潮汕人的风俗习惯

　　潮汕婚俗

　　潮汕人对于婚礼习俗是有一定讲究的，旧时较注重“明媒正聘”。其礼俗虽各地繁简有异，但较一致的提法和仪礼是：提亲、合婚、定亲、行聘、请期、迎亲，俗称“六礼”。也有将其概括成“四礼”：文定、请期、送聘、迎娶。

　　托媒提亲 合婚定亲

　　“提亲”、“合婚”、“定亲”，即“四礼”的“文定”。首先由媒人到男、女方家提亲。经女家同意后，再由媒人到女家问明姓名、生辰八字、籍贯、祖宗三代，并写成庚帖送交男方，若男方家里三日内没有发生不吉利的事（俗称“三日顺”），男方便把自己的庚帖交与女方，双方即可占卜合婚（也称合时日）。“定亲”又称 “订婚”、“行定”、“食定”，是由男方备礼物到女方家下定亲事。礼物通常是一对金耳环或一只金戒指，还有饼食、糖果、白糖和面条等，女方必有回礼。定亲时男方要到女家去“食定”，一般是食甜蛋或甜面（若是四个甜蛋，只能吃两个；若是两个，只能吃一个，另一个要用箸一分为二）。男女双方都要给亲戚、朋友、四邻送饼食、甜面汤（现多数是送面条和白糖），报告亲事已定。

　　行聘择吉 操办嫁妆

　　“行聘”又称“送聘”，是比较隆重的礼节，婚书帖式、聘礼等都有严格规定。清以前及民国初，富家除送金银、彩缎外，还有猪羊、酒果；贫家除送鸡酒外，还送槟榔；大多数地方还要送猪肉，俗称“洗屎肉”，以示报答女方父母养育之恩。上世纪六七十年代除送金银外，还送收音机（电视）、自行车、缝纫机和手表；现在多数是纳聘金。女方在收到男方的聘礼之后，具帖复聘，并回复一定的礼物，主要有：鸳鸯蕉（双孖的香蕉，喻夫妻亲密无间）、猪肝猪心（表示肝胆同心）、雌雄鸡各一只（象征鸳鸯比翼）等。女方在复聘时，还要考虑男方堂上的老人，若老妈（祖母）在堂，须加送“老妈糕”；祖父在堂，应加送“老公饼”。女家在送猪心给男家之前，须切出一片，配糖、葱煮熟后，与女同吃；男方家收到女方送来的猪心猪肝后，也要配糖、葱煮熟后与家人及亲友同吃，取义“男女同心”。

　　“请期”也称 “择日”、“送日”、“提日”。行聘过后，男方即择定结婚吉日，包括裁剪结婚礼服、“挽面”和沐浴、确定迎娶的时间及时辰，并通知女方。手帕捻红糖，新娘出阁伊始要把包着红糖的手帕捻在手中，到夫家后，在盖井之前，要将红糖倒入井中，寄意新娘“合内合外合厝边”，“过门合人惜”；花头”、扇子（谐音“送子”）等。富有人家旧时嫁女，除办嫁妆和上述特殊物品外，还陪嫁田地，甚至寿板（棺材）；现在则陪嫁电器、摩托车或汽车等。

　　迎娶新娘 仪式隆重

　　最后一礼是“迎亲（迎娶）”，即男方到女方家迎娶新娘。迎亲的形式有两种：一是新郎上门迎接新娘；一是派“好命人”上门代接新娘，新郎在自家门口等亲，新娘由女方派伴娘陪伴。迎亲的程序繁多，仪式隆重，。新娘在娘家和到夫家后都要分别 “食五碗头”，出门前还要给兄弟姐妹“分钱米”，吃“姐妹桌”。新娘上轿前，家人要端一盆清水，轻洒向花轿，有的则提一小桶清水，用红花（即石榴花）蘸清水喷洒花轿和花轿经过的一段路程。现在虽多用自行车、摩托车、小车迎娶，但仍有人保留此一习俗。花轿一般都要“彩青”。“彩青”主要是彩榕树（潮人称为 “成树”）枝和青翠的竹枝，以示对“夫有成，妻有德”的祝福。婚娶之日，男方家出入的门都要贴上婚联，门楣正中要贴上一条写有“麒麟到此”的红纸条。新娘到男方家门口，新郎要“踢轿门”、“扎如意”，新娘要“跨火烟”。新郎新娘进入洞房要吃“合房圆”。吃“合房圆”时“青娘母”要“做四句”，新郎新娘各吃两粒甜圆后互换圆盏，再吃两粒圆，俗称交杯换盏。此时，“青娘母”又要“做四句”。“做四句”要贯穿于迎娶的全过程，从新娘出门上轿到进入洞房，“青娘母”都要“做四句”。“闹洞房”时“青娘母”要代新娘与客人对歌，若遇到一些淘气者作歪诗打趣时，“青娘母”要立即“做四句”回击，帮助新娘化解尴尬局面。迎娶之日，要设婚庆喜宴，宴请前来庆贺的亲朋好友。

　　除上述仪礼外，新娘在新婚的第三天要举行“开井”、“舂米头”、“搅泔”等仪式；满十二天或满四个月要行“归宁”礼——“返厝”。头、二“返厝”，新娘在娘家炊烟起时返回，“三返厝”方可在娘家过夜。

　　我所知道的潮汕——风俗

　　对潮汕略有了解的人都会知道，潮汕人，特别是在农村，经常要拜神，次数之频繁平均下来我想不少于4次/月吧，这要问我奶奶比较清楚，反正每个月的初一十五都是少不了的。于是，这样的习俗容易被外人等同于迷信。但在这里拜神反而更像是一项文化活动，人们把需要拜神的日子称之为做节，也便是节日。而入门媳妇的必修课之一便是要懂得在做节时提着贡品到某座庙祭拜。从小就习惯被勒令在先祖或者众神的牌位面前跪着，大人念念有词地教些说法，最经常说的一句就是保佑我读书长大，不敢为难先祖和众神，所以要求一般都是合理的，很小的时候偶尔也曾贪婪地想要考试考一百分。后来知道原来在流星面前许愿也差不多是这个样子。流星一闪而过，下一次便很难凑巧再遇到同一颗了。相对拜神就比较固定啦，所以这样的愿望更像是承诺，彼此之间的。

　　除了拜神，潮汕其他的风俗也与这些传统节日相关。比如中秋节，在这里赏月吃月饼并非重头戏，拜月娘（月亮）和烧瓦窑才是不可或缺的。拜月娘是我比较喜欢的，因为是女性神灵的缘故吧，祭拜的物品都比较绿色化，水果，糕点，甜茶，还有作业本，哈哈，小时候都要留些崭新的本本拜月娘，相信每个潮汕人都有这样的童年回忆吧。烧瓦窑，便是在空地上面用砖瓦搭一个塔，小孩子搭小塔大人搭高塔，往塔里面装些木头之类的易燃物，点燃。俨然便是一个大火塔，周围的人会向火塔泼些盐，可不只是单单为了钠燃烧好看的蓝色火焰，而是说这样便可以驱除家里的蚂蚁了或者来年丰收吧，呵呵好像是这样，奇怪的想法。烧瓦窑这个习俗相传是元末之时，为联合抗击外族人的侵略，地方居民中秋时候通过儿媳回娘家带书册糕（一种糕点）传递起义的信息，然后在晚上以瓦窑点火为起义信号，一举消灭侵略者。其实我也好久没有看过烧瓦窑了，都是儿时的回忆—_—!

　　儿时的回忆当然就少不了成人礼啦，当地称为“出花园”，“我们的祖国是花园，花园里花朵最鲜艳”当我们这些祖国的花朵快高长大之后，就要出花园了，大概是这样的。哈哈曲解了，其实潮汕的小孩子一出世，便是由花公花麽两位神灵庇护着看着长大，15周岁那年便要择日来答谢他们两位老人家这些年的的照顾，长大以后他们便可以省点心，腾出多些时间去照顾其他的小孩子^_^“出花园”那天，主角要穿着新衣服待在家里，拜花公花麽，宴请亲友，咬鸡头等等，哈哈，其实我也忘得差不多了。

　　其实，各地的农村都有自己地方特色的一些风俗，并且在慢慢丢失。。。

上午好！ 男；一段温馨怀旧的老歌正式拉开了本次“天曲岁末亲情送，科学养生保健 康”主题联谊会的序幕。 女；在这里，请允许我们代表中国航天科技集团东方红航天生物科技有限公司 西北办事处的全体工作人员对各位叔叔阿姨的到会表示衷心的感谢和热烈的 欢迎。 男；立足生命科学，造福人类健康。 女：紧握科技脉搏，共享幸福人生。 男：各位叔叔阿姨，你现在参加的是由甘肃省卫生厅、甘肃省老龄委、甘肃省 委老干部局联合主办；甘肃省健康教育所协办，东方红集团承办的 “天曲岁 末亲情送，科学养生保健康”东方红大型健康联谊会。 女；说到健康呀！我想今天到会的叔叔阿姨们都是非常渴望健康的，现在已经 进入冬季，早晚温差比较大，而且空气比较干燥，在这段时间里，尤其是咱们 中老年人，容易诱发各种呼吸系统疾病，这就要求我们从根本上提高自身机体 的免疫能力和抗病毒能力。 男：是呀，由于气温急剧下降，老年人身体各个器官功能处于衰退阶段，对外 界的适应能力很差， 各种慢性疾病随之而来， 这不仅要求我们多加强户外锻炼， 更重要的是调整我们的饮食结构，合理膳食。俗话说：药补不如食补，健康的 食品会给您带来健康的体魄。 女：另外，您早上外出的时候，一定要记着添加衣服，注意保暖。我们珍奥人 最大的心愿就是您能健健康康的，同时也望这些健康小常识能融入到你的生活 当中，给您带来健康和快乐。 男：没错，其实除了健康常识之外呢，掌握健康方法也非常重要！刚才大家在 鼓掌的时候就已经运用到了！你知道吗，在我们每个人的手掌心上有一个穴位 叫“劳宫血”，专家研究指出，每触动一次“劳宫穴”，其寿命就会延长 015 秒，所以说，经常拍手对我们的健康也是很有益的。现在我们是不是一起来拍 拍手呢！ 幸运抽奖 女：今天活动现场来了这么多的天曲老朋友和新朋友，我们感到非常的高兴。 值此新年来临之际，我们不仅要把最诚挚的祝福送给您，还要把更多、更好的 健康知识、健康理念送给您。 男：今天是个喜庆的日子，在这个喜庆的日子里，我们还将有更多的惊喜和优 惠来回馈和感谢那些支持，爱护天曲的老朋友们，感谢那些关心，关注天曲的 新朋友们，此时此刻，我们现场就设置了一轮幸运抽奖的活动，我们要抽出的 是现场最幸运来宾奖，那么我们设置的奖品是什么呢？请工作人员将奖品呈上 来。 女：好，我们的奖品就是——————，您可千万别小看这————，这每一 项产品的背后都蕴涵着巨大的科技含量，此曲只应天上有 男：通过大屏幕马上产生今天的最幸运来宾奖，请各位高举手中的号牌，大屏 幕闪动…停！好，我们的最幸运来宾产生了。请这位来宾先在下面坐一下，刚 才我们说过了，东方红的每一项产品的背后都蕴涵着巨大的科技含量，正因为 如此，东方红产品不仅得到了千千万万老年朋友的青睐，更得到社会各界的广 泛关注。（科技研发介绍） 展示铜牌 女：————“是年庆典”健康教育活动启动仪式在人民大会堂隆重举行，本 次活动得到的大力支持。为此，——集团绝不会让支持——的政府部门失望， 把更多、更好的健康知识、健康理念送进每一个社区、每一个家庭。现在向您 展示的是：┉┉ 男：看过了这些代表荣誉和信任的铜牌，对于珍——来说，既是动力，又是压 力，请您相信，办事处将始终把造福人类健康为己任，坚定不移的把—康教育进行下去┉┉好！让我们一同回到活动现场，观察试验结果┉┉ 女：掌声有请刚才那位来宾上台领奖，奖给他————（现场采访）没有中奖 的来宾也不要灰心。在之后的节目当中，我们还有更多的惊喜带给大家。当然， 我们还会把这种——当作礼物送给大家。 短片《 》 男：没错，刚才我们看过了——的这个短片，短片里面对——了一些 介绍，但是大家对于————还很陌生。————介绍。 女；其实关于这方面呢？中央电视台的《 道，下面就让我们一起聚焦——连线。 专家讲座 女；通过短片，我们对————有了一定的了解，那么究竟————和我们人 类的健康有什么关系呢？这个问题呀，我想还是由我们的专家来帮我们作出详 细的解答！今天我们非常荣幸的邀请到了——专家侯书刚教授，大家掌声欢迎 侯教授。 男：那么今天同时到会的还有几位咨询专家，他们是；咨询专家——女士，咨 询医生——女士，让我们同样以热烈的掌声欢迎他们的到来。那么侯教授在全 国各地已经作了几百场的巡回讲座，被十几家媒体采访报道，同时被称为《中 老年健康卫士》，今天侯教授不仅来到了我们的活动现场，还给大家带来了一 堂非常精彩的健康知识讲座，好的，现在首先就让我们以热烈的掌声有请侯教 授！ 互动 十四大优势 女：非常感谢各位叔叔阿姨的积极配合。刚才大家通过短片和专家讲座对 ————了很好的了解，其实————之所以在同类保健品乃至整个保健品行 业当中一直作为排头兵、领路人，之所以在国际、国内享有很高的声誉，就是 因为它具有非常多的优势，那么在这里我们也为大家列举了几方面的优势，下 面就让我们结合大屏幕一起来了解一下。 》栏目也给予了详细而权威的报 保健品会议主持词（ 保健品会议主持词（3）尊敬的各位来宾、亲爱的中老年朋友： 大家，早上好！ “开拓健康视野、更新健康理念”，这里是“增强免疫 预防疾病——珍奥健康 联谊会现场；本次活动是由中国健康教育协会、珍奥集团股份有限公司联合举办 的。借此机会，请允许我代表珍奥集团公司的全体同仁对您的到来表示衷心地感 谢和热烈的欢迎！今天来自大连市各周边地区的朋友珍奥生命园欢聚一堂，可以 说机会非常难得现在还是让我人一同来认识一下。 首先让我们欢迎来自瓦房店的 朋友、来自普兰店的朋友、来自金州的朋友、来自中山区的朋友、来自西岗的朋 友。在这里我再一次代表我们珍奥人祝愿在坐的每一位朋友能够健康永久、青春 常在。 公益活动 9：05—9：15 21 世纪是生命科学的时代，也是人类追求健康长寿的时代，作为发展健康产业 的珍奥人始终紧跟时代的步伐，以“立足生命科学、造福人类健康”为已任，为 人类健康事业的发展做着不懈的努力。无论是 98 年的抗洪抢险，还是今年上半 年的非典，珍奥人再一次通过自己的实际行动向世人证明了珍奥大爱无处不在。 到底珍奥人是如何通过自己的实际行动来发展健康事业的呢？还是让我们通过 大屏幕一同来了解一下。 9：15—9：25 游戏 随着“珍奥关爱老年健康”行动的深入开展， 越来越多的朋友加入到了珍奥健康 队伍的行列当中。他们所得到的不仅是身体上的健康、更重要的是对生命意义的 理解。我们珍奥人流行着这句话——“生命诚可贵、健康价更高，若要做选择， 后者更重要！现场的来宾朋友：“您想拥有健康的，请快速把手举起来！”“您 认为您现在就非常健康的也请快速把手举起来！”既然这么多朋友这么有自信， 咱们不如现场比试比试怎么样？好哇！怎么比呢？规则非常简单，首先请各地区 派出两名来宾、两名员工抓紧时间到前台来。好，现在所有的参赛队员都已经到 前台来了，我们今天的比赛内容就是看一看哪一方队员协调能力更强，集体合作 能力更强。规则非常简单：一名员工吹汽球、两位来宾运汽球、另外一名员工接 汽球。对运汽球的队员有所要求——不允许动手，只允许用后背夹汽球。准备， 计时，开始！ 专家介绍 9：20—9：25 不论比赛结果如何，大家都在为健康做着不懈地努力。那么到底什么是健康，怎 样才能达到真正地健康呢？我想这个问题还是需要专家来帮我们解答。 今天我们 还特别为大家邀请到了一位特殊的专家， 他就是来自于中国健康教育协会健康教 育专家王森教授。王教授在去年 10 和今年的 6 月受邀于马来西亚演讲，再次赢 得高度称赞和广泛好评。今天，回国不久的王森教授也亲临到了联谊会现场，让 我们用热烈的掌声，有请王森教授上场，为我们带来精彩的健康讲座！有请王森 教授！ 讲座 9：25—10：00 健身操 10：00—10：10 老顾客发言 10：20—10：40 通过王森教授的讲座，我想大家已经明白了只有基因健康，人体才能健康，而基 因的营养素就是核酸。作为全国最大的核酸产业化基地——珍奥集团公司，其主 打产品——珍奥核酸与同类产品相比，有无可比拟的优势。 一、 高起点 珍奥核酸产品的生产企业——珍奥集团公司为国家火炬计划重点高 新技术企业；珍奥核酸系列产品被列为 98’国家火炬计划项目；正是在这个基 础上，珍奥核酸开始走向全国、走向世界。 二、 高科技 珍奥核酸作为生物技术产品本身就是高科技，1、扔有处主知识产 权， 并居世界世界地位的核酸原料提妈专利技术； 拥有核苷酸体外“预消化” 2、 处理的专有技术及科学组方复配技术； 三、 高标准 珍奥核酸产品通过国家药品、 食品 GMP 认证百级、 万级、 十万级、 三十万级无菌、 空气净化下的厂房生产出来的。珍奥公司质量管理是通过 ISO9001：A2000 认证 的国际标准化质量管理体系； 四、 高层次 珍奥核酸系列保健通过了复旦大学公共卫生学院和和同济大学基础 医学院 2 年大样本、 多中心、 随机双盲人体试验， 这在全国保健品是独一无二的； 2001 年，珍奥核酸产品被定为第 28 界中国体育代表团指定专用保健品； 五、 高品味 是指珍奥核酸产品的文化内涵、文化品味和服务品次高。珍奥核酸 蕴含了现代分子生物学和传统养生文化的精髓；其次，蕴含了公司与员工致力社 会公益事业，立足生命科学、造福人类健康，以大爱为核心地企业文化；并与中 国健康教育协会共同在全国展了“老年健康教育爱心工程”。 咨询时段 10：40—在中国率先通过 11：40 自珍奥核酸上市七年多来，已经有八十多万的消费者服用，许多通过服用又重新 获得了健康。今天在我们的活动现场就有许多珍奥核酸的受益者。现在我们就把 时间留给他们，让他们同大家聊一聊服用核本能前前后后的一些感受。听了几位 来宾的发言，我想大家一定都希望和他们一样拥有健康的身体和快乐的心情。没 有服用珍奥核酸的朋友在心中一定会想， 我服用核酸也会有这么好的效果吗？带 着这个疑问，您可以向后方邀请到的专家进行咨询，相信他们会给您一个满意的 答案。另外，为了答谢各位的到来，我们还为大家准备了几轮幸运的抽奖环节， 每位来宾都将凭借手中的蓝色抽奖卡参与抽奖，都有中 保健品会议主持词（ 保健品会议主持词（4） 2009-06-05 21:14 幕后： 你 春风复苏我 世界 我们用爱心捍卫生命 我们相互祈祷 只要人人健康 我们息息相关 只要人人健康 走向台前： 我 春雨泛绿你 苍白 让笑脸如花在大地盛开 我们相互信赖 何惧重重叠叠 疾病 我们共赴现在 我们用爱心捍卫生命 风采 （边走边说） 载着祝福 伴着初冬丝丝 寒意 我们欢聚一堂 为生命 为健康 为有 一个幸福 晚年而喝彩！ （声音提高）尊敬 中老年朋友们 大家上午好！值此感恩节到来之际 CDH 糖尿 病康复工程真心祝愿—— 愿幸运幸福像春雨滋润万物般飘洒在你左右； 愿健康快乐像阳光普照大地般环绕在你身边 现在 请允许我宣布糖尿病康复工程感恩回报大型联谊会现在----开-始！ （礼 花） 今天看到这么多人来到现场我很高兴 又能见到老朋友 又能结识新朋友了 老 朋友们可能都认识我 我叫 今天远道而来 朋友 哪里 呢？好 请大家认识 一下 来自 请挥挥手； 来自 请招招手 对于大家 到来 表示热烈 欢迎 （掌声）来自 朋友你们在哪里？同样热烈 掌声欢迎你们！ 朋友们 你们很早就起床了吧 这么冷 天 大家真 很辛苦啊 再次以热烈 掌声对大家 到来表示感谢 这么辛苦 大家还能来到这里 为 有回答参加联议会 康而来 啥啊？（大家 为健 有回答健康 ） 大家 为糖尿病康复工程而来 既然我们今天有缘分坐在一起 那就让我们彼此认识一下 交个朋友 握握手 好 请大家站起身来 同你前后左右 朋友握握手 问问好 你好 你好！你好 你好！ 这一握手呢 就拉近了我们之间 距离 也使我们变成了朋友 只要你每天认识一 个朋友 相信你 心情每天都会快乐 那么你 身体也就会越来越健康！ 大家请 好 坐 下面有请工程领导先生为本场联谊会致辞：（领导讲话：2001 年 4 月 在中华 预防医学会分会及省防疫站 共同倡导下 我们组建了省糖尿病康复工程 自工程成立至今 已走过 5 年 风雨历程 在工程推广 地区 糖尿病得到良好 控制 病友 身体健康得到有力 保障 尤其 当我们看到广大病友在工程 正 确指导下 战胜病魔 恢复自信 找回了昔日 笑容与神采时 我们感到特别 欣慰 这也 我们继续战斗 更好 为广大病友服务 最大动力 因为你们 健康与幸 福 我们最大 心愿！ 最后 在这感恩节 大好日子里 再次欢迎大家 到来 并预 祝本次联谊会圆满成功！谢谢大家！） 今天 值此感恩节 大好 日子里 在这么好 会场里 在这么好 布置里 我们还 请到了很好 专家 让大家能学到很好 知识 让我们以热烈 掌声欢迎 们 到 来 今天到场 专家有……（介绍专家 边介绍边由礼仪**领着上台 专家每人 讲一句话）好 感谢领导和专家组 致辞 让我们再次以热烈 掌声欢送 们回贵 宾席入座 今天 确 个好日子 我们有幸请到了我省著名 歌唱家老师 她将为大家 演唱歌曲《好日子》 掌声欢迎老师 （在演员表演过程中 主持人不时 发出赞叹、惊讶声 并鼓励各地 患者参与进 来 让所有会员把桌上 气球抛起来 以营造气氛 ） 谢谢老师 精彩 演唱…… 大家今天来这里 目 为了健康 最想 学到知识得到健康吧！大家 不 早 就期待着听教授讲 宝贵健康知识了呢？大家可不要随意走动讲话啊 精彩十分 不容错过 有请敬爱 教授 ……（专家讲课） 感谢教授 精彩讲解 教授讲得非常棒 我们大家都受益匪浅 学到 这些 真知灼见对我们将非常有帮助 让我们以热烈 掌声欢送教授 大家都应该看 到了会场两边 几个大中国结了吧？我们一起来念上面 文字好吗？来 唐—— 笛——克…… 哦 原来大家都知道它们呀！ （有节奏 念出产品 名字 简单介绍 两种产品及卖点） 坐了这么长时间 大家 不 感到有点累了 下面我们来做一个小游戏 这个游戏 题目叫作《火星撞地球》 看谁撞得运气更好 今天有哪些叔叔、阿姨 和老伴 一起来 （会员都举手 可以选择高低胖瘦不同 4——6 对 增强娱乐性 等会员 上台以后 再讲游戏规则 每个夫妻一组 按顺序来进行） 叔叔 你这么壮实 可千万别把阿姨撞倒了呀！……你们这样不行 不能用肚子把 气球挤破 重来吧 让阿姨撞您…… 我们给 们鼓励 失败 成功 母亲 再来！……哈哈哈…… （对获胜者）今天表现真棒 哪象得过病 来分享一下冠军感言吧！ 倒象来自篮球队 开个玩笑 我们 ……（获胜者讲话相当于一个简单 现身说法） 我们把送给您 祝您每一年都有 365 天 健康身体 好 您慢走 掌声 开心 小游戏之后 我们大家都放松了 刚才听了教授 讲课 大家可能还有些 没有听明白 地方 没关系 接下来 我们播放专题片 请大家专心听 （……播放 专题片） 好 专题片播放完了 不知大家认真听了没？大家坐了这么久 我看也累了 我建 议大家全体起立 活动活动筋骨 大家前后站成排 （喊着口号拍拍肩膀……现场 气氛热闹起来） 今天到场 有许多老会员 们在工程 帮助下 走上了康复之路 下面我们有请 几位会员上台谈一下自己 康复历程 和在座 所有会员朋友交流康复经验 （宣 读名单或者报名上台 以艺术人生 方式访谈会员现身说法 过程中 主持人要适 时 赞同 引导 诱导……） 感谢几位 发言 谁也不想得病 得病谁都想早点好起来 今天到场 会员不少 看到大家恢复 都不错 我们很高兴 大家说 都很棒！ 确实 CDH 糖尿病康复工程 就象一个大家庭 为了会员 健康 工程每一名员工都将为此奋斗拼搏 因为我们 都有一颗《感恩 心》 下面 由我们 员工表演《感恩 心》 （全场灯灭 身着 统一服装 员工集体上台 手捧蜡烛来表演……感动会员！ 患者自发 给予热列 ！ 鼓掌 能取得患者 共鸣） 健康 我们不变 追求 工程发展离不开广大会员朋友 支持和厚爱 在这 感恩节到来之际 我们将会加倍努力 以更好 服务 更优惠 产品来回报广大会 员对我们 厚爱 下面请 CDH 糖尿病康复工程 领导给大家宣布有史以来最最好 消息 请大家仔细听 绝对震撼 （工程领导宣布优惠政策……宣布刮刮卡、包装盒换产品、大礼包等 机会仅限 前 30 名 现在开始报名！） ——伯伯阿姨们 我们 工程主任已宣布完我们 优惠政策 我们 报名抢购将在 十秒钟后开始 （数十秒,十、九、八……一 开始！） ——大家不要挤、不要慌 两边排队等候 各位健康顾问要照顾好自己 会员…… ——赶快行动 把健康抱回家！快乐抱回家！ ——为了您 健康 为了您 幸福 不要再犹豫了 赶快订购我们 健康产品 刮刮 卡大奖等你拿 百分百中奖！ ——伯伯阿姨们 机不可失 本次活动 我们产品自上市以来最大 一次优惠活 动！ （开始咨询和仪检 让工作人员准备好……） ——请还未做仪检 伯伯阿姨们赶快到仪检区去做仪检 还有那些不明白 地方 可以咨询我们 专家 们将会给您一个满意 答复！ ——存钱不如存健康 自己身体好了 儿女不受累 自己不受罪！ ——由于购买量过大 我们 产品已没有了 请还等着购药 伯伯阿姨们不要慌 我们将尽快与总部取得联系 请大家先用午餐 午餐后 我们 产品马上就到！ （午餐时间到了 大家准备午餐） ——午餐时间到了 请服务代表们为我们 伯伯阿姨们领取午餐 我们将在午餐 后揭晓我们 刮刮卡奖项 请大家先用午餐！ （用餐完毕 大家已经开始领奖 ） ——大家不要挤 不要急 由工作人员组织排好队 大家都会有奖品领取…… ——还未购到产品 伯伯阿姨现在可以拿着您 订购单去领取产品了 值此感恩节 我们举办 康复感恩大回报活动 我们有史以来最大 一次优惠 请 广大会员朋友抓住机会 不要错过 ——我们 活动就要结束了 请大家抓紧时间 闭幕词：让我们携起手来 相聚在这里 相聚在康复工程；让我们树立起信心 托 起希望 用共同 努力克服糖尿病； 让我们携手同行 艰辛与共 用爱心 用科技 建 设我们太平盛世下 健康事业！ 保健品会议主持词（ 保健品会议主持词（5）男；尊敬的各位来宾 女：亲爱的中老年朋友们 合：大家上午好！ 男；一段温馨怀旧的老歌正式拉开了本次“珍奥岁末亲情送，科学养生保健康”主题联谊 会的序幕。 女；在这里，请允许我们代表珍奥集此文来源于文秘家园云南办事处的全体工作人员对 各位叔叔阿姨的到会表示衷心的感谢和热烈的欢迎。 男；立足生命科学，造福人类健康。 女：紧握科技脉搏，共享幸福人生。 男：各位叔叔阿姨，你现在参加的是由云南省卫生厅、云南省老龄委、云南省委老干部 局联合主办； 云南省健康教育所协办， 珍奥集此文来源于文秘家园承办的“珍奥岁末亲情送， 科学养生保健康”珍奥大型健康联谊会。 女； 说到健康呀！ 我想今天到会的叔叔阿姨们都是非常渴望健康的， 现在已经进入冬季， 早晚温差比较大，而且空气比较干燥，在这段时间里，尤其是咱们中老年人，容易诱发各种 呼吸系统疾病，这就要求我们从根本上提高自身机体的免疫能力和抗病毒能力。 男：是呀，由于气温急剧下降，老年人身体各个器官功能处于衰退阶段，对外界的适应 能力很差，各种慢性疾病随之而来，这不仅要求我们多加强户外锻炼，更重要的是调整我们 的饮食结构，合理膳食。俗话说：药补不如食补，健康的食品会给您带来健康的体魄。 女：另外，您早上外出的时候，一定要记着添加衣服，注意保暖。我们珍奥人最大的心 愿就是您能健健康康的， 同时也望这些健康小常识能融入到你的生活当中， 给您带来健康和 快乐。 男：没错，其实除了健康常识之外呢，掌握健康方法也非常重要！刚才大家在鼓掌的时 候就已经运用到了！你知道吗，在我们每个人的手掌心上有一个穴位叫“劳宫血”，专家研究 指出，每触动一次“劳宫穴”，其寿命就会延长 015 秒，所以说，经常拍手对我们的健康也 是很有益的。现在我们是不是一起来拍拍手呢！ 幸运抽奖 女：今天活动现场来了这么多的珍奥老朋友和新朋友，我们感到非常的高兴。值此新年 来临之际，我们不仅要把最诚挚的祝福送给您，还要把更多、更好的健康知识、健康理念送 给您。 男：今天是个喜庆的日子，在这个喜庆的日子里，我们还将有更多的惊喜和优惠来回馈 和感谢那些支持，爱护珍奥的老朋友们，感谢那些关心，关注珍奥的新朋友们，此时此刻， 我们现场就设置了一轮幸运抽奖的活动， 我们要抽出的是现场最幸运来宾奖， 那么我们设置 的奖品是什么呢？请工作人员将奖品呈上来。 女：好，我们的奖品就是珍奥托玛琳活水陶粒，您可千万别小看这小小的陶粒，珍奥每 一项产品的背后都蕴涵着巨大的科技含量， 现在有不少的家庭会花上几千甚至上万元购买碱 性饮水机， 而我们的活水陶粒呢， 就相当于您家的碱性饮水机， 为了让您体验它的神奇特点， 在抽奖之前， 让我们请一位来宾朋友和我们共同做一个神奇的实验 （工作人员马上准备实验） 珍奥与诺贝尔同行 男：通过大屏幕马上产生今天的最幸运来宾奖，请各位高举手中的号牌，大屏幕闪动… 停！好，我们的最幸运来宾产生了。请这位来宾先在下面坐一下，刚才我们说过了，珍奥每 一项产品的背后都蕴涵着巨大的科技含量， 正因为如此， 珍奥产品不仅得到了千千万万老年 朋友的青睐，更得到社会各界的广泛关注。2004 年 6 月 18 日，国际诺贝尔生理学及医学奖 获得者青克纳格尔博士与珍奥集此文来源于文秘家园在北京人民大会堂签约， 正式参与研发 珍奥核酸项目， 这不仅代表了珍奥在国内及国外有很高的美誉度， 更标志着以珍奥为引领者 的中国健康产业一个大健康时代的来临，让我们通过短片来了解一下（珍奥与诺贝尔同行） 展示铜牌 此文来源于文秘家园 女：2004 年 7 月 3 日，云南省“关爱老年健康”健康教育活动启动仪式在昆明连云宾馆大 礼堂隆重举行，本次活动得到了省卫生厅、省老龄委、老干局；云南省健康教育协会、健康 教育所的大力支持。为此，珍奥集此文来源于文秘家园绝不会让支持珍奥的政府部门失望， 把更多、更好的健康知识、健康理念送进每一个社区、每一个家庭。现在向您展示的是：┉ ┉ 男：看过了这些代表荣誉和信任的铜牌，对于珍奥来说，既是动力，又是压力，请您相 信， 珍奥云南办事处将始终把造福人类健康为己任， 坚定不移的把云南省健康教育进行下去 ┉┉好！让我们一同回到活动现场，观察试验结果┉┉ 女：掌声有请刚才那位来宾上台领奖，奖给他珍奥托玛琳活水陶粒一盒（现场采访）没 有中奖的来宾也不要灰心。在之后的节目当中，我们还有更多的惊喜带给大家。当然，我们 还会把这种陶粒当作礼物送给大家。 此文来源于文秘家园。 短片《东方时空》 男：没错，刚才我们看过了珍奥与诺贝尔同行的这个短片，短片里面对珍奥核酸有了一 些介绍，但是大家对于基因、核酸这一类的词还很陌生。2003 年 4 月 15 号，由英国、美国、 法国、德国、中国、日本六个国家共同参与的人类基因组计划之基因组序列图提前两年绘制 完成， 人类基因组计划与曼哈顿原子弹计划、 阿波罗登月计划并称为人类科学史上的三大计 划。基因组序列图的绘制完成标志着人类在探索健康的道路上又迈出坚实的一步。 女；其实关于这方面呢？中央电视台的《东方时空》栏目也给予了详细而权威的报道， 下面就让我们一起聚焦时空连线。 专家讲座 女；通过短片，我们对基因、核酸营养有了一定的了解，那么究竟基因、核酸营养和我 们人类的健康有什么关系呢？这个问题呀，我想还是由我们的专家来帮我们作出详细的解 答！今天我们非常荣幸的邀请到了中国健康教育协会，健康教育专家侯书刚教授，大家掌声 欢迎侯教授。 男：那么今天同时到会的还有几位咨询专家，他们是；咨询专家朱莲芳女士，咨询医生 郝宝银女士， 让我们同样以热烈的掌声欢迎他们的到来。 那么侯教授在全国各地已经作了几 百场的巡回讲座，被十几家媒体采访报道，同时被称为《中老年健康卫士》 ，今天侯教授不 仅来到了我们的活动现场，还给大家带来了一堂非常精彩的健康知识讲座，好的，现在首先 就让我们以热烈的掌声有请侯教授！ 互动 十四大优势 女：非常感谢各位叔叔阿姨的积极配合。刚才大家通过短片和专家讲座对珍奥核酸有了 很好的了解，其实珍奥核酸之所以在同类保健品乃至整个保健品行业当中一直作为排头兵、 领路人，之所以在国际、国内享有很高的声誉，就是因为它具有非常多的优势，那么在这里 我们也为大家列举了几方面的优势，下面就让我们结合大屏幕--

暑期“三下乡”个人总结

七月的骄阳带来我们的汗水，燃烧着我们的激情，为响应学院团委开展2010年暑期社会实践活动，我们财经传媒系学生会11名优秀学生干部组成“赴揭阳市惠来县田乾村2010暑期“三下乡”社会实践队，由曾锋老师、陈悄媚老师、系辅导员邓智凡老师担任我们的指导老师，于7月15日来到惠来县进行为期一周的以“践行两会精神，肩负青春使命，关注留守群体，共建和谐社会”为主题的科技、文化、卫生“三下乡”社会实践活动。

在此期间，我们下乡进行社区市场调查，下乡支教，开办暑期免费补习班，走访退休老干部、烈士家庭，帮当地村民赶收番薯，对村民“留守儿童受教育”问题进行问卷调查，为村民对辩别真假钞知识的宣传，防火、防盗、防骗、防水等安全知识的资询服务，对当地渔业发展的调研等。这断日子里，我们亲身体验了乡村农民群众的日常生产、生活，了解了当地一些留守儿童、孤寡老人的情况，获得了一些真实的生活感悟，现将其记录整理结合自己感受，作为此次“三下乡”活动的总结。

一、准备工作

为扎实做好“三下乡”准备工作，程度落实院团委、系党总之的部署，我们很早就对开展了实地踩点的考查工作。在确定好队员后，我们立刻发放往届“三下乡”活动方案及注意事项，举行一定程度的理论培训，明确了我们此次活动的目地和意义，也让我们

对当地情况有一定的了解，做好了安全防范措施和过硬的吃苦准备，为我们的实践活动打了良好的基础。

二、实践活动的开展

7月15号上午，我们来到惠来惠城，安顿好后，我们立即对惠城社区市场展开调查，如市场商品种类，价格以及居民消费情况，我们初步了解了惠城社区居民消费水平不高及惠来的市场经济欠发达。晚上，我们受当地居民的热情款待与他们一起共进晚餐，进一步了解当地居民生活情况。

7月16号，我们坐车到田乾乡，受到当地村委会和村民们的热烈欢迎并入住退休老干部家，我们稍做休息后立即风尘扑扑到30几户村民家中对“留守儿童受教育”主题展开调研，在调研过程中，我们了解到田乾村全体村民有2500多人，但大部分是老人和儿童，大部分中青年都跑到汕头的潮阳、澄海等地打工，留守老人生活基本自理，无人照料而儿童更是缺乏应有的管教，他们的教育更是一个严重的问题尤其是女孩，辍学出外打工。农村的留守老人和儿童已是一个严重的社会问题。下午，我们分组到当地村民家中体验农村生活，帮忙煮饭，炒菜等并与他们进行交流，深入了解农村生活。17号早上，我们来到田乾小学，全队每两人一组负责一个班，对他们进行语文、英语、数学等科目的辅导并对我们暑期免费补习班的宣传，刚开始虽然他们很调皮，但经过各队员的耐心辅导，他们很快就接受了我们，从这次义教中，看到一张张纯真的笑脸，我们也仿佛回到了美丽的童年。中午，我们部分队员赶往当地光荣之家的革命烈士家庭，对他们进行相关采访和调查，了解他们的生活状况和耐心听他们讲述革命之家的艰辛及先进事迹，其中主要碰到的问题是语言沟通方面的障碍，后来请会讲潮汕话的队员翻译，其它队员负责记录。从他们那我们了解了革命先烈们的光荣事迹也深刻感受到今天我们和平幸福的生活来之多么的不容易，警醒自己要好珍惜今天美好的生活。采访烈士家属，其实也是一种现实生动的爱国教育课。下午，我们马不停蹄地下田帮村里一位七十多岁的老爷爷赶收番薯，以前我们只知有番薯，却不知如何而来如何收获，在田里收番薯时，队员们还闹出不少笑话，虽然很辛苦，但队员们互相打气鼓励，共同克服困难，在傍晚时分，我们终于把田里所有番薯收完，看着一袋袋番薯，我们感觉很有自豪感和成就感，之前所流的汗水也不足挂齿。18号上午，我们去仙庵中学进行支教宣讲和对毕业生的心里辅导，传授我们成功的学习经验和科学的学习方法，也充分利用我们财经传媒的专业知识宣传我们在大学的所见所闻所学，也对老师进行了相关问卷调查，了解初中毕业生的升学情况如何改进他们教学方法提高教学质量等。在义教过程中，我们也发现我们自身存在的教学实践经验不足，对他们的知识层次了解不深，一定程度上影响了教学效果，也感谢老师们的理解和同学们的积极配合，我们才能顺利完成此次仙庵中学的义教活动，很大程度上丰富了我们的实践经验，锻炼了我们的临场应变能力。下午，我们去仙庵义务帮助老人打扫卫生，帮忙挑水，菜园浇水，砍柴等，亲身体验农家生活，进一步了解农村的真实生活情况，感受生活的艰辛，端正生活态度。19号上午，我们在田乾村对留守儿童进行支教部分的文艺教学，如《我和你》的手语操、健美操、唱歌并和小朋友们一起玩跳绳游戏等丰富的形式，从而提高他们对文化知识的兴趣，陶冶情趣，但由于留守儿童所受教育层次不一样，加上当地村民只讲潮汕话的语言约束，起初他们还不敢接近我们，后来经过会讲潮汕话队员的解释和各队员的转变交流方式，慢慢改变他们对我们的敌对态度，最后接受了我们而且文艺教学的效果很不错，我们也成了他们的大朋友。下午，我们在村民活动场地，举行辩别真假钞知识的咨询服务活动，我们事先准备好一块宣传栏并在上面详细写了一些纸币常识，并在现场用生动形象的语言讲解如何辩别真假钞，受到村民们的一致好评，丰富了村民们的真假钞知识，提高了他们对真假币的辩别能力，这也突出了作为金融学校学生的优势。20号上午，我们在村民活动场地播放了事先准备好的安全教育短片，如防火、防电、防水、防骗等安全知识，起初，村民们只是觉得好笑忽略了短片内容的真正含义，后来我们就短片内容做了详细的的解释，提醒他们短片内容的真正教育意义，通过此次别开生面的安全教育课，村民们也很大程度上增强了安全防范意识，提高了安全防范能力，我们也从中发现，安全教育知识普及的重要性，也强化了我们自身的安全观念。下午，我们去田乾村附近的海边进行对渔民的调查防问，了解当地渔业发展情况，他们大部分靠捕鱼为生，主要经济收入是卖鱼所得，而七月份到8月份则是禁渔期，渔民处于季节性失业。此外，我们还在海边义务捡垃圾，宣传环保的重要性。21号上午，我们在田乾村老人聚集地大榕树下，举行我们此次实践活动的最后一个项目，文艺汇演，我们采用之前精心编排好的太极、健美操、诗歌朗诵、个人独唱、小品等形式多样的节目为留守老人儿童“送温暖”，给他们送去欢乐和真情，他们依然有我们这群大学生所关心，有我们的真情温暖。随着我们实践队与村里老人和小孩的合影留念，也暗示着此次“三下乡”实践活动的顺利结束。汇演完，我们带着不舍和美好的回忆坐上回校的汽车，挥手向村民告别向这里美丽的热土地告别。

春节期间，很多人都会放假，这个时候也是很多人回家花钱的时候。所以这个时候每个城市总会有很多活动。一是为了刺激，二是为了买买买的一年。

:乐享盛世过大年

1音乐开启时尚盛典。

时间：2008年1月

地点：城市体育公园体育馆

以“音乐经济发展与时尚盛典”为主题，在城市体育公园体育馆举行的互动，与当地企业和西安艺术家一起，演绎了最具中国风格的音乐作品。你可以去参观。

2西安安经济开发区春节

时间：2008年2月5日-2月9日(正月初一至初五)；2008年2月19日(正月十五)

地点：西安安城市体育公园东广场

以文化惠民、传统艺术与现代文艺相结合的形式举办的文艺演出。

3超期服役

西安火车北站有一个以“服务新年”为主题的活动。通过提供全面优质的车站服务，向乘客发放经济开发区生活指南和手绘地图。

双创科技过大年

春节前后，西安安创业街还举办了“西安安年——经济发展引领潮流”主题活动，主要是通过创新、创意、科技，打造一波“经济发展”浪潮。经开区紧扣“电竞、AI技术、创意、创业”，举办电竞展览、电竞比赛、电竞音乐轰趴、AI机器人表演互动、双创沙龙等活动。

:悦读西安过大年

1阅读年系列活动

地点：中书阁、蓝海峰、惠来书店、小源生活馆、樊登书店等。在经济开发区。

将举办艺术展、读者见面会、著名书法家作品展、展、非遗静态展、绘本分享、文化创意博览会、最美书店主题日、网络名人书店打卡等活动，丰富大家的阅读活动。

2动漫IP展

2008年12月22日至2008年3月30日，蓝海风动漫IP展在蓝海风书店举办，主要围绕亚洲知名IP，自带话题和人流，邀请国内外插画师现场签名分享。大学期间还会有蓝海风动漫嘉年华活动、动漫真人秀、动漫互动体验活动。

:体育竞技过大年

1新年运动

在市体育公园、经纬体育中心等体育中心场馆，动员全区人民开展体育健康体育活动。

2成千上万的人轻快地走着。

在市体育公园和经纬体育中心，将举办千人“欢乐春节走，开车后走”活动。在举办活动的同时，我们还将为您展示锣鼓、武术、空竹、秧歌、健美操等项目。

民俗、美食过大年

除了以上万人活动，经纬体育中心还有民俗表演和美食趣味活动，包括秦腔表演、相声表演、社火等传统文化表演和美食体验活动。

在白桦林居、文景东区等8个直管社区，还将举办社区新春联欢、春联送祝福、慰问春节独居老人、春节座谈会、春节文艺演出、元宵节趣味游园会、灯谜等活动。

■潮汕人外出习俗

穿着——城乡人们外出办事、做客，都注意穿戴齐整。若做新客或参加节日盛会，要穿上最漂亮最适时质地最好的衣服，农村人叫“做皮衫裤”。60年代以前，农民上圩市做买卖，多赤足。80年代以后穿鞋着袜上圩市做买卖的日多。青年男女儿童，出门走亲戚则多有穿新衣习俗。

携带——旧时，人们上圩市多带市篮、箩筐；走亲戚带装礼品的花篮、藤篮，如远行携带衣物，平民用包袱，有的用水布作包袱，有钱人用藤荚、皮箱。解放后，人们时尚用军干用的背包、皮包，女人多花布手提袋、塑皮袋；80年代后，各式各样手袋、背包、皮箱，随人喜好。

交通工具——解放前人们外出多步行，远途坐船为多。计算路途远近，以10华里为一铺，通常走一小时。轿是富贵人家的交通工具，城镇多有专供雇用的轿铺，官贵者坐四人大轿，一般有钱人坐二人抬竹轿，新娘出嫁坐花轿。轿在解放后已弃用。本地极少有牛车，没有马车。解放后，驻军曾有马车，后也为汽车代替。

20世纪以前，内河近海交通靠木帆船、篷船，上苏杭、下海南及出远洋靠双桅红头船。汕头开埠后，门户开放，外国轮船纷纷到来，外资、华侨、内资轮船公司甚多，内河也行小轮船。至30年代水运发达，人们出洋南下北上做生意，多坐轮船，红头船退位。潮汕铁路1904年动工，1906年建成通车，成为汕头与潮州人们交通的主动脉。20年代末至30年代，潮汕各市县普遍筑汽车公路，1933年筑汕头飞机场；至此，海陆空交通全面畅通，有钱人、生意人，多以此为交通工具。清末民国初人力车(黄包车)成为市区路面的重要交通工具；但无论城乡，短途仍靠步行。解放后，大量单车出现，市区脚踏三轮车也多，至六七十年代，汕头成为单车密度最高地区。80年代后，汕头海陆交通全面发展，摩托车也成为全国密度最高地区；公路交通和市区公共汽车，也逐步发展。出门坐车、坐船、搭飞机，不管长途短途，已成为人们外出的习惯。平原地区过河，旧时多靠渡船，解放以来多已建桥，农村的小渡船，也已是凤毛麟角。

辞送——凡亲人挚友远行，必有辞送。潮人出洋谋生者众，远离故土，未知何日回归，亲情惜别，往往缠绵悱恻，或互赠礼品留念，或送钱财作盘缠，或煮鸡蛋甜丸送顺风，千叮咛，万嘱咐，世俗人情，至善至礼。旧时有“父母在，不远游”观念，今交通便利，人皆以事业为重，观念渐变。

宜忌——旧时远行者，路途艰险，多有求神问卜，选择吉日之俗。动身之时，宜说吉利话，忌说跌、沉、翻、倒一类词语。近年交通事故频生，司机和旅客，也还有求神保佑和掼珓者。

■潮汕人待客送客习俗

待客

迎客。客人到来，主人要上前迎接。客人若是生客，主人要向家人介绍客人身份、称谓，要招呼客人坐在适当位置。远道来客，还有递巾洗脸之礼。

敬烟茶。敬烟茶是潮人最普遍礼俗，在家待客更少不了。不吸烟的人，客人到来，也会很热切买烟。潮人好脸子，敬烟要用高级烟，若无高级烟，常向客人道声“对不起”。旧时，在农村，农民用烟筒吸烟，客人到来，为客人装烟点火，递烟筒时，常用手掌擦烟筒嘴，然后递与客人。后来，有了纸烟，就给客人卷纸烟。在清代，潮人还有敬槟榔风俗。乾隆《潮州府志》载：“蒌叶槟榔，无时释口，亲朋往来，不具酒茗，勿以为嫌，不设槟榔，便称简慢。”后来，槟榔蒌叶，少有，旱烟卷烟普及，敬槟榔礼俗，遂为敬烟茶代替。

送客

农村送客较为热情，凡客人有带礼品来者，主人只收一部分，另送礼物回敬，他们尊守古训：“来而不往非礼也。”送客也必送至巷口、村外。在城市，也有这种风俗，但不若农村之讲究。

■从潮汕俗语看潮人的饮食习俗

蜡 笔

潮汕俗语是潮人日常口头交流的一种表现形式，它是潮人对生活经历和经验的高度概括和归纳，蕴涵着潮人的生活哲理和处事原则。而饮食，作为人民群众日常生活的头等大事，自然在潮汕俗语中有着广泛的反映，其内容涉及到潮汕的小吃、特产，潮人的饮食偏好、饮食戒忌、烹调讲究等等，潮人的饮食习俗在诙谐幽默的潮汕俗语中表现得更为具体生动、活泼有趣。可以这么说潮汕俗语也是探索潮人饮食习俗与文化一个不可多得的重要途径。下面就将有关潮人饮食习俗的潮汕俗语归纳如下，以请教于方家。

一．见诸潮汕俗语的潮汕小吃、特产

潮汕小吃是潮汕饮食文化的一朵奇芭，历代民间点心师傅博采众家之长，搜尽地方之特产，精心制作，逐步积累形成丰富多彩，独具地方特色的美食艺术品。更以品种多样、用料讲究、制作精细、配料独特、味道可口而闻名遐迩。其中的著名品牌在潮汕俗语中都有所表现：

1老妈宫粽球—食定正知

老妈宫粽球指汕头市升平路头妈祖宫（即老妈宫）附近的顺德号的粽球。由于粽是用竹叶包裹，要打开吃了才知道味道，于是有此俗语。喻事久见人心。由于潮人有五月初五端午节吃粽子、赛龙舟的习俗。而且在南方过了端午节，气候开始转热，故俗语中还有“五月未食粽，破裘唔敢放”的谚语。

2苏南薄饼—嘴甜舌滑

苏南薄饼汕头市澄海区名产小吃，以入口即化，酥香可口为上品。以此喻某人能言善道，善于吹捧。

3靖海豆楫—好着喉衰着齿

靖海豆楫揭阳市惠来县名产小吃，香甜可口，但因质地柔韧，牙齿不好的人容易粘在牙缝中。俗语以此喻有所好必有所损。

4意溪饼—大块厚

意溪饼潮州市意溪镇名产—酥皮潮式月饼，比其他地方所产的月饼较大块，也较厚。以此喻较好的机会或较丰厚的收入。

5棉湖酥糖—无粕

棉湖酥糖现揭阳市揭西县棉湖的名产，入口即化，不留余渣。以此喻无根据的乱讲一通。

6老君堂香腐—楞楞

老君堂香腐潮州市下东平路老君堂所产姑苏香腐。质地硬韧，需慢吞细嚼。喻坚韧。

7海山虾米—大插

海山虾米揭阳市饶平县三百门盛产的对插大虾干。以此喻有大的收入来源。

8狮头鹅—大只雅

狮头鹅汕头市澄海区名产，个头大，体态优雅，肉质鲜美。俗语以此喻高大健美之人。

9潮州柑—碰桶

潮州柑潮汕名产，个头大，汁多肉美，以前长期为出口外销产品。

10赤内琵琶鸭背柿

赤内、鸭背地属潮州市潮安县的归湖镇，是有名的水果之乡，一个盛产琵琶，一个盛产柿子。

11陈桥阿妈惊吊瓜溪东老爷畏麦

陈桥、溪东都属潮州市，一个盛产青瓜，一个盛产麦子，大家久食生厌。

12南畔洲菜头—痛窟

南畔洲菜头汕头市澄海区盛产的良种萝卜，个头大。传说某农民一天早上下地，发现萝卜被盗，地里只剩下一个个的大窟窿，面对如此场景，老农只能对着窟窿心疼被盗的萝卜咋那么大个。由此喻损失惨重。

13猪肠胀糯米

猪肠胀糯米即糯米香肠，潮汕有名小吃。用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成，皮薄，馅饱，圆鼓鼓的。俗语以其外形喻某人衣着太过紧束身肢。

14棉湖豆干—热单畔

棉湖豆干揭阳市揭西县棉湖镇的名产。吃时把豆干放入油锅中煎，只煎一面，使其半边焦黄味道香脆，另半边仍然乳白鲜嫩，吃起来别有风味。俗语使用同音相关的手法，喻单相思。

15无可奈何舂甜

甜，潮人用糯米和红糖蒸成的一种糯米年糕。由于不易变质，方便保存，同时又耐消化，能吃饱肚子。是过去坐红头船到海外打工者必备的食品。由于飘洋过海，出外打工，是事出无奈，故有此叹。

二、潮汕俗语所反映出来的潮人饮食偏好

俗话说“萝卜白菜各有所爱”，“一方水土养一方人”。人类对食物的选择不仅取决于其个人的机体特征、时代条件、周围的自然环境等，而且更取决于其文化特点。不同的文化，对食物有不同的标准和消费方式。地处海滨的潮汕人对于食物更是有自己的一方见解和偏好。

1年夜尖头冬节乌

尖头：江海交汇处的一种鱼。乌：乌鱼，一种淡水养殖鱼。冬节：冬至。在冬节至年关，此两种鱼最肥美。乌鱼是潮汕人较喜欢食用，也是比较值钱的一种淡水鱼，在潮汕俗语中有广泛的反映。与之相关的俗语还有“寒乌热鲈”（冬天的乌鱼、夏天的鲈鱼最为肥美），“乌鱼鳃，唔甘分厝边”（乌鱼味美，就连不能吃的鱼鳃都不与别人），到了六月，乌鱼不当令了，但这时苦瓜、勒鱼开始新鲜上市，于是又有“六月乌鱼存个嘴，苦瓜上市勒鱼肥”一谚。

2 鲤姑喉吃赢草鱼头

潮人谓鲤姑鱼的头部与肚子之间的部位最好吃，比草鱼头还美味。鲤姑鱼到六月最为肥美，是趁时好货。故还有俗语“六月鲤姑”一说。

3立冬蔗食病痛

立冬的甘蔗已经成熟，吃了不上火。

4夜昏东，眠起北，赤鬃鱼，鲜薄壳

晚刮东风，早刮北风，正是赤鬃鱼和短齿贻贝当令的季节。薄壳为潮汕特产，生长在江河的入海口，六月天的时候，生长得最为饱满，故有“六月薄壳—假大头”一说。

5钱螺蚌仔—食酸嘴

钱螺、蚌仔两种贝壳类食物，个小肉少，不方便进食，同时也没有什么吃头。

6三四卖梅，五六刮草

每年的三、四月杨梅当令，市面上就开始有人卖杨梅了。但“一粒杨梅，三斗火”，杨梅有热气，容易上火，不能够多吃。由于杨梅不易保存，过了端午节，市面上就没有杨梅卖了。即“水梅唔过四月八，杨梅唔过五月节”。

每年的五、六月天气热，街上开始有人卖草（凉份）。草，是三伏天潮汕民间小贩所卖的一种清热小食。一般都用一个大缸盛之，当有人购买时，用勺子从缸中一块一块的刮出装碗，并同时在碗中切割几下，撒上砂糖即可食用，与之相仿的消暑食物还有豆腐花。这些都是本小利大的生意。故人称“草豆花，砍参割”（本小利大）。相关的俗语还有“别人草，别人糖”（别人的东西，可以任意挥霍浪费）、“草熬熟，天时变局”（夏天的天气变化无常）、“南肚浮乌云，草卖有存”（下雨天，草果卖不出去）等等。

7三四桃李柰，七八犹甘柿

三、四月桃、李、柰成熟，七、八月份犹甘和柿子当令。

8霜降，橄榄落瓮

霜降时，橄榄成熟可以收获。要用瓮来装是因为橄榄见风就起皱，需装入瓮中密封保存才长久。

9食鱼爱食马鲛鲳，看戏爱看《苏六娘》

谓马鲛鱼和鲳鱼是好鱼，潮剧《苏六娘》是好戏。潮人特别爱好吃鲳鱼头，爱食到什么程度呢，有俗语“卖田卖地买鲳鱼鼻”以夸张手法极言鲳鱼头的美味。

10食蛴试身份

蛴，蟹类的一种，壳的两端成锥状，大足瘦长，潮人喜用生蛴腌制生食，味极鲜美，但肠胃不好，易引起腹泻。

三、从潮汕俗语看潮人的烹调讲究。

潮人的烹调技术，注重色、香、味俱全，其悠久的烹调文化，通过散布在国内外的大小潮州菜馆，早就在国内和国际上享有很高的声誉。特别是潮州菜以海鲜见长，烹调用料，多姿多彩，采用鱼翅、燕窝、禽畜内脏和某些蔬菜，都是世界各国很少使用的。

1潮州菜的制作方法

“煎炒烙”潮菜烹调中的三种主要炒盘工艺。炒盘时讲究“猛火厚香鱼露”。“炖” 潮菜烹调中四种清汤的制法。：就是用生鱼菜在滚烫的汤中泡熟，就象现在的吃火锅。潮菜中以汤泡类最为特色。特点是清甜可口，而且能保持原味。

2潮州菜的“彩盘”艺术

潮州菜在装盘的时候，厨师用竹笋、萝卜、薯类等，精工雕刻成各色各样的花鸟之类或放上蔬菜，置于盘中做点缀之用。所以俗语有“莞荽姐叠盘头”之说。莞荽，是潮汕地区特有的一种香菜，做为盘头配用。“姐”字纯粹是一种拟人化的尊称，并不意味就是女的。此俗语比喻走在前头的人和事。

3潮菜烹调配料的讲究

有“嫩姜陈醋”、“生葱熟蒜”之说。调味用的姜要用嫩的，醋要用陈酿的。用葱时只需切碎无需炒熟，用蒜时就需炒熟。这些都是潮汕厨师们经验的高度总结。潮州菜还很重视调料，每样大菜上席时，必配上“酱碟”，有时是甜酱、有时是梅膏酱、有时是桔汁等等。这都要根据上什么菜而定。蘸上各种“酱碟”，吃起来风味更加独特。

4潮菜宴席菜式的讲究

潮菜宴席菜式讲究饮食多样化，荤素结合。故有“食鱼食肉，还着菜甲”一谚。

参考书目：

《中国菜精华大全》王洪选编

《潮汕熟语集释》蔡英豪编著

《潮汕方言熟语辞典》林伦伦编

《潮汕俗语集》蔡绍彬遍注