广东人啥都吃，为什么还是吃不胖？

煲仔饭、叉烧包、肠粉、小米粥。广东人爱吃，会吃，吃得天下闻名。然而，在这样一个 "美食天堂"，却恰恰充斥着 "瘦子"。根据中国肥胖指数的阶段性研究，广东的肥胖率远远低于全国平均水平，排名第一的省份的肥胖率是全国平均水平的两倍多。那么，为什么广东人不吃胖呢？除了遗传因素外，健康的饮食也是罪魁祸首。

广东的美味非常多，早茶、早餐、下午茶、宵夜，这些充满美感的食物映入眼帘，让外人羡慕不已，更让人羡慕的是，广东人吃了这些美味，居然能保持苗条身材，不会出现肥胖，这是人们向往的。广东人什么都吃，为什么会这么瘦？吃不胖的秘诀是什么？对此，很多人都很诧异，作为 "吃货 "的广东人，明明什么都吃，吃那么多东西，为什么还那么瘦？减肥的秘诀是什么？很多人都想弄清楚。让我们来了解一下。

清淡的烹饪。红烧鸡和清蒸鱼是广东人餐桌上不可缺少的经典菜肴，讲究 "清、鲜、嫩、滑、凉、香"，追求原料的原汁原味。与北方菜相比，粤菜口味较清淡，多采用蒸、煮、炖等烹饪手法。脂肪产生的能量是碳水化合物和蛋白质的225倍，与油炸相比，蒸、焯等烹饪方法有助于人们减少脂肪的摄入，控制能量的摄入。在平时，也建议大家尽量选择蒸、白灼等烹饪方式。操作简单，时间短，非常方便。

我喜欢吃蔬菜。对于蔬菜的消费，广东人可能比其他省份的人吃得更多。例如，蕹菜是广东最常见的蔬菜，也是每个家庭餐桌上不可缺少的一部分。我们经常说。四川人喜欢吃辣，所以广东人可能喜欢吃蔬菜。当季绿色蔬菜深受人们喜爱，简单焯水即可食用，吸收的热量低，丰富的膳食纤维能促进肠胃蠕动，想要发胖，那是很难的。

由于广东人的烹调方式比较特别，且生活中必须要有菜，导致广东人脂肪含量比较低。其实广东人并不是都瘦，真正了解广东人都会知道，当地是属于两极化比较严重的；喜欢饮食的广东人总会存在一些肥肥白白的，而不在乎饮食的广东人就一遍比较瘦，因此平均下来，广东人的脂肪含量就会显得比较低，其实广东也是很多肥的人。

一、广东人的烹饪方式以“文火炖煮”为主，导致食物的饱和脂肪酸含量降低

走在大街上面，我们会发现广东人都是比较瘦弱的群体，是因为当地的饮食不好吗？并不是的，主要是跟广东的烹调方式有很大的关系。在广东的家庭里面，文火烹调是很常见的一种方式，毕竟我们都觉得这样的烹调食物更加入味，才能够展示食物最好的状态；根据专家发现，这样的烹调方式是可以降低食物中的饱和脂肪酸，换句话理解就是，广东人的饮食都导致当地人脂肪吸收并不多，因此比较多人有种“吃了也不长肉”的感觉。

二、生活中总是要加上一条菜，均衡的饮食方式导致广东人并不会太胖

提及广东人，最让人深刻的还是“生活中总是要加上一条菜”，在广东的菜式上面，总会发现有菜的身影；无论是外出的围餐，还是家庭的家庭，无论食材是什么总是会看到菜的影子，因为在广东人的心里面，没有菜是不完整的生活。外出吃个云吞面，你会发现面里面总会有两条生菜，跟父母在家吃饭，没有菜总会被父母打骂一顿，在广东没有菜是不完整的，因此大家都爱吃菜，均衡饮食下面大多数广东人脂肪含量都是比较低。

其实广东人并非都瘦，只是大部分人脂肪含量比较大，当然对于美食家以及暴饮暴食的广东人还是很胖的。

广东人为什么这么瘦？相信很多人都有这个疑问，其实是因为气候和饮食的原因。广东这边一年四季都是夏天，温度高，人们普遍喜欢运动，而且饮食都很清淡，喜欢喝早茶，很惬意的过生活，所以普遍都很瘦，具体看看本站提供的详细介绍吧！

广东人瘦跟气候有关系吗

有一定关系。

广东属于亚热带，农作物多为一年三熟，农民四季忙碌，不存在冬闲季节；为中国改革开放前沿，经济发达，市民生活节奏快；加之天气炎热，人们消耗较大，脂肪不易堆积。

个人觉得跟气候和饮食有关，因为广东天气比较热，出汗多，吃的也比较清淡，比较爱吃青菜汤，骨头汤，各种各样的汤，而且都是饭前喝汤再吃饭的，摄入的热量比较少，也就不太长肉。

为什么广东人比外省的瘦

1、广东一年四季天气闷热，身体出汗能量流失多

2、饮食习惯清淡，吃青菜多，肉少脂肪相对少

3、喜欢喝汤，天气热饮水多，皮肤排出物相对多

4、一年四季几乎没冬天，运动多。所以吸收少，排岀多，脂肪积淀少，人就显得清瘦吧。

人太胖怎么减肥

如果身体太胖的话，减肥就要慎重了，最好听一听专业人士的建议，不要盲目相信网上的减肥方法，因为你的体重可能过大，不太适合。

特别是运动方面，如果不采用合理的运动方式，可能会对身体造成伤害。所以建议你先从饮食上面进行控制，多吃五谷杂粮，少吃专高热量食品。

一提到广东，有人第一个要想到的是“吃”！民间常说，“生在苏州，长在杭州，食在广州”，广东的美食不是盖的：水晶虾饺奶黄包、姜汁撞奶蒸凤爪……生活在广东想想都幸福啊。不过问题来了：成天被这么多美食围绕，广东人，怎么一个个还是那么瘦呢？

那么为什么以爱吃、敢吃著称的广东人，还能保持让人羡慕的好身材呢。这其中，健康的烹饪方式是一个重要原因。相关记载和调查显示，粤菜的烹调方式包含炒、烫、焖、蒸等十余种。而广东人更偏爱的，还是蒸煮、白灼（烫）、炖煲这些烹调技法。在广东人的餐桌上，有两道菜是不可或缺的，一道是白斩鸡，另一道就是清蒸鱼。而这些简朴的做法，既保留了食材的原汁原味，也十分健康。而且，如果你去广州的茶楼吃早茶，一定会看到蒸笼。

在广东，流传着这样一句话：“三日不吃青（菜），走路不正经。”广东人爱吃青菜，就和四川人爱吃兔肉，南京人爱吃鸭子一样，是“刚需”。而且，你可千万别小看了广东人对于青菜的执着。他们对青菜的要求非常严格，还具有“排他性”。他们认为，只有像广东菜心、生菜这些有叶子、色泽亮丽的青菜才是真正的“青菜”。而对待青菜，他们最爱白灼。这样既保证了食物原本的味道，也不需要加入食用油。一盘地地道道的白灼菜心，清甜爽口，既能增强饱腹感，还有去油腻的功效，每顿都这么吃，不瘦才怪呢。

除了青菜之外，汤也是广东人的挚爱。广东人爱喝汤，会煲汤，全国皆知。而且，他们还有在饭前喝汤的习惯，如果在吃饭前少了那碗汤，这顿饭也就缺少了仪式感。有营养专家曾指出，在吃饭前先喝汤，不仅有利于食物通过食道，防止硬块食物刺激粘膜，而且汤汁还可以调动各环节消化液分泌。此外，饭前喝汤还可以让人放慢吃饭的速度，让大脑的“过饱中心”有充足的时间关闸，防止吃得太多。

在广东，早晨吃点心都被称为“饮早茶”，在广东的饮食文化中，茶文化也是十分重要。在粤菜馆有一条“潜规则”，所有的餐厅都有按人头来计算的茶位费，在点菜时，服务员会询问你喝什么茶。而潮州人对茶的热爱则更加浓厚。潮汕人有多爱茶，一张图你就能看明白！潮汕人民有多爱喝茶？据说这里的人离开了茶简直就活不了！家里就算有人来吵架，也要先让人喝杯茶！一天不喝茶，就跟一天没吃饭是一样一样的！而绿茶中的芳香族化合物可以溶解脂肪，有效促进消化。所以，下次你再和广东人一起吃饭的时候，别忘了一定要点青菜、汤和茶哦！

除了饮食习惯特别不长肉，你可能不知道，广东人还热爱运动。根据《2017互联网体育消费报告》，中国网民中最爱足球运动的前6个城市分别是：中山、惠州、广州、达州、佛山和深圳。而在这些城市中，有5个都是广东省的。除此之外，广东人还特别爱打篮球。有调查显示，深圳是最爱篮球和最爱徒步的城市，除此之外，东莞、广州、佛山也都名列前茅。

这样看来，能在一大波美食环绕下，还能保持住傲人的身材，广东人健康的饮食、生活方式绝对功不可没。更重要的是，不管是哪个地区的人，都应该学习广东人，将“全民运动”落实到生活的细节当中。温度不够，活力来凑嘛！