酸。乳清粉是高质量的蛋白质营养源，有较高的溶解性，利于产品的外观和组织。与水结合，能产生粘度，又有较好的成胶及乳化作用。另外，乳清粉具有良好的惯打性、起泡性和充气性，能增加食品风味。乳清制品具有的上述天然、营养、经济和多功能特性，已成为当今食品开发和应用领域的新宠。被广泛应用在食品工业中，如婴儿营养食品、焙烤、饮料等乳制品、冷冻食品、糖果、肉制品、汤料等。

乳清粉和奶粉的区别

　乳清粉是直接从乳清当中加工提炼出来的，但是奶粉在制作的时候是从鲜奶当中加工出来的。首先就来源渠道二者就存在明显的区别。其次是乳清粉跟奶粉在营养价值上也是有差异性的。奶粉的营养成分以及营养价值会更加的贴近于母乳，所以如果是给孩子吃的话那么奶粉的营养价值绝对是仅次于母乳的最好的选择。但是乳清粉就不是了，在营养是完全没有办法跟奶粉进行比较的。而且功能性不一样。

　乳清粉只要是给一些健身想要增肌、增重的人吃的，不是给孩子吃的，常人一般情况下要是不健身不运动的话也不适合吃乳清粉。 因此可以看出来乳清粉和奶粉的区别还是很大的，甚至两者完全不是一个类型的产品。功能性都是完全不同的。所以在购买乳清粉和奶粉之前必须要先对两者的差异性做一个详细的了解，这样你在购买的时候才不会出错。

　奶粉和乳粉都是现在比较常见的，虽然只有一字之差，但是两者之间的还是有差别的。但总体来说是差不多的，差距也不是很大，比如说两者的加工方法不一样。那么，乳粉和奶粉哪个营养好呢请跟着我一起来看看关于乳粉和奶粉的小秘密吧!

乳粉和奶粉哪个营养好

　奶粉和乳粉从主要成分上来看基本大致相同的，都含有丰富的营养以及蛋白质成分，但是还是有一些细微的不同之处。 尤其是奶粉，奶粉的处理以及加工过程相对于乳粉来讲，比较复杂。奶粉中的大部分营养物质与乳粉相同，但是有些奶粉中会添加一些为人体所需要的微量元素，例如钙、铁、锌等元素，更好的供应不同人群的自身需求。而乳粉则比较单一。 需要注意的是乳粉如果处理杀菌不当，会含有一部分细菌以及微生物，所以要注意保质期。 因此，要根据自身实际需要来选择是是喝乳粉还是奶粉。

　同样冲泡一杯奶，一样加250ml水，一杯加25克奶粉，另一杯加50克，这二者蛋白质和钙就是两倍的关系，你可以通过营养成分表折算出来其中的蛋白质含量。比如市面某款奶粉100克含蛋白质195克，如果你加50克，获得了近10克的蛋白质。对比市面普通纯乳粉，蛋白含量一般32克/100ml,250ml的奶就是8克，不如奶粉。所以归根到底取决于你自己的冲泡方式，进而比较其中的主要营养物质的绝对含量。

乳粉的分类

　1加糖乳粉 新鲜牛乳经标准化后，加入一定量的蔗糖，再经杀菌、浓缩、 干燥等工艺加工而成。

　2冰淇淋粉 在牛乳中配以乳脂肪、香料、稳定剂、抗氧化剂、蔗糖或一部 分植物油等物质经干燥而制成。

　3奶油粉 将稀奶油经干燥而制成的粉状物，易氧化。与稀奶油相比保藏期 长，贮藏和运输方便。

　4麦精乳粉 在牛乳中添加可溶性麦芽糖、糊精、香料等经真空干燥而制成 乳粉。

　5乳清粉 将制造干酪的副产品乳清进行干燥而制成的粉状物。乳清中含有 易消化、有生理价值的乳蛋白、球蛋白及非蛋白态氮化合物、其它有效物质。根 据用途分为普通乳清粉、脱盐乳清粉、浓缩乳清粉等。

　6酪乳粉 将酪乳干燥制成的粉状物。含有较多的卵磷脂，用于制造点心及 复原乳之用。

奶昔喝起来味道甜甜的，有奶香味儿，而且喝完之后饱腹感很强。那么奶昔的营养价值有哪些奶昔的功效与作用及食用方法有哪些

奶昔的营养价值

奶昔是风靡欧洲各国的一种饮料，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，就是简单的奶昔了。奶昔有很多种，草莓奶昔、香草奶昔、芒果奶昔等，口感绵滑细腻、冰凉、香甜、可口，有奶香和果香味。于寒凉和温热性质食之间，属于平性食物，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。这些奶昔中加入了鲜果，富含有维生素C等物质，能够使细胞黑色素沉着减少，减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。食用含有维生素C的食物还能提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风等。

奶昔的功效与作用

虽然奶昔只是一种甜品，但是奶昔也是对人体有一定的作用的。主要的原因是因为奶昔的成分是由牛奶和冰淇淋一起混合制成的，而牛奶的好处想必不用多说，大家知道是非常富有营养的。

而奶昔的作用第一件事能够清理肠道毒素，解决肠胃疾病、便秘、痔疮等问题；其次奶昔还具有清理肝脏毒素，改善睡眠，解决皮肤和男女科问题的作用。

而在很多美容减肥的人士手上，奶昔还具有以下的作用，那就是能够清理身上多余脂肪，让体重达标；通过脾胃调整，可让瘦人增重；胖人减重，达到塑身的效果。

奶昔以上的作用都是比较不错的，而除了上述提到的作用，奶昔还具有清理血液毒素，解决血脂、血压、血糖和心脑血管问题的作用，和清理酸性毒素的作用。

奶昔的食用方法

奶昔是不可以长期吃的，因为大家在日常生活当中吃的奶昔一般都是在快餐店和饮品店购买的，而有研究表明，快餐店出售的奶昔饮料热量相当的惊人，因此，长期饮用容易导致多种健康问题。一杯奶昔含有2000卡热量，相当于25片培根脂肪所含有的热量。健康专家普遍认为，对于一般人来说，每天保持20g的脂肪摄入是符合健康标准的，但是，快餐店里出售的一杯奶昔，热量就是一天常规摄入量的3倍。不过，有专家指出，虽然奶昔的“奶”是来源于脱脂奶粉等天然食品，但是，为了调出奶昔的各种味道，往往会使用香精。比如，草莓味道全靠合成香精，要想味道逼真，需要40种化合物的精妙配合。而奶的部分则来自脱脂奶粉、乳清粉和奶油。为了配出凉爽的甜味，加入的不是白糖而是果葡糖浆。为了像草莓一样红艳诱人，还要加入合成红色素。所以不建议大家长期吃奶昔哦，偶尔尝尝味道还是可以的。

草莓奶昔的做法

食材：草莓、原味牛奶、白砂糖、冰块。

步骤：

1、把草莓和白糖放入机器杯中，再放事先冻好地适量冰块（适用于可以碎冰的料理机）；

2、然后再倒入牛奶；

3、根据机器的不同，选择时间，开始“嗡嗡嗡”，一般是30秒；

4、搅拌混合完毕后，这个时候就可以了，然后倒入杯中即可；

5、还可以根据自己的喜好，加入冰块、薄荷叶、吸管等装饰食用。

好。根据查询菲仕兰食品贸易网显示。

1、全脂奶粉用纯乳生产的，保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于百分之24，脂肪不低于百分之26，乳糖不低于百分之37。

2、脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至百分之1外，其他变化不大。

3、乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖，脱盐乳清粉是将乳清粉中的矿物盐脱去。对于婴幼儿来说，矿物质含量高会增加宝宝的肾负担，因此必须脱去矿物质。并且可以调整蛋白质比例，接近母乳水平。

好。全脂奶粉的脂肪含量要相对于乳清粉而言更高一些，乳清粉来说它在营养方面较为均衡，能够补充孩子所需要的营养素，奶粉第一位是全脂奶粉第二位是高油乳清粉好。全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。高油乳清粉是通过优化脂肪酸组成，搭配全脂奶粉中乳脂肪，达到仿生母乳脂肪酸结构组成。