酸木瓜干的功效和食用方法

　酸木瓜是云南特产，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的时间越长颜色就会变成金**，它有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用。下面就由我为大家介绍下酸木瓜干的功效及食用 方法 ，希望可以帮到大家哦。

　酸木瓜片的功效和作用

　酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，酸木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。

　它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。酸木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。

　木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。

　酸木瓜片的食用方法

　1、木瓜炖鸡：

　最好是刚刚开叫的小公鸡，和酸木瓜同煮是效果最好的。要注意的是，煮鸡的时候木瓜要切成丝或片。份量可根据自己对酸味的喜好来酌情添加，一般煮一只鸡大概放上10到20根细木瓜丝就可以了，切记不可放多，否则太酸就不好吃了。当然，酸木瓜也可以炖鱼、炖排骨、炖猪脚等。吃法很多，由个人喜好而定。用酸木瓜丝，鱼尾、嫩豆腐、番茄一起煮出来的鱼尾汤味道实在鲜美、酸酸的带少少辣味，在炎热的夏日里，也能给味觉带来不同的享受。

　2、酸木瓜泡酒：

　按5斤苞谷酒1斤鲜木瓜的比例泡制，加入冰糖，甜淡随个人喜好。密封泡制2个月后就可以开喝了，味道没得说，拿茅台都不换。木瓜酒有除风湿、解疲劳、清热解暑的功效。

　酸木瓜片的制作方法

　以木瓜为原料经过乳酸发酵而产生乳酸风味的产品其加工技术如下：

　原料处理

　选取无病虫害，无腐烂的生鲜木瓜，因为生木瓜有一定脆度，如果熟木瓜口感就不好了。木瓜应削皮去籽，进行切片成02至03厘米厚度的木瓜片，待用。

　配制发酵液，

　为了加快发酵速度，最好用冷开水在其中加入1%食糖及3%食盐。

　发酵过程

　把发酵液倒入木瓜片中，或把木瓜片加到发酵液中都一样，但要压紧，尽量把空气排出，在瓜片上面加入1—2%去皮大蒜、辣椒、生姜片等，要求发酵液浸过原料表面，也就是不要露出空气，最后在最上面加入少量三花酒，然后加盖密封。

　乳酸发酵

　菌种来源问题，可以从空气或瓜类表面分离培养，一般不用加入纯培养种，利用空气或原料表面上就附有乳酸菌，在发酵液中，这些乳酸菌很快生长发育，而生成乳酸，在25℃左右气温下，一般3—4天乳酸生成量可达到高峰，然后生成量又下降，这样4—5天发酵便可结束，无味木瓜就变成酸味肉柔和而具乳酸芳香的酸木瓜了。

　产品贮藏问题

可以

木瓜粉是利用纯天然的番木瓜果实精制加工而成的，生产加工过程中不添加任何其它成份，属纯天然木瓜果粉。因此木瓜粉具有与新鲜番木瓜果实一样的效果，含有大量的木瓜蛋白酶对人体有促进消化和抗衰老作用。

木瓜粉中内含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等，并富含十七种以上的氨基酸及多多种营养元素，是一种营养丰富、有美容、减肥、丰胸功效的“天然滋补之珍品”

[丰胸]木瓜粉中含有丰富的木瓜酵素对乳腺发育很有帮助，而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A等营养成份，能刺激女性荷尔蒙分泌，并能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，从而达到丰胸的效果。

[美容]木瓜粉中含有丰富的木瓜酵素，不仅对胸部发育有很大的帮助，而且能帮助润滑肌肤，青番木瓜中维生素C的含量之高是苹果的48倍！加上木瓜酵素具有助于消化能力，能够尽快排出体内毒素，达到由内到外清爽肌肤的目的。木瓜粉所含的木瓜酵素能促进肌肤新陈代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更光滑、更细嫩。

[面膜]由木瓜粉制成的面膜，可以说是天然的维它命A酸取代品。木瓜粉中含有木瓜酵素的活化成分是一种可以进行蛋白质水解的酵素，它可以选择性的溶解老化细胞，在除去无用之角化蛋白质的同时，不会伤害新的活细。能还原黑色素各中间体，抑制黑色素细胞生成和酷氨酸酶的激活作用，补充肌肤所需的大量水份及养分，保持肌肤白皙柔嫩。木瓜粉也因具有去角质之功效，早已被加入到护肤产品中使用。

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用法：将一匙羹（约10克左右）的木瓜粉倒入装有开水的杯中，充分搅匀后加入少许牛奶，也可根据个人爱好适量加糖或蜂蜜。

小智囊：每次仅需一小羹，就可美容、丰胸、瘦身。

木瓜美白面膜

做法：木瓜粉加水搅拌成浆状，敷在脸上20分钟，用清水洗去。

用料：木瓜粉2大匙，矿泉水适量（化妆水最佳）

小智囊：比较适合在早晨使用，这样它会溶解在夜间浮至表面的剥落表皮细胞，同时没有任何副作用。对干癣、黑斑、雀斑、青春痘有很好的效果。并且对油性皮肤有抑油的作用。

木瓜丝的做法如下：

材料：生木瓜两个、蒜头1个、麻辣香锅料、玉米油适量、特鲜酱油适量。

1、买的干木瓜丝500克。挑选干净用凉水洗净再晒干或晾干一点就好（不要在凉水里泡太久，速度快一点，）木瓜丝太湿了，就难入味了，还容易发酸。将小米椒、大蒜子、生姜头天晚上洗净晾干水分。

2、把搅碎的大蒜、小米椒和姜丝放进容器，加人薄盐生抽，再加适量老抽调成酱汁（可以加一点点冰糖，冰糖是根据木瓜丝本身的甜度来定的，这次的木瓜丝尝了一下很甜，就没放冰糖了）。

3、然后把木瓜丝放进去，带上一次性手套搅拌均匀。让木瓜丝充分吸收酱汁后，可以尝一下味道，味道合适了最后放一点蚝油，淋些芝麻油再搅拌均匀。用筷子插一插，摇匀，然后用勺子压实。瓶口封一层保鲜膜再盖上盖子，最后放冰箱冷藏（夏天2天就能吃了，冬天大约三四天打开盖子尝一下，腌制入味，香了就可以吃）。

方法二如下：

1、把摘下来的木瓜挑选一下，把太熟的木瓜挑拣出来，只用六七成熟的木瓜制作木瓜丝。

2、把木瓜清洗干净，然后再用推丝器把木瓜推成丝。

3、用筛子把木瓜丝放在太阳下晾晒，晒成五成干即可。

4、把晾晒好的木瓜丝放入小罐中，用酱油浸泡（不用放盐），酱油要全部浸过木瓜丝，可以加点蒜头进去一起浸泡，喜欢吃辣椒的就加点辣椒进去，然后拧紧盖子即可。

5、木瓜丝浸泡两个星期以后就可以开始食用，木瓜丝的腌制方法就是这样的简单。

一、腌制

主料：青木瓜适量、酱油适量、烧酒适量、大蒜适量、辣椒适量 

1、买几个青木瓜，洗净削皮，把木瓜削成像薯条一样大小的木瓜条。

2、切好后，晒干，晒成无水分即可，不用太干。

3、晒干后，准备配料，取几个干大蒜，剥皮，拍碎剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。

4、 取一个密封的容器，把干木瓜装进去，把配料蒜蓉和辣椒倒进去与木瓜拌匀。

5、 倒一些烧酒，再倒酱油浸满木瓜，一定要浸满。

浸泡三个星期就可以吃了。

二、炒肉

主料：木瓜、猪肉、青椒

准备好食材，热锅热油炒熟肉，放入辣椒拌匀，放入酱木瓜丝，拌匀即可出锅。

技巧：因为酱木瓜已经是有盐味的，所以这道菜是不需要放盐的！

而且酱木瓜放入后拌匀就可以了，不需要翻炒太久！不然酱木瓜就不脆了！

哺乳期女性需要多吃一些富含营养，并有助于增加泌乳的食物，这样才能保证每天小宝宝吃奶需求。而平常所吃的木瓜也是一种较有营养的水果，那么，女性哺乳期能不能吃木瓜呢？

女性哺乳期可以吃木瓜，但是建议少吃或者不吃。木瓜营养极为丰富，其中有蛋白质，糖类，膳食纤维，以及各类维生素，还有铁，钾，磷，钙等多种微量元素营养。食用木瓜可消除水肿，降低血压，能促进乳汁分泌，对产后肥胖时减肥减脂也有一定功效。

特别是合理食用木瓜，能够促进哺乳期女性乳汁分泌，因为木瓜中所含有独特的营养素——木瓜素，其能有效分解蛋白，对哺乳期所食用的肉类，蛋类等所含有的蛋白质能够较好分解，以促使人体更容易消化吸收其中的营养。

哺乳期女性食用木瓜还能起到滋养肌肤，养颜美容作用。其所含有的丰富维生素c和维生素e，对减轻面部色斑会有所帮助。木瓜还能够解毒降压，可较好清除体内一些过氧化物毒素，可起到净化血液，可降低高血脂，高血压。合理食用对哺乳期女性身体健康十分有益。

1怎样腌制干木瓜丝

腌制干木瓜丝的步骤：

清洗并将木瓜切片，然后洒上盐。

腌制干木瓜丝的步骤如下：

1、把木瓜去掉皮，再慢慢切成薄片，保持厚度均匀。

2、再将木瓜片，用少许的盐腌制至少一小时。

3、再然后，将盐水过滤掉，载加进一些白醋和糖，之后再腌制一个小时，拿出来晾干就可以。

木瓜味道鲜美，具食疗作用，对女性有美容功效，蛋白分解酵素可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液不足，有助分解蛋白质和淀粉。木瓜又含有胡萝卜素和丰富的维生素C，都有很强的抗氧化能力，能帮助机体修复组织，消除有毒的物质，增强人体的免疫力。

2干木瓜丝的做法大全集

主料：

青木瓜适量

辅料：

酱油适量

烧酒适量

大蒜适量

辣椒适量

自制木瓜干的做法步骤

1 买几个青木瓜，洗净削皮，把木瓜削成像薯条一样大小的木瓜条（长度多长自己喜欢）

2 切好后，晒干，晒成无水分即可，不用太干

3 晒干后，准备配料，取几个干大蒜，剥皮，拍碎剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。

4 取一个密封的容器，把干木瓜装进去，把配料蒜蓉和辣椒倒进去与木瓜拌匀

5 倒一些烧酒（几毫升即可），再倒酱油浸满木瓜，一定要浸满。浸泡三个星期就可以吃了。

小贴士

木瓜一定要是青木瓜，熟木瓜太软了很容易坏掉。

3生的木瓜丝怎么做好吃

步骤

爽口木瓜丝的做法步骤11新鲜青木瓜去皮切丝，去籽，晒干

爽口木瓜丝的做法步骤22生姜洗干净同时晒干去掉水份

爽口木瓜丝的做法步骤33大蒜瓣，红尖椒去柄，洗净晒干去除水份

爽口木瓜丝的做法步骤44大蒜瓣，生姜切薄片

爽口木瓜丝的做法步骤55红尖椒剁成碎米

爽口木瓜丝的做法步骤66准备生抽，冰糖，醋放入玻璃瓶中

爽口木瓜丝的做法步骤77剁好的红辣椒，木瓜丝，大蒜，生姜拌均匀装入瓶中，密封泡上两天就可以吃了哦

4求木瓜丝的风干做法

主料：青木瓜适量辅料： 酱油适量 烧酒适量大蒜适量 辣椒适量自制木瓜干的做法步骤1 买几个青木瓜，洗净削皮，把木瓜削成像薯条一样大小的木瓜条（长度多长自己喜欢）2 切好后，晒干，晒成无水分即可，不用太干3 晒干后，准备配料，取几个干大蒜，剥皮，拍碎剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。

4 取一个密封的容器，把干木瓜装进去，把配料蒜蓉和辣椒倒进去与木瓜拌匀5 倒一些烧酒（几毫升即可），再倒酱油浸满木瓜，一定要浸满。浸泡三个星期就可以吃了。

小贴士木瓜一定要是青木瓜，熟木瓜太软了很容易坏掉。