鸡肉切开有荧光绿能吃吗 为什么鸡肉上有荧光绿物质

有时刚把肉买回来就能发现肉上有荧光色，看的好吓人，这是买到坏的肉了吗，这肉还能吃吗？

鸡肉切开有荧光色能吃吗

可以吃的

首先，鸡活着时，胸肌纤维缺血性坏死或在无氧条件下肌红蛋白转化，都能导致“绿色胸肌”。买回来的鸡胸肉切开里面发绿，大概率就是这种现象。

肉鸡被养在现代密集的鸡场饲养系统里，虽然快要忘了自己是会飞的鸟，但受到惊吓时还是会本能地拼命扑腾翅膀。在肌肉反复收缩时，肌肉会因为细胞液增加而肿胀20%，胸肌由于被胸骨和没弹性的筋膜禁锢着，胸肌内压力高于循环血压时，流入胸肌的血液供应停止，随之而来就是胸肌纤维缺氧缺血，肌肉由红棕色病灶逐渐变成了浅绿色。

因为鸡胸占了鸡总可食用蛋白质的一半，经过遗传选育的不断强化，胸肌占比越来越大。生命周期越短，长得越快，绿色胸肌发生率越高。奔着胸肌去的快大型白羽肉鸡，“绿色胸肌”发生率最高。

在例行的鸡检验检疫过程中，由于外观正常，隐藏在胸肌深处的绿色胸肌很难被检测出来，只有在去骨和剖开时才会被发现。这种病状与传染性或有害物质无关，除了影响肉的美学外观外，没有食品安全性问题，当然被消费者嫌弃是在所难免的，给商家造成一定损失也是必然的。

注射疫苗操作不当、饲料被荧光物质污染，也可能引起注射部位鸡肉变绿。

打疫苗导致肉变绿，一种原因和先前机制差不多，只是这是注射针头刺伤了胸肌血管，导致血管受损，局部供血不足，从而发绿。另外一种原因则可能是微生物感染。2006年，中国动物疫病预防控制中心动物产品安全检测室，从来自不同鸡场的绿色鸡胸肉样品中，分离鉴定出了一些微生物，提示有可能是注射操作不规范，将微生物带入鸡胸后引发绿色出现。

最后，也不排除是饲料惹的祸。比如发绿色荧光，也有猜测是饲料被某些荧光物质污染，也有猜测是饲料中磷超标太多了，甚至重金属含量过高导电了，不过这三种说法都还需要实证支撑，目前还属于不很靠谱的推测。

为什么鸡肉上有荧光色物质

一、光线充足时，肉切面的绿色金属光泽是光学的虹彩现象

畜禽肉，不论生熟，被刀切片后，切面的肉纤维被切断，参差不齐的肌纤维就形成了类似光栅的结构，这样的肉在光照下发生衍射效应，就会发生虹彩现象——肉眼看到切面上泛发绿色的金属光泽。看到绿色的频率最高，金色和粉色也是可能看到的。

因为肉的品类不一样，部位不一样，切割光滑度、生熟、烹饪方法也不一样，再加上光照强度和角度的不同以及肉的脂肪、金属元素、水分的影响，发生虹彩现象的几率不一定，肉眼看到的色彩也不一定。而酱牛腱子肉最容易发生虹彩现象。

这种情况下的绿，是由于光干涉导致的虹彩现象，无关肉的安全性，可以放心大胆吃。

要想鉴定发绿的肉是不是像油膜、肥皂泡一样的虹彩现象其实很简单，只需要把肉换角度观察，看颜色是否随角度变化而变化。如果是虹彩现象，绿色金属光泽会随着角度变化而变化，甚至可能就没颜色了。

二、黑暗情况下，肉表面的绿光是发光杆菌发出的荧光

前面说的虹彩现象是肥皂泡，一戳就破，一转就没。但在伸手不见五指的夜里，眼看着一条鱼或一块猪肉发出绿莹莹的光，左看右看，翻来覆去看，这幽幽的光也不会消失，这光就没光衍射虹彩现象这么简单了。

这绿光最可能的原因，就是一种革兰氏阴性球杆菌发出的荧光，它们在肉表面安营扎寨，队伍壮大了，光亮就肉眼可见了。这种菌多源于海洋，但在低盐、无盐条件下也能活得不错。我们使用消毒酒精、加热等，都能轻松灭了它。

目前没发现这种发光蛋白对人体健康有害，迄今为止也没有发现因食用这种发光肉后导致生理性不适的个案。不过，这种发光杆菌出现在鱼肉身上还情有可原，如果出现在其他畜禽肉上，就提示这块肉在贮运售卖过程中可能存在交叉污染情况，有被其他未知细菌污染的风险。对于这类肉，即便继续吃，也一定要洗干净、做熟透了再吃。

鸡肉怎么看新不新鲜

观色泽：新鲜的鸡肉皮肤有光泽，而久放的鸡肉色泽转暗

看眼球：新鲜的眼球饱满，而久放的眼球皱缩，晶体有些浑浊

闻气味：新鲜的鸡肉味道正常，没有异味，而久放的腹腔内有一些不好的气味

看粘度：新鲜的鸡肉不粘手，外表微干，而久放的外表干燥，粘手

测弹性：新鲜的 鸡肉有弹性，用手指按压后会恢复

一般新鲜的鸡肉，煮沸后汤清澈透明，脂肪聚于表面，有香味，而久放的鸡肉煮沸后汤稍有浑浊，脂肪分散在表面

鸡肉怎么保鲜好

1你可以用保鲜膜盖在上边 然后找些冰块铺在四周就行了

2没有冰的情况下你也可以放在桌子上找个可以完全盖起来的东西盖着不动(最少可以放2天)

3、拿一个保鲜合,把鸡肉放在里面,倒上黄酒浸没,再洒点盐做醉鸡可以多放些时间。

4、去超市买醉料或者糟卤，做法一样。时间可以放久些。

胸肌腹肌好像没有关联 首先，我先肯定瘦的人不但可以练胸肌腹肌，身体各方面的肌肉都可以练好：练好肌肉和胖瘦没有必然联系，只不过有难易罢了。瘦的人腹肌很好练，坚持两三天自己摸着就会有棱的感觉，一个月之内就能够塑型，不过要想练得沟壑很深，必须长期坚持；腹肌容易成型也容易去型，一个月能够塑型，一个月不练型也会消失，很明显，所以想要总拥有好看的腹肌，必须坚持练习！与腹肌不同，胸肌则很不容易练成型，胸肌主要靠平时锻炼的积累，坚持长期锻炼才会有健美的胸肌！在胸肌的锻炼方面，稍胖的人就比瘦的人容易练成型了。最重要的一点：坚持！谁都可以拥有健美的胸腹肌！祝你成功！

先从胸肌和臂肌练起吧……这是最方便拿出来炫耀的部位……只要一件谨慎T恤，就能凸显出线条明显的肌肉。

再结合腹肌练习，练出倒三角体型，就更完美啦！保证回头率岗岗滴！

1、双杠臂屈伸：作为胸部的热身动作，重点打造下胸部。动作要点：双肘夹紧，上身前倾，下巴内收，略含胸，无论起始还是结束都要保持这一姿势，动作底部不要放得太低，以免给肩关节造成太大压力。

2、杠铃平板卧推：打造整个胸部围度。不同的握距刺激的重点也不同。比肩略窄锻炼中部胸大肌，与肩同宽锻炼整个胸肌，比肩稍宽锻炼胸肌外侧，再宽的话就是侧重锻炼三角肌后束，双脚的位置：两腿分开成45度角，平放在地上，可以有力支撑。要把脚踩到板凳上，这样稳定性会比较差，需要分担一部分力量控制核心肌群的稳定，这样就不能发挥最大的力量锻炼胸肌。

3、上斜哑铃推举：锻炼上部胸大肌。哑铃比杠铃好处就是没有横杠限制，可以充分拉伸胸大肌，注意不要下放的太低，以免拉伤胸肌。这个练习放在前面做，因为自由重量需要花很大精力。斜板的角度控制在30-45度之间，角度太大对三角肌前束的压力也越大，会影响到胸肌的发力。

相比前阵的《复联》风和《权游》风，迪士尼的最新力作《阿拉丁》有种“静鸡鸡”的感觉。上映前大伙儿其实都不太看好~ 但上映后，连续5天获得了单日票房冠军，挤掉前阵子很火的《大侦探皮卡丘》，荣登第一。

刚看完**的GymMax健乐多我表示，先不管剧情好不好看！就冲灯神这身材，你必须去**院看一场！为了避免剧透，先给大家看看预告片里灯神的动图：

忽略特效效果，单看这结实的麒麟臂线条，够我重播N次！再看下面这个，这胸肌的线条下面隐约展露出腹肌的线条。

看这脸有没有觉得很熟，没错，就是凭借《独立日》《黑衣人》《机械公敌》《我是传奇》《当幸福来敲门》等作品名脸都红透中国的 威尔·史密斯~

虽说灯神在动画里一般只有上半身，但是动漫人物也是画得蛮健壮伟岸的，如果你让一个很瘦的人来cos灯神也不合适吧~

别看威尔现在很壮，其实他以前是个实打实的瘦子。

为了拍《我是传奇》（《 I Am Legend》），专门减脂20磅之后再增肌。

在能用整形解决身材问题就用整形来解决的好莱坞，总有那么一小撮人是在为了一部**而付出很多的心血，而威尔史密斯就在这一小撮人里面。想了解一下威尔怎么刷脂增肌，来看看他的常规健身计划吧！

威尔每组训练都会尝试给自己加重，且每组动作都会做3-4组10次，因为这种训练方式是减脂增肌的黄金标准。

每天除了力量训练外，威尔为了刷脂会每天跑5公里左右，或者练一些高强度间歇训练（HIIT）。这种方式不一定能够成功刷脂，但是能够增加你的耐力。

威尔一周的常规力量训练包含3天训练日和4天有氧日，主要针对上肢来做训练重点。以下是他常做的一些示例动作：

第1天：胸背

俯卧撑 203

引体向上 最多次数3

上斜式哑铃卧推 104

坐姿绳索划船 154

绳索飞鸟 123

宽位引体向上 103

臂屈伸 153

吊环划船 153

第2天：腿

负重深蹲 124

蹬腿机 124

弓箭步 203

跳箱 103

负重硬拉：83

第3天 肩臂

颈后哑铃推举 83

哑铃侧平举 123

哑铃弯举 104

绳索颈后臂屈伸 154

杠铃臂屈伸 83

杠铃仰卧臂屈伸 103

威尔史密斯每天把摄入量控制在3500大卡，之前很喜欢吃垃圾食品，为了健身他不得不戒掉，换成吃高蛋白的饮食，比如烤鸡胸肉，甚至连圣诞节都在吃烤鸡胸肉。偶尔会在训练后补充蛋白粉。

按理来说，减脂应该戒碳水，但是他却相反替换成干净的碳水，比如说红薯，因为你的身体需要碳水来帮助肌肉合成。

成功的人有一点很明显，就是足够坚持。如果想让你自己的上肢更完美，可以参考一下威尔史密斯这种方式~更重要的是，练后记得补充蛋白粉哦！

美国队长胸肌是圆的，很完美。

为什么要说美国队长的胸肌很完美，因为他的胸肌不仅厚实而且形状非常漂亮。这也就以为这他在训练时把胸肌训练的特别全面，有些人只注重卧推，可能胸肌很厚，但是边缘没有强化到，这样的胸肌是不够美观的。而美国队长的胸肌就是完美的。