四川冬至吃什么

四川冬至吃：羊肉汤。

在四川成都人的记忆里，年年冬至都会吃羊肉，又好吃又驱寒，乳白色的汤底带着浓浓的羊味，鲜嫩的羊肉羊杂配上红彤彤的小米椒，再放一撮小葱香菜，色香味俱全的羊肉汤早已成为当地的心爱之物。

四川成都人乃至四川人喜欢冬至吃羊肉，相传，汉高祖刘邦在川期间，在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口，冬至吃狗肉从此就在民间传开来，希望来年有个好兆头。

扩展资料：

冬至习俗：

一、吃面

“民间就有“冬至饺子夏至面”的说法。这天我们南方地区就有吃面的习俗。因为从夏至开始就要进入炎热的三伏天，这个季节容易引起肠胃不适，消化不良等疾病，面条是软化食品容易消化。再说长寿面长寿面有长寿的意思。喜面喜面有喜庆意思。

二、撑夏

撑夏就是撑下巴，说是夏至以后人喜欢打瞌睡，整个人无精打采，身体消瘦，这天吃鸡，有鸡来撑住下巴，免的打瞌睡。

三、吃饺子

在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。

火锅是川渝人的最爱，四川人喜欢吃味道麻辣的东西。特色菜像回锅肉啊，水煮鱼和水煮肉片，花椒鸡，凉拌鸡块，麻辣鱼头，麻婆豆腐，鸡杂，毛血旺等等，总之，四川人爱吃麻辣的东西，无辣不欢，如果离开辣椒和花椒，四川人会难受好久的。

四川人的主食是米饭。天府之国，鱼米之乡。因河网密布，水源充足，又是亚热带气候，很适合水稻生长。四川人也喜欢吃米饭。 口味呢，那就是麻辣，够辣够麻就好。

四川人，又称为川人、蜀人或巴蜀人，即巴蜀民系，是汉族的一个民系，是中国四川省境内的主要族群，主要分布于四川省。

巴蜀人起源于华夏族的巴族和蜀族，并在经历了漫长历史中数次人口迁徙之后，最终形成于明初和清初的两次“湖广填四川”大移民运动之后，目前总人口约有8000万）；是中国汉族中人口最多的族群之一，狭义指生活在中华人民共和国四川省境内外籍贯（出生地）为四川的人群。