老人太瘦怎样增肥？

老人如何增肥？

　　1、山药

　　山药营养丰富，具有健脾益气、补肾益精，预防肝气旺伤脾，及增强抵抗力的作用。煮粥的时候，可以加入山药，有健脾补肺，强身健体，滋肾益精的功效。另外，对于体弱多和中老年人，则滋补效果更好。

　　2、板栗

　　板栗的成分中含有大量的淀粉，其热量非常的高，除了淀粉之外，栗子中还含有蛋白质、脂肪和维生素B族等成分。还有就是100克栗子中含有的维生素C是24毫克，这比起同样量的西红柿来说要多得多。在每次饭后都吃些栗子可以加强身体吸收的热量。

　　3、鱿鱼

　　鱿鱼的胆固醇含量非常的高，每100克的鱿鱼中就含有615毫克的胆固醇，所以吃鱿鱼有助身体增肥。另外鱿鱼还含有钙、磷、铁等多种元素，有助身体骨骼的发育和造血。吃鱿鱼可以预防贫血、缓解身体疲劳、改善肝功能和保护视力。鱿鱼是一种健康的增肥食品。

　　4、薯条

　　薯条含有的热量也是非常高的，其实薯条含有的脂肪很少，它本身是一种碳水化合物。经过油炸的薯条，小小的一包若含有的热量就相当于一个汉堡包的热量。吃薯条可增加身体的热量摄入，但是要注意的是，薯条当中含有致癌的物质丙烯酰胺，所以不要吃太多，需小心。

　　5、巧克力

　　大家一向都知道巧克力是高热量的食物，20克的巧克力所含的热量就有110千卡。吃巧克力不仅可以增加身体的热量吸收帮助减肥，同时它还有着缓解情绪、保护心脏的功效。因为口感丝滑、味道独特，所以巧克力是一种美味的食品。但是也要注意，巧克力不可过度食用，以免导致胃痛、腹胀、腹泻等症状发生。

一、原理

1、养生的重点：顺四时、 调情志。

辨证养生、终身养生、全面养生、持之以恒

2、养生的要点

①养正性：人们实行正常的、有规律的思维活动和生活方式，即要保养正气。

气是构成和维持人体生命活动的基本物质。所谓“正气存内，邪不可干”。

②顺自然：要求人们养生不仅要顺从一年四季的气候变化，而且还要随时适应周围外界环境。

③调摄精神：“喜、怒、忧、思、悲、恐、惊”，称为七情。既要保持思想活动的健康，又要防止内在精神刺激因素的产生。总之要培养乐观的情绪、坦荡的胸怀。

3、养生不是专门针对疾病，而是通过睡眠、饮食、情绪调节、导引等使得体内阴阳平衡、五行平和。

4、①养生的途径:  顺四时而适寒暑、和喜怒而安居处、节饮食而慎起居、 坚五脏而通经络、避虚邪而安气。

顺应自然——生存之本协调脏腑、平衡阴阳

②养生的实质 :  形体不蔽，精神不散。

③养生的核心 : 调和阴阳，平衡阴阳

④养生的原则:

协调脏腑、保阳益阴；

 畅通经络、调和气血；

清静养神、节欲保精；

调息养气、持之以恒。

一是强化脏腑的协同作用，增强机体新陈代谢的活力。

二是当脏腑间偶有失和，及时予以调整以纠正其偏差。这两方面内容，作为养生指导原则之一，贯彻在各种养生方法之中。

如：四时养生中强调春养肝、夏养心、长夏养脾、秋养肺、冬养肾；精神养生中强调调情志舒畅，避免五志过极伤害五脏；饮食养生中强调五味调和，不可过偏等。

5、综合调养：综合调养是着眼于人与自然的关系、脏腑、经络、精神情志、气血等方面。需注意：

①养宜适度  养不可太过，也不可不及，按照生命活动的规律，做到合其常度，恰到好处。

②养勿过偏  主张动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神共养，从机体全身着眼进行调养，不可失之过偏，用之太偏就忽略了其他方面。

③审因施养  强调养宜有针对性，要根据实际情况，具体问题具体分析，可因人、因时、因地不同而分别施养，不可一概而论。

6、五气是指人在‘春、夏、长夏、秋、冬’五时中呼出吸入的五种气。五味，是泛指地上长出的、能吃能喝的东西。要做到五味调和:

①浓淡适宜；

②注意各种味道的搭配；酸、苦、甘、辛、咸的辅佐，配伍得宜，则饮食具有各种不同特色。

③在进食时，味不可偏亢，偏亢太过，容易伤及五脏，于健康不利。

7、四气是指寒、热、温、凉，五味指甘、酸、苦、辛、咸。中医合称“四气五味”为“性味”。

二、四时

1、秋天：阳气渐收，阴气缓增。应少吃生菜沙拉等凉性食物，冷菜最好过个火，烫一烫再吃。尤其避免瓜果，以防“秋瓜坏肚”，西瓜、香瓜 易损脾胃阳气。不妨适量吃苹果、柿、柑桔、梨、葡萄和龙眼。顺应节气的当令水果最好。逆季节和地域而食，反而容易出错。

2、春天：以干果春菜，(如菠菜，莲菜，韭芽)为主。就连过春节人们都吃饺子的时候都不忘佐点醋，醋是酸的，酸先入肝。酸与春气相合能激发人生发智谋，生发思想的能力，让人谋划，思想、制定计划，在新的一年里该干什么，怎么干。

3、夏天：苦瓜，西胡卢等下来了，苦味藏于胃肠，和夏气相和，能营养心气。长夏西瓜上市了，甘与长夏气相和，就能清热解署。秋天梨长成了，辛与秋气相和，能润肺清燥。

4、冬天：的核桃。萝卜、的菜与冬气相和，养精生髓、补脑子。

三、四时宜忌

1、春天，万物复苏，阳气升发，人体之阳气亦随之升发，此时应养阳，在饮食上要选择一些能助阳的食品，如葱、荽、豉等，使聚集一冬的内热散发出来。在饮食品种上，也应由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡。冬季一般蔬菜品种较少，人体摄取的维生素往往不足，因此，在春季膳食调配上，应多采用一些时鲜蔬菜，如冬种绿色蔬菜春笋、菠菜、芹菜、太古菜等；在动物性食品中，应少吃肥肉等高脂肪食物。

中医还主张：“当春之时，食味宜减酸益甘，以养脾气，饮酒不可过多，米面团饼不可多食，致伤脾胃，难以消化。”这些都是值得我们注意的。

初春不宜吃寒凉的食物，如梨、百合等，特别是生冷的冷饮类，要尽量少吃； 春季要让心情欣然、愉快；春捂不宜过汗；一定要注意保暖，不宜过早穿单鞋；雾天不宜锻炼，雾珠中含有大量的尘埃、病原微生物等有害物质。

2、夏季酷热多雨，暑湿之气易乘虚而入，人们往往会食欲降低，消化力也减弱，大多数人厌食肥肉和油腻等食物。因此，在膳食调配上，要注意食物的色、香、味，尽力引起食欲，使身体能够得到全面足够的营养。

中医认为，夏季阳气盛而阴气弱，故宜少食辛甘燥烈食品，以免过分伤阴，宜多食甘酸清润之品，如绿豆、西瓜、乌梅等。《颐身集》指出：“夏季心旺肾衰，虽大热不宜吃冷淘冰雪、密冰、凉粉、冷粥”，否则饮冷无度会使腹中受寒，导致腹痛、呕吐、下利等胃肠疾患，这点对年老体弱的人尤其重要，此外，夏季食物极易腐烂变质，因此，夏季一定要注意饮食卫生，不喝生水，生吃瓜果蔬菜一定要洗净。

3、秋天，气温凉爽、干燥，随着暑气消退，人们从暑热的困乏中解脱出来，食欲逐渐提高，再加上各种瓜果大量上市，应特别注意“秋瓜坏肚”。

立秋之后，不论是西瓜还是香瓜、菜瓜，都不能恣意多吃了，否则会损伤脾胃的阳气。因气候干燥，在饮食的调理上，要注意少用辛燥的食品，如辣椒、生葱等皆要注意，宜食用芝麻、糯米、梗米、蜂蜜、枇杷、甘蔗、菠萝、乳品等柔润食物。明代李挺认为：“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小”，此是主张秋季早晨要多喝点粥。

4、冬天，气候寒冷，虽宜热食，但燥热之物不可过食，以免使内伏的阳气郁而化热。饭菜口味可适当浓重一些，有一定脂类。因绿叶蔬菜较少，故应注意摄取一定量的黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜及绿豆芽等，避免发生维生素A、维生素B2、维生素C缺乏症。

为了防御风寒，在调味品上可以多用些辛辣食物，如辣椒、胡椒、葱、姜、蒜等。此外，炖肉、熬鱼、火锅亦可多食一点。冬季切忌粘硬、生冷食物，此类属阴，易伤脾胃之阳。对于体虚、年老之人，冬季是饮食进补的最好时机。

四、五味

1、总述

①多食咸，则脉凝位而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则内胝而唇揭；多食甘，则骨痛而发落。

②饮食偏嗜五味有损健康

⑴嗜酸伤记忆：嗜食酸味食物的人容易产生疲劳，长期食用还会影响大脑神经系统的功能，引起记忆力减退，思维能力下降。

⑵嗜甜伤心：嗜甜食的人，容易生痰，痰阻心脉而致病。甜食含热量高，还会引起热量过剩，容易使人患肥胖症，引起动脉硬化、糖尿病和心脑血管病。

⑶嗜苦伤脾胃：少量食用苦味食物有开胃作用，大量食用则会损伤脾胃的功能，引起食欲不振、呕吐、腹泻、消化不良。

⑷嗜辣上火：辛辣食物具有很强的发散作用，嗜食辛辣使人耗气伤津，容易引起大便秘结，口舌生疮等“上火”现象，而且还会导致急慢性胃病、溃疡病和痔疮的发生。

⑸嗜咸伤肾：喜食咸食可引起高血压、肾脏疾病和心脑血管病。

③五味的禁忌

酸走筋，筋病勿多食酸；苦走骨，骨病勿多食苦；甘走肉，肉病勿多食甘；辛走气，气病勿多食辛；咸走血, 血病勿多食咸

2、甜

①中医认为，甜入脾。食甜可补养气血，补充热量，解除疲劳，调胃解毒。甘味有补益、和缓、解痉挛等作用，如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等；但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。

②何时吃甜食有利健康

⑴运动前：人体在运动过程中，付出大量体能，而运动前又不宜饱餐，这时，适量吃些甜食可满足人体运动时所需的一定量的能量供应。

⑵过于疲劳与饥饿时：这时体内热能失去过多，人体虚弱，吃些甜食，其中糖可比一般食物更快地被血液吸收，迅速补充体能。

⑶头晕恶心时：这时饮糖分高的水，可提高血糖增强抗病能力。

⑷糖尿病低血糖时：由于过分控制糖分摄取而出现低血糖导致的休克症状时，饮糖水或其他甜性饮料，可使患者度过危机。

⑸呕吐或腹泻时：这时病人肠胃功能紊乱，有脱水症状，如喝一些盐糖水，有利于肠胃功能的恢复。

③何时吃甜食不利健康

有些时候吃甜食对身体不利。如饱餐以后吃甜食最易使体重增加，且过多的糖会刺激胰岛素分泌，易诱发糖尿病。睡前、饭前，将甜食当作每日的常规食品，都可导致牙病、食欲下降和发胖。

3、酸

①中医讲“酸生肝”。酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用，像乌梅、山萸肉、石榴等；酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。

②以酸味为主的西红柿、山楂、橙子，均富含维生素C，可防癌、抗衰老，防治动脉硬化。

4、苦

①古有良药苦口之说。中医认为“苦生心”，“苦味入心”。苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用，像桔皮、苦杏仁、苦瓜、百合等；苦味具有除湿和利尿的作用。苦瓜，常吃能治疗水肿病。

②吃苦药配甜食 药效尽失 。

 为什么呢？

⑴药的化学成分比较复杂，糖特别是红糖含有较多铁、钙等元素和杂质，一旦中药中的蛋白质和鞣质等成分与之相合，就会起化学反应，使药液中的一些有效成分凝固变性，继而混浊、沉淀。这不仅影响药效，而且危害健康。

⑵有些药必须利用苦味来刺激消化腺的分泌，才能发挥出疗效。若加糖，则失去了这种作用，也达不到治疗效果。

⑶糖可以干扰微量元素和维生素的吸收，抑制某些退热药的药效，降解某些药物的有效成分，如马钱子极苦，加糖就会降低药效。

5、辣

①中医认为，辣入肺。辛味有发散、行气、活血等作用，有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣为主的食物，这些食物中所含的“辣素”既能保护血管、又可调理气血、疏通经络。经常食用，可预防风寒感冒。但患有痔疮便秘、神经衰弱者不宜食用。

②你适合吃辣椒吗？

⑴热性病、溃疡病、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核、慢性支气管炎及高血压等疾病的人，不宜大量食用辣椒。  　

⑵瘦人不宜多吃辣椒。从中医角度讲，瘦人多属阴虚和热性体质，所谓“瘦人多火”即指虚心。这一类人常常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒，如果多吃辣椒不仅会使上述症状加重，而且容易导致出血、过敏和炎症，严重时还会发生疮痈感染等。

⑶甲亢患者不宜食辣椒。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，故不宜吃辣椒等强烈刺激性食物。又因甲亢患者本来就容易心动过速，食用辣椒后会使心跳加快，加重症状。  　　

⑷肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明，像辣椒这一类含刺激性成分的食品和各种辛辣调味品(如葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒)在人体代谢过程中，其辛辣成分常常要通过肾脏排泄，而这些辛辣成分对肾脏实质细胞均有不同程度的刺激作用，严重时会影响到肾脏功能。

③因为辣椒属于辛辣食品，以下几种人要少吃或不吃，以免病情加重。

⑴痔疮患者

痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。

⑵有眼病者

红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。

⑶慢性胆囊炎患者

患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

⑷肠胃功能不佳者

吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。

⑸热症者

有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。

⑹产妇

产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。

⑺口腔溃疡者

患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。

以上这些患者尤应注意不食辣。其实，正常人吃辣也应有度，应根据自己的进食能力量力而行，否则吃的时候过瘾了，身体健康却受到不良影响。    

6、咸

①为五味之冠，百吃不厌。中医认为“咸入肾”，咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用，如盐、海带、紫菜、海蜇等；有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。呕吐、腹泻、大汗之后宜喝适量淡盐水，以保持正常代谢。

②过咸饮食与胃癌“零距离”

过咸食物是胃癌发病的高危因素之一。英国和日本科学家研究发现，爱吃过咸食物的人患胃癌的危险是其他人的两倍。

人在吃入过量的高盐食物后，胃内容物渗透压增高，这对胃黏膜可造成直接损害。动物实验表明，当给大白鼠喂12%～20%浓度的食盐水后，鼠的胃黏膜发生了广泛弥漫性充血、水肿、糜烂、出血和坏死。

③高盐食物令胃黏膜充血糜烂

高盐食物还能抑制前列腺素E的合成，而前列腺素E能提高胃黏膜抵抗力。这样就使胃黏膜易受损害而产生胃炎或溃疡。

④高盐食物中含大量硝酸盐

同时，高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐，容易形成具有极强致癌作用的亚硝酸胺。

因此，人们进食宜清淡，每日摄入的食盐量应控制在5～6克，最多不能超过8克。

1低度啤酒

低度啤酒适合从事特殊工作的人，如司机、演员等。低醇啤酒是啤酒家族的新成员，也属于低醇啤酒。低度啤酒含有多种微量元素，营养含量很高。人们喝这种啤酒不容易，又能满足“瘾君子”的烟瘾。

2生啤酒

适合瘦子喝。生啤酒(即生啤酒)是未经巴氏杀菌的啤酒。因为酒和活酵母在灌装后即使在人体内也能继续生化反应，喝了这种啤酒很容易让人发胖。此外，生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增加食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质，增加体重也有好处。

3熟啤酒

经过巴氏杀菌后，啤酒就成了成熟啤酒，因为酒中的酵母已经被加热杀死，不会和铅继续发酵，而且稳定性好，不会在胃里继续滋生，所以比较适合胖人饮用。

Day5听书《为什么有的人特别招蚊子》Follow  Your  Gut - 樊登读书100天 - 5/100

>>>招蚊子与血压 基因无关，与微生物种类有关；甚至体重 肥胖 腹泻 情绪 性格 疾病都与微生物有关；人和人组重要的差别来自于微生物的差别。人体遗传基因的细胞只有10万亿个，人体携带的微生物细胞却有百万亿个，换言之身体的大部分都不是你自己的。 

>>>微生物由三菌四体一毒组成。三菌是细菌 真菌 放线菌；四体是支原体 霉形体  立克次氏体和螺旋体；一毒即病毒；

>>>微生物隐藏处：1皮肤>会带来味道，每个人都拥有一套独特的微生物指纹；2鼻子和胃部>小孩鼻子微生物更多，泥土有人类所需的有益微生物，让孩子在泥巴里玩耍是有益的；吸烟者和不吸烟者喉咙里的微生物也不一样，吸烟不仅对人体有害，对生活在我们体内的有益微生物也有害；3口腔和胃部> 小孩不要老吃糖，因为会滋生变异链球菌腐蚀牙齿 ，胃部最重要的是幽门螺杆菌，是致使胃溃疡的罪魁祸首；4肠道>微生物的富人区，宽敞宽大，大肠杆菌不具有危险，成名原因是因为容易培养且生命力旺盛；5生殖器/母乳>吃母乳的婴儿比奶粉的婴儿更健康

>>>微生物的影响与治疗：1肥胖症>将瘦人的排泄物移植到肥胖人的身上，让肥胖者迅速瘦下来；2哮喘症>生育的早期避免摄入抗生素，生育前养一条狗，或住在农场里面，接触有益微生物，坚持母乳喂养；3老年人身体健康>土地含有大量人体所需的微生物，人老了生活在农村是有益的；4恶性营养不良或顽固性肥胖>蛋白质缺乏才会引发恶性营养不良病，这是一种与微生物有关的疾病，先塑造体内的有益微生物状况，再吃花生酱能改变症状。

>>>打造更好的微生物菌群的4种方法：1益生元；2益生菌；3排泄物移植；4疫苗。

>>>抗生素的影响：抗生素在杀死病毒同时也会杀死有益的微生物群体。其功效相当于“化学武器的凝固汽油弹”  。杀死坏细菌的同时也会杀死大量的人体有机体；尽量少摄入，在不得不摄入的情况下一定要将医生开好的分量摄入完成，保证杀死全部病毒不让病毒残留而变异强大。