冷冻火鸡翅一件有多重

3斤、4斤、5斤等规格都有。

啤酒火鸡翅是一道地方美食，由火鸡中翅等原料制作而成。

火鸡，也叫吐绶鸡。体长110-115厘米。翼展125-144厘米，体重25-108千克。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑，两翅有白斑，尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。脚和趾强大。

1、看冰层。当冷冻肉食被存放在冷库时，总是一层一层往上压的。越早进库、存放越久的肉食，表面的冰层往往会越厚。所以我们在挑选冷冻鸡翅的时候，第一眼首先观察冷冻它的冰层，如果冰层特别厚白花花地一层，那往往是冰冻时间较久的标志，尽量别买这样的鸡翅。

2、看皮色。比较新鲜的冷冻鸡翅表皮呈自然的浅米**，光泽自然。随着冷冻时间变长，一般来说肉质的颜色会变深，偏向红褐色。所以如果看到表皮发黑、色泽黯淡发沉的鸡翅，可能冻得已经比较久了，最好别买。此外，鸡皮的触感以比较湿润为好，太干的可能是反复冷冻化冻的结果。

3、看肉质。观察一下露出来的肉质纤维，用手轻轻按一下，有弹性、无液体渗出的是比较好的。如果肌肉没有弹性就不太好。

4、看骨头。观察一下露出骨头的断口处，骨髓颜色偏鲜红的表示鸡翅比较新鲜，骨髓颜色发黑的往往冻得比较久。

5、闻气味。新鲜鸡翅闻起来会有一股鸡肉本身的腥味，但不会有其它异味的。闻起来发酸、发臭，或者有化学药品的味道的鸡翅都是不建议购买的。

6、看大小。观察一下一整批鸡翅的大小是否基本匀称，太大太小的可能有发育不良或者其他原因，也需要注意。

1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在333元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。

4、炎热的夏天，冷藏不到位的鸡翅容易发生腐烂现象。质监专业人士提醒消费者，鸡翅腐烂会散发出一股臭味，肉质颜色会变浅，呈淡白色。如果家里存放的鸡翅如果有上述情况，建议不要食用。

1、鸡翅去骨怎么做

可以买全鸡翅,也可以买像我这样的翅中。如果是冷冻的先去冻,冲洗干净备用。我准备了两种工具,不过我感觉最适用的还是剪刀。这是看个人习惯用什么工具了。拿出一个鸡翅,看好有两个关节处的地方下刀喔!用剪刀把两个连在一起的关节剪断,不要很深的,自己感觉得到,主要鸡翅关节处有链接肉的筋,把它们剪开就可以了。剪开过后就是这样的,然后有大拇指沿着骨头往下推,这样肉很容易和骨头分离。小骨头推到底把他往边上搬就下来了,留下最后一根大骨头,手指推不动的地方就要用剪刀沿着骨头剪就可以了。去大骨头的时候就像给鸡翅脱了一件衣服一样整个反过来了,到底的时候还是要用剪刀把骨头的筋剪断拿出。两根骨头就这样轻轻松松去掉了!完整的去骨鸡翅就这样做好,你们发挥想象给他添满食材入烤箱做出不同鸡翅的口味!

鸡翅去骨的方法

2、去骨鸡翅能做什么菜

无骨鸡翅

主料:鸡中翅500g 辅料藕适量胡萝卜适量土豆适量油适量水35g腌料35g

步骤:先把鸡翅放入盆中,用水泡一小会儿,冲洗干净。剔骨头:准备一把剪刀,把翅膀头尾的肉与骨头剪分离。再用剪刀戳进翅膀里贴着骨头把肉与骨头剪开,往外推就能把肉推出来了。骨肉分离了,注意小心自己的手。全部剔好的鸡翅膀,备用。把鸡翅放入保鲜袋,腌料按比例放好,倒入保鲜袋腌制,时间久一点更入味。把藕,土豆,胡萝卜切条状。备用。把准备好的材料一根根塞进鸡翅里去。放入铺锡纸的烤盘。给鸡翅表面刷一层薄薄的油。放入预热好的烤箱,200度15分钟,再翻面刷薄薄一层油,200度15分钟…(依自家烤箱脾气决定)

小贴士

在剔骨头方面,一定要小心自己的小手。鸡翅里可以随意添加各种材料

3、怎么选购新鲜的鸡翅

新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。

购买时最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性,严禁在食品中使用。

鸡翅去骨的方法

鸡翅的家常做法

1、鸡翅家常做法之盐焗鸡翅

盐焗鸡翅

主料:鸡翅500g、盐焗鸡粉1/2包、辅料:葱10g、醋10g、香油3g、姜3g、蒜3g、油50g

做法:先将准备好的鸡翅洗净,再用盐焗鸡粉拌匀,腌制20分钟。把葱,姜,蒜切末炒香;加入醋,香油一起调成汁。锅里倒油烧热,把鸡翅一块一块铺好,慢慢煎。煎到鸡翅金**时,往锅里加半碗水。慢火煮至水干后,将调好的汁洒在鸡翅上,即可。

制作贴士:鸡翅在沸水中浸熟即可捞起,再用冰水泡过,如果想要有皮滑肉爽的口感,这个步骤很重要,天热时最好放入冰箱冷室20分钟或者更长时间,这样鸡皮才会更爽口。盐焗鸡粉先不要加多了,试下味,不够味再添。

2、鸡翅家常做法之香辣鸡翅

主料:鸡翅中400克

辅料:红辣椒适量,花椒适量,生姜适量,大蒜适量,食油适量,料酒适量,精盐适量,白糖适量,香醋适量,酱油适量,淀粉适量

制作步骤:把鸡翅中清理干净,用刀剁成小块。把鸡翅中放入干净容器里,倒入料酒,加少许精盐,腌渍2小时。腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉,拌匀。4锅里坐油,待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄,捞出控油备用。把干红辣椒去籽切段,生姜、大蒜切片。调制料汁:干净小碗里倒入适量料酒,加适量精盐、白糖。加入一汤匙香醋,少许酱油,淀粉,搅拌成料汁备用。另起油锅,放入花椒、生姜片、蒜片爆香。放入红辣椒段,炒出香辣味。倒入控净油饿鸡翅,翻炒。倒入调制好的料汁翻炒,小火收汁即可。

有差别，前几天我在超市买冰冻鸡腿，称完后放在手推车里去买别的东西，快出门付帐的时候不小心把装冰冻鸡腿的袋子弄破了，于是拿回卖场重新装袋称量，结果比原先的价格便宜了03元。冰冻的东西里面含的水份很大。