鸡的肌肉为什么有红有白？

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因为骨骼肌有两种肌细胞。一种肌细胞肌红蛋白和血液供氧较多，由这种肌细胞组成的肌肉呈浅红色，称为红肌。另一种肌细胞肌红蛋白少，血液供应亦少，所以组成的肌肉呈白色，称为白肌。这两种肌肉在鸟类和鱼类中都有，但它们所处位置和数量有差异。

在餐桌上，当你挟起二块白斩鸡或清蒸鱼时，常会发现有些肌肉呈浅红色，有些肌肉呈灰白色。呈浅红色的肌肉较细嫩，而灰白色肌肉却粗糙些。

同一个个体的肌肉，为什么会有不同颜色呢？这要从肌肉的组织结构、成分和生理功能来分析。

一块肌肉由许多肌细胞组成。骨骼肌有两种肌细胞。一种肌细胞较狭小，内含肌浆较多，肌原纤维较少；就成分来说，肌红蛋白、脂肪较多，肌糖元较少。这种肌细胞的代谢为需氧代谢，能持久维持收缩，其脂肪和肌糖元充分氧化分解为水和二氧化碳，不易疲劳。因为肌红蛋白和血液供氧较多，由这种肌细胞组成的肌肉呈浅红色，称为红肌。另一种肌细胞较大，肌浆少，肌原纤维多；肌红蛋白和脂肪含量低，肌糖元含量高。这种肌细胞可进行厌氧代谢，收缩快而有力，但因脂肪及肌糖元未能充分氧化为水和二氧化碳，常有乳酸、丙酮酸的磷酸酯等中间产物积累，易于疲劳，所以不能持久维持收缩。由于这种肌细胞肌红蛋白少，血液供应亦少，所以组成的肌肉呈白色，称为白肌。这两种肌肉在鸟类和鱼类中都有，但它们所处位置和数量有差异。

鸡是不善飞翔的鸡形目鸟类，祖先为原鸡，经过驯化，失去了飞翔能力。它们大多数时间在地面用后肢支持身体行走。因此，鸡的红肌多集中在腿部，胸肌及其他部分则为白肌。善于飞翔的鸟如家鸽以及其他迁徙性鸟类，胸肌多为红肌，这样，在空中能持续地收缩，鼓动两翼，推动身体前进。

鱼类也有红肌和白肌的区分。凡在水中保持身体弯曲不断游泳的鱼，如金枪鱼、鲭、鼠鲨和鲭鲨等，躯干部红肌较发达。而运动缓慢，底栖或在礁石中生活的鱼类，如鲤鱼，躯干部多为白肌，或只局部有些红肌。红肌和白肌共同配合进行游泳活动。

在有些动物及人体的骨骼肌中，白肌细胞和红肌细胞相杂组成一块肌肉，但没有明显的白肌和红肌之分。

因为做俯卧撑的时候你的胸部肌肉整体处于紧张状态（运动状态），所以血液循环就会加快。所以说，做俯卧撑的时候和做完以后胸部红色是很正常的。如果不是红色的，就只能说明你做俯卧撑的方式不对，力没有到位

你好朋友，我是一名健身教练，很高兴回答你的问题，感觉从运动学上看，锻炼是整体肌肉都要有承受拉力 ，就和用绳子拉，绳子上每个点的拉力相等，其实并不是边缘的得到了锻炼，最后练出型来也是要在脂肪减少 肌肉增大的基础上来实现的

有健身疑问可以找本健身教练解答

您好！红血丝明显是由于毛细血管管壁的弹力下降所致。一是说明你的毛细血管的微循环缓慢，甚至停滞；二是说明你的表皮非常薄，这样的皮肤容易受环境的影响变得敏感、干燥。最主要的解决方法是多做按摩，使血液循环顺畅流通；之后在红血丝的主要部位拍紧肤水以使通过按摩而升温了的毛细血管得到降温并收缩，从而使血管的收缩扩张功能得到锻炼。