甲鱼可以吃吗！

甲鱼可以吃。

甲鱼食谱

清炖甲鱼汤

民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。

甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。

将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。

勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常。

乌鸡炖甲鱼

所需材料

甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。

乌鸡炖甲鱼的制做过程

1 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下

2 再放在90℃的水中烫一下捞起

3 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净

4 将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水

5 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透

6 拣去姜、葱，调好味即可。

贴士：

1 烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净

2 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制

3 待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可

4 这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整

5 掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。

不能吃乌龟肉的人有：

孕妇

有易上火体质的人

肝炎患者

消化不良的人

解释原因：

 乌龟含有很丰富的蛋白质，肝炎患者食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担，使食物在肠道中腐败，从而会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

乌龟是凉性食物,无论产前产后,孕妇都应该慎重食用

材料拓展：

乌龟肉营养成分丰富，具有滋阴补血、益肾健骨、强肾补心、壮阳之功效，此外，龟血可用于治疗脱肛、跌打损伤以及抑制肿瘤细胞的生长；龟胆汗味苦，性寒，主治痘后目肿、月经不调以及抑制肉瘤生长等功能。

更多内容可以在中了解： 乌龟肉

随着老年人的年龄不断地增加，老年人的身体健康方面也值得更多的人关注，对于老年人来说他们的身体已经是比不上年轻的时候了，有些食物吃多了的话，自然会给自己造成一定的问题，那么老人为什么不能吃乌龟之类的食品？那是因为吃乌龟这种食材太过滋补，乌龟属于大补的食物，老年人不能随便进补的，如果盲目进补，可能会导致营养过剩或者吃了不消化，难以吸收营养。除了大补的食物，老人还有哪些东西不能吃呢？

第一种：烧烤类的食物，吃过烧烤的人应该都有过这样的体验，相比之下，经过烧烤的食物会显得更加的美味，但是我们知道烧烤的过程中是会产生有害物质的，这种有害物质随着食物一起进入我们的身体，长时间的话就会对人体很不利，老年人的身体免疫力比不上年轻人，所以老年人不应该吃这一类食物。       

第二种：腌制的食品，很多地方都有这样的习惯，喜欢腌制各种东西，比如腌制羊肉、腌制腊肉、腊肠等等，而我们知道腌制的过程是会产生亚硝酸盐，这是一种致癌的有害物质，所以老年人最好少接触这样的食物。     

第三种：就是糖分比较高的食物，很多老年人都比较喜欢吃甜的东西，但是如果经常吃甜食的话，人体内的血脂就会升高，对于有动脉硬化的老年人来说，这无疑是一种加重的效果，所以作为老年人要控制好糖分的摄入量，不能吃太多的甜食。

甲鱼的营养价值

甲鱼是一种非常好的滋补圣品，其中含有很多蛋白质和脂肪，脂肪的含量较于其他食物来说是比较低的，所以对于那些需要保持身材的人来说，是不会变胖的，除此之外，还有很多的维生素和微量元素。这些微量元素能够帮助人体增强身体的抗病能力，也可以帮助人们调节自身的内分泌功能，对于妈妈们来说，也可以提高母乳质量、对于宝宝们来说，也是可以增强他们的免疫力，增强他们的智力。

甲鱼的功效作用

1、提高免疫力

甲鱼中含有非常丰富的动物胶、角蛋白，维生素D等营养成分，这些营养成分可以帮助人们增强身体的抗病能力，也就是可以提高人们的免疫力。

2、抗癌抑癌

甲鱼能够刺激人体产生更多的抗体，就会让人们对于外界其他病毒的入侵产生一种很好的抵抗力，对于癌症，肿瘤等情况可以有效的缓解。所以人们也常常将甲鱼用在治疗因为化疗所引起的贫血、白细胞减少等症。

3、祛压降脂

甲鱼除了我们已经知道的作用之外还有很好的净血作用，尤其是对于那些患有常食者可降低高胆固醇的人们来说，而且还对高血压、冠心病等病症有很好的治疗作用。

4、养阴补虚

吃甲鱼对于患有肺结核、贫血等症状的人们来说，也是可以起到一定的缓解作用，甲鱼的丰富的营养物质，对于人体这些疾病来说都会起到很好的疗效。

5、有益产妇

对于准妈妈们来说，多吃一些甲鱼可以及时的补充营养成分。还能提高母乳的质量，但是不能吃太多，否则会造成营养过剩。

甲鱼的常见做法

红烧甲鱼的做法

红烧甲鱼是一道非常有名的菜品，不仅仅是在汉族，其他少数民族也有很好的口碑。而且，因为甲鱼的丰富营养，这道菜也可以用做食疗的菜品。对人们的身体很有好处，能够帮助人们的身体更加健康。

1、首先我们要将甲鱼砍去头，将体内的血控干净，再将它放沸水锅里烫一下，记住一定要将去内脏洗干净，然后切成大约是3×3厘米的块，将我们准备好的猪里脊肉切成3厘米见方的块。

2、其中香菇去蒂，洗干净，每一个香菇都切成四五块的样子。

3、我们准备的冬笋，也要削去外皮，洗干净，切成片，再将它们放入沸水焯熟，留作备用。

4、将我们的锅准备好，开大火，倒油，油烧七成热时倒入我们切好的甲鱼块、猪里脊、冬笋，过油至六成熟，然后再用漏勺沥干油。

5、在锅里留一些油，放入姜片煸一下，将我们准备好的调料加进去，然后根据每个人的口味加入其他的调料，调整味道。变成小火慢慢煨到甲鱼熟烂。

6烂了之后，就可以了。

可以

甲鱼蛋的营养价值

甲鱼蛋，是雌性甲鱼产下的卵，又称“鳖蛋”，因甲鱼被叫做“王八”，所以它们下的蛋也被称为“王八蛋”，有人喜欢称它为“王八蛋”，带有一些风趣的称呼。母鳖下的蛋，分为受精蛋和无受精的，甲鱼养殖户为了使受精蛋孵化率提高，都需人工孵化。甲鱼蛋损耗比其他蛋类都大，因太小、蛋壳薄，人们去挖蛋时会挖破、踩破，洗蛋时偶尔也会破，田鼠、老鼠是甲鱼蛋的克星，还有就是母鳖之间会互相“捣蛋”，如果母鳖找到了满意的沙地准备下蛋，发现那里已经被其他母鳖下过蛋了，她们会先破坏掉那些鳖蛋；没下过蛋的母鳖，其腹中有一串连在一起的“扯蛋”。

甲鱼蛋的营养价值

甲鱼蛋中蛋白质含量是鸡蛋的184倍，钙的含量是鸡蛋的42倍，核黄素是鸡蛋的2倍，对人体健康不利的胆固醇却只有鸡蛋的1/9，糖是鸡蛋的1/16，脂肪是鸡蛋的1/2，与鸡蛋相比，甲鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品，具有更高的价值。

问题一：一天三餐中甲鱼什么时间吃最好 甲鱼吃食习惯：

一般当水温上升到15度以上开始吃食。6―9月是盛食期，11月开始食量下降。当水温下降到15度以下进入冬眠。春秋两季气温较低，喂食时间放在上午8―9时，盛夏期间，甲鱼早晚活动，投饵应在下午4―5时。甲鱼吃食时在水肿吞咽。

甲鱼的吞饵量时约为体重的4%左右，隔日投喂，喂后要及时清理残食，防止污染造成伤害。要勤话换水保持水质新鲜。甲鱼的生长与喂食质量有关，一般常喂动物性饵料，每月可增重量50克左右。

问题二：请问甲鱼在什么季节吃最好？ 秋天 秋天要进补

老人少吃为宜

毕竟还要考虑老人的身体

有个好身体，什么都好

老人可以考虑给他吃点花旗参之类较凉的补品

问题三：什么时候适合吃甲鱼 甲鱼一年四季都可以吃，生态鳖春天时最瘦，因为刚从冬眠中醒来，消耗了大部分的脂肪，秋天时生态鳖最肥，这主要要看个人爱好喜欢吃肥一点的还是瘦一点的，跟营养是没有关系的，营养都是一样的。另外有时感到比较疲劳，经常感冒，抵福力下降，需要增强一 质时，吃生态鳖是最好的。

问题四：甲鱼多久吃一次合适 您好，甲鱼具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用　可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症，但是不是所有人都能吃甲鱼：肝病患者忌食；患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病揣不宜食用；失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。甲鱼含高蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。

一般来讲，一个月吃2-3次即可

希望对你有用，望采纳~

问题五：甲鱼一般在什么时候吃食 我家养的宠物甲鱼一般在夜晚可能怕光吧

问题六：甲鱼在什么季节吃最好 秋天肥，裙边大，口感好！

问题七：甲鱼多久吃一次 如果你的甲鱼还很小，你可以选择一天喂两次，大甲鱼不用喂太多，一天喂一次就可以了。每次喂十分钟左右，不要喂得太饱。

喂食最好经常变换食物，不要只喂单一一种，很容易会营养不良的。

问题八：野生甲鱼一般什么时候进食 我家养的宠物甲鱼一般在夜晚可能怕光吧

问题九：野生甲鱼怎么吃营养最好 清炖甲鱼汤

民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。

甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。

将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。

勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

风味特点:汤汁白中透黄、鲜香异常。

问题十：钩甲鱼什么时间最好 鳖和鱼一样，冬日冬眠不食，仲春出污泥或水底洞穴觅食。夏日产卵河湖边沙泥博上．鳖在水中觅食活动有一定路线。它用肺呼吸。鳖在水中一段时间后，必然要游至水面伸出头呼吸，故寻找鳖可按它呼吸的方位来判定。它以肉食性为主，更喜禽带血的动物内脏．钓者们多年的实践证明，用新鲜猪肝切条钓甲鱼最佳，如用红蚯蚓，则弄破几处，多挂几条，让其在水中易闻到血腥味而游来吃钩．其钓法可用手竿钓、排钓、延绳钓。

由于甲鱼各有各的生活水械，在一块水域中不可能有多只，故手竿钓往往先注震好甲鱼的生活地点．钩用朝天钩好于卧钩。钓前先撒猪血或碎猪肝，引其入寓，然后用条形切决猪肝挂钩钓。夏日甲鱼食欲十分旺盛，它用肺呼吸，水中缺氧与它无关，照样在水底寻食，所以只要有所发现，这些甲鱼大都被钓上来。有经验的钓甲鱼者从头部出水呼吸可看出某处有甲鱼外，还从水底甲鱼爬行的时候其呼气和爪子挠起水底的气袍上泛来判断甲鱼在水底的地点，头向何方．他们不须打窝子、等待，直接特钩饵放入甲鱼爬行时头前50--100厘米远处，很快就可将它的上来。甲鱼在水底的沫星气泡表现为一个椭圆形，头方气泡大些，不易迅速破裂。

排钓和钓鲶鱼的方法一样，用1米长左有的竹梢数根，梢尖系5--10长粗线(只可用不透明的粗三股尼龙线或丙纶线，不可用透明的棉纶丝线，后者易被其咬断)，钩用长柄歪头钩，多数用价廉物美的缝衣针，只要将针的有鼻孔的地方敲去，略磨尖，线累针中间，条形猪肝穿两头，盖住即可。沿河边走边在甲鱼经常出没的水域，抛一钩，竹梢插窄于岸边，一排数很，十几根，插好即可离去，一、二小时来看一次，竿梢牵动的，下面已有甲鱼上钩，拽线用抄网捞取．也可上午放钩，下午收。甲鱼有个特点，天越热，越活跃，吃钩卑越高，故有“早钓鱼，晚钓虾，中午钓十大王八”之说，所以中午放钓效果好。夏日夜里很热，夜里放钓甲鱼也很好。晚上放钩，早上牧。

延绳钓用一根长50米一100米的长麻绳，中间每隔5―10米系一子线，子线一端系钩或针，用船放至甲鱼常出投的广阔水面，也是早放晚收．或夜放次日清晨收．