幼鸡怎么区分公鸡母鸡，如何保暖

1、倒悬法：抓住小鸡双脚将其倒悬，抬起头并扑动翅膀向上飞的是公鸡，整个身体无力地向下垂，甚至连翅膀都不会扑动的是母鸡。2、辨别毛色：公鸡的羽毛会夹杂一些暗红色的斑条，背部一般没有珍珠状的黑斑，母鸡的颈部有一些**细纹，胸前有暗褐色的菱形小斑。3、看尾巴：母鸡还比较小的时候尾巴一般比公鸡更长。

一、幼鸡怎么区分公鸡母鸡

1、倒悬法

抓住小鸡的双脚，然后将其倒悬，公鸡会抬起头并拼命扑动翅膀向上飞，母鸡不会抬头，而且整个身体会无力地向下垂，甚至连翅膀都不会扑动。需注意，该方式不适合对麻鸡使用。

2、辨别毛色

（1）公鸡的羽毛在传统的毛色中会夹杂一些暗红色的斑条，其背部通常没有珍珠状的黑斑。

（2）母鸡的颈部具有一些**的细纹，胸前也有暗褐色的菱形小斑。

（3）当小鸡的年龄达到15月龄时即可使用该方法，而且该方法适合对麻鸡使用。

3、看尾巴

母鸡尚小时其尾巴一般会比公鸡更长，直到它们的年龄达到3月龄时该现象才会出现反转。不过这种方法有时候也会不准确，因为极少数的公鸡还比较小的时候就拥有长尾。

4、看鸡冠

（1）公鸡的鸡冠肉比较厚，锯齿刻口粗钝，不规则，大小不一。

（2）母鸡的鸡冠肉比较薄，锯齿刻口细小而尖，排列整齐，大小均匀。

（3）该方法适合对白鸡使用（当雏鸡长到拳头般大小时即可分辨），也可以对带有杂色的黄鸡使用。

5、看肛门

翻开雏鸡的肛门，如果看到有小颗粒状的突起物，则代表是公鸡，如果没有则是母鸡。

6、看鸡蛋

在孵化选蛋的时候观察鸡蛋的特点，一端尖另一端圆的蛋通常为公鸡蛋，两端都比较圆的蛋一般为母鸡蛋。

二、幼鸡如何保暖

1、使用保温灯

（1）如果天气不太冷，可使用保温灯给幼鸡保暖，这样比较省事，根据鸡舍的情况适当增减保温灯的数量即可。但如果温度较低，则使用保温灯的效果并不理想，因为使用保温灯仅仅是局部温度高，但周围的温度相对较低，鸡舍内的温度不均衡。

（2）使用保温灯进行升温需要用电，这就导致它容易受到外界因素的影响，比如出现恶劣的天气时可能会停电，这会造成鸡舍内的温度发生突降。除此之外，在养殖土鸡的过程中一般很少会有人去关注线路的老化问题，若长时间使用保温灯容易造成短路，甚至是发生火灾。

2、烟道供暖

（1）采用该方式进行供暖一般要求具有操作间，在鸡舍外面的操作间进行加温，烟道则处于鸡舍，温度可从地面直接上升，这样便可以使鸡舍内的温度达到上下均衡的状态。

（2）采用该方式进行保暖的成本相对较高（比如修建鸡舍的所需成本），而且鸡舍前后的温差会有所变化，但通常不会有太大的影响。

（3）需注意，在鸡舍空闲、整修的时间内需要对烟道进行检查，若烟道出现堵塞，则会导致加温受阻，此时鸡舍内的温度就无法上升。

3、烧煤炉进行加温

（1）用烧煤炉的方式为鸡舍加温是目前比较常用的一种加温方式，该方式能够为鸡舍提供相对稳定的温度，而且不受电力因素的影响，不会因为停电导致手忙脚乱。不过使用该方式晚上需要加几次煤炭，尤其是冬天晚上比较冷，去鸡舍加煤比较辛苦，若忘记加煤，则鸡舍内的温度会下降，导致鸡群感冒，甚至出现扎堆死亡的情况。

（2）煤炉加温还需注意煤气中毒的问题，如果烟道没有良好的密封性，则容易发生鸡群出现煤气中毒的情况，尤其是刚到鸡舍的鸡雏。

（3）为了让鸡舍达到良好的保温效果，大部分鸡舍的密封性一般都比较严，因此每年都会出现因养殖户检查设备不到位、煤气泄漏而引发的雏鸡煤气中毒现象。

4、使用暖风机

（1）随着目前养鸡条件的提高，越来越多的养殖户开始选择购买暖风机为鸡群保暖，暖风机的温度可以自动控制，这为养殖户大大减轻了管理压力。

（2）不过该方式的使用成本比较高，并不适合长期使用，当出现降温天气、鸡舍内的温度无法提升或出现停电情况后可使用该方式来紧急加温。

（3）目前对暖风机的使用，一般是先用煤炉一类进行加温，然后设定暖风机，防止出现事故。这种方法也是在育雏阶段使用得较多。

5、纸盒保暖

如果饲养的幼鸡数量比较少，可以将其放入纸盒中，然后在纸盒中放几个装有热水的瓶子，或放置热水袋，利用散发出来的热量进行保暖。

1、首先将鸡胸肉洗干净，切成很小的方块备用。

2、将切好的鸡胸肉放入大碗里，加入少许盐和淀粉腌制8分钟。

3、把辅料准备好：将香菇、芹菜、红椒、姜和蒜分别洗干净，切好备用。

4、热锅放入少许油，把鸡肉放入锅用小火先煎定形后再炒，这样才不会粘锅。

5、鸡肉炒变色之后，把姜和蒜放入锅里炒出香味。

6、将香菇放入锅里炒1分钟。

7、放入芹菜和红椒快炒几下。

8、加入少许盐和十三香，再放少许清水烧开焖一会，让所有的食材更加入味。

9、鸡肉炒香菇芹菜就做好了。

鸡小胸的做法步骤如下：

步骤1：准备鸡胸肉两小块，我们把它改刀，先切成条，再改刀切成丁，切好放入盆中。

步骤2：接下来我们把肉丁腌制一下，盆里加入食盐入底味，加一点料酒去腥，加入少许蚝油提鲜，再加一勺玉米淀粉，锁住里面的水分，再加一点食用油，避免肉丁粘连。

步骤3：用手抓拌均匀，使肉丁慢慢入味，抓匀以后放在一边腌制五分钟。

步骤4：在这个时间，我们切一点配料，大葱半根切成粒，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，和葱姜放在一起。

步骤5：青椒一个去掉根部，先切成条，再切成小片，红椒一个切成段，和青椒放在一起。

步骤6：准备洋葱半个，先对半切开，再切成小块，然后用手抓散，和青红椒放在一起。

步骤7：接下来我们调一个料汁，准备一个小碗，加入番茄酱一勺，生抽两勺，香醋两勺，白糖一勺，食盐半勺，胡椒粉半勺，玉米淀粉一勺，加入适量的清水，搅拌均匀备用。

步骤8：锅中倒入食用油，开大火把油烧热，等油温升至5成热时，下入鸡胸肉。

步骤9：把鸡肉炸制外皮金黄即可捞出，等油温升高以后，再下入鸡丁，重新复炸15秒，炸好以后倒出控油。

步骤10：锅内留少许底油，倒入葱姜蒜爆香。

步骤11：爆出香味以后，倒入青红椒和洋葱片，继续翻炒。

步骤12：然后加入调好的料汁，开大火烧开。

步骤13：烧开以后下入炸好的鸡丁，翻炒均匀，使鸡丁裹匀汤汁。

步骤14：快速翻炒30秒，把汤汁收紧，即可关火起锅装盘。