为什么吃香蕉会便秘

香蕉可助润肠通便

　　香蕉属热带、亚热带水果。所含营养成分与其他水果相比大同小异，但香蕉的碳水化合物(糖类)含量却很高，每10O克水果如苹果、梨、西瓜等含糖量约10克，而香蕉达28克。香蕉的膳食纤维含量也很丰富，一般100克新鲜水果膳食纤维含量约1克，而香蕉则达31克。膳食纤维能在肠道中吸收水分，使大便膨胀，并促进肠蠕动而排便。同时，香蕉含有的大量水溶性植物纤维，能够引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使大便变软而易于排出。

　　中医认为，香蕉性寒味甘，可以清热解毒、润肺止咳、润肠通便、降血压。因而在日常生活中，当发生便秘时，便想到了多吃香蕉润肠通便。

　　未熟香蕉抑制通便

　但是，未成熟的香蕉起不到通便作用，因为未成熟的香蕉含有大量淀粉、果胶和鞣酸。鞣酸越多，果肉涩味越重。鞣酸比较难溶，有很强的收敛作用，会抑制胃肠液分泌并抑制其蠕动。如摄入过多尚未熟透且肉质发硬的香蕉，就会引起便秘或加重便秘。琨琨吃了这些未熟香蕉反而便秘加重，原因就在于此。

　　有的香蕉外表已呈成熟的**，但吃起来却肉质发硬发涩，这样的香蕉也没有熟透，含有较多的鞣酸。

　　由此可见，只有成熟了的香蕉，才具有润肠通便的功能。

并不是所有的香蕉都能通便的。现在人们餐桌上基本上少不了大鱼大肉，如果是有饭局，饮食更是多荤少素，再加上油炸食品，坚果等的加成，不少人的肠子都是不堪重负甚至出现便秘的现象。这是，不少人便想着吃几根香蕉来润肠通便。然而现实是，有人一口气连吃好几根，结果却便秘了。

一，是不是所有的香蕉都能通便？

并不是的，大家都买过那种皮有点青的香蕉吧？或者皮黄了，但捏起来硬硬的，吃起来果肉有涩味？这些都是未完全成熟的香蕉。未成熟的香蕉里含有鞣酸，吃了可能会加重便秘。

因为过多的鞣酸会跟胃里的食物蛋白质结合，形成不易消化吸收的鞣酸蛋白，加重便秘。香蕉越生，含有的鞣酸就越多，如果买回家的香蕉还比较生，最好先放几天，熟了再吃，否则不仅会让人越吃越便秘，鞣酸还影响铁钙镁等微量元素的吸收。

二，香蕉真的能是通便最好的吗？

虽然说，熟透的香蕉或许可以润肠通便，但并非上上之选。功能性便秘的话，主要有以下原因：

1，饮食中膳食纤维不足。

2，喝水太少。

3，肠道蠕动较差。

以上原因均使堆在肠子里的的大便排出不畅。如果在节假期间，大多是因为肉类，煎炸食物等吃太多，蔬菜水果吃太少而导致的便秘，通过多摄入膳食纤维可以慢慢的改善。

单从膳食纤维来看，香蕉对便秘的作用确实不明显，在水果中，虽然蕉类的膳食纤维含量还算比较高，每100克含约12~3克，但与成人一天的需要量25~30克相比是不足的。

而在膳食纤维的质量上，香蕉也主要含可溶性膳食纤维较多，通便效果不如不可溶性膳食纤维。而后者在蔬菜，豆类，粗粮中含量较多。所以，全指望香蕉改善便秘的话，可以说是有点难为香蕉了。

三，如果想改善便秘，可以选择高纤维膳食果蔬。

想要解决便秘的话，建议全面调整膳食纤维结构。根据中国居民膳食指南建议，成人每天宜摄入25-30克膳食纤维，相当于每天吃约300克粮食，100-200克水果才能达到。

因为粗粮，部分薯类，豆类，坚果，蔬菜及水果的膳食纤维含量较高，建议可以适当多吃，如早餐可以煮红薯燕麦粥，杂粮粥，正餐注意主食粗细搭配，如搭些粗粮，玉米，红薯之类的。副食要荤素搭配，除了肉类，多搭配些菌藻类食物，多吃深色蔬菜，水果则可以选择火龙果，奇异果，橙子等膳食含量高的水果。

鞣酸含量高吃香蕉可导致便秘

鞣酸含量高吃香蕉可导致便秘，香蕉是一款非常好吃的水果，可以说家喻户晓，人人都爱吃，并且它也有很多好处，那么你知道吗，什么情况下吃香蕉非但没好处，反而会引起便秘呢，这是因为鞣酸含量高吃香蕉可导致便秘。

鞣酸含量高吃香蕉可导致便秘1

蕉中含有的大量的鞣酸，有很强的收敛作用，可将粪便结成干硬粪便，从而造成便秘。

在日常生活中，很多人都认为吃香蕉能够起到润肠通便的作用，所以有些便秘的人会经常吃香蕉。然而，香蕉对于有的人不但不能解决便秘，反而却造成了大便秘结。难怪有便秘的病人常常纳闷：为何越吃香蕉越解不出大便？因为香蕉并不能起到润肠通便的作用。

大家都知道，香蕉未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。熟透了的香蕉，涩味一扫而净，软糯香甜，深受孩子和老年人的喜爱。香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。我们在北方吃到的香蕉都是经过催熟后才成熟的。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的'便秘。

可以起到润肠通便作用的食物有很多，如苹果、红薯、玉米等粗粮。苹果含有丰富的膳食纤维——果胶，因此苹果在通便问题上能起到双向调节的作用。当大便秘结时，多吃苹果可以起到润肠通便的作用。苹果中的果胶可以吸收于自己本身容积25倍的水分，使粪便变软易于排出，可以解除便秘之忧。当大便泻泄时，苹果中的果胶又能够吸收粪便中的水分，使稀便变稠，从而起到止泻的作用。苹果的这种“双向调节”作用十分柔和，尤其适用于老人和婴幼儿。另外，红薯、玉米、燕麦、荞麦等粗粮含有丰富的膳食纤维，也有防治便秘的功效。

鞣酸含量高吃香蕉可导致便秘2

一说起便秘，大家都会想起治疗便秘的良方--香蕉。人们都说吃香蕉有通便的作用，可以预防便秘。但是不少人或许“吃香蕉可以预防便秘”这种说法真的正确吗哪些食物有润肠通便的作用呢

大家认为吃香蕉能预防便秘是一种认识误区，其实并非所有的香蕉都具有润肠作用。只有熟透的香蕉才有上述功能，因为香蕉含有丰富的膳食纤维，其很大一部分不会被消化和吸收，但能令粪便的容积量增大，并促进肠蠕动。

同时，香蕉的含糖量超过15%，且含大量水溶性的植物纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便变软而易排出。

但是如果多吃了生的香蕉不仅不能通便，反而会加重便秘。现在的香蕉为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下。

因此我们吃到的香蕉很多是经过催熟后才成熟的，虽然已尝不出生香蕉的涩味了，但生香蕉中的鞣酸成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而会发生明显的便秘。

其实除了香蕉以外，还有很多可以起到润肠通便作用的食物，如苹果、红薯、玉米等粗粮。苹果含有丰富的膳食纤维——果胶，可以吸收本身容积25倍的水分，使粪便变软 易于排出，解除便秘之忧，而且作用十分柔和，尤其适于老人和婴幼儿。

另外，红薯、玉米、燕麦、荞麦等粗粮含有丰富的膳食纤维，也有防治便秘的功效。

在便秘的时候不妨不要执着和迷信于某一种水果或者蔬菜的作用，不妨多多了解其他蔬果的效用，针对自己的体质和实际情况进行综合的选择和调理，才会更有利于您的身体健康调理哦。

拔丝香蕉想必大家都很熟悉，在饭店里都吃过。拔丝香蕉其实应该算是一个增肥食谱。因为它要经过油炸，又要包裹厚厚的一层糖水，其热量大得惊人，有助于瘦子增肥。

拔丝香蕉的做法：1、先把香蕉剥去外皮，切成小段或滚刀快，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把香蕉块段上浆拌匀，待用。把油锅烧热，油温不宜很高，烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸，炸成金**时捞出。

2、油锅内放入白糖(白糖与油的用量比例为1：50克白糖用15克油)，油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅**、能抽出糖丝时，即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中，离火，快速翻动，使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上，便可装盘，放上红绿瓜丝食用。这样的拔丝香蕉，颜色金黄，脆软香甜。

3、进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌，把拔丝香蕉蘸一下冷开水，使糖浆温度降低，吃时可不粘牙，也更为香脆。

香蕉一次吃不完，如放在冰箱里或保存于一般条件下，香蕉会冻坏或变黑如果把香蕉放在食品包装袋或无毒塑料簿膜袋内，扎紧袋口，使之不透气，即可保鲜一周以上。

有很多朋友吃香蕉不注意，对于香蕉的外皮颜色总是不留意，因此，避免不了会吃到一些未成熟的香蕉，而不成熟的香蕉吃了会导致一些不可想象的后果，出现一些不良反应，疾病就开始跟上你了，吃香蕉要注意哪些事项呢什么样的香蕉不能吃呢吃香蕉可不要忽视这些吃香蕉的常识性问题，否则的话，会致使你的身体不适，好了，一起与小编来了解一下吧。 过量吃香蕉可引起微量元素比例失调 香蕉是香糯可口的水果，因而有些人(患有急慢性肾炎、肾功能不全者)一次大量食用香蕉。 香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。 未熟透的香蕉易致便秘 香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。最典型的是老人、孩子吃过生香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。 1 不宜空腹吃。香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管产生抑制作用。空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。 2畏寒体弱和胃虚的人不宜多吃，因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。 成熟的香蕉果肉含有05%~07%的果胶。香蕉果实的有机酸主要是苹果酸，其次是草酸和柠檬酸。果实后熟过程中苹果酸含量增加，而草酸被代谢而减少。大蕉的含酸量较高。 香蕉的香味物质主要是酯类化合物，也有醇类和酰类化合物。品种不同，香味浓度也不同，香芽蕉有较浓的香味。 香蕉果实富含无机盐和一些维生素。香蕉除含有上述丰富的营养物质外，还有重要的药用价值。香蕉果实是低脂肪、低胆固醇和低盐的食物。钠的含量很少，而钾的含量是400毫克/100克果肉。由于低脂肪、高能量，所以被推荐给过度肥胖的和年老的病人。香蕉对胃溃疡的人也有利。有人说香蕉能治疗幼儿腹泻和结肠炎等。 中国中医也有利用香蕉医病的。香蕉性冷，具滑大肠、通大便的作用。李时珍在《本草纲目》中说:生食(芭蕉)可以止渴润肺，通血脉，填骨髓，合金疮，解酒毒。根主治痈肿结热，捣烂敷肿;捣汁服，治产后血胀闷、风虫牙痛、天行狂热。叶主治肿毒初发。 香蕉除直接食用外，也可制成各种香蕉制品，如香蕉炸片、香蕉粉(用熟香蕉磨成粉)、香蕉面(生香蕉制品)、香蕉汁、香蕉酱及糖水香蕉罐头等。但用于加工的香蕉数量不多，仅占5%以下。 香蕉的假茎纤维可用做造纸及其他纺织材料，球茎幼嫩的吸芽及花蕾可用作饲料。在湖南，有些农户在房前屋后种有许多AB型野生蕉，供冬春季喂猪用。香蕉叶片可包裹食物。 香蕉树体汁液含有单宁物质，沾在衣服上得立即用清水洗净，否则会出现褐斑污渍，一般的漂白剂很难洗去，深圳某化工厂生产的"除渍灵"洗涤剂可洗脱其污渍。 相关人群一般人群均可食用 1 尤其适合口干烦躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔疮、大便带血者，上消化道溃疡者，饮酒过量而宿醉未解者，高血压、冠心病、动脉硬化者 2 脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。 没熟透的香蕉会加重便秘 一般人都有这样的常识，香蕉是润肠的，大便不好的时候吃香蕉就能润肠通便。其实并非所有的香蕉都具有润肠作用，只有熟透的香蕉才能有上述功能，如果多吃了生的香蕉不仅不能通便，反而会加重便秘。因为，没有熟透的香蕉含较多鞣酸，对消化道有收敛作用，会抑制胃肠液分泌并抑制胃肠蠕动。 中国医学科学院药物研究所卫飞博士表示，香蕉含有丰富的膳食纤维，其很大一部分不会被消化和吸收，但能令粪便的容积量增大，并促进肠蠕动。同时，香蕉的含糖量超过15%，且含在大量水溶性的植物纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便变软而易排出。

1、便秘的时候吃香蕉真的有用的，有些患者便秘时食用香蕉有一定的治疗效果。

2、香蕉可以促进肠道蠕动、促进部分肠液分泌，从而起到润肠通便的作用。但香蕉也可刺激胃酸分泌，对于胃部存在病变的患者，空腹食用香蕉反而会引起上腹不适感，通便效果并不显著。因此，便秘时食用香蕉是否有效因人而异。