商家用什么让木耳增重

商家让木耳增重的方法:

第一种就是，商家为了牟取暴利,竟然在木耳中添加“白糖”增重。原本一斤仅几元的“白糖”摇身一变,就和几十元每斤的木耳同价,这无疑是一种欺骗消费者的行为。

还有一种就是，他们将泡发好的黑木耳和玉米淀粉按照一定的比例，充分搅拌，而后生火，用大铁锅慢慢熬煮，使木耳充分吸收玉米淀粉，之后搅拌锅底灰露天晾干。这样，每10公斤的黑木耳经过晾晒后，可增重4-5公斤。

黑木耳口感爽脆，富含膳食纤维，深受人们喜欢。很多人都会去买干木耳，用水一泡，发开就能吃，实在方便。而商家也正是利用这一点，来投机取巧，获取利益。

1、木耳的功效是抗癌，降压止血润肺养血补气。该药物是一种中药，中药，主要治疗痢疾，咳血，肺虚久客，痔疮出血，气虚血亏等等症状。对于木耳过敏的患者要禁止使用该药物。平时孕妇和哺乳期的女性要在医生的正确指导下，适量的使用木耳，在平时老年人和小朋友要少服用木耳。除此之外还要保证患者饮食的健康。多吃富含维生素C的水果蔬菜，如猕猴桃苹果梨等。

2、木耳有减肥的作用因为木耳中含有丰富的纤维素以及植物胶原，具有帮助脂肪排泄，防止便秘的作用而一直吃木耳并不可以持续的减肥，平时可以多喝水，多运动来帮助减肥而减肥还是要通过控制饮食，加上适当的体育锻炼的方式减肥。

有问题。

你好，我所从事的工作就包括黑木耳的技术指导和研究工作。

干的黑木耳在能泡发到6斤到13斤是正常的。

因为木耳泡发后的含水量在90%到95%。

泡发前的含水量在6%到14%

如果少于6斤，一定是掺杂了硫酸镁等化学物质。谨慎购买和食用。

如果想了解更多可以私信我。

在买干木耳的时候发现它有大和小之分的，这个干木耳是买大的的好还是小的好？在购买干木耳的时候应该买什么样的是比较好的？

干木耳买大的好还是小的好

大木耳看着挺大，但泡发之后，耳片比较薄，吃起来口感不太好，而小木耳看着小，但泡发后看起来并不小，而且耳片比大木耳的耳片厚很多，吃起来口感非常好，所以经过比较，大木耳和小木耳非要比个高低的话，小木耳更好一些。

干木耳买什么样的好

第一种：正面是黑色，背面是灰白色

如果是加工而成的假木耳，木耳的两面，也就是正面和背面，它都会是黑色的，可要是品质好的干木耳，它的两面是不同颜色的，一面是黑色的，另一面就是灰白色的。

第二种：有清香味的

如果是好的干木耳，我们闻起来会有一股淡淡的清香味，也就是木耳特有的味道，但如果是加工的木耳，它就会有一股异味。

第三种：重量轻的

我们在购买木耳的时候，一定要放在手里掂重量，重量轻的是好的，重量重的最好就不要买了，因为这种木耳水分多，不易于保存。

第四种：听声音

买干木耳的时候，可以拿几个放在手里捏一下，仔细听一下声音，有脆脆的声音，并很容易就碎了，那就是好的木耳，但如果木耳捏不碎，那很可能就是加工的木耳了。

干木耳买回来要怎么处理

1黑木耳营养价值非常高，又属于水发菜，泡发黑木耳用热水或开水，不仅会影响木耳的正常涨发，还会造成营养大量流失。所以正确的做法是，将木耳放入冷水中泡一两个小时，泡发黑木耳时间长些肉质会厚；

2用剪刀将根蒂部位剪掉;

3加入两勺淀粉，手轻轻抓洗揉搓。淀粉有吸附污物的功能，这样可以去除黑木耳褶皱中或木耳上附着的细小杂质和残留的沙粒;

4捞出木耳，倒掉淀粉水你会发现水里又不少赃物和泥沙；

5用清水冲洗木耳，最好冲洗几次，就可以将木耳清洗干净

6此外，淘米水和面粉也能清洗得很干净，因为淘米水和面粉中也含有淀粉，能效祛除木耳中很难被泡出的杂质。或者等木耳泡发后也可在清洗木耳的水中加入少许食醋或米醋或食盐，然后轻轻地搓洗，沙土也能很快地去掉。

干木耳上面白白的是发霉了吗

导致干木耳上面白白的有多种情况，但无法仅通过此情况直接判断是否发霉，需要查看干木耳的具体情况决定，不能一概而论。

1、不是发霉：木耳属于一种菌类，部分木耳本身便会有一些绒毛，制成干木耳后，可能表现为上面白白的，这种不属于发霉，而属于正常现象。此外，干木耳上面白白的还有可能是硫酸镁，商家为了给干木耳增重，便会将其浸泡、晒干，也可能会导致其表面出现白色固体，出现干木耳上面白白的情况；

2、是发霉：干木耳上面白白的，也有可能是因为长时间在潮湿环境中存放，使干木耳滋生细菌、真菌污染，真菌和细菌分解干木耳的过程中，会导致其出现腐烂，造成其发霉，从而会引起干木耳长毛，可能会引起其表面出现白色物质。

干木耳上面白白的，可以先观察味道是否改变，如果味道正常，一般可以用水清洗，大多数可以继续食用。如果干木耳出现臭味等，则需要避免食用，以免影响身体健康。