海南特色美食有哪些

海南岛在我国最南端，是个多民族聚居地，人员的融合形成了具有海南特色的风味美食，海南特色美食有哪些，小伙伴来海南游玩绝对不能错过以下这些美味佳肴和风味小吃。

文昌鸡

作为海南四大名菜之首，文昌鸡早已被厨师们发挥得淋漓尽致，盐_、白斩、蒸、炒等各式烹饪手法，炮制出的美味菜肴有百种之多。潭牛镇是文昌鸡的发源地，也是文昌鸡的主产地，这里乡下生长着很多榕树，树下总是鸡雏成群，鸡食榕籽，生息繁衍，文昌鸡因而肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓。相传明代有一名文昌人在朝为官，回京时带了几只文昌鸡请皇帝品尝。皇帝品尝后称赞道：鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也!文昌鸡由此得名，誉满天下。

东山羊

东山羊因为主产于海南万宁的东山岭，被当地人简称为东山羊，东山羊以优质的羊肉而闻名岛内外，它与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡被人们并称为海南四大名菜。海南东山羊全身毛色乌黑发亮，所以又叫黑山羊，个别的也有褐色，蹄为褐黑色，公母羊均有角。东山羊以肉用为主，其肉质优良，脂肪分布均匀，皮嫩肉厚、味美、无膻味。海南东山羊羊胎素含量极高是提取羊胎素的最佳供体。

加积鸭

加积鸭俗称“番鸭”，是海南传统四大名菜之一。琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍出名。加积鸭养殖方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓等，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以笼养，缩小其活动范围，并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂，经过20多天的填肥，这时鸭的嘴脚变白，脂肪渗入肌肉，肉肥香嫩，以这种方式喂养的加积鸭，称为“正宗加积鸭”，其皮白肉厚，香气诱人，佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。

抱罗粉

抱罗粉是海南文昌市的特色小吃米粉。以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因盛起文昌市的抱罗镇得名，又因其粉身比“海南扮”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜

。抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸，诱人食欲，其味妙不可言。

和乐蟹

和乐蟹主要产于万宁市和乐镇一带海中，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。用和乐蟹做的美食是海南四大名菜之一。最常见食法是清蒸，蘸以姜醋配成的调料，原汁原味，美在其中。特点：

原汁原味、蟹肉鲜嫩、膏**似咸蛋黄、味鲜美，富营养。与内地河蟹相比，和乐蟹有两个特点：一是和乐蟹的脂膏几乎是整个地覆于后盖，膏质稍挺,而内地河蟹膏质烂软，为块状;二是和乐蟹肉质丰厚且量多，内地河蟹的肉质细滑纤弱。

临高乳猪

临高乳猪是一道色香味俱全的海南传统名肴，因产地于海南北部的临高县而得名。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名。临高乳猪以烧烤为主，烤一只乳猪约四五个小时，烤出来的乳猪要全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味，那才算高手。这样的烤乳猪排在你面前，看之闻之，色香味俱全，让人不禁食指大动。入口轻嚼，脆响声声，吃下后，仍留有满口余香，令人回味无穷。

海南鸡饭

海南鸡饭是一道海南美食，起源于中国海南的文昌市，而在新加坡及其他东南亚国家已成为一道国菜。主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡汤烹煮的米饭，在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，在马来西亚、新加坡及泰国等地发扬光大。因而海南鸡饭在海南的知名度反而不及它在新加坡和东南亚的知名度。我们在很多新加坡电视剧中都可以看到“海南鸡饭”这种饮食。

海南粉

海南粉是海南岛最具特色的小吃，该小吃流传历史久远，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。海南粉粉细多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。

清补凉

清补凉作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，主要是以红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。该食品清凉可口，消暑健胃润肺，是海南夜晚最富特色的解暑美食，价格便宜，消暑解乏，适合南北食客口味，来海南不吃碗清补凉，如同来海南不吃海鲜、不喝椰子水一样。

老爸茶

老爸茶是海南独特的茶文化，一壶茶，一二个面包，或一碟花生米，简洁的桌凳，围着三两个打扮朴素的茶客，闲闲静静地

“吃”茶，形成海南各地一道特色风景，特别是在海口、文昌、琼海等地尤其盛行。

猪脚牛腩饭

猪脚牛腩饭是海南最负盛名特色小吃之一，而且是地道的百姓饭。通常煮牛腩猪脚的肉锅是放在店铺最前面位置的，两口大锅一个煮着牛腩，一个烧着猪脚。牛腩和猪脚经过慢火长时间蒸煮，再加上独特配料，肉质柔软不腻，非常好吃。对食客的建议是，最好是牛腩和猪脚各来一份，一起混着吃，那味道就别提，太可口了。海南的猪脚牛腩饭并不是指只卖牛腩和猪脚的店。这种饭主要以猪脚、牛腩为主，同时还经营着猪杂、牛杂、五花肉、芋头根子、酸竹笋、炒空心菜、西瓜皮、酸菜等各种家常菜。

椰子鸡

椰子鸡是一道色香味俱全的海南名肴，用椰子和嫩鸡蒸煮而成。椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病;而椰子鸡菜品中的仔鸡性平不燥，与椰子汁相融，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂;适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。

海南火锅

俗称"打边炉"。在海南无论冬夏皆打边炉，海南人打边炉已成为生活的常态和饮食习惯。简单边炉一锅清水，几把青菜，放点盐，倒点清油;没清油或者加几块肥猪肉进去调味，再配上蘸料，清水煮菜，来碗米饭就OK。高档点的边炉鸡鸭鱼肉海鲜牛肉一起上，混在一起用水煮，再配上豆腐、粉条、生菜、空心菜、小白菜等时蔬，边吃边往里加料。人们常吃得"三流"：流汗、流眼泪、流鼻涕,后"二流"皆因当时以炭头为燃料，烟熏火燎所致。现在打边沪的燃料普遍采用液化石油气或固体无烟燃料，后"二流"便没有了，但在偏僻乡镇或可体验得到，气氛热烈。

竹筒饭

竹筒饭是海南黎族传统美食，用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民众多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。其风味特色：竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹简饭，慢品细嚼，趣味盎然。

温泉鹅

主要产于琼海平市温泉镇一带，当地人已经把温泉鹅与海南四大名菜之一的嘉积鸭并列为这里的两大美食。具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、淳香可口的特点。温泉鹅在国内外十分有名，温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，育架子阶段野外散养，以食百草为生，育肥阶段入笼填养，以糠等粗饲料填食。食法大多以白切为主。

黄流老鸭

黄流老鸭是海南名菜中的后起之秀，源于上世纪80年代中期乐东县的黄流镇。当时一对夫妇在镇上开家老鸭店，由于选料精细，做法独特，老鸭肉纯而不腻，深受当地食客欢迎。因此到90年代，黄流老鸭店已开始风靡全岛。黄流老鸭最大特点体现在“老”字上。所选的鸭子，必须是下过蛋的一年以上的老鸭子。一般有两种吃法，即白斩和干煸。

随着各种制度的改革。海南是沿海城市。地理位置优越。旅游业发达。经济条件业越来越好。因此海南人的寿命也开始延长，根据全国第五次人口普查表明海南人的人均寿命。位于全国前茅。

那么是什么原因让海南人的越来越长寿呢，今天就让我来盘一盘让海南人长寿的密码。

第一、海南的生态环境

首先海南的生态环境非常好，海南还是没有污染的长寿岛。全国第三、第四次人口普查结果表明：海南人均寿命居全国之冠。1996年，海南人口的平均预期寿命是7313岁，高于全国人口平均寿命313岁，是全国人口平均预期寿命最高的省份之一。专家们认为，海南人长寿的奥秘在于海南岛有一个美丽纯净的生态环境。 据国家环境状况资料表明，海南全省水环境质量保持良好状态，地下水呈一级良好状态，大部分地面水质符合国家二、三类标准，近海海域水质符合国家一类海水标准；大气环境优于国家一类标准。尽管海口市是海南人口最集中的城市，至今为止仍在全国37个重点城市评比中获环境质量第一名！

第二、海南的空气质量

海南空气是非常好的，森林覆盖率达50％以上，年平均温度238度。有人说海南人吸的不是空气是氧气，这一点也不过份。海南无污染，空气中含氧量相当高。空气质量好对于人体是非常有利的，如果空气质量不好会容易患上呼吸道疾病等。说到海南的空气质量让我想到有次我坐飞机回海南，旁边坐着一位老大爷，他和我交谈的时候说道：我这个鼻炎和风湿有很多年了，但是我每次一到海南身体就会舒服很多！

第三、海南人的饮食习惯

海南人生活习惯非常好，勤洗澡、爱喝茶、吃油腻饮食少，饮食清淡、食海产品多及户外时间长等因素。海南老人饮食较为清淡。海南常年气温比较高，所以饮食量不多，海南盛产大米和豆类、薯类、蔬菜类作物，多属“生态食品”，这些食物致病的隐患小，血管类病、慢性支气管炎、肺病少，这里几乎看不到半身不遂的人，也少见当地人肥胖。海南人喜欢喝茶，能及时补充热带气候消耗掉的水分，很好的保持了身体代谢平衡。

还有海南农村的农民，他们勤劳、朴实，过着与世无争的日子。还有专家提到来自火山的恩赐，由于火山喷发产生了很多玄武岩石，长期饮用玄武岩石地下过滤过的水，水质干净还含有很多矿物质，有利于身体健康。

第四 海南人的心态

海南人的生活节奏是比较慢的，人们比较随遇而安，过着与世无争的生活，性格温和，不爱发脾气，都很容易满足，不对自己施加太大的压力。只有拥有好的心态，你才能每天保持饱满的心情。心态好，运气就好。精神打起来，好运自然来。记住做任何事情一定要有积极的心态，一旦失去它，就跳出去，要学会调整心态, 有良好的心态工作就会有方向，人只要不失去方向就不会失去自己。心态的好坏，在于平常的及时调整和修炼并形成习惯。人活在世上，凡事都要看开点，看远点，看淡点，心胸要豁达些、大度些，相信“任何事情的发生必有利于我、”且“办法总比困难多”，也就没有流不出的水和搬不动的山，更没有钻不出的窟窿及结不成的缘。人活的快乐，就必须要有一个好心态。海南人恰恰就具备了这样的良好心态。并且海南岛这里阳光很充足,不像阴沉的天气,让人抑郁。然后这一点往往在一些大城市是很难做到的。

海南人喜欢吃什么？

早餐吃粉汤什么的 海南人大多爱嚼槟榔。

海南人喜欢吃什么

清淡点的，不太咸也不太辣的那种。还有海鲜，白展鸡，鸭，烧猪肉等

海南人吃什么？

海南的其实不止清淡,也有辣的要不然黄灯笼辣椒从何而来我是海南的~海南的好吃的真的超多~海鲜也很好吃~但是要会选而湖南的就偏辣拉

我有一间从小吃到大的肠粉铺,我是在我妈的肚子里就开始"吃"了阿~因为我妈怀我时整天去那,是在海口市得胜沙的一条小巷里,真的很好吃！我吃到现在都不会厌、

还有海南鸡饭很有名的啦,我上学的时候肚子饿,都很想吃呢!

还有清补凉,是我身为海南人唯一没有吃到的东西了!!我一定会去吃的!据说很好吃~还有海南粉,个人不喜欢吃不知道为什么啦~但是味道不难吃还有椰子,在海口本地卖才两块五,比外地便宜超多,而且价钱都一样还有还有~(抱歉说到海南我还蛮兴奋的)

还有一个海南话叫易bua的（不知道普通话是什么我爸妈都不知道）一种糕,都很好吃!

对也,鸡饭不算小吃诶那竹筒饭有五毛的有一块的,通常冬天有卖,然后清补凉是夏天才有卖

海南的海鲜当然会很好的,靠海嘛!有很多外地都没卖的鱼哦~真的~慢慢享受海南的生活吧~

然后虽然我是海南的,但是我又来广东学习了~哈哈~伐觉得广东的吃的好恶心啊!!!!好杂,什么都有,唉!!不想说了上网查会有一堆的吓死你

海南人对于饮食有怎么样的文化和习惯

我是海口的。海南的饮食主要以清淡类为主。海南人大多都非常友善、纯朴。至少我认识的朋友是这样的。对于老一辈，要让他们接受辣椒，可能比较困难。但是对于年轻一代，还可以。至于腊肉，海南也有。不过要因人而异，有的人喜欢吃，有的人不喜欢。你尽管向他们介绍你家乡的特产吧，即使他们不喜欢，他们也会尊重你的。同时，他们也会热情地邀请你品尝海南的美食的。 我觉得我就是这样兼包并蓄，只有是好的东西，我都愿意接受。即使我不喜欢，我也会尊重他人的想法。当然还要保留自己的观点。接着，介绍下海南的特产：　　土特产品

椰子食品:椰子糖果、椰丝、椰花、椰子糖角、椰子糕、椰子酱等。

民族工艺品：牛角雕、藤器、海南红豆、木画、木雕、根雕系列产品

金饰品和珠宝：条纹珠、金刚珠、佛珠、星月珠、琼珠、海水珍珠、天然水晶

热带果脯及鲜果：咖啡、胡椒、牛肉干、鹿制品、海产干品、特色茶、芭蕉、菠萝、菠萝蜜、橙子、番荔枝、番石榴、海南柚子、红毛丹、黄皮、荔枝、青椰、糖棕、红椰、榴莲、龙眼、芒果、人参果、木瓜、香蕉、马来葡萄、杨桃、腰果、山竹、鸡蛋果、柠檬、酸豆、蛋黄果、猴面包、西番莲、神秘果、橄榄、槟榔

传统名菜

“四大名菜”之首的文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌而得名。据传，文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大，重约15千克左右，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。同时配以鸡油、鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带备受推崇，名气颇盛。

“四大名菜”之一的加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米碜掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。加积鸭的烹制方法有多种，但以“白斩”（又称“白切”）最能体现原质原味，因此最为有名。

“四大名菜”之一的“和乐蟹”产于海南万宁县和乐镇，以甲壳坚硬、 肉肥膏满著称，与文昌鸡、与积鸭、东山羊并列为海南四大名产。“和乐蟹”的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味 之鲜，又兼原色形之美。

“四大名菜”之一的海南东山羊地方风味莱。用特产万宁东山岭的东山羊肉，配以各种香料、味料，经过滚、炸、纹、蒸、扣等多种烹调法精制而成。

另外“曲口海鲜”产于东寨港，“石山羊”产地海口市琼山区羊山地区，“临高乳猪”产地临高，“海南粉”产地海口市灵山镇，“抱罗粉”产地文昌抱罗镇，“后安粉”产地万宁后安镇，“清补凉”等都是海南特色美食，到了海南不尝此类实在可惜！

海南人的饮食特点和风俗习惯是什么？

喝老爸茶 、粽子、椰子、酸粉，换花节，全国各地的人都有，喜欢菜品、菜品造型，喜欢户什么不喜欢吃什么，因人而异，不好说，一般海南人喜欢清淡、甜食。

海南人的一日三餐都吃什么？

正常吃，只不过吃海物比正常人多一些。

希望我的回答能够帮到你，祝你生活愉快，身体健康！

海南人的饮食特点和风俗习惯是什么？

海南最大的特点是喝老爸茶啊,不喜欢吃的东西主要是根据个人爱好,这就很难说的了,喜欢的菜就是文昌鸡,加积鸭

海南人最爱吃什么水果

红毛丹

无患子科热带高大乔木果树，原产马来西亚。树干粗大多分枝，树冠开张，树叶深绿，果实呈球形、长卵形或椭圆形，串生于果梗上，外表呈**，果肉为白色，柔软而爽脆，酸甜似荔枝，可口清香。每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节。

芭蕉

芭蕉科植物，热带、亚热带水果。茎可入药，利尿、治疗脑血栓；根可治疗感冒、胃痛。相传古时有位冯先生，夏日傍晚在书斋前偶见一绿衣女子从窗前经过，十分美丽，问其，自称"蕉氏"。冯拉扯女子入房，女子不从，匆忙而去，冯只扯下女子一片衣角，晚上藏于席下。次日看时竟是芭蕉叶，原来女子是芭蕉所变。

香蕉

为热带名果，海南岛亦为原产地之一，种植一年即结果上市，南部地区更快，栽苗6-8个月就结果。主要分布于陵水、三亚、乐东、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等。香蕉蕉肉芳香，蕉皮有青绿色和鹅**的， 剥掉蕉皮，肉质呈鹅**，香甜可口，芬芳扑鼻。

荔枝

荔枝素有岭南佳果之美誉，不但肉质脆嫩，清甜可口，而且营养较丰富，每100克含蛋白质0．9克、脂肪0．2克、碳水化合物14克，还富含多种人体必需的微量元素和维生素，所以，适量品尝，不但可大享口福，而且对身体也有一定裨益。

龙眼

又叫桂圆，多为实生树，果树高大，树干可做经济用材。主要分布在定安、屯昌、文昌等县市。龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂，新鲜龙眼味甘如蜜，除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家俱的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。

菠萝

菠萝又称凤梨，凤梨科果子蔓属，单子叶多年生草本植物，热带、亚热带水果。具有消化、驱虫、 利尿等药用价值，还是海南美味佳肴的配料。

枇杷

又叫台湾枇杷，蔷薇科亚热带常绿乔木，原产台湾和海南。果实味甘美，可治热病。有“百果之王”美誉。海南岛栽培历史悠久，主要分布在琼山市的永兴、石山、美安、遒谭、十安路、龙桥等地。品质较好的品种有琼山市羊山的鹅蛋荔、无核荔、黄皮丁香、蟾蜍红等。荔枝的营养价值很高。它的果肉多汁，味甘美、有芳香，鲜食最好，也可酿酒，加工成罐头、蜜饯等。

柠檬

芸香科热带、亚热带常绿灌木或乔木。果实芳香宜人，果肉汁多味酸，富含维生素，也可入药。常与红茶配做柠檬茶或制作柠檬果汁，清香爽心，清热润肺，还可提取芳香油。

橄榄

又叫白榄，热带、亚热带常绿乔木。果肉甘甜，果汁少，可助消化、消毒、止泻，去脂减肥，生津止渴，防止咽喉炎，常制成干果。

酸豆

又叫酸梅豆，豆科热带常绿乔木。适于沙地生长，花**或橙色，总状花序，荚果长椭圆形。木质坚硬致密，三亚农民多以其木制做牛车车轴、车轮和砧板；荚果既是酸甜的水果，腌渍后的酸梅豆酱也是海南风味佳肴的上乘佐料，嫩叶可配制海鲜食用，也可充当饮用水的澄清剂。

猴面包

木棉科热带果树。未成熟的果实切片用火烤后，吃起来如同面包。塞内加尔国树。

糖椰子

原产柬埔寨热带旱性森林中，花序和树汁都可制糖、酿酒。

蛋黄果

又名狮头果，原产南美北部，属山榄科半落叶小乔木热带果树。果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙**，光滑，皮薄，果肉橙**，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。

鸡蛋果

西番莲科热带果树，原产巴西。果实芳香，食用果瓤，酸甜可口，加入重碳酸钙和糖，可制成饮料。

海南人喜欢去什么的餐厅？ 5分

汤锅店餐厅最多，其次是鸡饭餐厅，最后是海鲜餐厅。前两样，北方人是不会的。

求助一下，大家踊跃回答哦~海南人都喜欢吃什么，有什么习惯~

太辣的东西不吃，清淡或者口味不是很重的都可以吃，习惯嘛，：早上喝茶，下午喝茶，晚上还是喝茶。